专利名称：一种能延长蛋类保质期的饲料添加剂的制作方法
技术领域：
本发明属于蛋禽饲料技术领域，具体地说，是一种蛋禽饲料添加剂。
禽蛋是一种较好的高营养食品，但由于其保质期较短，影响了其保存和食用。尤其是在夏季，一般蛋类在室温下存放7天后即出现散黄现象，随之变质酸败，不但使其营养物质降解，而且由于蛋白质的变性，还可生成许多带有毒副作用的降解物，有害于人体健康，特别是生成的胆固醇氧化物(COPS)，极易引发细胞毒性作用，损伤动脉血管细胞，比胆固醇具有更强的致动脉粥样硬化作用。目前，国内外普遍采用冷藏法或低温冷却法保存禽蛋，以延长禽蛋的保质期。这些方法的缺陷在于一是需要一定的冷藏设备和条件，成本较高，且因受条件所限，操作不便；二是仅仅改变禽蛋保存的外部环境，没有从禽蛋的内在本质上解决问题。经检索，目前国内外尚未有更为先进的禽蛋保存方法，更没有通过改变禽蛋的内在质量来达到延长禽蛋保质期的方法。
本发明的目的是提供一种蛋禽用的饲料添加剂，使用这种饲料添加剂配制成的饲料喂养蛋禽后，其产下的蛋可增强抗氧化能力，减少蛋中脂质氧化物的生成，延长禽蛋在常温下的保质期。
本发明的特征是每千克中的组成为维生素E 250—500g，维生素C 150—300g，β-胡萝卜素10—20g，硒1.5—2.5g，余量为载体。
本发明所说的载体是玉米面或脱脂米糠。
使用本发明配制饲料时，每吨全价饲料可添加本发明2千克。
众所周知，禽蛋保质期短的主要原因一方面是由于蛋中抗氧化物含量甚微，而另一方面蛋中又富含脂类物质(一般含有11-15％)，尤其是不饱和脂肪酸(约占脂肪酸总量的45-50％)和胆固醇(约680mg/100g)，极易受蛋中自由基的攻击，因而发生脂质过氧化反应而使禽蛋变质，反应的实质是一种自由基介导的链式反应。
本发明使用的VE是生物系统细胞膜内活性最强的链式阻短抗氧化剂，具有终止自由基链式反应、抑制脂质过氧化的作用，国家饲料标准中的推荐用量为5—10ppm，最新研究成果建议用量增大到55ppm。但该用量只能满足蛋禽生长发育的基本需求量，不能使蛋中的VE增加。本发明中VE的用量加大到500—1000ppm(指全价料中的含量)，除能满足蛋禽生长发育需求外，多余部分可进入蛋中。使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后产下的蛋，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)化验，其VE含量较普通鸡蛋增加17倍。
本发明中使用的VC具有较强的抗氧化作用，并有清除细胞外自由基的功能，是一种活性很强的还原剂，可使本发明中的主要抗氧化剂VE还原再生，从而促进其抗氧化作用持续不断地进行。国家规定的饲料标准中没有推荐添加该成分，本发明独创性地使用300—600ppm的VC(指全价料中的含量)，用这种饲料喂养蛋禽后，可使部分VC进入蛋中。使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后所产下的蛋，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)化验，蛋中VC含量达到1.56mg/100g，填补了世界上所有鸡蛋中不含VC的空白。
本发明中的β-胡萝卜素具有较强的抗氧化和清除自由基的功能，国家制定的饲料标准中没有推荐添加该成分，文献检索也未发现有使用该成分的记载。本发明加入该成分，不但可促进蛋禽生长，而且还可使蛋中该成分的含量明显增加。使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后产下的蛋，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)化验，其β-胡萝卜素的含量较普通鸡蛋增加43倍。
本发明中的硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPX)的一种基本成分。这种酶具有抗氧化和清除自由基的功能。国家规定的饲料标准中硒的推荐用量为0.1—1.15ppm，该用量只能满足蛋禽生长发育的基本需求，不能使蛋中该成分的含量增加。本发明中将硒的用量加大到3—5ppm(指全价料中的含量)，除可满足蛋禽生长发育需求外，多余部分可进入蛋中。使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后产下的蛋，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)化验，蛋中硒的含量较普通鸡蛋增加40％。
综上所述，使用本发明制成的饲料喂养蛋禽后，可使禽蛋中增加上述四种抗氧化剂的含量，其中VE发挥着终止自由基链式反应的作用，硒通过GSHPX与β-胡萝卜素共同发挥着消除蛋中生成的过氧化物的作用，而VC则发挥着清除细胞外自由基的功能和强还原作用，使VE继续还原再生，持续地发挥着阻断自由基反应的作用。也就是说，VE构筑了第一道防线，含硒的GSHPX与β-胡萝卜素、VC组成了第二道防线，四者协同作用，减少了禽蛋的脂质过氧化反应，从而延长了蛋在常温下的保质期。
本发明通过使禽蛋的内在质量发生变化，达到延长其保质期的目的，跟现有的禽蛋保鲜方法相比，其主要优点在于1、大大延长了禽蛋在常温下的保质期限。经在山东省昌潍农业学校春农科技开发中心试验，使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后产下的蛋，在夏季室温下存放30天后不散黄，保质期可延长22天；在春秋两季室温下可存放60天不变质，保质期可延长30天；在冬季室温下存放80天不变质，保质期可延长40天；2、不需要专门的禽蛋冷藏设备，减少禽蛋的保鲜费用，使禽蛋保鲜更加方便，具有较好的经济效益。
3、使用本发明制成的饲料喂养蛋禽后，其产下的禽蛋中天然抗氧化剂的含量大幅度增加，不但避免了脂质氧化物的生成，提高了蛋品的安全性，而且对人体具有清除自由基、抗衰老、增加人体免疫力的作用，有利于人体健康，具有较好的社会效益。
实施例1—3见下表
制作时，按上表所列配方搅拌均匀即可装袋。
使用时，每吨全价料中可加入本添加剂2千克，制成饲料。按上表所列配方及上述方法制成饲料，在山东昌潍农业学校春农科技开发中心鸡场试用20天后，所产下的鸡蛋(试验鸡蛋)经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)检测，所得到的主要数据及与普通鸡蛋的比较情况见下表(表中的数据为每100g鸡蛋中所含有的量)
使用本发明制成的饲料喂养蛋鸡后产下的鸡蛋，与普通鸡蛋的保质期相比，春、秋两季可延长30天，夏季可延长22天，冬季可延长40天。
权利要求
1.一种能延长蛋类保质期的饲料添加剂，其特征是每千克中的组成为维生素E 250—500g，维生素C 150—300g，β-胡萝卜素10—20g，硒1.5—2.5g，余量为载体。
2.按照权利要求1所述的饲料添加剂，其特征是所说的载体是玉米面或脱脂米糠。
3.按照权利要求1或2所述的饲料添加剂，其特征是使用本饲料添加剂配制饲料时，每吨全价饲料可添加本饲料添加剂2千克。
全文摘要
本发明公开了一种新型饲料添加剂,这种饲料添加剂的特征是每千克中的组成为:维生素E250－500g,维生素C150－300g,β－胡萝卜素10－20g,硒1.5－2.5g,余量为载体。使用由本发明制成的饲料喂养蛋禽后,可以延长禽蛋在常温下的保质期,使禽蛋保鲜更加方便,而且还可增加禽蛋的营养成分,具有较好的经济效益和社会效益。
文档编号A23K1/16GK1330878SQ0011116
公开日2002年1月16日 申请日期2000年6月28日 优先权日2000年6月28日
发明者王庆春 申请人:王庆春