一种黄背木耳的栽培方法
【专利摘要】一种黄背木耳的栽培方法，包括：（1）配制栽培料；（2）装袋：在装好料的菌袋上端套上菌环，自菌环中插入接种棒，再将菌袋袋口向外翻出套在菌环上并用橡皮筋勒紧；（3）常压灭菌；（4）接种：拔出接种棒，使菌袋中央形成一个圆形孔柱，在无菌条件下将菌种自圆形孔柱射入，并在菌环内塞入棉塞；（5）养菌：使菌丝长满菌袋；（6）划口：在长满菌丝的菌袋四周划“V”形口；（7）吊袋：在耳棚进行吊袋，依次将菌袋通过活扣系在绳子上，且最后一个菌袋自菌环处打个死扣，通过菌袋自重将绳子拉紧，保证每个菌袋不能脱落；（8）出耳管理；（9）采收加工。本发明占地面积小，温湿度易控制，通风好，无栽培死角，降低了成本，节约了人工，产量高，质量好。
【专利说明】一种黄背木耳的栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌栽培【技术领域】，具体涉及一种黄背木耳的栽培方法。
【背景技术】
[0002]黄背木耳Auricularia polytricha (Mont)Sacl。是热带及亚热带地区主要食用菌之一，分类学上隶属于担子菌门、异担子菌刚、木耳目、黄背木耳属。它营养丰富，质脆可口，含人体必须的8种氨基酸，具有医疗保健作用，是投资少、见效快、收益大、极具发展潜力的食用菌新品种，而且是大众化的健康食品。但黄背木耳栽培技术难度大，正常出耳率低，易造成栽培失败或者减产。究其原因诸多，其中关键的一个技术难点是没有打破以往木耳栽培的传统模式，即架式木耳栽培和大地木耳栽培模式。架式木耳栽培模式不但栽培成本高，采收难度大，不适合大规模生产，而且湿度不均，通风透气性差，容易出现畸形耳。大地木耳栽培模式由于菌袋全部放置在地面上，容易从耳口滋生绿霉，造成二次杂菌感染，加之地面湿度大易造成流耳及烂耳现象，而且占地面积大，不能有效利用立体空间，降低成本。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明提供一种黄背木耳的栽培方法，打破架式木耳栽培和大地木耳栽培的传统模式，采用工厂化立体栽培模式，占地面积小，无栽培死角，不但降低了成本，节约了人工，而且产量高，质量好，同时也解决了黄背木耳幼耳期流耳、绿霉污染等难题，为黄背木耳工厂化、规模化、产业化栽培提供了一个切实可行的方法。
[0004]本发明的技术解决方案:一种黄背木耳的栽培方法，包括下述步骤:
(1)按下述重量比配制栽培料并加水拌匀:棉籽壳30-40%、玉米芯粉30-40%、杂木屑30-40%、麸糠10-20%、红糖1_2%、碳酸钙或石膏1_2%、过磷酸钙1-2% ;含水量55%_60%，PH值为7-7.5 ；
(2)装袋:每个菌袋装干料500-550克，并将装好栽培料的菌袋上端缩口后套上菌环，然后自菌环中插入接种棒，并使接种棒位于菌袋中央，再将菌袋袋口向外翻出套在菌环的外部，并用橡皮筋将菌袋袋口勒紧在菌环上；
(3)灭菌:常压灭菌温度100。。，持续24-25小时；
(4)接种:灭菌后的菌袋冷却至25°C以下时，拔出接种棒，使菌袋中央形成一个圆形孔柱，然后在无菌条件下采用接种枪将黄背木耳菌种自圆形孔柱射入，并在菌环内塞入棉塞封闭袋口 ；
(5)养菌:将接种后的菌袋墙式堆放在发菌室，在23°C_25°C恒温下培养发菌，培养时间40~48天，使菌丝长满菌袋；
(6)划口:把菌袋浸入高锰酸钾溶液消毒处理后，在长满菌丝的菌袋四周，用消过毒的刀片划“V”形口 10-12个，墙式堆放5-7天，并盖上草帘，使刀口处菌丝恢复后准备吊袋；
(7)吊袋:在耳棚进行吊袋，吊袋时串间距10~15公分，袋间距3~5公分；每串只需一根绳子，将绳子上端固定在耳棚顶部，然后左手拿菌袋，右手拿绳子自菌袋上端的菌环处打个活扣，并且右手必须始终将绳子拉紧，依次将菌袋通过活扣系在绳子上，直至最后一个菌袋自菌袋上端的菌环处打个死扣，右手松开绳子，通过菌袋自重自然将绳子拉紧，保证每个菌袋不能脱落，并保持最后一个菌袋至少离地面20公分；
(8)出耳管理:保持耳棚温度25-30°C，相对湿度85-95%，在保温、保湿、温差、散射光、通风的条件下耳芽开始形成，当耳芽出现后，以保湿为主，适当通风换气，当耳芽生长成漏斗状或杯状幼耳时，每天喷水2-3次，以地面或空间喷水为主，喷水最好成雾状，忌向耳袋直接喷水，随耳片逐渐长大适当增大喷水量；在耳片生长后期，要经常观察棚内温度，温度超过30°C、相对湿度高于95%时，应加大通风量，降温降湿；杂菌发生时，勿用农药，可用石灰水消毒后再喷施生物菌剂多菌灵，并增强通风；
(9)采收加工:当耳片充分展开、边缘开始收缩时开始采收，从出原基到采收一般需15-25天；采收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下一批木耳的生长；耳片采收后，停止喷水3天，让菌丝恢复生长，继续进行出耳管理，一般可连续采耳3-4次；木耳采收后，去掉耳基根部培养料，晒干即可。
[0005]所述菌环外形呈“T”型，且不使用棉塞封闭袋口，而是在菌环上端口盖上菌环盖来封闭袋口。
[0006]所述耳棚宽7—8米，长30—35米，高2.2_2.5米，耳棚两头均设有双合门，每串吊8-15个菌袋，棚内可栽培6000-8000袋，一年可栽培2批。
[0007]本发明具有的优点和效果:
1、本发明采用工厂化吊袋立体栽培模式，占地面积小，温湿度易控制，而且通风好，也好采收，无栽培死角，不但降低了成本，节约了人工，而且产量高，质量好，生产的黄背木耳朵形美，色泽亮，品质优。同时也解决了黄背木耳幼耳期流耳、绿霉污染等难题，为黄背木耳工厂化、规模化、产业化栽培提供了一个切实可行的方法。
[0008]2、本发明菌袋内营养成分能够被黄背木耳菌丝充分吸收，栽培料利用率高达98%，出耳率和成耳率高达98%，烂耳和绿霉污染损失率比传统栽培模式降低85%以上。
[0009]3、本发明在每个菌袋袋口套有小菌环，不但密封效果好，接种方便，而且通过小菌环可方便的实现一根绳子完成吊袋工序，使繁琐的吊袋、卸袋工序变得简单方便，大幅提高了吊袋的效率，缩短了吊袋的时间。
【专利附图】
【附图说明】
[0010]图1为本发明接种前菌袋封口示意图，图2为本发明接种后菌袋封口示意图，图3为本发明耳棚结构示意图，图4为本发明菌袋吊挂示意图。
[0011]图中，1为囷袋，2为囷环,3为接种棒，4为橡皮筋，5为棉塞。
【具体实施方式】
[0012]结合附图1、2、3、4详细描述一种黄背木耳的栽培方法。
[0013](1)按下述重量比配制栽培料并加水拌匀:棉籽壳35%、玉米芯粉35%、杂木屑35%、麸糠15%、红糖1.5%、碳酸钙或石膏1.5%、过磷酸钙1.5% ;含水量55%-60%，PH值为7-7.5 ；
(2)装袋:菌袋为聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格为直径17cm、高度33cm-35cm。每个菌袋装干料500-550克，并将装好栽培料的菌袋上端缩口后套上菌环，然后自菌环中插入接种棒，并使接种棒位于菌袋中央，再将菌袋袋口向外翻出套在菌环的外部，并用橡皮筋将菌袋袋口勒紧在菌环上；
(3)灭菌:常压灭菌温度100。。，持续24-25小时；
(4)接种:灭菌后的菌袋冷却至25°C以下时，拔出接种棒，使菌袋中央形成一个圆形孔柱，然后在无菌条件下采用接种枪将黄背木耳菌种自圆形孔柱射入，并在菌环内塞入棉塞封闭袋口 ；也可在接种完成后在菌环上端口盖上菌环盖来封闭袋口 ；
(5)养菌:将接种后的菌袋墙式堆放在发菌室，在23°C_25°C恒温下培养发菌，培养时间40~48天，使菌丝长满菌袋；
(6)划口:把菌袋浸入高锰酸钾溶液消毒处理后，在长满菌丝的菌袋四周，用消过毒的刀片划“V”形口 10-12个，墙式堆放5-7天，并盖上草帘，使刀口处菌丝恢复后准备吊袋；
(7)吊袋:把菌袋浸入高锰酸钾溶液消毒处理后，再在耳棚进行吊袋，吊袋时串间距10-15公分，袋间距3~5公分；每串只需一根绳子，将绳子上端固定在耳棚顶部，然后左手拿菌袋，右手拿绳子自菌袋上端的菌环处打个活扣，并且右手必须始终将绳子拉紧，依次将菌袋通过活扣系在绳子上，直至最后一个菌袋自菌袋上端的菌环处打个死扣，右手松开绳子，通过菌袋自重自然将绳子拉紧，保证每个菌袋不能脱落，并保持最后一个菌袋至少离地面20公分；
(8)出耳管理:保持耳棚温度25-30°C，相对湿度85-95%，在保温、保湿、温差、散射光、通风的条件下耳芽开始形成，当耳芽出现后，以保湿为主，适当通风换气，当耳芽生长成漏斗状或杯状幼耳时，每天喷水2-3次，以地面或空间喷水为主，喷水最好成雾状，忌向耳袋直接喷水，随耳片逐渐长大适当增大喷水量；在耳片生长后期，要经常观察棚内温度，温度超过30°C、相对湿度高于95%时，应加大通风量，降温降湿；杂菌发生时，勿用农药，可用石灰水消毒后再喷施生物菌剂多菌灵，并增强通风；
(9)采收加工:当耳片充分展开、边缘开始收缩时开始采收，从出原基到采收一般需15-25天；采收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下一批木耳的生长；耳片采收后，停止喷水3天，让菌丝恢复生长，继续进行出耳管理，一般可连续采耳3-4次；木耳采收后，去掉耳基根部培养料，晒干即可。
[0014]所述菌环外形呈“T”型，一方面防止橡皮筋脱落，另一方面利于菌袋吊挂时卡住绳子，防止绳子脱落。所述耳棚由间距80公分的弧形钢管搭建而成，宽7-8米，长30-35米，高2.2-2.5米，耳棚两头设有双合门，每根弧形钢管上可吊18-20串，每串吊8_15个菌袋，棚内可栽培6000-8000袋，一年可栽培2批。所述双合门由两扇门构成，一扇向外开，一扇向里开，使用时，始终保持一扇门处于关闭状态，减少开门导致的室内外空气对流。
[0015]本发明吊袋时每串只需一根绳子，而且悬挂菌袋的活扣在产耳期会越拉越紧，菌袋不易脱落，而在出完耳后解开最下面一个菌袋死扣所有菌袋可以全部脱落，即缩短了工期，又降低了人工费用。由于绳子在大棚里面，不易老化，用完后可以盘起，来年直接可以再用，一批绳子可用3-4年，进一步降低了成本，也节约了人工。
[0016]上述实施例，只是本发明的较佳实施例，并非用来限制本发明实施范围，故凡以本发明权利要求所述内容所做的等同变化，均应包括在本发明权利要求范围之内。
【权利要求】
1.一种黄背木耳的栽培方法，其特征是包括下述步骤: (1)按下述重量比配制栽培料并加水拌匀:棉籽壳30-40%、玉米芯粉30-40%、杂木屑30-40%、麸糠10-20%、红糖1-2%、碳酸钙或石膏1-2%、过磷酸钙1-2% ；含水量55%-60%，？！！值为7-7.5 ； (2)装袋:每个菌袋装干料500-550克，并将装好栽培料的菌袋上端缩口后套上菌环，然后自菌环中插入接种棒，并使接种棒位于菌袋中央，再将菌袋袋口向外翻出套在菌环的外部，并用橡皮筋将菌袋袋口勒紧在菌环上； (3)灭菌:常压灭菌温度100。。，持续24-25小时； (4)接种:灭菌后的菌袋冷却至251以下时，拔出接种棒，使菌袋中央形成一个圆形孔柱，然后在无菌条件下采用接种枪将黄背木耳菌种自圆形孔柱射入，并在菌环内塞入棉塞封闭袋口 ； (5)养菌:将接种后的菌袋墙式堆放在发菌室，在231-251恒温下培养发菌，培养时间40~48天，使菌丝长满菌袋； (6)划口:把菌袋浸入高锰酸钾溶液消毒处理后，在长满菌丝的菌袋四周，用消过毒的刀片划“V”形口 10-12个，墙式堆放5-7天，并盖上草帘，使刀口处菌丝恢复后准备吊袋； (7)吊袋:在耳棚进行吊袋，吊袋时串间距10~15公分，袋间距3~5公分；每串只需一根绳子，将绳子上端固定在耳棚顶部，然后左手拿菌袋，右手拿绳子自菌袋上端的菌环处打个活扣，并且右手必须始终将绳子拉紧，依次将菌袋通过活扣系在绳子上，直至最后一个菌袋自菌袋上端的菌环处打个死扣，右手松开绳子，通过菌袋自重自然将绳子拉紧，保证每个菌袋不能脱落，并保持最后一个菌袋至少离地面20公分； (8)出耳管理:保持耳棚温度25-301，相对湿度85-95%，在保温、保湿、温差、散射光、通风的条件下耳芽开始形成，当耳芽出现后，以保湿为主，适当通风换气，当耳芽生长成漏斗状或杯状幼耳时，每天喷水2-3次，以地面或空间喷水为主，喷水最好成雾状，忌向耳袋直接喷水，随耳片逐渐长大适当增大喷水量；在耳片生长后期，要经常观察棚内温度，温度超过301、相对湿度高于95%时，应加大通风量，降温降湿；杂菌发生时，勿用农药，可用石灰水消毒后再喷施生物菌剂多菌灵，并增强通风； (9)采收加工:当耳片充分展开、边缘开始收缩时开始采收，从出原基到采收一般需15-25天；采收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下一批木耳的生长；耳片采收后，停止喷水3天，让菌丝恢复生长，继续进行出耳管理，一般可连续采耳3-4次；木耳采收后，去掉耳基根部培养料，晒干即可。
2.根据权利要求1所述的黄背木耳的栽培方法，其特征是:所述菌环外形呈“I”型，且不使用棉塞封闭袋口，而是在菌环上端口盖上菌环盖来封闭袋口。
3.根据权利要求1或2所述的黄背木耳的栽培方法，其特征是:所述耳棚宽7-8米，长30—35米，高2.2-2.5米，耳棚两头均设有双合门，每串吊8-15个菌袋，棚内可栽培6000-8000袋，一年可栽培2批。
【文档编号】A01G1/04GK104488544SQ201410717916
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月3日 优先权日:2014年12月3日
【发明者】李拴英, 王金科 申请人:李拴英