专利名称：：奶牛用饲草型发酵全混合日粮及其制备方法
技术领域：
：本发明属于畜牧饲料加工领域，具体涉及一种奶牛用饲草型发酵全混合日粮及其制备方法。
背景技术：
：TMR是英文TotalMixedRations(全混合日粮)的简称，是根据家畜的营养配方，将含有所需营养成分的干草、青贮饲料或其它农副产品等粗饲料、精饲料、矿物质以及维生素等均勻混合而成的一种营养平衡日粮，含水量一般控制为3545%。它是美国20世纪60年代研制成功的一种饲料配合、饲喂技术，20世纪90年代欧美畜牧业发达的国家已经得到广泛的应用，亚洲的以色列、日本、韩国应用也较早。近年我国一些大型奶牛场也开始利用TMR饲养技术。基于我国的奶牛大多数是小规模的饲养模式，现阶段推广和普及TMR饲养技术存在着一定的资金和技术困难，要使占绝大部分的小规模养殖场和养殖户也能应用TMR饲养技术，只有通过TMR配送服务。TMR饲料配送是一种新的饲料供给和服务形式，它是指由配送中心就地取材、集中生产不同饲养阶段的TMR日粮，再提供给周边的奶牛养殖户，并向养殖户提供TMR饲喂相关技术咨询的服务方式。TMR日粮一般现配现用，不能久存，而现阶段TMR的配送尚不能实现日配送。研究发现，TMR日粮一般在配制后24小时就开始发热变败，不仅造成饲料的严重浪费，而且会降低适口性和饲料干物质的采食量，引起生产性能下降。因此，要实现TMR的商品化及易贮运需对其进行一定的包装和贮存处理。发酵TMR是以TMR技术为核心，把调制好的TMR饲料进行一段时间的密封贮藏，经过乳酸发酵而调制成的全价发酵饲料。其优点是在达到有效保持TMR原料的营养价值的同时通过乳酸发酵可以使一些营养不平衡和适口性较差的副产品得到改善，提高它们的利用率。而且，通过发酵产生的生物活性物质能够增加其附加价值，并提高TMR的贮藏性，便于TMR的商品化和流通性。实践证明，通过发酵可以实现TMR一定时间的有效贮存，进而可以实现TMR的流通性和商品化，使一些中、小型养牛场、养殖户也可以用到TMR日粮。目前，我国大多数的奶牛饲料中粗饲料质量差，精饲料在日粮中的比例过高，奶牛代谢病频发，导致奶牛的产奶量不高、奶农的饲养成本和疾病防治成本增加。因此，以优质饲草(含饲料作物)为主要原料，研究开发营养全面、消化率高、适口性好、好氧稳定性好的低精料型发酵全混日粮新技术，具有重要的现实意义和实用价值。
发明内容本发明的目的是提供一种奶牛用饲草型发酵全混合日粮及其制备方法。本发明所提供的奶牛用饲草型发酵全混合日粮，由下述质量百分含量的原料制成，所述原料的质量均以干重计饲草30-40%饲料作物青贮25-30%蛋白饲料5-10%能量饲料15-20%食品加工副产品5-12%糖蜜1-2%预混料0.5-0.7%磷酸氢钙1-2%石粉0.5-1%小苏打0.4-0.6%氧化镁0.1-0.2%食盐0.2-0.3%;其中，每千克所述预混料中，维生素A彡320000IU、维生素D彡50000IU、维生素E彡1500IU，锌彡5g、锰彡5g、铜彡lg、铁彡8g、碘彡0.08g、硒彡0.02g、钴彡0.03g，余量为载体。所述饲草包括苜蓿、羊草、梯草、黑麦草、鸡脚草、苏丹草、红三叶、白三叶等，既可以为干饲草也可以为青贮饲草；优选为苜蓿干草、苜蓿青贮和羊草。所述饲料作物青贮包括玉米青贮、高梁青贮、燕麦青贮、大麦青贮等，优选玉米青贮。蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白含量在20%以上，粗纤维含量在18%以下的饲料，其可分为植物性蛋白饲料和动物性蛋白饲料两大类。本发明所用蛋白饲料属于植物性蛋白饲料，具体为豆粕和棉粕。能量饲料是指饲料干物质中粗纤维量低于18%，粗蛋白含量低于20%，且富含碳水化合物，各种养分消化率都很高的饲料。在饲料工业上常用的主要为一些淀粉含量较高的谷物饲料如玉米、高粱等约占TMR的20%左右。所述食品加工副产品具体可为啤酒糟和绿茶饮料渣。啤酒糟为啤酒工厂排出的鲜啤酒糟；绿茶饮料渣是饮料工厂排出的绿茶饮料的残渣。磷酸氢钙、石粉，两者约占TMR的2.5%左右。预混料由微量元素、维生素及载体组成，占TMR的0.5-0.7%，其中维生素以维生素A、维生素D、维生素E为主；微量元素以Zn、Mn、Cu、Fe、Co、I和Se为主。上述奶牛用饲草型发酵全混合日粮的制备方法，步骤如下1)原料的前处理将所述饲草和饲料作物切碎，长度控制在10-30mm；将玉米进行粉碎处理；2)按照上述制成奶牛用饲草型发酵全混合日粮的原料及配比称量所述原料，再将所述原料按照比重由小到大的顺序投放到全混合日粮搅拌机中进行混合，混合过程中调节原料含水量为40-50%；3)原料混合均勻后，将混合料用青贮裹包机进行裹包处理或装入青贮袋抽真空密封，然后进行贮藏发酵，发酵3-4周，即得到所述奶牛用饲草型发酵全混合日粮。本发明以优质饲草(含饲料作物)和食品加工副产物为主要原料，通过和精饲料、维生素、微量元素等营养成分混合，通过调整适宜的水分含量，然后密封发酵而成奶牛用饲草型全价饲料产品，开辟饲草和食品加工副产品资源高效利用的新技术和有效途径。该饲草型发酵TMR不仅提高了TMR的贮藏效果，同时，经过乳酸发酵可以改善饲草饲料的适口性，提高家畜的干物质采食量；而且，能有效地利用高水分的食品加工副产品、开发新的饲料资源，降低饲料成本。本发明由于采取以上技术方案，其具有以下特点1、以优质饲草、饲料作物为主要原料符合反刍动物的生理要求，节粮、环保；2、添加食品加工副产品、玉米面、豆粕、棉粕、维生素和微量元素等成分，可提高营养物质的含量，使混合后的饲料达到各种营养元素的平衡，成为能够满足奶牛所需营养的唯一配合饲料；3、配合料经发酵处理后制成的发酵TMR不仅提高了适口性和干物质采食量，明显改善动物的生产性能；而且，通过有益微生物自身及其发酵产生的生物活性物质可以提高其附加价值，增进家畜的健康状况；同时，良好的有氧稳定性可以在开封后至少1周之内不会发生变败；通过青贮裹包机械裹包的发酵TMR便于运输、贮藏、流通和利用；通过配送可以使不具有TMR搅拌机械的中小规模的牛场及散养农户也可以利用TMR，提高奶的产量和质量。图1为本发明制备奶牛用饲草型发酵全混合日粮的工艺流程图。图2为实施例1和2制备的饲草型发酵TMR的好氧稳定性情况。具体实施例方式本发明所提供的饲草型发酵TMR的制备包括以下步骤(1)优质饲草、饲料作物和食品加工副产品制备奶牛全混日粮所用原料包括苜蓿干草和青贮、玉米青贮、羊草、鲜啤酒糟、绿茶饮料渣、玉米面、豆粕、棉粕、糖蜜、维生素和微量元素预混料等。其中，豆粕为市售大豆饼粕，蛋白含量为48%左右。棉粕为市售棉籽饼粕，粗蛋白含量为40%左右；玉米为市售玉米，综合净能含量为7.2MJ/kg以上，使用前需粉碎；啤酒糟为啤酒工厂排出的鲜啤酒糟；绿茶饮料渣是饮料工厂排出的绿茶饮料的残渣。市售磷酸氢钙、石粉，两者约占TMR的2.5%左右。预混料由微量元素、维生素及载体组成，占TMR的0.5-0.7%，其中维生素以维生素A、维生素D、维生素E为主；微量元素以Zn、Mn、Cu、Fe、C0、I和Se为主。(2)原料的前处理主要包括苜蓿、玉米青贮及羊草的切短处理和谷物饲料的粉碎处理。饲草、饲料作物及秸秆用饲草切碎机切断，长度控制在1030mm左右；谷物饲料中玉米使用前进行粉碎。(3)将各原料按配方中所列量分别进行精确称量。(4)原料的调制与混合中，将称好的原料按比重由小到大的顺序依次投放到TMR搅拌机中进行混合均勻，水分含量调整在4050%。(5)原料经TMR搅拌机充分混合均勻后，用青贮裹包机进行裹包处理或装入青贮袋抽真空密封。裹包或装袋后于室外贮藏发酵，发酵34周既可开封饲喂。(6)饲草型发酵TMR的品质评定。发酵TMR的品质评定主要包括现场评定(包括感官评定、pH)和实验室评定(包括水分、pH、有机酸、氨态氮等发酵质量以及饲料成分等)。下面通过具体实施例对本发明进行说明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。实施例1、制备饲草型发酵TMRl选用苜蓿干草、苜蓿青贮、玉米青贮、羊草与鲜啤酒糟、绿茶饮料渣、玉米面、豆粕、棉粕、维生素和微量元素预混料等按照表1所示的饲料配方进行混合。混合过程中将水分含量调整在45%。表1中所述原料的质量均以干重计。表1饲料原料组成及营养成分含量<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>上述每千克预混料中，含维生素A320000IU、维生素D50000IU和维生素E1500IU;含Zn5.5g、Mn6g、Cu1.2g、Fe8.5g、I0.09g、Se0.03g及Co0.05g。经TMR搅拌机充分混合后，用青贮裹包机裹包后于室外贮藏发酵，贮藏28天后开封。实施例2、制备饲草型发酵TMR2按照表2所示的饲料配方进行混合。混合过程中将水分含量调整在45%。表2中所述原料的质量均以干重计。表2饲料原料组成及营养成分含量<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>上述每千克预混料中，含维生素A320000IU、维生素D50000IU和维生素E1500IU;含Zn5.5g、Mn6g、Cu1.2g、Fe8.5g、I0.09g、Se0.03g及Co0.05g。经TMR搅拌机充分混合后，用青贮裹包机裹包后于室外贮藏发酵，贮藏28天后开封。实施例3、对饲草型发酵TMR的发酵品质及有氧稳定性评价1、裹包发酵处理饲草型发酵TMR的发酵品质经过28日贮藏后的两种饲草型发酵TMR颜色基本呈黄色，其中部分略带褐色，具有酸香气味，苜蓿、玉米青贮及玉米秸秆的质地柔软，饲料物料清晰，不黏结，无霉变现象，整体保存良好。饲草型发酵TMRl和TMR2的pH为3.984.02，乳酸含量2.963.16%，没有检测出丙酸和丁酸，含乳酸菌6.0XIO56.2X105cfu/g,两种TMR的发酵品质均良好，如表3所示。表3贮藏28日后的饲草型发酵TMR的发酵品质<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>NS未检出2、饲草型发酵TMR饲料有氧稳定性将冷冻保存的发酵前的TMR和发酵后(第28天)的TMR分别放置在经过处理的隔热无菌开放式容器中，进行有氧稳定性分析。结果表明，未发酵的TMR1和TMR2在第24小时后就显示出发热变败的现象(高出室温2度以上)而且温度升高较快，TMR表面出现发霉的现象，至第5天两TMR达到4143度并维持到第6天，之后呈下降的趋势，到第10天和第11天出现第2次高峰后于第18天以后开始恢复到室温，如图2所示；而发酵TMR1和TMR2自始至终没有发热和发霉的现象。未发酵TMR的pH从6.06.2上升到8.48.8，而发酵TMR基本上没有变化；发酵TMR的乳酸菌从开封的6.0X1056.2X105cfu/g到5.2X1055.3X105cfu/g,没有检测出酵母，而未发酵TMR1和2的乳酸菌从最初的3.2X1033.3X105cfu/g到最终的未检测出，酵母则由3.2X102cfu/g上升至3.5X105cfu/g。综合分析表明，发酵TMR较未发酵TMR具有良好的有氧稳定性。权利要求一种奶牛用饲草型发酵全混合日粮，由下述质量百分含量的原料制成，所述原料的质量均以干重计饲草30-40％饲料作物青贮25-30％蛋白饲料5-10％能量饲料15-20％食品加工副产品5-10％糖蜜1-2％预混料0.5-1.2％磷酸氢钙1-2％石粉0.5-1％小苏打0.4-0.6％氧化镁0.1-0.2％食盐0.2-0.3％；其中，每千克所述预混料中，维生素A≥320000IU、维生素D≥50000IU、维生素E≥1500IU，锌≥5.5g、锰≥6g、铜≥1.2g、铁≥8.5g、碘≥0.09g、硒≥0.03g、钴≥0.05g，余量为载体。2.根据权利要求1所述的奶牛用饲草型发酵全混合日粮，其特征在于所述饲草为干饲草和/或青贮饲草。3.根据权利要求2所述的奶牛用饲草型发酵全混合日粮，其特征在于所述饲草选自下述至少一种苜蓿干草、苜蓿青贮和羊草。4.根据权利要求1-3中任一所述的奶牛用饲草型发酵全混合日粮，其特征在于所述饲料作物青贮为玉米青贮。5.根据权利要求1-4中任一所述的奶牛用饲草型发酵全混合日粮，其特征在于所述食品加工副产品选自下述至少一种啤酒糟和绿茶饮料渣。6.根据权利要求5所述的奶牛用饲草型发酵全混合日粮，其特征在于所述奶牛用饲草型发酵全混合日粮，由下述质量百分含量的原料制成苜蓿干草9.0%苜蓿青贮16.0%羊草6.0%玉米青贮30.0%玉米籽粒15.0%玉米面3.0%豆粕2.0%棉粕3.5%啤酒糟5.5%绿茶饮料渣5.0%糖蜜1.0%预混料0.5%饲草饲料作物青贮蛋白饲料能量饲料食品加工副产品30-40%25-30%5-10%15-20%5-10%1-2%0.5-1.2%1-2%0.5-1%0.4-0.6%0.1-0.2%糖蜜预混料磷酸氢钙石粉小苏打氧化镁`0.2-0.3%；磷酸氢钙石粉小苏打氧化镁`1.9%0.7%0.5%0.1%0.3%；其中，每千克所述预混料中，含维生素A320000IU、维生素D50000IU、维生素E1500IU,含锌5.5g、锰6g、铜1.2g、铁8.5g、碘0.09g、硒`0.03g、钴0.05g。7.根据权利要求5所述的奶牛用饲草型发酵全混合日粮，其特征在于所述奶牛用饲草型发酵全混合日粮，由下述质量百分含量的原料制成其中，每千克所述预混料中，含维生素A320000IU、维生素D50000IU、维生素E1500IU,含锌5.5g、锰6g、铜1.2g、铁8.5g、碘0.09g、硒`0.03g、钴0.05g。8.根据权利要求1-7中任一所述的奶牛用饲草型发酵全混合日粮，其特征在于所述奶牛用饲草型发酵全混合日粮按照下述方法进行制备1)原料的前处理将所述饲草和饲料作物青贮切碎，长度控制在1030mm；将所述能量饲料进行粉碎处理；2)按照权利要求1-6中任一所述的制成奶牛用饲草型发酵全混合日粮的原料及配比称量所述原料，然后将所述原料按照比重由小到大的顺序投放到全混合日粮搅拌机中进行混合，混合过程中调节原料含水量为40-50%;3)原料混合均勻后，将混合料用青贮裹包机进行裹包处理或装入青贮袋抽真空密封，然后进行贮藏发酵，发酵3-4周，即得到奶牛用饲草型发酵全混合日粮。9.制备权利要求1所述的奶牛用饲草型发酵全混合日粮的方法，步骤如下1)原料的前处理将所述饲草和饲料作物青贮切碎，长度控制在1030mm；将所述能量饲料进行粉碎处理；2)按照权利要求1中所述的制成奶牛用饲草型发酵全混合日粮的原料及配比称量所苜蓿干草苜蓿青贮羊草玉米青贮玉米籽粒玉米面豆粕棉粕啤酒糟`12.0%19.0%5.0%25.0%17.0%3.0%5.5%3.5%2.0%3.0%1.0%`0.5%`1.9%0.7%0.5%0.1%0.3%；绿茶饮料渣糖蜜预混料磷酸氢钙石粉小苏打氧化镁述原料，然后将所述原料按照比重由小到大的顺序投放到全混合日粮搅拌机中进行混合，混合过程中调节原料含水量为40-50%；3)原料混合均勻后，将混合料用青贮裹包机进行裹包处理或装入青贮袋抽真空密封，然后进行贮藏发酵，发酵3-4周，即得到所述奶牛用饲草型发酵全混合日粮。全文摘要本发明公开了一种奶牛用饲草型发酵全混合日粮及其制备方法。该发酵TMR由下述质量百分含量的原料制成，所述原料的质量均以干重计饲草30～40％、饲料作物青贮25～30％、蛋白饲料5～10％、能量饲料15～20％、糖蜜1～2％、食品加工副产品5～10％、预混料0.5～1.2％、磷酸氢钙1～2％、石粉0.5～1％、食盐0.2～0.3％、小苏打0.4-0.6％和氧化镁0.1-0.2％；经称量、水分调节、混合、裹包后发酵制成中、高产奶牛用饲草型发酵全混日粮。配合料经发酵后明显改善了饲料的品质，有效提高了奶牛的采食量，改善了饲料的适口性和消化率，可明显改善动物的生产性能；通过发酵处理提高了饲料的贮藏性，并使混合饲料具有很好的有氧稳定性，便于商品化及贮运，有利于奶牛的现代化集约饲养，该技术具有重要的实用性和应用推广价值。文档编号A23K1/175GK101828637SQ20101018202公开日2010年9月15日申请日期2010年5月21日优先权日2010年5月21日发明者孙启忠,徐春城,玉柱,王慧丽申请人:中国农业大学