一种除去板栗内衣的方法

文档序号:386366阅读:2848来源:国知局
专利名称:一种除去板栗内衣的方法
技术领域
本发明涉及一种农产品加工方法,即能既快又好除去板栗内衣的一种除去板栗内衣的方法。
背景技术
板栗是深受人们喜爱的食品,不仅营养价值高,而且具有健脾养胃、补肾强筋的功效。但是, 无论家庭食用板栗,还是工厂化加工板栗产品,都面临着板栗去皮问题。俗话说"板栗外壳易除, 内衣难脱"。板栗内衣在中医学中称为栗芙,它是板栗的内果皮,紧连果实,很难与果实分离。在 现实生活中,加工板栗果实,由于板栗内衣难除,费时费工,还确保不了板栗果实的完整性,影响 质量。

发明内容
本发明的目的是针对板栗内衣难脱的事实,提供一种既快又好除去板栗内衣的方法。 本发明的技术方案是这样实现的一种除去板栗内衣的方法,其方法为取一大小适当的容器,将板栗入内,加入刚烧开的沸水, 加水量以淹没板栗为准,盖好盖子,当浸泡8-10分钟,取出板栗,乘热除去板栗外壳和板栗内衣, 获得完整的板栗果实。一种除去板栗内衣的方法,其原理为采用热胀法,在热力的作用下,使板栗外壳和板栗内衣 膨胀,降低果实与内衣之间的粘性,促使板栗内衣在外力稍为作用下完整脱落。板栗浸泡时间确定 在8-10分钟,其理由是板栗浸泡时间不足8分钟,板栗内衣还未达到快速除去的膨胀度;板栗浸 泡时间超过10分钟,易使板栗果实熟度提高,去内衣操作时,板栗果实易碎,影响果实质量。本发明具有如下特点方法简单、便于操作、去内衣快、确保质量。
权利要求
1、一种除去板栗内衣的方法,其特征在于取一大小适当的容器,将板栗入内,加入刚烧开的沸水,加水量以淹没板栗为准,盖好盖子,当浸泡8-10分钟,取出板栗,乘热除去板栗外壳和板栗内衣,获得完整的板栗果实。
全文摘要
本发明涉及一种农产品加工方法,即能既快又好除去板栗内衣的一种除去板栗内衣的方法。本发明具有方法简单、便于操作、去内衣快、确保质量的特点。
文档编号A23N5/00GK101248903SQ20071016049
公开日2008年8月27日 申请日期2007年12月12日 优先权日2007年12月12日
发明者叶志平, 叶志群, 陈小红 申请人:叶志平
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