专利名称：肝功能保护剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种肝功能保护剂以及包含所述肝功能保护剂的肝功能保护食品、饮 料或饲料。所述肝功能保护剂包含作为活性成分的磷脂，通过口服摄入可以容易地和方便 地预防或改善肝功能减退。
背景技术：
肝脏是起着非常重要作用的动物内脏器官，参与各种生物反应如代谢、排毒、消化 和能量储存等作为其功能。与其它内脏器官相比，肝脏具有高的再生能力，即使将其部分通 过外科手术等去除也完全再生。然而，即使发生轻度肝病，也可能不会出现自觉症状，而当 病人察觉到症状时，常常已经达到非常严重的危及生命的情况，如脂肪肝或硬化等。因此， 肝脏可称作沉默的器官。肝病主要由病毒引起。通常已知成人慢性肝炎可能由饮酒引起。肝功能减退主要 通过摄食限制或药物的给药来预防或改善。然而，摄食限制可伴有精神上的困难，不正确的 摄食限制可导致营养病(trophopathy)。另一方面，将各种药品如谷胱甘肽或干扰素等给 药，但是需要考虑其副作用及功效。还已知以下对于肝病是有效的蜂王浆(例如，参见专 利文献1)、植物如Viburnum phlebotrichum等及其提取物(例如，参见专利文献2)、含有 Curcumae rhizoma的组合物(例如，参见专利文献3)和由日本清酒制备的浓缩物(例如， 参见专利文献4)等。专利文献1 JP-A-2000-336038专利文献2 JP-A-2004-346065专利文献3 JP-A-2005-112846专利文献4 JP-A-2006-30679
发明内容
发明要解决的问题肝功能减退不能容易地和方便地通过已知方法来预防或改善。此外，通过已知方 法获得的效果未必令人满意。因此，本发明的目的是解决上述问题，并提供一种肝功能保护 剂，所述肝功能保护剂具有高安全性，可以容易地和方便地通过口服摄入来预防或改善肝 功能减退；还提供一种包含所述肝功能保护剂的肝功能保护食品、饮料或饲料。用于解决问题的方案为了实现上述目的，本发明人对显示保护肝功能功效的肝功能保护剂进行了广泛 研究，并发现肝功能减退能够通过口服摄入磷脂来预防或改善。该发现导致完成本发明， 本发明中包含作为活性成分的磷脂。具体地，本发明提供如下(1) 一种肝功能保护剂，其包含磷脂作为活性成分。(2)根据⑴所述的肝功能保护剂，其中所述磷脂来自于乳或乳原料。(3)根据⑵所述的肝功能保护剂，其中所述乳或所述乳原料是牛乳、奶油乳清和酪乳中的任一种。(4) 一种肝功能保护剂，其包含来自于乳或乳原料的含磷脂组合物作为活性成分。(5)根据(4)所述的肝功能保护剂，其中所述含磷脂组合物包括10重量％以上的 量的所述磷脂，基于组合物的总固体。(6)根据(5)所述的肝功能保护剂，其中所述含磷脂组合物包括0. 16重量％以上 的量的乳糖苷神经酰胺(lactosylceramide)，基于组合物的总固体。(7)根据(6)所述的肝功能保护剂，其中将所述乳糖苷神经酰胺通过在酸性条件 下加热所述乳或乳原料而获得。(8)根据(4)至(7)任一项所述的肝功能保护剂，其中所述乳或乳原料是牛乳、奶 油乳清和酪乳中的任一种。(9) 一种肝功能保护食品或饮料，其包含根据⑴至(7)任一项所述的肝功能保护 剂。(10) 一种肝功能保护饲料，其包含根据(1)至(7)任一项所述的肝功能保护剂。(11) 一种肝功能保护食品或饮料，其包含根据(8)所述的肝功能保护剂。(12) 一种肝功能保护饲料，其包含根据(8)所述的肝功能保护剂。(13) 一种用于保护肝功能的方法，其包含以283mg/日以上的量将磷脂给药。(14)根据权利(13)所述的方法，其中所述磷脂来自于乳或乳原料。发明的效果根据本发明的肝功能保护剂具有优良的预防或改善肝功能减退的效果。因为根据 本发明的肝功能保护剂由乳或乳原料制备，所以根据本发明的肝功能保护剂在安全性上还 是优良的。与给药不包含根据本发明的肝功能保护剂的饲料的老鼠相比较，当对老鼠给药 包含根据本发明的肝功能保护剂的含酒精饲料时，肝功能减退可得到显著地抑制。通过利 用本发明作为任意口服产品如食品和补充剂等，可获得优良的肝功能保护效果。根据本发 明的肝功能保护剂在与健康有关的市场上是非常有用的。
具体实施例方式本发明特征在于使用磷脂作为活性成分。可将化学合成的磷脂或来自于大豆或蛋 黄等的磷脂作为磷脂使用。特别优选使用来自于乳或乳原料的磷脂。可在本发明中使用的来自于乳或乳原料的磷脂的实例包括由哺乳动物的乳如牛 乳、山羊乳、绵羊(ewe)乳或人乳等制备的磷脂。在本发明中使用的乳或乳原料的实例包括但不限定于牛乳、奶油乳清和酪乳等。 术语“奶油乳清”指的是当由奶油或由具有60重量％以上脂肪含量的高脂乳油生产乳脂 (butter oil)时获得的淡黄色的液体，该高脂乳油通过离心牛乳以生产具有脂肪含量为40 重量％以上的乳油馏分，和再次通过离心等增加脂肪含量而获得。具体地，术语“奶油乳清” 指的是具有脂肪含量为30-51重量％的水相馏分，该水相馏分通过将高脂乳油或奶油进行 离心、加热或剪切而获得。术语“酪乳”指的是当由发酵的乳油或由具有脂肪含量为40重 量％以上的乳油生产奶油时获得的液体。具体地，术语“酪乳”指的是具有脂肪含量为1-15 重量％的水相馏分，该水相馏分在奶油生产期间通过将乳油或发酵的乳油进行剪切而排 出。
在本发明中使用的来自于乳或乳原料的含磷脂组合物指的是由乳或乳原料制备 的组合物，该组合物可以是磷脂的包含量为10重量％以上(基于组合物的总固体)的组合 物。该组合物通过如下方法制备。具体地，将乳或乳原料通过微滤(MF)膜或超滤(UF)膜过滤以获得来自于乳或乳 原料的含磷脂组合物。当在本方法中使用时，优选微滤(MF)膜具有孔径为0. 1-2. Oym0如 果微滤(MF)膜的孔径小于0. 1 μ m，外来杂质如乳清蛋白质等可能仍残留在浓缩物中，以致 基于组合物的固体的脂质含量可能减少。结果，所得肝功能保护剂的效果可能劣化。如果 微滤(MF)膜的孔径大于2. 0 μ m，脂肪球可能通过膜(即，可能渗漏至滤液中)，则在浓缩物 馏分中的肝功能保护脂质馏分的量可能减少。结果，所得肝功能保护剂的效果可能劣化。 考虑到混合在其中的蛋白质的量和磷脂的回收率，最优选使用微滤(MF)膜具有孔径为约 0. 1-2. 0 μ m。作为具有孔径为0. 1-2. Oym的微滤(MF)膜，例如可使用“Membralox” (由 SCT(Societe des Ceramiques Techniques)制造)。优选超滤(UF)膜具有截留分子量 (molecular weightcut-off)为5_500kDa。如果超滤(UF)膜的截留分子量小于5kDa，乳糖 也可浓缩，脂质含量可能不增加，这是不优选的。500kDa的截留分子量是超滤(UF)膜的截 留分子量的上限。在通过微滤(MF)膜或超滤(UF)膜过滤原料之前，优选将原料的pH通过添加酸调 节至4. 0-5.0，并可以将酪蛋白通过进行等电沉淀来去除。这使其可以在处理期间防止膜附 着尘垢，同时增加基于所得浓缩物中固体的脂质含量。在调节原料的pH至4. 0-5. 0后，可通过添加氯化钙进一步促进酪蛋白的沉淀。优 选氯化钙的添加量为0. 01-0. 05重量％，基于所得物的总量。对为了调节原料pH而添加的 酸的类型不特别限定，但是优选使用无机酸，如盐酸或硫酸等。来自于乳或乳原料的含磷脂组合物可优选但不特别限定于，使用压滤机或滗析器 等来回收。为了便于贮存，将通过膜处理所获得的浓缩物优选但不特别限定于，通过冷冻干 燥或喷雾干燥等加工成粉末或糊剂。由此制备磷脂的包含量为10重量％以上的组合物(基于组合物中总固体)，作为 来自于乳或乳原料的含磷脂组合物。虽然对组合物中其它的组分可以不特别限定，但根据 上述方法，可获得含有15-50重量％蛋白质、10-50重量％醣类和5-10重量％灰分的所得组 合物，基于组合物中总固体。该组合物具有的含水量为5重量％以下。还将包含10重量％以上的磷脂和0. 16重量％以上的乳糖苷神经酰胺(基于组合 物中总固体)的组合物，作为来自于乳或乳原料的含磷脂组合物使用，并可适合地用于肝 功能保护剂。例如，该组合物可通过如下方法来制备。具体地，将乳或乳原料在酸性条件下加热，以使神经节苷脂GD3和/或神经节苷脂 GM3转变为乳糖苷神经酰胺。由此获得根据本发明的包含乳糖苷神经酰胺的来自于乳或乳 原料的含磷脂组合物。非常重要的是在热处理期间适合地调pH和温度。具体地，pH越低或温度越高，乳 糖苷神经酰胺的分解率增加的越大。然而，乳糖苷神经酰胺的分解率也随着PH的降低或温 度的升高而增加。为了高产量生产乳糖苷神经酰胺，例如优选在酸性条件下将PH调节至 3. 0-5. 0，更优选至3. 0-4. 0，以及将温度调节至70-100°C。考虑到生产率和分解率，可将对 应于热处理条件的处理时间适合地设置为在30-180分钟的范围。
当在小于pH 3. 0的低pH的条件下加热来自于乳的原料时，上清液被沉淀包裹，而 当沉淀和去除作为主要蛋白质的酪蛋白时，不能将沉淀和上清液彼此充分地分离，以致含 乳糖苷神经酰胺馏分的产量可能降低。具体地，因为酪蛋白在小于PH 3.0时具有小粒径且 是稳定蛋白质，所以沉淀可仅在小范围产生，从而包裹上清液的同时可产生不完全沉淀。含有较高浓度的乳糖苷神经酰胺的来自于乳或乳原料的含磷脂组合物，可将乳或 乳原料通过微滤(MF)膜或超滤(UF)膜过滤而获得。此时使用的微滤(MF)膜优选具有孔径 为0.1-2. 0 μ m。如果微滤(MF)膜的孔径小于0. 1 μ m，外来杂质如乳清蛋白质等可能残留 在浓缩中，以致由于基于固体的脂质含量的降低而可能劣化所得肝功能保护剂的效果。如 果微滤(MF)膜的孔径大于2.0 μ m，脂肪球可能通过膜从而渗漏至滤液中，以致可能降低在 浓缩液馏分中具有肝功能保护的效果的脂质馏分的量。结果，所得肝功能保护剂的效果也 可能劣化。考虑到其中污染的蛋白质的量和乳糖苷神经酰胺的回收率，最优选使用具有孔 径为约0. 1-2. 0 μ m的微滤(MF)膜。作为具有孔径为0. 1-2. 0 μ m的微滤(MF)膜，例如可 使用 “Membralox” (由 SCT (Societe DesCeramiques Techniques)制造)。优选超滤(UF) 膜具有截留分子量为5-500kDa。如果超滤(UF)膜的截留分子量小于5kDa，乳糖可能也会 浓缩以致脂质含量可能不增加，这是不优选的。500kDa的截留分子量是超滤(UF)膜的截留 分子量的上限。在通过微滤(MF)膜或超滤(UF)膜过滤原料之前，优选通过添加酸将原料的PH调 节至4. 0-5. 0，可以将酪蛋白通过进行等电沉淀来去除。这优选使其在处理期间防止膜附着 尘垢，同时增加基于所得浓缩物中固体的脂质含量。在将原料的pH调节至4. 0-5. 0后，通过添加氯化钙来进一步促进酪蛋白的沉淀。 优选氯化钙的添加量为0. 01-0. 05重量％，基于所得物的总量。对为了调节原料的pH而添 加的酸的类型不特别限定，但是优选使用无机酸，如盐酸或硫酸等。由此制备包含10重量％以上的磷脂和0. 16重量％以上的乳糖苷神经酰胺(基于 组合物的固体)的组合物，作为来自于乳或乳原料的含磷脂组合物。虽然对组合物中其它 的组分可以不特别限定，但根据上述方法可获得含有15-50重量％蛋白质、10-50重量％醣 类和5-10重量％灰分的所得组合物，基于组合物的总固体。该组合物具有的含水量为5重
量％以下。可将上述磷脂和来自于乳或乳原料的含磷脂组合物作为根据本发明的肝功能保 护剂来直接使用。注意，可将磷脂或含磷脂组合物与通常用于食品、饮料或饲料的原料等如 糖、脂质、蛋白质、维生素、矿物质或香料混合，并且可将所得混合物根据常规方法制备成粉 剂、粒剂、片剂、胶囊剂或可饮用制剂。在制备配方后，可将所得产物添加至营养制剂、食品 或饮料(如酸乳酪、乳饮料或糯米纸)，或者饲料中。如稍后述及的肝病模型试验中所示，将根据本发明的肝功能保护剂通过对每Ikg 的鼠口服摄入量为283mg以上并优选350mg以上的磷脂来施加肝功能保护的效果。因此， 根据外推法，当成人正常摄入量为283mg/日以上并优选350mg/日以上的磷脂时，期望获得 肝功能保护效果。可给药肝功能保护剂以致能够摄入上述量的磷脂。根据本发明的肝功能保护食品或饮料，可通过添加根据本发明的肝功能保护剂至 普通食品或饮料如酸乳酪、乳类饮料、糯米纸或甜品等中来生产。优选肝功能保护食品或饮 料添加有肝功能保护剂，以致磷脂的量为50-200mg每IOOg食品或饮料(依赖于食品或饮料的形态)，从而每成人每日磷脂的摄入量为283mg/日以上。根据本发明的肝功能保护饲 料，可通过添加根据本发明的肝功能保护剂至常规饲料如家畜饲料或宠物饲料等来生产。 优选肝功能保护饲料添加有肝功能保护剂，以致磷脂的量为30-150mg每IOOg饲料，从而磷 脂的摄入量为283mg/日以上。以下通过实施例和试验例进一步描述本发明。注意，如下实施例仅示例化本发明， 而不应当解释为限定本发明。实施例1制备奶油乳清粉(由Tatua制造)的20%溶液。通过添加5M的盐酸将溶液的pH 调节至4.5。在50°C下，将溶液静置1小时，使酪蛋白凝聚为沉淀。在使用压滤机去除聚集 体后，将所得水溶液通过孔径为1. 4 μ m的微滤(MF)膜(由SCT制造)来过滤，从而获得浓 缩液馏分。在冷冻上述获得的浓缩液馏分后，通过冷冻干燥将水从浓缩液馏分中去除，从而 获得来自于乳或乳原料的含磷脂组合物。含磷脂组合物具有脂质含量为56重量％、蛋白质 含量为25重量％、醣类含量为13重量％和灰分含量为6重量％，基于组合物的总固体。该 组合物具有的磷脂含量为30重量％，基于组合物的总固体。实施例2制备酪乳粉(由Snow Brand Milk Products Co.，Ltd 制造)的 15%溶液。通过 添加IM的盐酸将溶液的pH调节至4. 5。在40°C下，将溶液静置30分钟，使酪蛋白凝聚为 沉淀。在使用澄清器去除聚集体后，将所得上清液通过孔径为0. 1 μ m的微滤(MF)膜(由 SCT制造)来过滤，从而获得浓缩液馏分。在冷冻上述获得的浓缩液馏分后，将水通过冷冻 干燥从浓缩液馏分中去除，从而获得来自于乳或乳原料的含磷脂组合物。含磷脂组合物具 有脂质含量为50重量％、蛋白质含量为27重量％、醣类含量为16重量％和灰分含量为7 重量％，基于组合物的总固体。该组合物具有磷脂含量为20重量％，基于组合物的总固体。实施例3通过添加15%盐酸，将含有230mg/l神经节苷脂⑶3的10重量％奶油乳清水溶 液的PH调节至3.0。将氯化钙以0.03重量％的量添加至该溶液中，基于溶液的总量。在 88°C下，将溶液加热180分钟。然后，将溶液的pH调节至4. 5-5. 0，从而凝聚作为原料中主 要蛋白质的酪蛋白。使用离心机(由Beckman制造)将酪蛋白沉淀完全去除，从而获得上清液。将上清液用10%的氢氧化钾中和，并通过孔径为0. 1 μ m的微滤膜(由Milipore 制造)来过滤，从而获得浓缩液。利用冷冻干燥将浓缩液干燥，从而获得包含乳糖苷神经酰 胺的来自于乳或乳原料的含磷脂组合物。通过罗兹-哥特里法(Roese-Gottlieb method)测量所得组合物的脂质含量为50 重量％。根据通过HPLC的定量测定，来自于乳或乳原料的含磷脂组合物中乳糖苷神经酰胺 的包含量为36mg/g。含磷脂组合物具有脂质含量为56重量％、蛋白质含量为25重量％、醣类含量为13 重量％和灰分含量为6重量％，基于组合物的总固体。该组合物具有的磷脂含量为33重 量％、乳糖苷神经酰胺含量为3. 6重量％，基于组合物的总固体。实施例4根据通过酸解神经节苷脂⑶3生产神经节苷脂GM3的方法(JP-A-H05-279379)，由
7奶油乳清制备含360mg/l的神经节苷脂GM3的含神经节苷脂材料。通过添加15%的盐酸， 将神经节苷脂材料的10%水溶液的pH调节至3. 0。将氯化钙添加至溶液中，基于溶液的总 量的添加量为0.03重量％。在88°C下，将溶液加热180分钟。然后，将溶液的pH调节至 4. 5-5.0，从而凝聚作为原料中主要蛋白质的酪蛋白。使用离心机(由Beckman制造)，将酪 蛋白沉淀完全去除，从而获得上清液。将上清液用10%氢氧化钾中和，并通过孔径为0. 1 μ m的微滤膜(由Milipore制 造)来过滤，从而获得浓缩液。通过冷冻干燥将浓缩液干燥，从而获得包含乳糖苷神经酰胺 的来自于乳或乳原料的含磷脂组合物。通过罗兹-哥特里法测量所得组合物的脂质含量为50重量％。根据通过HPLC的 定量测定，来自于乳或乳原料的含磷脂组合物中乳糖苷神经酰胺的包含量为39mg/g。含磷脂组合物具有脂质含量为56重量％、蛋白质含量为25重量％、醣类含量为13 重量％和灰分含量为6重量％，基于组合物的总固体。该组合物具有的磷脂含量为29重 量％和乳糖苷神经酰胺含量为3. 9重量％，基于组合物的总固体。(试验例1)(动物实验)使用实施例1-4中获得的来自于乳或乳原料的含磷脂组合物和商购可得的大豆 衍生的磷脂(“LP-20P”，由the NisshinOilliO Group, Ltd.制造)，评价磷脂的肝功能保 护效果。将C57BL/6雄鼠用于实验。在一周的初步喂养(preliminary feeding)后，将鼠 (7周大)分成以下的组给药表1中示出的含酒精的液体饲料的组(对照组)；给药如下 制备的饲料的组(A组)将实施例1中获得的来自于乳或乳原料的含磷脂组合物添加至 表1中示出的含酒精的液体饲料，以致磷脂的量为283mg每kg鼠；给药如下制备的饲料的 组(B组)将实施例2中获得的来自于乳的含磷脂组合物添加至表1中示出的含酒精的液 体饲料，以致磷脂的量为350mg每kg鼠；给药如下制备的饲料的组(C组)将实施例3中 获得的来自于乳的含磷脂组合物添加至表1中示出的含酒精的液体饲料，以致磷脂的量为 500mg每kg鼠；给药如下制备的饲料的组(D组)将实施例4中获得的来自于乳的含磷脂 组合物添加至表1中示出的含酒精的液体饲料，以致磷脂的量为SOOmg每kg鼠；和给药如 下制备的饲料的组(E组)将商购可得的大豆衍生的磷脂添加至表1中示出的含酒精的液 体饲料，以致磷脂的量为600mg每kg鼠。允许鼠自由进食此饲料一周。也允许鼠自由饮 水。一周后，从各鼠采集血液，通过常规方法从采集的血液中取样血清。使用由FujiFilm Corporation制造的测量试剂盒，测量血清中谷氨酸草酰乙酸转氨酶(“GOT”)和谷氨酸丙 酮酸转氨酶(“GPT”)的含量。GOT是一种对于合成氨基酸必要的酶，且主要包含在心肌、肝 脏、骨骼肌或肾脏等中。当GOT水平为高时，怀疑为肝病(如，急性或慢性肝炎、脂肪肝等)。 GPT也是一种对于合成氨基酸必要的酶(转氨酶)，其在很大程度上包含在肝脏中。当GPT 水平为高时，怀疑为肝病，如急性或慢性肝炎、脂肪肝或酒精性肝炎等。结果示于表2中。表 1
蛋白质(来自于干酪)5.2(重量％ )脂肪(来自于干酪)5. 1
8 在A组至E组中没有观察到在饲料摄入中的明显差异。在A组至E组中观察到在 血清中GOT水平或GPT水平的明显差异。与对照组相比，给药实施例1-4中获得的包括来 自于乳或乳原料的含磷脂组合物的饲料的A组至D组，以及给药包含大豆衍生的磷脂的饲 料的E组，具有明显较低的GOT水平和GPT水平。具体地，观察到肝功能保护效果。实施例5将250g实施例1中获得的来自于乳或乳原料的含磷脂组合物，溶解于4750g去 离子水中。将溶液加热到50°C，并使用TK-均质混合器(“TK ROBO MICS”，由I3RIMIX Corporation制造)，在6000rpm下搅拌30分钟，以获得包含来自于乳或乳原料的磷脂的 浓度为2500g/100g的磷脂溶液。将4. Okg来自于乳或乳原料的所得含磷脂组合物添加有 5. Okg酪蛋白、5. Okg大豆蛋白质、1. Okg鱼油、3. Okg紫苏子油、18. Okg糊精、6. Okg矿物质 混合物(mineral mixture) U. 95kg维生素混合物、2. Okg乳化剂、4. Okg稳定剂和0. 05kg 香料。将蒸煮袋(retort pouch) (200ml)装有该混合物。然后，将混合物使用蒸煮灭菌器 (第 1 级压力容器(Class 1 pressure vessel)，“RCS-4CRTGN”，由 Hisaka Works, Ltd.制 造)，在121°C下灭菌20分钟，以生产50kg含有根据本发明的肝功能保护剂的肝功能保护 营养组合物。肝功能保护营养组合物包含来自于乳或乳原料的磷脂，该磷脂是肝功能保护 剂的活性成分，其量为100mg/100g。实施例6
将2g酸化剂溶解于700g去离子水中。将IOg在实施例2中获得的来自于乳的含 磷脂组合物溶解于该溶液中。将所得溶液加热到50°C，并使用超分散机(“ULTRA-TURRAX T-25”，由IKAJapan K. K.制造)，在9500rpm下搅拌30分钟。在添加IOOg麦芽糖醇、20g 还原淀粉糖浆(reduced starch syrup)、2g香料和166g去离子水之后，使玻璃瓶(IOOml) 装有该混合物。在90°C下灭菌15分钟后，将瓶紧紧地密封。由此获得10瓶(IOOml)含有 根据本发明的肝功能保护剂的肝功能保护饮料。肝功能保护饮料包含来自于乳或乳原料的 磷脂(肝功能保护剂的活性成分)，其量为200mg/100g。实施例7将2kg实施例4中获得的来自于乳的含磷脂组合物溶解于98kg去离子水中。将溶 液加热到 50°C，并使用 TK-均质混合器(“TK ROBO MICS”，由 Tokushu Kika Kogyo Co. ,Ltd. 制造)，在3600rpm下搅拌40分钟，以获得包含来自于乳的磷脂的浓度为510mg/100g的来 自于乳或乳原料的磷脂溶液。将12kg豆粕、14kg脱脂乳粉、4kg豆油、2kg玉米油、23. 2kg 棕榈油、14kg玉米淀粉、9kg面粉、2kg糠、5kg维生素混合物、2. 8kg纤维素和2kg矿物质混 合物添加至IOkg的乳衍生的磷脂溶液。在121°C下，将混合物灭菌4分钟，以制备IOOkg含 有根据本发明的肝功能保护剂的肝功能保护狗粮。肝功能保护狗粮包含来自于乳或乳原料 的磷脂(肝功能保护剂的活性成分)，其量为51mg/100g。实施例8将原料以表3中示出的比例混合。通过常规方法，将Ig混合物成形并制成片剂，以 生产根据本发明的肝功能保护剂。肝功能保护剂中来自于乳或乳原料的磷脂(活性成分)， 其量为55mg/g。表权利要求
一种肝功能保护剂，其包含磷脂作为活性成分。
2.根据权利要求1所述的肝功能保护剂，其中所述磷脂源自于乳或乳原料。
3.根据权利要求2所述的肝功能保护剂，其中所述乳或所述乳原料是牛乳、奶油乳清 和酪乳中的任一种。
4.一种肝功能保护剂，其包含源自于乳或乳原料的含磷脂组合物作为活性成分。
5.根据权利要求4所述的肝功能保护剂，其中所述含磷脂组合物包括10重量％以上的 量的所述磷脂，基于所述组合物的总固体含量。
6.根据权利要求5所述的肝功能保护剂，其中所述含磷脂组合物包括0.16重量％以上 的量的乳糖苷神经酰胺，基于所述组合物的总固体含量。
7.根据权利要求6所述的肝功能保护剂，其中将所述乳糖苷神经酰胺通过在酸性条件 下加热所述乳或所述乳原料而获得。
8.根据权利要求4至7任一项所述的肝功能保护剂，其中所述乳或所述乳原料是牛乳、 奶油乳清和酪乳中的任一种。
9.一种肝功能保护食品或饮料，其包含根据权利要求1至7任一项所述的肝功能保护剂。
10.一种肝功能保护饲料，其包含根据权利要求1至7任一项所述的肝功能保护剂。
11.一种肝功能保护食品或饮料，其包含根据权利要求8所述的肝功能保护剂。
12.—种肝功能保护饲料，其包含根据权利要求8所述的肝功能保护剂。
13.一种用于保护肝功能的方法，其包括以283mg/日以上的量摄入磷脂。
14.根据权利要求13所述的方法，其中所述磷脂源自于乳或乳原料。
全文摘要
公开一种肝功能保护剂，所述肝功能保护剂包含作为活性成分的磷脂，并且当口服摄取时所述肝功能保护剂对肝功能劣化显示优良的预防和改善的效果。还公开一种肝功能保护食品、饮料或饲料。所述磷脂优选来自于乳或乳原料。可选择地，所述磷脂可以以含磷脂组合物(由乳或乳原料制备)的形式使用，所述含磷脂组合物的磷脂包含量为10重量％以上，相对于总固体含量。
文档编号A23K1/16GK101918010SQ200980102298
公开日2010年12月15日 申请日期2009年1月15日 优先权日2008年1月15日
发明者富泽章, 田中礼央, 矶贝朋之, 门冈幸男 申请人:雪印乳业株式会社