专利名称：白灵菇、虫草菌丝体口服液及其生产方法
技术领域：
本发明设计用白灵菇虫草菌丝液体做主要原料生产的一种保健口服 液。
背景技术：
目前现有饮料口服液中申请号/专利号99121251用香菇实体制成流 体状胶体，配水、砂糖、蜂蜜、柠檬酸制成的饮料。申请号/专利号99122644 —种以灵芝提 取液为主料、添加辅料而成的饮料。申请号/专利号95103720是一种由猴头菇新鲜子实体 直接加工而成的饮料。综上所述现有饮料口服液中仅有香菇、灵芝、猴头菇等子实体粉碎或 浸出制作的饮料和口服液，还没有直接用液体培养基培养出的白灵菇、虫草菌丝体液体做 主要原料直接做饮料的先例。
发明内容
发明人发明了一种新的口服液配方，其特征在于用白灵菇、虫草菌丝 体液体做主要原料制作的口服液，是与现有生产饮料、口服液不同的一种新的口服液。本 发明包括白灵菇、虫草菌丝体液体制作方法，白灵菇虫草菌丝液体口服液配方及制作方法， 其具体内容是A.白灵菇菌丝液体制作方法1、培养基配方马铃薯50kg、葡萄糖15kg、 维生素BiO. 01kg、磷酸二氢钾0. 5kg、硫酸镁0. 36kg、纯净水500L. 2、配制将选好的马铃 薯洗净、去皮、挖去芽眼、切成薄片2mm左右，称取50kg放在不锈钢容器内加水500L，加热 至95°C -100°C保持15-30分钟，达到酥而不烂的程度，用4-8层纱布过滤，取其滤液加水 补足500L，然后加入葡萄糖、维生素、磷酸二氢钾、硫酸镁不断搅拌。3、调PH值为5. 5-7.0 左右。4、将以上制作培养基加入液体菌种培养器，温度调至25°C -30°C，然后接入白灵菇 菌种培养72小时。检验其菌丝体含量，如达到10%左右即为合格，如达不到可延长培养时 间。5、将以上培养好的白灵菇菌丝体液体打入冷热缸，加热至95°C_10(TC 10分钟，白灵 菇菌丝液体制作即完成。B.虫草菌丝液体制作方法1、培养基配方豆浆500L、(豆汁含 量1. 2% —2% )、葡萄糖10kg、蔗糖10kg、消泡剂豆油0. 5kg、磷酸二氢钾0. 75kg、硫酸镁 0. 38kg. 2、配制根据以上配方将豆浆加热至95°C -100°C 5分钟，同时加入消泡剂豆油，然 后加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氢钾、硫酸镁搅拌，速度150-180转/分钟。3、发酵培养将以 上制作的培养基冷却后加入液体菌种培养器，接入菌种5%—10%，温度调至24°C-26°C， 搅拌速度为150-180转/分钟，通气量每分钟为1 0.5(V-V)，培养5-6天，发酵液变稠，PH 值降至4. 5左右，残糖量降至0. 3 %即可终止发酵培养。然后打入冷热缸加热至85°C -95°C 保持3分钟，虫草菌丝液体制作即完成。一种白灵菇、虫草菌丝体口服液配方白灵菇菌丝体含量10 %的液体500L、虫草 菌丝体含量10%的液体500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、柠檬酸0. 5kg.一种白灵菇、虫草菌丝体口服液的生产方法根据以上配方，先将白灵菇、虫草菌 丝液体加温到95°c -10(TC，保持10分钟，杀死菌丝活体，然后加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸搅 拌8-10分钟，先经双联过滤器、再经板式过滤器过滤，即完成口服液的制作。本发明生产的白灵菇、虫草菌丝体口服液，风味独特，有特殊的菌香味，并含有人 体所必须的15种氨基酸、真菌多糖和维生素，能增强人体的免疫能力。同时，本发明原料充 足，生产工艺简单，投资较小，能在较短时间内形成生产规模。
具体实施例方式—种白灵菇、虫草菌丝体口服液的配方及生产方法A配方白灵菇菌丝体含量10%的液体500L、虫草菌丝体含量10%的液体500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、柠檬酸0. 5kg.B生产方法白灵菇菌丝液体制作方法1、培养基配方马铃薯50kg、葡萄糖 15kg、维生素B1O. 01kg、磷酸二氢钾0. 5kg、硫酸镁0. 36kg、纯净水500L. 2、配制将选好的 马铃薯洗净、去皮、挖去芽眼、切成薄片2mm左右，称取50kg放在不锈钢容器内加水500L，力口 热至95°C -100°C保持15-30分钟，达到酥而不烂的程度，用4-8层纱布过滤，取其滤液加水 补足500L，然后加入葡萄糖、维生素、磷酸二氢钾、硫酸镁不断搅拌。3、调PH值为5. 5-7. 0 左右。4、将以上制作培养基加入液体菌种培养器，温度调至25°C -30°C，然后接入白灵菇 菌种培养72小时。检验其菌丝体含量，如达到10%左右即为合格，如达不到可延长培养时 间。5、将以上培养好的白灵菇菌丝体液体打入冷热缸，加热至95°C_10(TC 10分钟，白灵 菇菌丝液体制作即完成。B.虫草菌丝液体制作方法1、培养基配方豆浆500L、(豆汁含 量1. 2% —2% )、葡萄糖10kg、蔗糖10kg、消泡剂豆油0. 5kg、磷酸二氢钾0. 75kg、硫酸镁 0. 38kg. 2、配制根据以上配方将豆浆加热至95°C -IOO0C 5分钟，同时加入消泡剂豆油，然 后加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氢钾、硫酸镁搅拌，速度150-180转/分钟。3、发酵培养将以 上制作的培养基冷却后加入液体菌种培养器，接入菌种5% —10%，温度调至24°C -26 搅拌速度为150-180转/分钟，通气量每分钟为1 0.5 (V-V)，培养5-6天，发酵液变稠，PH 值降至4. 5左右，残糖量降至0. 3%即可终止发酵培养。然后打入冷热缸加热至85°C -95°C 保持3分钟，虫草菌丝液体制作即完成。根据以上配方，先将白灵菇、虫草菌丝液体加温到95°c-100°c，保持10分钟，杀死 菌丝活体，然后加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸，搅拌8-10分钟，先经双联过滤器、再经板式过滤 器过滤，即完成口服液的制作。
权利要求
一种白灵菇、虫草菌丝体口服液配方白灵菇菌丝体含量10％的液体500L、虫草菌丝体含量10％的液体500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、柠檬酸0.5kg.生产方法根据以上配方，先将白灵菇、虫草菌丝液体加温到95℃-100℃，保持10分钟，杀死菌丝活体，然后加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸，搅拌8-10分钟，先经双联过滤器、再经板式过滤器过滤，即完成口服液的制作。
2.根据权利1所述的一种白灵菇、虫草菌丝体口服液，其特征在于配方主要原料白灵 菇菌丝体是经液体培养基直接接入菌种在封闭的容器内培养的。白灵菇菌丝液体制作方法 是(1)培养基配方马铃薯50kg、葡萄糖15kg、维生素BiO. 01kg、磷酸二氢钾0. 5kg、硫酸 镁0. 36kg、纯净水500L. (2)配制将选好的马铃薯洗净、去皮、挖去芽眼、切成薄片2mm左 右，称取50kg放在不锈钢容器内加水500L，加热至95°C _100°C保持15-30分钟，达到酥而 不烂的程度，用4-8层纱布过滤，取其滤液加水补足500L，然后加入葡萄糖、维生素、磷酸二 氢钾、硫酸镁不断搅拌。(3)调PH值为5. 5-7.0左右。(4)将以上制作培养基加入液体菌 种培养器，温度调至25°C-30°C，然后接入白灵菇菌种培养72小时。检验其菌丝体含量，如 达到10%左右即为合格，如达不到可延长培养时间。(5)将以上培养好的白灵菇菌丝体液 体打入冷热缸，加热至95°C -100°C 10分钟，白灵菇菌丝液体制作即完成。
3.根据权利要求1所述的一种白灵菇、虫草菌丝体口服液，其特征在于配方主要原 料虫草菌丝液体是用液体培养基直接接入菌种，在封闭的容器内培养的。制作方法是: (1)培养基配方豆浆500L、(豆汁含量1.2% -2% )、葡萄糖10kg、蔗糖10kg、消泡剂 豆油0. 5kg、磷酸二氢钾0. 75kg、硫酸镁0. 38kg. (2)配制根据以上配方将豆浆加热至 95°C -10(TC 5分钟，同时加入消泡剂豆油，然后加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氢钾、硫酸镁搅 拌，速度150-180转/分钟。(3)发酵培养将以上制作的培养基冷却后加入液体菌种培养 器，接入菌种5% —10%，温度调至24°C —26°C，搅拌速度为150-180转/分钟，通气量每 分钟为1 0.5(V-V)，培养5-6天，发酵液变稠，PH值降至4.5左右，残糖量降至0.3%即 可终止发酵培养。然后打入冷热缸加热至85°C -95°C保持3分钟，虫草菌丝液体制作即完 成。
4.根据权利要求1所述的一种白灵菇、虫草菌丝体口服液，其特征在于配方白灵菇菌 丝体含量10%的液体500L、虫草菌丝体含量10%的液体500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、柠 檬酸0. 5kg。
5.根据权利要求1所述的一种白灵菇、虫草菌丝体口服液，其特征在于生产方法根据 以上配方，先将白灵菇、虫草菌丝液体加温到95°C -100°C，保持10分钟，杀死菌丝活体，然 后加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸，搅拌8-10分钟，先经双联过滤器、再经板式过滤器过滤，即完 成口服液的制作。
全文摘要
本发明是一种白灵菇、虫草菌丝体口服液配方及其生产方法。配方白灵菇、虫草菌丝液体各50％，加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸。白灵菇菌丝液体制作方法将马铃薯切成薄片，放在不锈钢容器内，加热至酥而不烂，将滤液加入葡萄糖、维生素、磷酸二氢钾、硫酸镁搅拌后，加入液体菌种培养器，接入白灵菇菌种培养72小时，打入冷热缸，加热至95℃-100℃保持10分钟即完成。虫草菌丝液体制作方法将豆浆加热至95℃-100℃保持5分钟，同时加入消泡剂豆油，然后加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氢钾、硫酸镁搅拌后，加入液体菌种培养器，接入菌种培养5-6天，打入冷热缸加热至85℃-95℃保持3分钟即完成。白灵菇、虫草菌丝体口服液的生产方法根据配方，先将白灵菇、虫草菌丝液体加热，然后加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸搅拌，经过滤即完成口服液的制作。本口服液风味独特，有特殊的菌香味，并含有人体所必须的氨基酸、真菌多糖等，能增强人体免疫能力。
文档编号A01G1/04GK101869337SQ201010181398
公开日2010年10月27日 申请日期2010年5月11日 优先权日2010年5月11日
发明者付照辰, 申献友 申请人:河南省申氏菇业有限公司