光合色素稳定剂在水果和蔬菜中调控成熟和质量的用途

文档序号:253485阅读:603来源:国知局
光合色素稳定剂在水果和蔬菜中调控成熟和质量的用途
【专利摘要】提供了用于临时延迟产品比如水果、蔬菜和装饰植物的成熟、熟化或者衰败的方法和组合物。该方法涉及将光合色素稳定化化合物(例如甘氨酸甜菜碱)施用于被鉴别为需要这样的延迟的产品。可以在收获前或者收获后施用。
【专利说明】光合色素稳定剂在水果和蔬菜中调控成熟和质量的用途
【技术领域】
[0001]本发明一般涉及用于延迟产品比如水果和蔬菜的成熟、熟化、或者衰败的方法。具体地讲,本发明提供一种应用光合的色素或者膜稳定剂比如甘氨酸甜菜碱来临时抑制或者延迟收获前或者收获后的产品的成熟或者熟化的方法。
【背景技术】
[0002]水果エ业使用合成分子1-甲基环丙烯(1-MCP)进行收获后处理,以便在贮藏期间减缓水果的成熟过程。1-MCP处理延长了被处理水果的保存期限,借此向消费者提高新鮮水果的利用率,可持续大半年。1-MCP在结构上与天然的植物激素乙烯有关,并且可通过结合于乙烯受体、借此阻断乙烯的结合并抑制对激素的成熟响应,从而减缓成熟。某些情况下,随时间过去,1-MCP处理的效果会变小,并且可能出现处理后商品的成熟。用这样的方式使用1-MCP在美国专利US6,017,849中有描述,在此通过引用将其全部内容并入本文。
[0003]令人遗憾地,某些水果对于1-MCP没有良好反应。例如,施用1-MCP在梨贮藏中具有打折的成功,经常产生在处理后根本不能成熟的梨。得到的梨保持较硬,并且具有相对较低的可溶性糖水平,这削弱了它们的味道,不利于吸引消费者。对于这些及其他类型的水果,在エ业中需要提供用于处理水果以便减缓成熟过程的可选方法。还期望具有可利用的作为天然产物、而不是合成产物比如1-MCP的抗熟试剂。
[0004]已经进行了数种尝试来控制或者延迟在运输和贮藏期间水果和蔬菜的成熟。例如,美国专利 US6, 124,52 5、US6, 080,914、US5, 952,546 和 US5, 512,466 描述了可以用于改变成熟过程的植物的各种基因改变。然而,应用基因改变的生物体一般不受普通公众的欢迎,可能具有深远的并且不可预知的环境后果,要求高度的政府法規。
[0005]Pierce等的美国专利US7,943,549描述了通过将植物或植物部分暴露于ー种以上细菌或者酶来延迟植物发育过程的方法。可以使用细菌比如红球菌、绿针假单胞菌、以及酮戊二酸短杆菌。然而,活的生物体的应用可能充满许多问题,因为它们对环境条件敏感,并且过程的控制(例如可逆性)可能较困难。另外,公众可能不愿消费已经“感染了”细菌的
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[0006]已知甘氨酸甜菜碱当在收获之前施用于水果时可被用作渗透调节剂,以便抑制或者减少水果皮的瑕疵或者损伤(例如减少樱桃裂纹。參见Mottram的美国专利US5, 972,840,在此通过引用将其全部内容并入本文)。然而,US5, 972,840未提到使用甘氨酸甜菜碱来预防水果或者其他产品的成熟。

【发明内容】

[0007]本发明提供了用于减缓产品例如水果、蔬菜、装饰植物等的成熟、熟化、或者衰败的方法和组合物。该方法涉及将光合的色素或者膜稳定剂比如甘氨酸甜菜碱施用于收获前或者收获后(或者两者)的产品,借此延长该产品在提供给消费者之前能够被运输和贮藏的时间周期。成熟或者熟化的延迟是有利地可逆的:随着时间推移,例如甘氨酸甜菜碱的效果降低,并且出现成熟。该方法尤其可用于处理对施用1-MCP没有良好反应的产品例如梨。然而,稳定剂的施用可以被用于任何和所有的产品,以代替1-MCP或者与1-MCP或者其他试剂相结合,以便调节或者控制成熟和/或熟化过程、并且临时抑制或者减缓衰败的开始。[0008]本发明的实施将有利地以至少下述方式影响产品(例如水果和蔬菜)エ业:
[0009]I)本发明的应用允许用于调节成熟,以使得产品的熟化过程被控制和/或延迟,例如衰败被推迟,并且保持可溶性固体的减少量;
[0010]2)本发明的应用提供了 1-MCP的替换物,并且不同于1-MCP的甘氨酸甜菜碱的效果是可逆的;
[0011]3)由于在被施用之后提高的坚实度(firmness)的保持或維持,本发明的应用降低了例如梨和/或其他产品在装运期间的损伤速度;
[0012]4)有机制品能够被配制,这在某些情况下对于1-MCP而言是不可能的;以及
[0013]5)在此描述的甘氨酸甜菜碱与例如低水平1-MCP或者其他产品的组合使用有利地允许通过多个机制来协同地减缓成熟,所述其他产品可干扰与乙烯有关的或者无关的成熟过程。在混合物中甘氨酸甜菜碱与另一种产品的合适比率范围可以是例如约90:10至10:90,包括例如50:50 ;或者大约65:35至35:65 ;或者大约75:25至25:75等。
[0014]本发明的目的在于提供一种延迟或者减缓产品成熟、熟化或者衰败的方法。该方法包括下述步骤:1)鉴别期望延迟或者减缓成熟、熟化或者衰败的产品;以及2)将光合的稳定剂施用于所述产品。在本发明的一些实施方式中,光合的稳定剂是甘氨酸甜菜碱。在一些实施方式中,所述产品选自下组:水果、蔬菜、以及装饰植物。在其他实施方式中,产品是梨比如红皮梨(d’Anjou pear)。在本发明的一些实施方式中,施用步骤在收获之前进行。在其他实施方式中,施用步骤在收获以后进行。在其他的实施方式中,施用步骤在运送期间进行。在本发明的一些实施方式中,施用步骤通过喷涂进行。在本发明的一些实施方式中,施用步骤通过喷雾进行。在其他实施方式中,施用步骤通过浸溃进行。
[0015]本发明还提供了一种延迟或者减缓梨的成熟、熟化或者衰败的方法。该方法包括下述步骤:1)鉴别期望延迟或者减缓成熟、熟化或者衰败的梨;以及2)将光合的稳定剂施用于所述梨。在一些实施方式中,光合的稳定剂是甘氨酸甜菜碱。
[0016]本发明还包括一种组合物,其包含:1)甘氨酸甜菜碱,2) 1-甲基环丙烯(1-MCP),以及3)适合施用于产品的载体。
【专利附图】

【附图说明】
[0017]图1:经Bluestim? (甘氨酸甜菜碱)处理的、以及未经其处理的红皮梨的水果压力。在2010年8月17日红皮梨在树上用浓度为0、2.5、5、以及10磅/英亩的Bluestim?处理。梨在2010年9月20日收获,并且忙藏在商品化的气控(controlled atmosphere, CA)设备中。梨在2011年I月7日从贮藏中取出。
[0018]图2:经Bluestim?处理的梨在CA贮藏以后的百分比白利糖度(Brix)。在从商品化的CA贮藏环境中取出梨以后,測量所有梨处理的百分比白利糖度。
【具体实施方式】
[0019]本发明提供的方法和组合物可临时抑制或者延迟产品比如水果和蔬菜的成熟或者熟化或者衰败,并且保持装饰植物新鮮。该组合物包含光合的膜或色素稳定剂比如甘氨酸甜菜碱、在大多数水果、蔬菜和动物种类中发现的天然产物。无需结合理论,据信将这样的试剂在外部施用于还没成熟的或者在成熟过程中的产品可减缓光合色素的衰变,光合色素的衰变通常伴随着和/或參与成熟过程。减缓光合的膜和/或色素以及蛋白质络合物衰变的结果是,也减缓了产品的成熟或者熟化。然而,该效果不持久。随着时间过去,施用的效果降低,并且成熟/熟化以正常方式进行。例如甘氨酸甜菜碱的施用因此可逆地延长了产品的坚实度,并且延迟淀粉转化为可溶性糖,这两种现象在本【技术领域】被认为是成熟的指示。这样的试剂的使用特别有利于例如对于梨的使用,梨的问题是因为它们在暴露于常规试剂比如1-MCP之后经常根本不能成熟(或者仅最低限度地成熟)。就时间而论(即贮藏的时间能够被延长,不会由于酸败而损失)以及就降低在运送和软化处理期间出现的损伤、软化或者萎蔫(wilting)产品而论,成熟和/或熟化的延长和/或衰败的延迟有助于产品的贮藏和运输。
[0020]在一种实施方式中,光合的稳定剂是甘氨酸甜菜碱。虽然在此的大部分讨论提到甘氨酸甜菜碱,但该讨论同样能够适用于其他的光合稳定剂或者甘氨酸甜菜碱的前体比如胆碱或者甜菜醛,其例子包括但不限于:叶绿素酶抑制剂比如二异丙基氟磷酸、类囊体细胞月吴稳定剂比如精胺和1,3- 二氣基丙烷等等。
[0021]甘氨酸甜菜碱(又名甜菜碱、三甲基甘氨酸或者“TMG”、无水甜菜碱、N,N,N-三甲基甘氨酸等)是天然的化合物,其在植物和动物中作为甘氨酸甜菜碱或含胆碱的甘氨酸甜菜碱化合物出现,其中所述含胆碱的甘氨酸甜菜碱化合物能够被酶裂解形成甘氨酸甜菜碱。在糖用甜菜中首先发现的甘氨酸甜菜碱作为例如来自糖用甜菜和甘蔗的糖蜜和蔗糖制造的副产品而被大量地产生。重要的是,该物质已知是无毒的,因此就人类或者其他动物的消耗而言,其在食用物质上的使用是安全的。甜菜碱已知可用作:动物饲料补充物;皮肤、毛发和口腔护理产品(例如作为补湿剂和保护剂);脱冰试剂;可加至例如运动饮料中的体育功能增强剂;以及其他的目的。因此其容易商业购买,例如,购自芬兰Naantali的Finnfeeds Finland的产品Bluestim? (97%甜菜碱溶液)、以及购自Danisco公司的多种形式的产品;或者购自中国Sunwin公司的“甘氨酸甜菜碱”;购自芬兰Agrogenesis的“Prostim”、“GREENSTIM” 或者“JINSAENG”(參见网址 www.agro-genesis.com/product_environmenta丄care—turf.html `以及 www.agro-genesis.com/product_cropscience_phyt0.html” ;等等。
[0022]在此描述使用的甘氨酸甜菜碱可以是“有机的”,这是指甘氨酸甜菜碱的来源能够通过使用某些方法而被制备出来。所述方法不涉及合成的进料比如合成的杀虫剂、化学肥料等,并且任选地未使用辐射、エ业溶剂、或化学食品添加剂进行基因改性、或者加工。“有机的”各种标准在许多国家和地区、包括美国、欧洲国家、南美国家、以及其它国家已经被建立。这些标准可以从ー个地区到另ー个地区多少有点不同,但是一般来讲,如上提供的定义是在此使用的术语。
[0023]就其在此处描述的产品上的使用而言,甘氨酸甜菜碱可以按照“商品化来源的甘氨酸甜菜碱”来使用,或者可以被配制或者再配制成适用于施用的制品。甘氨酸甜菜碱可以例如作为含有例如至少大约10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%、90%、甚至大约100%甘氨酸甜菜碱的液体溶液被施用,只要该剂型适合于施用、并且被施用的溶液可粘附或者至少部分地保留在待处理的产品或者植物的表面上即可。另外,甘氨酸甜菜碱并不总是作为液体被施用;该试剂的固体形式(例如晶体、粉尘、气溶胶等)也是可预期的,并且被本发明所包括,例如是各种凝胶剂或者其它形式。另外,对产品(尤其就成熟而言)非活性的(即惰性的)各种物质可以被包含于这样的配方中。例如,可以包括有助于配方的制备或者应用、或者在施用之后有助于将甘氨酸甜菜碱保持在产品上、或者可用于任何其他原因的试剂,例如防腐剤、着色剂、清洁剂、各种乳化剤、稀释剂、缓冲剂、盐、油、脂质、蜡、溶剤、渗透剂、纸外套、包装、贮藏箱。甘氨酸甜菜碱还可以直接地通过真空被滲透或者注射以延迟成熟。
[0024]另外,甘氨酸甜菜碱可以単独使用或者与ー种以上其他活性试剂组合使用,所述其他活性试剂可影响/改善/减缓等成熟过程,或者以某种其他方式有益于产品。对于术语“一起使用”或者“组合使用”,我们是指两种(以上、即多种)试剂可以按下述方式被施用:1)在相对短的时间周期内独立地相继施用(例如独立制品同时使用,或在几分钟或几小时内,或同一天内,或几天内,等等);或者2)两种以上试剂可以被混合在一起成为可被施用的单ー剂型。因此甘氨酸甜菜碱可以与1-MCP、其他的抗熟试剂比如溶血磷脂酰こ醇胺(Iysophosphatidylethanolamine)、银试剂、氨基こ氧基乙烯基甘氨酸(aminoethoxyvinylglycine)、氨基氧こ酸、高猛酸钾(乙烯吸收剂)等组合使用。可以存在于这些组合物中的额外的活性成分或者添加剂包括但不限于:各种抗微生物物质;各种抗真菌剂;各种杀虫剂;各种杀虫剂;激素,生物敷剂等。例如,參见美国专利US5,110, 341 ;US6, 177,072以及US7, 150, 884,通过引用将其每个的全部内容并入本文,其中描述了ー些可以与甘氨酸甜菜碱组合的示例性组分或者添加剤。一般来讲,甘氨酸甜菜碱在这样ー种组合物中的含量是大约1%至大约99%。
[0025]本领域的技术人员将认识到,被施用的甘氨酸甜菜碱的含量可以根据情形而变化。例如根据待处理的产品、根据期望的延迟时间、根据释药期间的环境(例如在果园中、在运输容器中)、根据气候情况等。一般来讲,在“场地”里例如在果园、田野等中的施用量是从大约0.5至大约20、或者大约I至大约15、或者大约2.5至10磅每英亩,例如大约1、2、
3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、或20磅每英亩。对于其他方案,比如在运输容器中,施用大约20、40、60、80或100磅。
[0026]根据本发明,可以将甘氨酸甜菜碱施用于期望减缓熟化的任何类型的产品(包括水果、蔬菜、以及装饰植物)。因此,在此使用的术语“产品”应被广泛地解释,并且解释至包括基于植物的农产品,典型地称作水果、蔬菜、草、谷物、装饰植物、球根、坚果等。
[0027]就水果而论,本领域的技术人员将认识到,术语“水果”可以具有多种含义。例如,标准定义包括:1.可食的植物部分:植物的可食部分,通常为果肉和含种子的可食部分;
2.植物的子房:带有成熟种 子的植物子房;以及3.产品:人类培育或收获的任何植物的产品。在广义的术语中,“水果”可以指的是包含种子的植物结构。在非技术性的应用比如食品制备中,“水果”可以指的是某些在自然状态下为甜的和可食用的植物的与肉质种子有关的结构,比如苹果、橙子、葡萄、草莓、刺柏果、香蕉等,虽然也包括不甜的或微甜的肉质结构(例如根菜类比如胡萝卜、甜菜、甘薯、山药等)。不符合这些非正式标准的与种子有关的结构可以被其他名字指代,比如蔬菜、豆荚(pods)、穗子(ears)等。在有花植物的植物学中,“水果”是由花的特定组织衍生的部分,主要为ー个以上子房。严格地讲,该定义排除了许多一般术语常识中为“水果”的结构,同时包括了许多通常不称为“水果”的结构,比如菜豆豆荚或豌豆豆荚、玉米粒、番茄等,所有这些结构皆包括在本发明中。
[0028]在植物学意义中是真果的许多水果实际上在烹调和食品制备中作为蔬菜被处理,包括葫芦科植物(例如南瓜、西葫芦、倭瓜、甜瓜、黄瓜等)、番茄、豌豆、菜豆、玉蜀黍、茄子和甜椒,以及ー些香料比如多香果和红辣椒。
[0029]在此使用的术语“水果”指的是所有的植物产物,包括植物学的、烹调用的和通常意义的术语。 [0030]本发明包括的示例类型的肉质单果包括、但不限于:核果或者单核水果(例如李子、樱桃、桃子、杏、橄榄、芒果等);蔷薇科家族的仁果类(包括苹果、梨、玫瑰果(rosehips)、唐棣草莓等);聚合果比如瘦果(例如草莓)、瞢莢果(follicles)、小核果(树莓和黑莓)、以及各种其他的草莓类植物;复果比如菠萝、无花果、桑椹、奥塞奇橙(osage-orange)、面包果、桑橙等;柑桔类水果比如橙子、白柠檬、葡萄柚、金橘、橘柚、柚桔水果、红桔、橘柚、米娜莓(minnolas)等;所谓的“真的”草莓类比如黒潮、赤潮、醋栗、番茄、茄子、番石榴、蛋黄果(lucuma)、辣椒、石榴、奇异果、葡萄、大果越橘、越桔等;包括有籽的和无籽的种类、以及杂交和基因改性或操控的种类;以及其它种类比如鳄梨、柿子等。
[0031]在本发明的ー个【具体实施方式】中,使用本发明的方法和组合物处理的水果是梨。对于术语“梨”,我们是指梨属的成员的水果,其例子包括但不限干:杏状梨(Pyrus amygdaliformis)(有杏树叶子的梨);杏叶梨(Pyrus armeniacifolia);蜜梨(Pyrus boissieriana);伊比矛[| 亚梨(Pyrus bourgaeana, Iberian pear);白梨(PyrusXbretschneideri,中国白梨;也分类为沙梨(Pyrus pyrifolia)的亚种);豆梨(Pyrus cal leryana, Callery pear);洋梨(Pyrus communis)(西洋梨);洋梨的亚种梨(西洋梨栽培品种,其中包括黄油红皮梨、巴梨和黄油博斯克梨);洋梨的亚种高加索梨(Pyrus caucasica);洋梨的亚种西洋梨(野生西洋梨,Pyrus pyraster);普利茅斯梨(Pyrus cordata, Plymouth pear);阿尔及利亚梨(Pyrus cossonii,阿尔及利亚梨);日本豆梨(Pyrus dimorphophylla);鸭梨(沙率叶梨);朝鲜豆梨(Pyrus fauriei);哈比纳梨(Pyrus gharbiana);格拉布拉梨(Pyrus glabra);日本青梨(Pyrus hondoensis);模叶豆梨(Pyrus koehnei)(中国南方和台湾的常绿梨);考辛斯梨(Pyrus korshinskyi);马摩仑梨(Pyrus mamorensis);雪梨(Pyrus nivalis, snow pear);川梨(Pyrus pashia,阿畐汗梨);褐梨;滇梨;沙梨(Nashi pear, Sha Li);雷格梨;柳叶梨(柳树叶梨);麻梨;新疆梨(PyrusX sinkiangensis,被认为是在鸭梨(PXbretschneideri)和洋梨之间的种间杂种);叙利亚梨;梨西伯利亚梨(Pyrus ussuriensis)和木梨(Pyrus xerophila)。
[0032]市场上有销售、并且可以被本发明的方法和组合物处理的主要类型的梨包括、但不限于:威廉斯梨(在美国作为巴梨销售)、红色巴梨种类、红皮梨、博斯克梨、大黄梨、康考得梨、以及塞克尔梨。
[0033]甘氨酸甜菜碱也可以被用于减缓蔬菜的发育、成熟、熟化或者衰败的开始或者进展。这里使用的术语“蔬菜”指的是可食用的植物或者植物的部分,典型地是指植物的叶子、茎、根,而且同样包括ー些“水果”(比如南瓜,參见上文)。该术语的含义主要地基于烹调和栽培的传统,并且本领域的技术人员熟知的所有通常的含义在此被包含。蔬菜可以被分类为葱属、芸苔或者具十字花科、菊科、倭瓜、伞状花科、苋菜、草、牵牛花、茄科、豆荚、根、叶状緑色等,并且所有这些蔬菜可以使用本发明的方法和组合物进行处理。[0034]甘氨酸甜菜碱也可以被用于减缓装饰植物的发育、熟化或者衰败,由此保持它们新鮮。这里使用的术语“装饰植物”指的是那些被培养用于装饰性目的的植物,例如室内植物;那些被培育用于插瓶花的植物等;以及某些草、一年生植物、多年生植物、灌木、树等。在此使用的术语具有与一般在园艺贸易中使用的相同的含义。
[0035]将甘氨酸甜菜碱施用于产品或者植物可以在期望延迟发育、成熟、熟化等的开始和/或进展的任何时间进行。另外,植物的不同生命阶段可以被处理,例如发芽、抽枝或者生苗等。本发明的方法涉及鉴别被期望延迟其成熟、熟化、或者衰败的产品,并且涉及按照在此描述的方法处理产品。因此,当处理产品时,产品可以仍然在树(或者开发和培育的其他植物)上、或者可以已经被收获。该产品可以处于成熟或者熟化的任何“阶段”。例如,产品(例如在果园中收获以后、收获以后以及当在运输容器中包装时等)可以具有未成熟的特征,“发緑”或者“不熟”的产品比如非常低的含糖量、高紧性、高“坚实度”、缺乏富有色彩的色素、未充分发育的或者正在发育的未开花的蓓蕾等。作为另ー种选择,产品可以已经开始成熟或者熟化,例如含糖量开始增加、坚实度开始消散、尺寸提高、开花或者花朵已经(至少部分地)绽放等,但是过程尚未完成。在其他的实施方式中,产品可以接近成熟,但是甘氨酸甜菜碱的施用可引起蔗糖增加进一步进程的中止、软化等,以使得所述产品被“滞留”在熟化期或者成熟期、并且酸败和衰败被抑制或者减缓或者延期。简言之,可以在光合色素开始降解之前的阶段将甘氨酸甜菜碱施用于产品,以便延迟产品的进ー步成熟或者熟化。另外,甘氨酸甜菜碱可以被重复施用于产品或者植物,以便使其效果扩展比较长的时间周期。
[0036]在一种实施方式中,本发明的方法在水果“成熟”之前进行,即,在水果具有可溶固体含量或 者“SSC”(其一般对应于含糖量)之前,本【技术领域】一般认为这适合于所关注的水果。本领域的技术人员将认识到,该数目或者范围根据水果不同而广泛地变化。百分比含糖量典型地例如以白利糖度(标记为。Bx)为单位被測量,白利糖度是水溶液的含糖量。一度白利糖度是在100克的溶液中I克蔗糖,并且将溶液的強度表示为重量百分比(%w/w)(严格来说,按质量比计)。如果溶液含有除纯的蔗糖之外的溶解的固体,那么。Bx仅是近似于溶解的固体含量。本领域的技术人员将认识到,取决于水果或蔬菜的类型,按照在此描述的方法施用甘氨酸甜菜碱的水果和蔬菜的典型的白利糖度数值将广泛地变化,并且将能容易地确定合适的数值。
[0037]SSC数值可以通过不同的手段确定,例如,通过折射法,通过使用不同的目測的/近红外的(Vis/NIR)透光技术等。
[0038]另外,坚实度和/或其缺乏可以被用作成熟的指示。水果坚实度一般地被测量为kg/cm—2,未熟的和成熟的水果和蔬菜的坚实度数值的合适范围为本领域的技术人员所熟知。坚实度可以使用多种仪器比如各种水果坚实度试验机、测カ计等来測量。
[0039]另外,还可以使用其他的标准来确定水果的成熟程度(或者其缺乏),例如,顔色、香味、游离酸、淀粉含量、内部的乙烯等。
[0040]本领域的技术人员将认识到,在待分析的可能根据本发明的方法处理的批次中的所有产品可能不同时处于相同的成熟阶段。因此,当使用术语例如“未成熟的水果”时,其可以用于集体含义,例如,在一批所关注的水果中的大多数或主要部分是不成熟的,例如,视情况而定,至少大约10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%、90%、或可能100%的水果满足在此阐述的“未成熟”或者“部分”或者“全部”成熟等的标准。另外,本领域的技术人员将认识到,用于确定成熟或者熟化阶段的标准可以根据产品类型不同而不同、或者取决于产品的用途或者预定的处理。例如,例如对于烹调(至少由用户进行烹调)来说,当一些苹果仍然非常坚实(例如脆)和酸的时,它们被认为是“成熟”或者“熟化”或者“即可食用”或者“即可使用”的,而其他苹果、或者其他水果当为“即用”时则非常甜和/或非常软。
[0041]就蔬菜和装饰植物而言,适用相同的或者类似的施用エ序,即在任何一个期望阻止植物或者植物产物的进ー步熟化和/或抑制衰败或者酸败的发育阶段可以施用甘氨酸甜菜碱。用于蔬菜和装饰植物的熟化或者“即用性”的标准已为本领域的技术人员所熟知,并且可以被用于确定施用的合适时间或者阶段。例如,施用可以在收获前,此时植物仍然在田野里;或者在收获后的贮藏或者装运期间。可以将甘氨酸甜菜碱施用于植物的叶子和/或任何其他可到达的部分,仅举几个说明的例子,例如施用于植物的一部分比如叶子、豌豆豆荚、仍在外皮中的玉蜀黍的穗子(ears)等,或者收获后施用于根、已经从豆荚中移出的豆子、已经去皮的玉蜀黍等。
[0042]在一些实施方式中,通常由商业化栽培者施用甘氨酸甜菜碱。作为液体溶液,使用本领域的技术人员所熟知的方法,例如,使用已知的喷射装置比如喷枪、各种加压设备等;或者可以作为“雾”或者烟雾剂例如在贮藏或者运送隔室内部被施用;或者通过产品的浸溃或者洗涤;或者通过任何其他的合适方法施用。然而,使用液体剂型不是必须的。甘氨酸甜菜碱还可以作为颗粒或者作为“粉尘”通过使用本【技术领域】已知的施用技术来施用。这些施用可以或者可以不与其他条件比如天气相符合,例如施用颗粒或者粉尘可以在下雨不久以后进行,或者在施用另ー种液体(例如液体杀虫剂)后、或者在高湿度周期期间等,以使得颗粒/粉尘会容易地粘附于水果、在水果的外部上(并且液化,至少在某种程度上液化)。
[0043]甘氨酸甜菜碱的施用可以仅进行一次,或者可以根据需要或者期望重复进行以保持产品的期望状态。例如,根据需要在最初施用之后可以每隔数天、数周、或者数月等进行后来的施用以保持产品处于期`望的状态。另外,甘氨酸甜菜碱的施用可以在施用其他试剂比如其他抗成熟、或者抗熟化试剂之前、之后或者交替地进行;或者可以施用成熟试剂或者熟化试剂,以便促进甘氨酸甜菜碱的逆转效果。一般来讲,単一施用甘氨酸的效果的持续时间为大约5天至大约30天,并且可以缩短为大约I天至大约5天。
[0044]在本发明的另ー个实施方式中,在收获之前同吋“在田野里”(果园等),将甘氨酸甜菜碱施用于产品或者农作物,以便保护产品或者农作物免受环境影响比如干旱、过热、过冷、太阳损伤等。在这些情况下的施用基本上与如上所述的相同,但是由于不适当的环境条件比如天气、例如缺雨、高温等,要鉴别产品或者农作物是否处于损害危险之中。
[0045]在本发明的一些实施方式中,制备甘氨酸甜菜碱制品基本上用于商业栽培者和/或与产品贮藏或者运送有关的实体机构使用。然而,在其他的实施方式中,剂型被直接销售和出售给用户,例如出售给希望延迟水果成熟或者酸败的用户。由于已知的甘氨酸甜菜碱的安全性,即使例如没有精确地遵照供给该制品的说明、或者即使甘氨酸甜菜碱溶液溅出、被宠物消耗等,这些直接提供给用户的制品不会有健康风险。例如,可以提供小規模的、可喷涂的液体溶液,和/或可以提供能够被稀释或者溶解、且能够通过喷射或其他方式(例如作为水果“洗涤”)施用的浓缩溶液或者颗粒。该选择可能特别适合于愿意提早购买产品(例如利用打折销售、在旺季期间购买产品等)、并且储存例如几周或者几个月的周期的用户,或者适合于培育并收获他们自己的水果、蔬菜、花等的用户。[0046]另外,包含甘氨酸甜菜碱的“緑色的”和/或“有机的”和/或“环境敏感的”产品可以被例如栽培者、供应商、用户等开发并且销售使用,尤其是因为甘氨酸甜菜碱是天然的其他过程的副产品,因此其应用能够真正地被认为是有效的、不浪费的等。
[0047]实施例
[0048]实施例1
[0049]在该实施例中描述的研究显示了在收获之前将糖蜜的天然副产品甘氨酸甜菜碱施用于红皮梨,得到的梨比在相同的收获后条件中储存的未处理的梨更坚实(图1)。该施用以剂量依赖性方式増加了水果的坚实度,10磅/每英亩的施用产生了最坚实的梨。
[0050]甘氨酸甜菜碱处理的梨还以剂量依赖性方式显示出以%白利糖度为单位测量的可溶性糖的降低(图2)。坚实度和%白利糖度两者都被用作水果成熟的指示。
[0051]然而,随着时间过去,甘氨酸甜菜碱处理的梨会软化,并且显示出%白利糖度的增加,表明在处理后能够出现成熟。
[0052]虽然本发明已经描述了其优选的实施方式,但本领域的技术人员应理解,在不违背本发明精神和附后的权利要求的范围的情况下,本发明能够具有各种变型。因此,本发明将不会限于如上所述实施方式,而是应该在此提供的说明书的精神和描述的范围内进一歩包括所有的变型和其等效形式。
【权利要求】
1.一种延迟或者减缓产品成熟、熟化或者衰败的方法,包括下述步骤: 鉴别期望延迟或者减缓成熟、熟化或者衰败的产品;以及 将光合的稳定剂施用于所述产品。
2.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述光合的稳定剂是甘氨酸甜菜碱。
3.如权利要求1所述的方法,其特征在干,所述产品选自于由水果、蔬菜、以及装饰植物所构成的组。
4.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述产品是梨。
5.如权利要求3所述的方法,其特征在于,所述梨是红皮梨。
6.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述施用步骤在收获之前进行。
7.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述施用步骤在收获之后进行。
8.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述施用步骤在运送期间进行。
9.如权利 要求1所述的方法,其特征在于,所述施用步骤通过喷射进行。
10.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述施用步骤通过喷雾进行。
11.如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述施用步骤通过浸溃进行。
12.一种延迟或者减缓梨的成熟、熟化或者衰败的方法,包括下述步骤: 鉴别期望延迟或者减缓成熟、熟化或者衰败的梨;以及 将光合的稳定剂施用于所述梨。
13.如权利要求12所述的方法,其特征在于,所述光合的稳定剂是甘氨酸甜菜碱。
14.一种组合物,其包括: 甘氨酸甜菜碱; 1-甲基环丙烯(1-MCP);以及 适合施用于产品的载体。
【文档编号】A01P21/00GK103561575SQ201280024350
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2012年5月23日 优先权日:2011年5月23日
【发明者】阿米特·丁格拉, 斯科特·舍费尔 申请人:华盛顿州立大学研究基金会
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