专利名称：一种蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料及其制备方法
技术领域：
本发明属于水产养殖、营养调控和饲料加工技术领域，涉及一种蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料及其制备方法。
背景技术：
团头鲂为淡水草食性鲤科鱼类，俗称武昌鱼，原产于湖北鄂州梁子湖，主要分布于长江中下游的静水湖泊中。该鱼是我国重要的草食性经济鱼类之一，由于其食性广、成活率高、易于捕捞、饲养周期短，且具有头小、含肉率高、营养丰富、肉质鲜美细嫩等优点，因而作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广。由2011年中国渔业统计年鉴可知，除了西藏和青海两省份外，该鱼在我国其他省市或者地区均有分布，是我国重要的淡水养殖鱼类之一。2010年我国团头鲂的总产量达到了 652，215吨，在全国淡水养殖鱼类中居第六位，比2009 年增长了 4. 22%，已连续多年实现稳步增长。目前，该品种已跻身国内主要养殖鱼类之列。在我国传统的粗放式养殖中，团头鲂往往和草鱼在一起搭配放养，主要作为草鱼的补充品进行养殖。在养殖过程中使用的也多为混养鱼饲料或者草鱼的配合饲料并搭配一定量的水生植物进行补充，并无专门针对团头鲂幼鱼的配合饲料。近年来，团头鲂已经成为我国水产市场的畅销品种，集约化和规模化养殖程度不断提高，养殖产量也逐年攀升。然而，由于对该鱼的营养需求了解较少，因此在实际养殖过程中使用的配合饲料存在严重的营养配比不合理情况，导致规模化和集约化养殖模式下该鱼出现了幼鱼死亡率较高、生长速度缓慢、饲料利用率低下、鱼体脂肪过度沉积和养殖水体污染严重等问题，给我国淡水鱼类养殖业造成了重大的经济损失并且对水环境也造成了一定程度的污染和破坏。因此，对其营养需求量和营养生理学的研究具有重要的意义。蛋白质是决定鱼类生长的最为关键的营养物质，同时也是饲料成本中花费最大的部分。饲料中蛋白质含量不足时，将会降低鱼类的生长速度和饲料利用率；而当蛋白质含量过高时，超出鱼类需要的那部分将会被作为能量消耗掉，这不仅使饲料的生产成本增加，造成蛋白质的浪费，排泄出来的氨氮还会污染养殖水体。因此，无论是从经济视角还是环保角度来看，降低饲料中的蛋白质水平，并提高鱼类对蛋白质的利用率具有重大意义。大量研究表明，适当提高鱼类饲料中的可消化能含量可以降低蛋白质的添加量并提高其对蛋白质的利用率，即达到节约蛋白质的目的。目前，与其他主养淡水鱼类相比，团头鲂的营养研究尚较为缺乏，可见的报道仅集中在其在幼鱼阶段对蛋白质和脂肪的适宜需求量上，而其适宜蛋能比以及其是否可以利用非蛋白能量节约蛋白质则并不清楚。此外，非蛋白能量主要是由脂肪和糖类提供，而团头鲂仔鱼的适宜糖需求量尚未见报道，其对这两种营养素的利用能力并不清楚，因此非蛋白能量中这两种营养素的适宜配置比例也无从得知。作为淡水草食性鱼类，团头鲂对蛋白质的需求量相比肉食性和杂食性鱼类较低。然而，我国的团头鲂配合饲料标准中规定团头鲂鱼苗饲料中的蛋白质含量应该>35%。根据我们的试验结果，这实际上已经高出了其对蛋白质的适宜需求量。这部分多余的蛋白质在机体中会被作为能量消耗掉，这不仅造成了饲料资源的浪费，更会导致水体中氨氮排泄物的增多进而污染水质。近年来，蛋白质原料日趋紧缺造成其价格不断攀升，过高的蛋白质含量会造成饲料生产成本的升高，进而降低水产养殖的经济效益。
发明内容
发明目的针对现有技术中提出的规模化和集约化养殖过程中团头鲂出现的饲料生产成本较高、幼鱼死亡率较高、饲料利用率低下、鱼体脂肪过度沉积和养殖水体污染严重等问题，本发明的目的在于提供一种蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料及其制备方法。技术方案为了解决上述技术问题，本发明多采用的技术方案为一种蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料，主要由如下原料按照重量百分比配置得到鱼粉3 5%、豆柏17 22%、菜柏10 15%、棉柏10 15%、花生柏8 10%、全脂膨化大豆3 5%、全脂菜籽5 8%、发酵棉柏5 8%、玉米酒糟蛋白3 5%、小麦麸8 10%、次粉8 10%、α -淀粉I 2%、胆汁酸盐乳化剂O. 05 O. 1%、甘草次酸O. 015 O. 03%、磷酸二氢钙1%和精养鱼复合预混料1%。 上述配合饲料中包含以下营养素和水平粗蛋白27 31%、粗脂肪5 8%、可消化糖28 35%，总能17 19MJ/kg、蛋能比17. O 19. Og/MJ、糖脂比4. O 60。作为本发明饲料中原料的优选，各原料的重量百分比分别为鱼粉3%、豆柏20%、菜柏15%、棉柏10%、花生柏10%、全脂膨化大豆4%、全脂菜籽6%、发酵棉柏5%、玉米酒糟蛋白4%、小麦麸10%、次粉9%、磷酸二氢钙1%、胆汁盐乳化剂O. 1%、甘草次酸O. 03%、α -淀粉
I.87%和精养鱼复合预混料1%，以上百分数均为重量百分数。本发明中，通过对团头鲂幼鱼适宜蛋能比和糖脂比的研究及其利用非蛋白能量节约蛋白质的可行性的探讨，本发明创新性地将饲料中的蛋能比和糖脂比进行合理优化配置，并在此基础上加入了一定比例的脂肪调节剂，从而达到降低团头鲂幼鱼配合饲料中的蛋白质含量、降低饲料的生产成本、改善其存活率、提高生长速度、降低饵料系数、降低鱼体脂肪沉积量、提高蛋白质效率、改善氮磷和能量的保留率进而减轻对养殖水体污染的目的。上述蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料的制备方法，该方法包括以下步骤I)按照重量百分比的要求称取各原料，备用；2)将豆柏、菜柏、棉柏、花生柏、全脂膨化大豆、全脂菜籽、发酵棉柏、玉米酒糟蛋白、小麦麸和磷酸二氢钙等原料分别粉碎，粉碎，然后放入混匀机中进行搅拌混合；3)将鱼粉、次粉、α -淀粉、胆汁盐乳化剂、甘草次酸和精养鱼复合预混料进行初步预混合，然后再放入混匀机中与步骤2)中混合后的物料继续搅拌混合得到混合物；4)再向步骤3)得到的混合物中加入水，其中水量为步骤I)中所有原料总重量的5 10%，同时加热，使混合物的温度保持在90 95°C，并继续进行搅拌混匀5min，即得到混合物；5)用制粒机将上述步骤4)中得到的混合物制成粒径为I 2mm的颗粒；6)用冷风机脱水、冷却并干燥，使颗粒的含水量(质量百分数，以风干样为基础)控制在10 14%，即制得该蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料。步骤2)中，原料粉碎的粒度要求为原料全部通过40目筛(O. 425mm筛孔)并且在60目筛(O. 250mm筛孔)的筛上物重量百分数不大于20%。步骤6)中干燥的温度为30 35°C，时间为5 8min。
有益效果与现有技术相比，本发明配方经过与市售鳊鱼配合饲料的配方和营养成分进行对比分析测定，证明该饲料具有以下优点(一)本配方是在对团头鲂幼鱼营养需求和饲料原料消化率进行全面系统的研究基础上形成的，其原料组合和营养配比更加均衡和合理，具有广泛的实验基础和科学依据；(二)其粗蛋白的含量相对较低，比市售鳊鱼饲料低3 6%，因此生产成本也相对较低；(三)其使用了一定比例的全脂膨化大豆、全脂菜籽和发酵棉柏，对鱼粉、豆柏和鱼油等价格昂贵的动物植物蛋白和脂肪源的依赖性较小，进一步降低了生产成本；(四)其加入了适宜比例的脂肪调节剂，避免了鱼体脂肪的过度沉积；(五)所用的原料均为常见的在我国可规模化生产的饲料原料，其生产工艺也和一般的鱼用颗粒饲料类似，便于大规模推广。本发明配方经室外网箱养殖试验以及室内理化指标的分析测定，证明该配合饲料具有以下优点(一)可显著降低团头鲂幼鱼的饵料系数并提高其蛋白效率比，在一定程度上节约饲料中蛋白质的添加量并提高期对饲料的利用率，进而降低养殖成本；(二)可显著提高团头鲂幼鱼的增重率，改善其生长性能，缩短养殖周期和上市时间；(三)可显著改善团头鲂幼鱼对能量、氮和磷等营养物质的保留率，降低残饵量以及对养殖水体中的氮磷排放 量进而减轻对水体的污染；(四)可显著降低鱼体的脂肪含量，避免肌肉中脂肪的过度积累；(五)可显著降低日粮组成对团头鲂幼鱼造成的应激反应、降低鱼体的肝功能损伤程度、改善机体的非特异性免疫力，并最终提高其在养殖期间以及捕捞和运输过程中的存活率。本发明配方中所用的原料均为常见的在我国可规模化生产的饲料原料，并且对鱼粉和鱼油等价格较高的动物性蛋白和油脂的使用量较小，制作工艺也相对简单，因此具有取材方便、价格低廉和可大规模工业化生产等优点。目前，该产品已经在江苏部分饲料企业中进行了小规模的推广应用，结果表明其可以一定程度上降低饲料的生产成本、提高团头鲂幼鱼的存活率、降低饵料系数、改善其蛋白质利用率和生长速度、降低养殖过程中的氨氮排放量、降低鱼体脂肪含量和缩短养殖周期并最终改善其的养殖效益。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步说明。应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干变型和改进，这些也应视为本发明的保护范围内。实施例I本发明提供的蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料中各原料的优选重量百分比取鱼粉3%、豆柏20%、菜柏15%、棉柏10%、花生柏10%、全脂膨化大豆4%、全脂菜籽6%、发酵棉柏5%、玉米酒糟蛋白4%、小麦麸10%、次粉9%、胆汁盐乳化剂O. 1%、甘草次酸O. 03%、α -淀粉
I.87%、磷酸二氢钙1%和精养鱼复合预混料1%。其包含以下营养素和水平水分10%、粗蛋白31%、粗脂肪6%、可消化糖33%，总能18. 6MJ/kg、蛋能比17. lg/MJ、糖脂比5. 5、粗灰分9%、粗纤维11%。本发明提供的一种蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料配方制成配合饲料的方法按以下步骤进行A、按照蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料配方中各原料重量百分比的要求称取上述的各种饲料原料；
B、将豆柏、菜柏、棉柏、花生柏、全脂膨化大豆、全脂菜籽、发酵棉柏、玉米酒糟蛋白、小麦麸和磷酸二氢钙等原料分别粉碎，粉碎的粒度要求为原料全部通过40目筛(O. 425mm筛孔)并且在60目筛(O. 250mm筛孔)的筛上物重量百分数不大于20%，然后放入混匀机中进行搅拌混合；C、将鱼粉、次粉、α -淀粉、胆汁盐乳化剂、甘草次酸和精养鱼复合预混料进行初步预混合，然后再放入混匀机中与步骤2)中混合后的物料继续搅拌混合；D、再加入一定量的水，其中水量为步骤A中所有组分总重量的5 10%，同时加热，使混合物的温度保持在90 95°C，并继续进行搅拌混匀5min，即得到混合物；E、用制粒机将上述混合物制成粒径为I 2mm的颗粒；
F、用冷风机脱水、冷却并干燥，干燥的温度为30 35°C，时间为5 8min。使颗粒的含水量(该含水量是质量百分数，以风干样为基础)控制在10 14%，即制得该蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料。实施例2A、取鱼粉O. 3公斤、豆柏2. O公斤、菜柏I. 4公斤、棉柏I. O公斤、花生柏I. O公斤、全脂膨化大豆O. 5公斤、全脂菜籽O. 6公斤、发酵棉柏O. 6公斤、玉米酒糟蛋白O. 4公斤、小麦麸O. 9公斤、次粉O. 9公斤、胆汁盐乳化剂O. 01公斤、甘草次酸O. 003公斤、α -淀粉O. 187公斤、磷酸二氢钙O. I公斤和精养鱼复合预混料O. I公斤，其中磷酸二氢钙和精养鱼复合预混料均购自江苏省南京华牧动物科技研究所；其包含以下营养素和水平水分11%、粗蛋白28%、粗脂肪8%、可消化糖32%，总能16. 5MJ/kg、蛋能比17. lg/MJ、糖脂比4、粗灰分9. 5%、粗纤维12%。B、将豆柏、菜柏、棉柏、花生柏、全脂膨化大豆、全脂菜籽、发酵棉柏、玉米酒糟蛋白、小麦麸和磷酸二氢钙等原料分别粉碎，粉碎粒度要求为原料全部通过40目筛(O. 425mm筛孔)而60目筛(O. 250mm筛孔)的筛上物重量百分数不大于20%，然后放入混匀机中进行搅拌混合；C、将鱼粉、次粉、α -淀粉、胆汁盐乳化剂、甘草次酸和精养鱼复合预混料进行初步预混合，然后再放入混匀机中与步骤2)中混合后的物料继续搅拌混合；D、再加入一定量的水，其中水量为步骤A中所有组分总重量的5 10%，同时加热，使混合物的温度保持在90 95°C，并继续进行搅拌混匀5min，即得到混合物；E、用制粒机将上述混合物制成粒径为I 2mm的颗粒；F、用冷风机脱水、冷却并干燥，干燥温度为30 35°C，时间为5 8min，使颗粒的含水量(质量百分数，以风干样为基础)控制在10 14%，即制得该蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料。实施例3 :与实施例I基本相同，所不同的是原料配方，各原料的重量百分比分别为鱼粉5%、豆柏22%、菜柏10%、棉柏15%、花生柏8%、全脂膨化大豆3%、全脂菜籽5%、发酵棉柏8%、玉米酒糟蛋白3%、小麦麸8%、次粉9%、α -淀粉I. 93%、胆汁酸盐乳化剂O. 05%、甘草次酸O. 02%、磷酸二氢钙1%和精养鱼复合预混料1%。实施例4 :与实施例I基本相同，所不同的是原料配方，各原料的重量百分比分别为鱼粉5%、豆柏17%、菜柏11%、棉柏13%、花生柏9%、全脂膨化大豆5%、全脂菜籽8%、发酵棉柏7%、玉米酒糟蛋白5%、小麦麸8%、次粉8%、α -淀粉I. 89%、胆汁酸盐乳化剂O. 095%、甘草次酸O. 015%、磷酸二氢钙1%和精养鱼复合预混料1%。实施例5 :与实施例I基本相同，所不同的是原料配方，各原料的重量百分比分别为鱼粉3%、豆柏20%、菜柏14%、棉柏10%、花生柏10%、全脂膨化大豆5%、全脂菜籽6%、发酵棉柏6%、玉米酒糟蛋白4%、小麦麸9%、次粉9. 87%、α -淀粉1%、胆汁酸盐乳化剂O. 1%、甘草次酸O. 03%、磷酸二氢钙1%和精养鱼复合预混料1%。实施例6 :与实施例I基本相同，所不同的是原料配方，各原料的重量百分比分别为鱼粉3%、豆柏19%、菜柏14%、棉柏10%、花生柏10%、全脂膨化大豆5%、全脂菜籽6%、发酵棉柏6%、玉米酒糟蛋白4%、小麦麸9%、次粉10%、α -淀粉I. 87%、胆汁酸盐乳化剂O. 1%、甘草次酸O. 03%、磷酸二氢钙1%和精养鱼复合预混料1%。I、室外养殖试验及养殖结果分析室外养殖试验在中国水产科学研究院上海渔业机械仪器研究所松江基地的池塘(规格100mX50m)中进行,试验团头鮮幼鱼取自江苏扬州国家级水产原种场。经过暂养 后，将6000尾体格健壮规格整齐的幼鱼(初重1.76±0. 04g)随机分入20个网箱(规格
2.OmX I. OmX I. Om)中，每个网箱300尾。养殖试验共包括两组实验组和对照组，每组10个重复。其中，实验组投喂实施例I中制备的蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料，对照组投喂对照组投由江苏天成集团生产的鳊鱼专用配合饲料。试验期为7月初至10月初，试验期间观察记录网箱内团头鲂的摄食和死亡情况，养殖试验结束后采集样品进行下一步的分析测定。具体分组信息和试验结果见表1、2所示。表I用由实施例I制作的配合饲料进行团头鲂幼鱼室外养殖试验的分组情况
I 验网- -Μ数/
地点养殖模式组别数H实验处埋
投喂市f 商品例
对照组
料
' I:海松江M筘粘养IO300 投喂111实施例I制
实验组作的蛋 节约型
_I_____饲料表2用由实施例I制作的配合饲料进行团头鲂幼鱼室外养殖试验的生长性能结果
WnI对照组I实验组
存活率(％)_83. 4±2. 6°95. 6±1.8b
增重率(％)2949±60°3681±123b
饵料系数1.68±0. 02b1.34±0. 04°
蛋白效率比2.07±0.07°2.61±0.06b
氮保留率(％)30.3±1.3°41.9±0.9b
磷保留率(％)一28. I±0.1°37.8±1.5b
能量保留率(％)一26.6±1.2°32.0±2.4b
肝体比(％)1.97±0.10b1·43±0·15°
腹脂率(％)|5.02±0.50b|3·01±0·34°
权利要求
1.一种蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料，其特征在于，主要由如下原料按照重量百分比配置得到鱼粉3 5%、豆柏17 22%、菜柏10 15%、棉柏10 15%、花生柏8 10%、全脂膨化大豆3 5%、全脂菜籽5 8%、发酵棉柏5 8%、玉米酒糟蛋白3 5%、小麦麸8 10%、次粉8 10%、α -淀粉I 2%、胆汁酸盐乳化剂O. 05 O. 1%、甘草次酸O. 015 O.03%、磷酸二氢钙1%和精养鱼复合预混料1%。
2.根据权利要求I所述的蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料，其特征在于各原料的重量百分比分别为鱼粉3%、豆柏20%、菜柏15%、棉柏10%、花生柏10%、全脂膨化大豆4%、全脂菜籽6%、发酵棉柏5%、玉米酒糟蛋白4%、小麦麸10%、次粉9%、磷酸二氢钙1%、胆汁盐乳化剂 O.1%、甘草次酸O. 03%、α -淀粉I. 87%和精养鱼复合预混料1%，以上百分数均为重量百分数。
3.根据权利要求I或2所述的蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤 O按照重量百分比的要求称取各原料，备用； 2)将豆柏、菜柏、棉柏、花生柏、全脂膨化大豆、全脂菜籽、发酵棉柏、玉米酒糟蛋白、小麦麸和磷酸二氢钙等原料分别粉碎，粉碎，然后放入混匀机中进行搅拌混合； 3)将鱼粉、次粉、α-淀粉、胆汁盐乳化剂、甘草次酸和精养鱼复合预混料进行初步预混合，然后再放入混匀机中与步骤2)中混合后的物料继续搅拌混合得到混合物； 4)再向步骤3)得到的混合物中加入水，其中水量为步骤I)中所有原料总重量的5 10%，同时加热，使混合物的温度保持在90 95°C，并继续进行搅拌混匀5min，即得到混合物； 5)用制粒机将上述步骤4)中得到的混合物制成粒径为I 2_的颗粒； 6)用冷风机脱水、冷却并干燥，使颗粒的含水量(质量百分数，以风干样为基础)控制在10 14%，即制得该蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料。
4.根据权利要求3所述的蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料的制备方法，其特征在于，步骤2)中，原料粉碎的粒度要求为原料全部通过40目筛(O. 425mm筛孔)并且在60目筛(O. 250mm筛孔)的筛上物重量百分数不大于20%。
5.根据权利要求3所述的蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料的制备方法，其特征在于，步骤6)中干燥的温度为30 35°C，时间为5 8min。
全文摘要
本发明涉及一种蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料及其生产方法。该饲料主要由以下原料制得鱼粉3～5%、豆粕17～22%、菜粕10～15%、棉粕10～15%、花生粕8～10%、全脂膨化大豆3～5%、全脂菜籽5～8%、发酵棉粕5～8%、玉米酒糟蛋白3～5%、小麦麸8～10%、次粉8～10%、α-淀粉1～2%、胆汁酸盐乳化剂0.05～0.1%、甘草次酸0.015～0.03%、磷酸二氢钙1%和精养鱼复合预混料1%。将上述原料在搅拌机中搅拌混合并通入蒸汽，制成粒径为1～2mm的颗粒，再脱水、冷却至室温。本发明的蛋白节约型团头鲂幼鱼配合饲料既解决了当前团头鲂仔鱼养殖中配合饲料营养不均衡的问题，改善了其的健康状况、生长速度和饲料利用率，又能降低其的饲料生产成本和养殖过程中对水体的污染。
文档编号A23K1/18GK102960582SQ20121055871
公开日2013年3月13日 申请日期2012年12月20日 优先权日2012年12月20日
发明者刘文斌, 李向飞, 徐维娜, 蒋广震 申请人:南京农业大学