专利名称：：一种含植醋液的消毒保鲜剂及其用途的制作方法一种維離的消毒保鲜剂及其用途本发明属于消毒保鲜剂
技术领域：
，具体为一种含植醋液的消毒保鲜剂及其用途。背景狱随着人民生活水平的提高，科普知识的宣传和離意识的增强，食用新鲜果蔬越来越受到人们的重视，然而果蔬成熟的季节性很强，要保证一季收获，M或较长时间的供应，就需要对果蔬进行储藏保鲜。在果蔬保鲜过程中，容易发生褐变、变黑、变软，严重的还要腐烂剪贡，这不仅造成大量资源的浪费，直接损害农民的利益，同时也造成市场中果蔬供应不稳定。从营养角度分析，r:藏保鲜不得当、不成功，直接影响果蔬中的维生素分解，新鲜禾號下降，尽管果蔬并没有腐烂，但品质已^不如采摘初期，这种果蔬对于人体健康已没有多大帮助。为解决果蔬ie藏保鲜和延长水果在市场上供货期的问题，近年来国内外都积极开展了对果蔬保鲜的研究，并取得了明显的成绩。目前的保鲜贮藏主要采用l.冷藏法；2.冷冻法；3.化学药品处理法。冷藏和冷冻法都需要投入较多资金购置设备和建冷库，难以普及，因此化学保鲜剂的应用最为普遍。然而化学保鲜剂具有不同禾號的毒性和残留量，使消费者甚为担忧。因此，天然无毒、高效的保鲜剂研制开发已成为当前果蔬保鲜剂中最为关注的一个热点问题。另外，食品的防腐、抗氧、保鲜是食品安全的重要组成部分，是保f賴品固有的色香味及营养成分、延长保存期不可缺少的保鲜剂。众戶万周知，食品在一定的物理条件、生化反应和有害微生物的作用下，会失去固有的色香味及新鲜度，甚至腐烂变质。食品防腐、抗氧、保鲜剂的应用就可有效地防止有害微生物的破坏，在一定时期内保持食品的特色和鲜度。据不完全统计，世界上约有20%的粮油食品因霉变、腐败而浪费和损失掉，同时还危及人们的健康。在美国，由沙门氏菌之类的致病菌引发的貪源性疾病每年造成7000人死亡，24008000万人的肠胃中毒，直接经济损失高达50亿170亿美元。因此，防腐保鲜齐啲开发研究就显得极为迫切。目前常用的保鲜手段主要是低温法气调法。其实，即使在低温和气调剝牛下，如果没有防腐保鲜剂的配合，许多果品也很难有理想的保鲜效果。科学的保鲜方法是在贮藏前禾,防腐保鲜剂处理，以便杀死或抑制病菌，并能在一定禾號上形成保鲜膜，调节果品的生理代谢，延长保鲜期。将经保鲜处理的果品放入冷库或气调库进行休目藏，等待销售机会。但目前的情况3S^i不到这样高的，水平。进A21世纪，由于人们不断i鹏求返朴归真，天然防腐保鲜剂有着逐渐壮大的趋势。食品在生产和IC藏过程中，受微生物、氧气等作用会发生腐败、霉变，给人们的生活和生产造成很大的损失，而合成的防腐防霉剂又往往给人类健康带来一定的不良影响，如三唑类化合物虽对水果的防腐保鲜效果很好，但其有可能致癌；又如,二氧化硫若残留于食品中可引起严重的过敏反应。天然防腐保鲜剂主要来源于动、植物原料或矿物原料，以及微生物利用天然原料进行发酵的产物。如琼脂低聚糖、甘草提取物、岩盐提取物、大蒜提取液、植物纤维素、茶叶及生姜的提取物等。在此瞎况下，天然防腐保鲜齐啲开发研究得以腿兴起。所有的保鲜膜，尤其是可食用膜，都具有良好的阻隔性和一定禾號的气调性，但抑菌性不佳，如何在现有膜的基础上寻找合适的天然抑菌剂是果蔬保鲜剂的一个重要的发展方向。果蔬种类繁多，不同果蔬要求不同的保鲜条件，只有了解膜及果蔬的特性，选择合适的膜才能获得保鲜效果。因此，开发出各具特色的与目标食品相匹配的膜将会是一个比较有发展前途的构想。应用现代生物技术，将能生产出广谱、高效、安全、低成本的天然保鲜剂，使天然保鲜齐啲研究工作更趋深入和完善。
发明内容针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于设计提供一种消毒保鲜剂及其用途的技术方案，其天然无毒，消毒保鲜效果好，使用安全。所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于含有植醋液50-80%,低残留杀菌剂10-19%，固着剂4-12%,防霉防腐护色剂3-15%，增效齐伪3-6%，所述的植醋液为竹醋液、木醋液和/或草醋液，戶脱的低残留杀菌剂为季铵盐、咪鲜S安、抑霉唑、特可多、双辛胍盐、三唑酮中的一种或一种以上混合物，所述的固着剂为阿拉伯胶、桃胶、聚乙烯醇124中的一种或一种以上混合物，所述的防霉防腐护色剂为拧檬酸、山梨酸、苯甲酸、苯甲勝内、萄糖酸铐中的一种或一种以上混合物，所述的增效剂为维生素C和/或维生素E。所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于植醋液的含量为55-75%，优选为62-70%。所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于低残留杀菌剂的含量为12-17%，■14—16%。所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于固着剂的含量为5-10%，为6-8%。所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于防霉防腐护色剂的含量为5-12%，，为7-9%。所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于增效剂的含量为4一5%。所述的一种含植醋液的消毒保鲜齐赃制备防治粮食、饲料、食品、烟草、药材、7K果、蔬菜水产品的消毒保鲜剂中的应用。所述的一种含植醋液的消毒保鲜齐赃帝恪防治革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌、酵母菌制剂中的应用。所述的一种含植醋液的消毒保鲜齐赃制备防治青霉、黄曲霉、毛霉、根霉流感病毒、WM灰质炎病毒、传染性支气管炎病毒、新城疫病毒制剂中的应用。所述的一种含植S昔液的消毒保鲜剂在制备防治芒果、香蕉、康乃馨、金针燕、平菇的消毒{呆鲜剂中的应用。所述的植醋液为经过蒸馏或精馏处理得到的馏出液。所述的植醋液是由植物材料及其加工剩余物热解后收集得到的气條常温下冷凝成的褐色液状物质，现有的植醋液主要有竹醋液、木醋液和草醋液，竹醋液是竹材加工剩余物经高纟显热解而得至啲副产物，木醋液是^t才加工剩余物和果壳经高温热解而得到的副产物，草醋液是指草本植物、农作物秸杆和农作物谷壳经高温热解而得到的副产物。上述一种含植醋液的消毒保鲜剂，以纯天然且具有强烈抗病毒活性的植醋液为活性成份，复合少量的化学药剂制成，具有保鲜、消毒、护色功效，对细菌，霉菌及酵母菌也有很强的抑制作用。能阻止病原生物的侵入，减少果蔬水分蒸发，防止铍縮；同时，还阻碍果蔬的气体交换，降低其呼吸强度，抑制果蔬细胞内酶的活性，使糖酸含量降低速度变缓，延长果蔬储藏期限。其加工方法简便，设紐资少，原料来源有保证，产報高，节约會继，贮运和应用安全，生产成本低。本申请文件中涉及的百分含量除另有说明外，均为重量百分含量。现结合本发明的实施例和药效试验，，进一步说明本发明的有益效果。实施例i向500L反应釜内投入110kg竹醋液、100kg木醋液和100kg草酉昔液的混合液，再慢慢投入80kg季铵盐、50kg阿拉伯胶，搅拌30^H中，再投入40kg拧檬酸、20kg维生素C，搅拌均匀成最终产品。实施例2向500L反应釜内投入320kg竹醋液，再優慢投入25kg咪鲜胺、25kg苯甲酸钠和27.5kg抑霉唑、50kg阿拉伯胶，搅拌30^H中，再投入27.5kg山梨酸、25kg维生素C，搅拌均匀成最终产品。实施例3向500L反应釜内gA330kg木醋液，再慢侵投入75kg三唑酮、10kg杉^胶、10kg阿拉伯胶和15kg聚乙烯醇124，加热到70。C搅拌到完全溶解，再投入35kg苯甲酸、24kg维生素E，搅拌均匀成最终产品。实施例4向500L反应釜内投入340kg草醋液，再慢慢投入74kg抑霉唑、30kg聚乙烯醇124，加热到7(TC搅拌到完全溶解，再投入15kg拧檬酸和20kg葡萄糖酸妈、10kg维生素C和1lkg维生素E，搅拌均匀成最终产品。实施例5向500L反应釜内^A348kg竹醋液，再慢慢投入35kg特可多和35kg三唑酮、40kg杉齩，搅拌30^H中，再SA20kg拧檬酸、22kg维生素E，搅拌均匀成最终产叩o实施例6向500L反应釜内投入200kg竹醋液、155kg木醋液的混合液，再慢慢投入35kg双辛胍盐和37kg苯甲,、12kg阿拉伯胶和13kg杉齩，搅拌30辦中，再投入25kg山梨酸、23kg维生素C，搅拌均匀成最终产品。以下通过试验说明上述消毒保鲜剂的防治效果。表l实施例1-6对芒果保鲜i，结果(稀释250倍)<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>表1表明实施例1-6对芒果保鲜均有较好的效果，实施例2优于实施例1，实施例3优于实施例4，实施例5优于实施例6，使用浓度以稀释250-500倍为宜。表2实施例卜6对香蕉保鲜试验结果(稀释250倍，浸渍处理)<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>表2表明实施例1-6对香蕉保鲜均有较好的效果，实施例2优于实施例1,实施例3优于实施例4，实施例5优于实施例6，使用浓度以稀释250-500倍为宜。表3实施例1-6对康乃馨切花,保鲜微结果(稀释250倍，喷雾处理)处理萎蔫时间(d)<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>表3表明实施例l-6对康乃馨切花瓶插保鲜均有较好的效果，实施例2优于实施例1，实施例3优于实施例4，实施例5优于实施例6，使用浓度以稀释250-500倍为宜。应用上述消毒保鲜剂保鲜金针薛、平菇的工艺如下将金针燕，平燕切去底部培养物，在5ppmC102溶液中浸泡5分钟，i敝，置于上述各实施例l-6制剂中浸渍2射中，经冷风吹干后于托盘覆保鲜膜包装，于1(TC冰箱冷藏，冷藏7天，结果如下表4所示(以清水浸渍为对照)。表4实施例l"6对^f十燕，平菇的Hfe揿变和真菌弓胞的霉^y^果(離250倍，浸渍处理)<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>L值表明褐变禾雖，通常比较明显可见的褐变出现在L值70左右，由表4可见，上述消毒保鲜剂能够有效地控制金针菇、平菇的酶促褐变和真菌引起的霉变，抑制霉菌菌丝生长，显著延长金针燕的货架寿命。表4表明实施例1-6对金针范、平菇的酶促褐变和真菌引起的霉变均有较好的效果，实施例2优于实施例1，实施例3优于实施例4，实施例5优于实施例6，使用浓度以稀释250-500倍为宜。表5实施例1-6的抑菌媒(抑菌圈直径值)表(稀释250倍，混合处理)<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>表5中抑菌试验方法是将灭菌烘干的直径6ran的滤纸圆片若干分别在各种液态保鲜齐忡浸泡20min，用无菌镊子夹出晾干备用；将4种活化的供试菌制成孢子悬液(约166个/ml)，用稀释平板涂抹法接种在PDA平板上，每个培养皿放12个滤纸圆片，并以浸润有配制防霉剂用的溶剂的滤纸圆片作对照(CK);将培养皿倒置放于28r士rC恒温培养72小时，取出，用测量尺测定抑菌圈直径值(表5中所列的值)。表5表明实施例l-6对青霉、黄曲霉、毛霉、根霉均有很强的抑菌杀菌作用；实施例2优于实施例1，实施例3优于实施例4，实施例5优于实施例6,使用浓度以稀释250-500倍为宜。表6实施例1-6的防治病毒的效果表(稀释250倍，混合处理)<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>表6表明实施例1-6对流感病毒、WH灰质炎病毒、传染性支气管炎病毒、新城疫病毒均有很强的抑制作用，实施例2优于实施例1，实施例3优于实施例4，实施例5优于实施例6，使用浓度以稀释250-500倍为宜。权利要求1、一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于含有植醋液50-80％，低残留杀菌剂10-19％，固着剂4-12％，防霉防腐护色剂3-15％，增效剂为3-6％，所述的植醋液为竹醋液、木醋液和/或草醋液，所述的低残留杀菌剂为季铵盐、咪鲜胺、抑霉唑、特可多、双辛胍盐、三唑酮中的一种或一种以上混合物，所述的固着剂为阿拉伯胶、桃胶、聚乙烯醇124中的一种或一种以上混合物，所述的防霉防腐护色剂为柠檬酸、山梨酸、苯甲酸、苯甲酸钠、萄糖酸钙中的一种或一种以上混合物，所述的增效剂为维生素C和/或维生素E。2、如权利1所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于植醋液的含量为55-75%，,为62-70%。3、如权利1所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于低残留杀菌剂的含量为12-17%，雌14—16%。4、如权利1所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于固着剂的含量为5-10%，，为6-8%。5、如权利1所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于防霉防腐护色剂的含量为5-12%，优选为7-9%。6、如权利1所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂，其特征在于增效剂的含量为4_5%。7、如权利1所述的一种含植S昔液的消毒保鲜剂在制备防治粮食、词料、食品、烟草、药材、水果、蔬菜水产品的消毒保鲜剂中的应用。8、如权利1所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂在制备防治革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌、酵母菌制剂中的应用。9、如权利1所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂在制备防治青霉、黄曲霉、毛霉、根霉流感病毒、WM灰质炎病毒、传染性支气管炎病毒、新城疫病毒制剂中的应用。10、如权利1所述的一种含植醋液的消毒保鲜剂在制备防治芒果、香蕉、康乃馨、金针燕、平燕的消毒保鲜剂中的应用。全文摘要一种含植醋液的消毒保鲜剂及其用途，属于消毒保鲜剂
技术领域：
。其特征在于含有植醋液50-80％，低残留杀菌剂10-19％，固着剂4-12％，防霉防腐护色剂3-15％，增效剂为3-6％。该消毒保鲜剂以纯天然且具有强烈抗病毒活性的植醋液为活性成份，复合少量的化学药剂制成，具有保鲜、消毒、护色功效，对细菌，霉菌及酵母菌也有很强的抑制作用；能阻止病原生物的侵入，减少果蔬水分蒸发，防止皱缩；同时，还阻碍果蔬的气体交换，降低其呼吸强度，抑制果蔬细胞内酶的活性，使糖酸含量降低速度变缓，延长果蔬储藏期限。其加工方法简便，设备投资少，原料来源有保证，产率较高，节约能耗，贮运和应用安全，生产成本低。文档编号A01N33/12GK101263828SQ20081006108公开日2008年9月17日申请日期2008年4月30日优先权日2008年4月30日发明者叶良明,张齐生,沈哲红,王品维,童森淼,马建义,鲍滨福申请人:浙江林学院