专利名称：菠萝削皮机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及的是一种水果削皮机械，尤其是一种菠萝削皮机。
背景技术：
菠萝是一种南方水果，其果皮上含有花青素、菠萝酶等成份，容易使菠萝果肉或菠 萝果汁产生褐变反应而变色、变味，其果皮表面还均勻分布着一个个浅浅的小洞，俗称菠萝 眼，在这些菠萝眼里，隐藏着杂质和泥土，在制备菠萝汁的时候，如果不把带有菠萝眼的菠 萝皮清除干净，对菠萝汁的质量将会造成极大的影响，必定制备不出符合要求的果汁。而 正是因为菠萝皮上带有菠萝眼，并不像其它水果皮一样容易削除，对菠萝皮的削除就有了 特定的要求。传统菠萝皮的削除都是依靠手工操作，劳动强度大，较率低下，容易造成污 染，劳动安全性低，不适合工厂化大批量的生产要求，同时因为工作效率不高，加工时间过 长，处理不及时，极易使菠萝汁受到酶的作用而变色变味。通过检索，只发现了公告号是 CN2540779Y名称是蔬菜水果削皮机的专利申请，它只是通过手工摇把，使水果旋转从而用 刀削除果皮的一种装置，还未脱离手工操作的范畴，此类装置比较适用于家庭削除果皮之 用，对于工厂自动化生产是不适应的，同时这种蔬菜水果削皮机还不是特定针对菠萝皮削 除的，对菠萝皮上的菠萝眼更是起不到削除的作用。除此之外并未发现有相应的菠萝削皮 机械的技术披露。因此，提供一种菠萝削皮机，以适合工厂化大生产的要求，就是本申请的 意义所在。
发明内容本发明的目的就是提供一种菠萝削皮机，以克服目前工厂化生产菠萝果汁时，没 有相应削皮机械的不足，解决了手工削皮效率低下，劳动强度大，易污染不安全的问题。本实用新型的目的，是通过以下技术方案来实现的，菠萝削皮机，包括机架，在机 架上固定安装着左机架板、右机架板，还安装着刀架、提供动力的电机，在左机架板和右机 架板上通过左、右轴承座安装着滚筒，在滚筒的下部设置有对滚筒呈环抱状态的筛板，在刀 架上还设置有能调整与滚筒间隙距离的刀片。采取上述措施的本实用新型，滚筒是可以转动的，而筛板与滚筒的距离自进料斗 进来开始由大而小逐渐过渡，当切成两瓣的菠萝从滚筒与筛板之间进入时，随着滚筒与筛 板之间的距离逐渐变小，菠萝被逐渐挤压，首先是果汁被榨出，其次是果肉被筛板上的刮肉 刀刮出，最后刀片将果肉与果皮分离完成削皮过程。本实用新型只是通过一个滚筒的转动 及与筛板、刀片的配合即可方便地将菠萝果皮与果肉分离，并且在工作过程中，还产生了果 汁及部份分离开的果肉，工作效率高，是手工操作效率的数拾倍，果肉果汁与果皮没有接触 的机会，果皮中的酶不能与果皮果汁产生酶促反应，保持了果汁的味道纯正，颜色清沏，杜 绝了人为的污染，提高了果汁的质量，降低了生产成本。本实用新型制备工艺简单，容易实 施。
图1是本实用新型去掉外壳的主视图；图2是本实用新型去掉外壳的左视图；图3是本实用型滚筒主视图；图4是本实用型滚筒左视图；图5是本实用新型筛板结构图；图6是图5的B-B局部放大图。为详细说明本实用新型，
以下结合附图和具体实施方式
加以详述。
具体实施方式
如上述附图1-6所示，本实用新型有机架1，在机架1上固定安装有左机架板2、右 机架板3，在左机架板2和右机架板3的左、右轴承座4上通过主轴5安装着滚筒6，滚筒6 呈圆筒状，长是300-1500毫米，直径是300-800毫米，滚筒6可以旋转，其旋转的动力来自 安装在机架1的电机7，电机7通过链条7-1的作用使滚筒6的转速是80-250转/分钟，如 图1所示滚筒6呈顺时针方向旋转。如图3图4所示在滚筒6的表面，沿轴向均勻地设置 有齿条6-1，齿条6-1横截面呈四方形或三角形，高是4-6毫米，相邻两条齿条6-1之间的间 隔是10-20毫米。设置齿条6-1的意义在于当滚筒6旋转时，更容易地把菠萝带向工作面。 如图1所示在机架1上，进料斗8的上方还设置有进料滚轮9，进料滚轮9也由电机7提供 动力，通过链条的作用顺时针方向的旋转，它的旋转使进料斗8上的菠萝更容易进入工作 面。如图1、图5、图6所示，在滚筒6的下方，设置有对滚筒6呈环抱状态的筛板10，通过筛 板固定块10-1安装在机架1上，筛板10的横截面呈圆弧形，圆弧直径与滚筒6的直径比是 1 0.7-0. 9，筛板10的长与滚筒6的长相等宽与滚筒6的直径相等，筛板10的始端10-2 与进斗8相接，尾端10-3与刀片11-1相接。因为筛板10的弧度直径比滚筒6的直径稍大， 当两者圆心不重叠时，筛板10自与进料斗8相接的始端10-2开始至尾端10-3与滚筒6外 径的最小间隙距离由大而小，由始端10-2的70-100毫米至尾端10-3的10-20毫米，根据 实际需要调整。如图5、图6所示，筛板10上均勻分布着筛孔10-4，筛孔10-4为圆形，直径 8-12毫米，其作用是让挤压出来的菠萝汁及菠萝肉流出经出料斗12流向收集装置，自筛板 10 二分之一处开始至尾端10-3，每个筛孔10-4朝向筛板尾端10-3 —则都有一弧状突起的 刮肉刀10-5，刮肉刀10-5高4-6毫米，当菠萝被挤压经过时，部份菠萝肉即被刮肉刀10-5 刮下随菠萝汁经筛孔10-4流出通过出料斗12流入收集装置。与筛板10尾端10-3相接处 有刀架11，刀架11上安装有刀片11-1，刀架11安装在机架1上，通过调整刀架螺栓可以调 整刀片11-1与滚筒6的间隙距离，刀片11-1的长与滚筒6的长相等，宽是30-100毫米，当 菠萝随滚筒6的转动向前并被送至筛板10的尾端10-3时，此时刀片11-1刚好将菠萝的果 肉与果皮分离开，果肉通过筛孔10-4流出通过出料斗12进到收集装置，果皮分离出去。本实用新型是这样工作的电机7工作，通过链条7-1带动滚筒6旋转同时也通过 链条带动进料滚轮9旋转，此时从进料斗8处放入破为两瓣的菠萝，菠萝肉向下，菠萝皮向 上，在进料滚轮9的作用下菠萝即从进料斗8进入滚筒6与筛板10之间的工作面，随着滚 筒6的旋转菠萝由筛板10的始端10-2向尾端10-3前进，此时随着滚筒6与筛板10之间 的间隙距离逐渐变小，菠萝逐渐受到挤压，首先被挤压出来的菠萝汁经筛孔10-4流出通过出料斗12流入收集装置，随着滚筒6旋转，菠萝继续前进，当前进至距筛板10的始端10-2 的二分之一处，菠萝肉受到刮肉刀10-5的作用，部份菠萝肉被刮肉刀10-5刮下并由筛孔 10-4通过出料斗12流入收集装置，当菠萝继续前进至筛板10的尾端10-3时，调整好与滚 筒6间隙距离的刀片11-1刚好将菠萝果肉与果皮分离，果肉经筛孔10-4通过出料斗12流 入收集装置，果皮被分离出去。
权利要求1.菠萝削皮机，包括机架，在机架上固定安装着左机架板、右机架板，还安装着刀架、提 供动力的电机，其特征是在左机架板( 和右机架板C3)上通过左、右轴承座(4)安装着滚 筒(6)，在滚筒(6)的下部设置有对滚筒(6)呈环抱状态的筛板(10)，在刀架(11)上还设 置有能调整与滚筒(6)间隙距离的刀片(11-1)。
2.根据权利要求1所述的菠萝削皮机，其特征是在滚筒(6)的表面，沿轴向均勻地设 置有齿条(6-1)，齿条(6-1)横截面呈四方形或三角形，高是4-6毫米，相邻两条齿条(6-1) 之间的间隔是10-20毫米。
3.根椐权利要求1所述的菠萝削皮机，其特征是筛板(10)的横截面呈圆弧形，圆弧直 径与滚筒(6)的直径比是1 0.7-0.9。
4.根椐权利要求1所述的菠萝削皮机，其特征是筛板(10)自与进料斗(8)相接的始 端(10-2)开始至尾端(10-3)与滚筒(6)外径的最小间隙距离由大而小，由始端(10-2)的 70-100毫米至尾端(10-3)的10-20毫米。
5.根据权利要求1所述的菠萝削皮机，其特征是筛板(10)上均勻分布着筛孔(10-4)， 筛孔(10-4)为圆形，直径8-12毫米。
6.根椐权利要求1或5所述的菠萝削皮机，其特征是自筛板(10)二分之一处开始至尾 端(10-3)，每个筛孔(10-4)朝向尾端(10-3) —则都有一弧状突起的刮肉刀(10-5)，刮肉 刀(10-5)高4-6毫米。
专利摘要本实用新型公开的是菠萝削皮机。传统菠萝皮的削除都是依靠手工操作，劳动强度大，较率低下，容易造成污染，劳动安全性低，不适合工厂化大批量的生产要求，极易使菠萝汁受到酶的作用而变色变味。本实用新型在机架上安装着滚筒，在滚筒的下部设置有对滚筒呈环抱状态的筛板，在刀架上还设置有能调整与滚筒间隙距离的刀片。随着滚筒的转动进入工作面的菠萝被逐渐挤压，首先是果汁被榨出，其次是果肉被筛板上的刮肉刀刮出，最后刀片将果肉与果皮分离而完成削皮。整个工作过程杜绝了人为的污染，提高了果汁的质量，降低了生产成本。本实用新型制备工艺简单，容易实施。
文档编号A23N7/00GK201813811SQ201020559470
公开日2011年5月4日 申请日期2010年10月12日 优先权日2010年10月12日
发明者吴燕平 申请人:北海田野食品有限公司