一种木耳栽培料及其制作方法
【专利摘要】一种木耳培料及其制作方法。本发明利用水葫芦发酵后加工替代木屑栽培黑木耳的工艺，具有所加工出的水葫芦粉末，装袋实、密度大、膨胀率小、菌丝生长壮、出耳快、质量好、产量高、节省部分碳氮源的特点。使用本发明方法所生产的黑木耳栽培料经制作成菌棒后，在走菌，出耳环节上与传统木屑制作的菌棒相比没有明显区别。厌氧发酵是生物代谢，水葫芦中含有一定量的养分，经过发酵后，此些养分更利于木耳的吸收。在原有碳氮原料的减少的情况下保证了木耳所需要的营养。完全可以利用水葫芦来替代木屑来培植木耳，综合利用打捞上来的水葫芦，既减轻了水葫芦处理的负担，也减少了木材资源的使用，保护了环境。
【专利说明】一种木耳栽培料及其制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食用菌栽培料及其制作方法，尤其涉及一种利用水葫芦发酵加工 替代木屑栽培黑木耳的栽培料及其制作方法。
【背景技术】
[0002] 目前，食用菌栽培黑木耳培养料中，主要所采用的都是木屑，而现在随着木材资源 的锐减，木屑就显得越来越紧缺。因此，各食用菌养植户在黑木耳栽培过程中，不少黑木耳 栽培者，曾尝试用其他物质如秸杆粉碎物替代木屑栽培黑木耳CN101548623A公开了一种 黑木耳栽培法，其选用锯末、麦麸、棉子皮、麦秸等秸杆粉碎物作为黑木耳培植的栽培料。
[0003] 水葫芦作为植物具有类似于秸杆的特性，而且其有一定的营养价值。水葫芦在上 海等南方地区的河道比较且泛滥，如何对打捞收集后的资源在利用是个值得研究的方面。
[0004] 水葫芦又名凤眼莲、水浮莲、布袋莲、凤眼蓝。属雨久花科凤眼莲属。原产南美， 1901年为了解决饲养生猪饲料不足被引入中国，水葫芦的繁殖速度极快，它以每周繁殖一 倍的速度滋生，在中国南部水域广为生长。
[0005] 水葫芦生长过程中需要吸收大量的氮、磷等营养物质，作为有机肥原料水葫芦中 氮磷钾养分含量很高，分别达303%、1. 28 %和3. 36%，可以制作优质有机肥和有机-无机 复混肥。每公顷水葫芦干重有30t，可产75t复混肥，中科院水生所已成功生产出水葫芦复 合肥品种。栽种食用菌的基料水葫芦含有丰富的纤维素、蛋白质、脂肪及灰分，可用作培育 草菇的原料，但用量以20-60%为宜（孙小燕等，水葫芦的综合利用与防治技术，农业环境 与发展，2004年5期，36页）。
【发明内容】
[0006] 针对现有技术中食用菌黑木耳栽培料不足的缺陷，本申请充分利用河流中大量繁 殖的水葫芦的发酵物作为培养黑木耳的基料，增加了水葫芦资源再利用途径，也减少了林 木资源的使用，保护了环境。
[0007] 本发明提供的第一个方面是提供一种水葫芦发酵物，按重量份数，包括：
[0008]
【权利要求】
1. 一种木耳栽培料，其特征在于，基料按重量份数包括下列组分： 水葫芦发酵物 85-99份； 植物碳源 1-15份； 硫酸镁 0-0.5份； 磷酸二氢钾 0-0.5份； 石膏粉 1-2份。
2. 根据权利要求1所述的木耳栽培料，其特征在于，所述水葫芦发酵物是将包括水葫 芦粉、糖蜜、植物乳杆菌、沼泽红假单胞菌、水的混合物发酵而得。
3. 根据权利要求2所述的木耳栽培料，其特征在于，所述水葫芦粉、糖蜜、植物乳杆菌、 沼泽红假单胞菌按重量份数为： 水葫芦粉 94-96.5份; 糖蜜 3-5份； 植物乳杆菌 0.25-0.5份； 沼泽红假单胞菌 0.25-0.5份,，
4. 根据权利要求2或3所述的木耳栽培料，其特征在于，所述水葫芦粉，是水葫芦植株 收集后经压滤除水再经过粉碎制得。
5. 根据权利要求2所述的木耳栽培料，其特征在于，所述发酵是在30-35°C厌氧发酵 10-15 天。
6. 根据权利要求1所述的木耳栽培料，其特征在于，所述植物碳源包括麸皮、米糠、玉 米粉、糖蜜、山芋粉中的任意一种或多种。
7. -种木耳栽培料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤： 步骤1 :制作水葫芦发酵物； 步骤2 :配制木耳栽培料基料； 步骤3 :将步骤2配制的木耳栽培料基料在高温下灭菌，得到木耳栽培料。
8. 根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述步骤2中还包括在所述基料中添 加水。
9. 根据权利要求8所述的制作方法，其特征在于，所述水的添加量为所述基料总重量 的 30-70%。
10. 根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述步骤3中高温灭菌的温度为 100-140。。。
【文档编号】C05F11/08GK104402614SQ201410682449
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月24日 优先权日:2014年11月24日
【发明者】江瀚, 王戌晋 申请人:上海创博生态工程有限公司