金鞭口蘑的覆土栽培方法
【专利摘要】本发明公开了一种金鞭口蘑的覆土栽培方法，它是先称取PDA培养基98.8、酵母粉0.5、磷酸氢二钾0.3、硫酸镁0.1、蛋白胨0.3和高锰酸钾0.03，混合均匀，培养15-20天，得母种培养基；再按重量份配比称取蔗渣77、棉籽壳21、硫酸镁0.05、磷酸氢二钾0.1加水拌匀，加入适量石灰水拌匀，建堆发酵9-10天；然后接种、菌袋培养；覆土出菇；采收。本发明的优点是：口感独特，味甜鲜美，营养丰富，市场前景十分广泛，适合广大种植户种植，且经济效益较高。
【专利说明】金鞭口蘑的覆土栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌的栽培，具体是一种金鞭口蘑的覆土栽培方法。
【背景技术】
[0002]金鞭口蘑是巨大口蘑的一个新品系，属真菌门，担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属，其子实体丛生、白色、菌柄实心、棒状，外形美观，味道鲜美。属高温型菌株，适宜在夏秋季栽培，出菇期在5-10月，其栽培方法为:母种培养、基料处理、接种、覆土栽培、出菇采收等。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是要提供一种金鞭口蘑的覆土栽培方法，采用该方法栽培的金鞭口蘑产量高，耐贮藏。
[0004]实现本发明目的的技术方案是:
一种金鞭口蘑的覆土栽培方法，包括如下步骤:
Cl)母种培养:按重量份配比称取PDA培养基98.8、酵母粉0.5、磷酸氢二钾0.3、硫酸镁0.1、蛋白胨0.3和高锰酸钾0.03，混合均匀，培养15-20天，得母种培养基；
(2)基料发酵:按重量份配比称取蔗渣77、棉籽壳21、硫酸镁0.05、磷酸氢二钾0.1加水拌匀，在加水过程中用脚踩压，使其充分吸收水份，再加入适量石灰水拌匀，使其PH值为9-11，建堆发酵9-10天;
(3)接种、菌袋培养:选用22X44cm的栽培袋，按重量份配比称取石膏1.5、母种培养基与发酵好的基料混合拌匀，调节水份至65%时开始装袋，每袋装料I公斤后扎口 ；常压下灭囷100 C，保持6-10小时；灭囷结束后放入接种室，在30 C的温度下两头接种，接种后将囷袋移入培养室内墙式堆叠2-4层养菌，中间留有走道，待菌丝生长至3-5cm时进行翻堆，将有杂菌污染的菌袋剔出；当气温高时散堆菌袋1-2层，在培养室内培养70-90天后菌丝即可长满菌袋，待菌袋有菇水流出时，脱袋覆土出菇；
(4)覆土出菇:当菌丝长满菌袋，气温稳定在20°C时，选用固粒结构通气保水的稻田土或果园土，将土壤曝晒后，添加石灰拌匀，使其PH值达到9-10，即可进行覆土，覆土时将菌棒排列在菜畦中，或将两个菌棒之间间隔5cm，然后将拌有石灰的土壤覆土 3cm厚，盖上地膜，用竹条拱起做成小拱棚，采用少量多次喷水调节土中水份，保持土中湿润；覆土 8-12天后，菌丝爬上土面时增大通风与光照，促进原基形成；14-16天后菇蕾开始形成，子实体生长期间保持湿度在85-90%之间；出菇期间每天保持通风，并向土壤和棚内喷水，保持土壤湿润和棚内相对湿度；
(5)采收:菇蕾形成8-12天后，子实体成熟，当菌盖成半球形，尚未展平时采收；
(6)采收后清理床面残留物，用土壤补充床面，补充喷水20%，使其平整，停止喷水养菌5-6天，再喷水于土壤表面，用第一次出菇管理喷水的方式喷水出菇，使其再出3-4潮菇。
[0005]产品经检测，金鞭口蘑朵形优美、菌肉肥厚、嫩白，口感爽脆，香气浓郁，其多糖、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪含量分别为12.96%,27.52%,21.4%和1.9% ;其中多糖含量是双孢蘑菇的2.24倍、草菇的3.63倍；VC含量高达5.73mg/100g，是双孢蘑菇的4.28倍，草菇的
5.51倍；赖氨酸、5'-核苷酸含量丰富，是一种理想的保健食品。
[0006]本发明的优点是:金鞭口蘑属草生菌，人工栽培原料广泛，棉籽壳、稻草、麦杆、玉米杆、蔗渣等农作物下脚料都可以做为栽培原料，适应力强，产量高，亩产可达3000-5000公斤，生物转化率达80-150%;具有很强的抑制细菌、真菌作用，不易褐变和腐烂，耐贮运性好，经测试，在8-12°C的温度条件下，贮藏30天不变色、不变味，即使机械操作，伤口在50天内也不会褐变和腐烂，货架时间长，适合鲜销或加工，且口感独特，味甜鲜美，营养丰富，市场前景十分广泛，是适合广大种植户种植、且经济效益较高的品种。
【具体实施方式】
[0007]—种金鞭口蘑的覆土栽培方法，包括如下步骤:
1、培养基配方:
(1)PDA 培养基 +0.5% 酵母粉 +0.3%KH2P04 (肥料级)+0.l%MgS04+0.3% 蛋白胨 +0.03%高锰酸钾，混合均匀，培养15-20天，得母种培养基；
(2)二级种培养基:蔗渣 77%，棉子壳 21%，石膏 1.5%，MgS04，0.05%, K2HP04,0.1% ；
2、原料处理:将蔗渣、棉籽壳拌匀，边加水边穿水鞋踩，让其吸饱水，再加石灰水拌匀(使PH值为9-11，即试纸变宝蓝色)，建堆发酵，方法如前，堆料9-10天；
3、接种、菌袋培养:选用22cm X44 cm栽培袋，把辅助材料与堆好的料混合拌匀，调节水分至65%左右开始装袋，每袋装干料I kg左右扎口，常压下灭菌100°C保持6-10h。灭囷结束后搬入接种室内在30 C左右环境中两头接种，接种后将囷袋移入培养室墙式堆叠2-4层养菌，中间留有走道，菌丝生长至3-5cm时进行翻堆，将有杂菌污染的袋剔出，遇气温高时散堆菌袋1-2层，在培养室培养70-90 d左右菌丝可长满菌袋，待菌袋有出菇水时，脱袋覆土出菇。
[0008]4、覆土出菇:覆土是栽培金鞭口蘑的关键技术，可刺激原基的形成。覆土材料要求固粒结构、通气保水的土壤如稻田土、果园土等，直径在I-3 cm。土壤经曝晒后，添加石灰，使pH达到9-10，就是使pH试纸变成宝蓝色。当菌丝长满菌袋，气温稳定在20 0C以上进行覆土，覆土时将菌棒排列在菜B圭中，也可两个菌棒之间间隔5 cm,然后将拌有石灰的土壤覆土 3 cm厚，盖上地膜，用竹条拱起做成小拱棚，像薄膜育秧一样，采用少量多次喷水调节土中水分(以手捏土壤有黏性，土粒中间没有白心为准)，盖地膜，保持土中湿润。覆土 10 d左右菌丝爬上土面时增大通风与光照，促进原基形成，15 d左右菇蕾开始形成，子实体生长期间保持湿度在85%-90%。出菇期间每天保持适当通风，喷水在土壤表面，向空间、地面喷水，保持土壤湿润和空间相对湿度。
[0009]5、采收:从菇蕾形成到子实体成熟，需10 d左右，适时采收，当菌盖成半球形，尚未展平时采收。采收时双手握菌柄，将整丛左右摆动提起，削去泥土。采收后清理床面残留物，用土壤补充床面，使其平整(新补的土喷水20% )。停止喷水养菌5-6 d，再喷水于土壤表面，用第一次出菇管理喷水的方式喷水出菇。可出3-4潮菇，生物学效率可达80 -150%ο
【权利要求】
1.一种金鞭口蘑的覆土栽培方法，包括母种培养、基料发酵、接种、菌袋培养、覆土出菇和采收步骤，其特征是: (1)母种培养:按重量份配比称取PDA培养基98.8、酵母粉0.5、磷酸氢二钾0.3、硫酸镁0.1、蛋白胨0.3和高锰酸钾0.03，混合均匀，培养15-20天，得母种培养基； (2)基料发酵:按重量份配比称取蔗渣77、棉籽壳21、硫酸镁0.05、磷酸氢二钾0.1加水拌匀，在加水过程中用脚踩压，使其充分吸收水份，再加入适量石灰水拌匀，使其PH值为9-11，建堆发酵9-10天; (3)接种、菌袋培养:选用22X44cm的栽培袋，按重量份配比称取石膏1.5、母种培养基与发酵好的基料混合拌匀，调节水份至65%时开始装袋，每袋装料I公斤后扎口 ；常压下灭囷100 C，保持6-10小时；灭囷结束后放入接种室，在30 C的温度下两头接种，接种后将囷袋移入培养室内墙式堆叠2-4层养菌，中间留有走道，待菌丝生长至3-5cm时进行翻堆，将有杂菌污染的菌袋剔出；当气温高时散堆菌袋1-2层，在培养室内培养70-90天后菌丝即可长满菌袋，待菌袋有菇水流出时，脱袋覆土出菇； (4)覆土出菇:当菌丝长满菌袋，气温稳定在20°C时，选用固粒结构通气保水的稻田土或果园土，将土壤曝晒后，添加石灰拌匀，使其PH值达到9-10，即可进行覆土，覆土时将菌棒排列在菜畦中，或将两个菌棒之间间隔5cm，然后将拌有石灰的土壤覆土 3cm厚，盖上地膜，用竹条拱起做成小拱棚，采用少量多次喷水调节土中水份，保持土中湿润；覆土 8-12天后，菌丝爬上土面时增大通风与光照，促进原基形成；14-16天后菇蕾开始形成，子实体生长期间保持湿度在85-90%之间；出菇期间每天保持通风，并向土壤和棚内喷水，保持土壤湿润和棚内相对湿度； (5)采收:菇蕾形成8-1 2天后，子实体成熟，当菌盖成半球形，尚未展平时采收； (6)采收后清理床面残留物，用土壤补充床面，补充喷水20%，使其平整，停止喷水养菌5-6天，再喷水于土壤表面，用第一次出菇管理喷水的方式喷水出菇，使其再出3-4潮菇。
2.用权利要求1所述覆土栽培方法栽培的金鞭口蘑。
【文档编号】A01G1/04GK103444439SQ201310403550
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年9月7日 优先权日:2013年9月7日
【发明者】蒋元飞 申请人:兴安县铭晖食用菌种植有限公司