一种白芦菇的栽培方法与流程

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种白芦菇的栽培方法。

背景技术：

食用菌作为中国农业发展的“三色农业”之一的“白色农业”，在农业生产中占据重要的地位并且它是一个具有高效、循环、低碳和可持续发展的产业，目前我国食用菌种质资源不断丰富，不仅有香菇、平菇、金针菇等一些食用菌，也有灵芝、天麻等药用菌。我国气候类型多样，为不同种食用菌的生长创造了有利的条件。在我国食用菌种类非常多。食用菌营养丰富，味道鲜美，已逐渐成为人们餐桌上的新宠儿，食用菌含有氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质等多种营养成分。

白芦菇是最近新发现的一种食用菌，分离菌种并进行人工驯化，获得子实体，由于其外形像白芦笋，遂命名为白芦菌其表型为柄细长挺拔、形似芦笋，完全成熟后，菌柄出现泛空心化，似海绵一般，带有独特的海鲜或干贝腥香味。新鲜的白芦菇，肉质洁白脆嫩，口感清脆爽口，食用之后口齿留香；干品白芦菇，色泽金黄，香气浓郁，是煲汤的美味佳品。

技术实现要素：

本发明的目的在于探索食用菌新品白芦菇的栽培条件，提供一种栽培白芦菇的方法，以对其推广打下坚实的基础，同时其栽培所用的原料为杂木屑、棉籽壳等农业废弃物，做到废物利用以及降低栽培成本。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种新品食用菌白芦菇栽培方法，主要包括以下步骤：菌种来源、配料与制袋、接种与菌丝培养、出菇期间的管理、病虫害防治、白芦菌的采收标准、保鲜储藏。

（1）菌种来源

菌种来自于古田食用菌研究院所分离到食用菌新品种-白芦菇。现菌种保藏于福建农林大学古田菌业研究院。

（2）配料与制袋

配料：白芦菇栽培料的配方按质量百分比计为：杂木屑30％、棉子壳35％、麦麸30％、玉米粉4％、轻质碳酸钙1％；

制袋：先用清水将棉子壳调湿，然后将杂术屑、麦麸、玉米粉、轻质碳酸钙与预湿的棉子壳混合拌匀，补充培养料的含水量，并将含水量控制在65wt％，ph值调至7.5～8，采用规格为17厘米×35厘米×o.005厘米的聚丙烯栽培袋，每袋装料l000克；

（3）接种与菌丝培养

待栽培袋温度冷却至25℃以下，按照无菌室操作规程，进行接菌，接种后的菌袋直立于培养室架上避光培养，培养温度24～26℃，培养室空气相对湿度60％～65％，35～40天菌丝长满栽培袋；

（4）出菇期间的管理

当菌丝长满栽培袋10天后在料面上覆土，所用覆土材料应先置于太阳下晒至发白，然后用水调节土粒湿度，以土粒能捏扁而不散为度，覆土的厚度为3～4厘米；覆土后，注意保持覆土湿润，并多关门或多盖膜，刺激原基早日分化，覆土后7～lo天，原基顶部露出土面，原基出土后，将场地内空气相对湿度控制在80％～95％；

整个出菇阶段场地温度应控制在24-26℃之间，喷水量根菇大小、覆土的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水，菇少少喷水；晴天多喷，阴天少喷，根据菇体生长不同阶段灵活控制通风量，菌柄出土、菌盖形成和生长各阶段依次加大通风量，菇房空气相对湿度保持在80％～95％；当菇体成熟时及时采收，每茬菇采完后应及时补上覆土，停水养菌3～5天后进行下茬出菇管理；

（5）病虫害防治

在菌丝生长阶段，重点防止各种霉菌侵入培养基造成污染，注意生产环境、原辅材料、生产过程要符合要求，同时注意搞好环境卫生，日常查菌不可过于频繁，在子实体生长阶段，重点防止各种虫害，包括各类菇蝇、菇蚊，菇房通风口应加装防虫网，菇房内可视情况悬挂杀虫灯，周边环境应保持整洁卫生，发现病虫危害的菌袋及时拣出妥善处理；

（6）白芦菇的采收标准及产量

当子实体呈笋尖状、长度12-14㎝，用手捏在子实体根部附近，左右轻轻晃动，将菇体连根拔起，竖直放在篮子里，为防止在采收时受到损伤的小菇在土中腐烂招致病虫害发生，应在采收时顺带取出残留在土中的菇柄，幼菇；其产量为2斤左右的菌袋大概产300g左右；

（7）保鲜储藏

上市销售的白芦菇，采收后先将子实体多余的菌柄剪去，按菌柄长度分级包装，未及时上市销售的产品，应及时置于0—3℃的冷库中贮藏，贮藏期为10～15天。

本发明的优点在于：通过对食用菌新品白芦菇栽培方法的研究，使野生白芦菇得到驯化继而可通过人工栽培增加白芦菇的产量，降低白芦菇栽培所需成本。栽培白芦菇原料主要有棉籽壳、杂木屑、麸皮等价格低廉来源广泛继而可用于大规模工厂化生产，为后续白芦菇相关产品开发奠定基础。白芦菇菌丝生长、出菇温度都是25℃左右，较一般食用菌比较特殊，条件比较容易控制，常温环境的控制能有效的降低能源的消耗，节约企业生产成本，且栽培周期较短白芦菇栽培过程中选择棉籽壳主料，原基形成后，3-5天能开伞，7天左右就可以采收。白芦菇口感清脆且有独特香味，使其具有广阔的市场前途。

附图说明

图1为白芦菇子实体图；

图2为白芦菇不同阶段子实体及孢子印图。

具体实施方式

为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。

实施例1

（1）菌种来源

菌种来自于古田食用菌研究院所分离到食用菌新品种-白芦菇。现菌种保藏于福建农林大学古田菌业研究院。

（2）配料与制袋

配料：白芦菇栽培料的配方按质量百分比计为：杂木屑30％、棉子壳35％、麦麸30％、玉米粉4％、轻质碳酸钙1％；

制袋：先用清水将棉子壳调湿，然后将杂术屑、麦麸、玉米粉、轻质碳酸钙与预湿的棉子壳混合拌匀，补充培养料的含水量，并将含水量控制在65wt％，ph值调至7.5，采用规格为17厘米×35厘米×o.005厘米的聚丙烯栽培袋，每袋装料l000克；

（3）接种与菌丝培养

待栽培袋温度冷却至25℃以下，按照无菌室操作规程，进行接菌，接种后的菌袋直立于培养室架上避光培养，培养温度24℃，培养室空气相对湿度60％，35～40天菌丝长满栽培袋；

（4）出菇期间的管理

当菌丝长满栽培袋10天后在料面上覆土，所用覆土材料应先置于太阳下晒至发白，然后用水调节土粒湿度，以土粒能捏扁而不散为度，覆土的厚度为3厘米；覆土后，注意保持覆土湿润，并多关门或多盖膜，刺激原基早日分化，覆土后7～lo天，原基顶部露出土面，原基出土后，将场地内空气相对湿度控制在80％；

整个出菇阶段场地温度应控制在24-26℃之间，喷水量根菇大小、覆土的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水，菇少少喷水；晴天多喷，阴天少喷，根据菇体生长不同阶段灵活控制通风量，菌柄出土、菌盖形成和生长各阶段依次加大通风量，菇房空气相对湿度保持在80％；当菇体成熟时及时采收，每茬菇采完后应及时补上覆土，停水养菌3天后进行下茬出菇管理；

（5）病虫害防治

在菌丝生长阶段，重点防止各种霉菌侵入培养基造成污染，注意生产环境、原辅材料、生产过程要符合要求，同时注意搞好环境卫生，日常查菌不可过于频繁，在子实体生长阶段，重点防止各种虫害，包括各类菇蝇、菇蚊，菇房通风口应加装防虫网，菇房内可视情况悬挂杀虫灯，周边环境应保持整洁卫生，发现病虫危害的菌袋及时拣出妥善处理；

（6）白芦菇的采收标准及产量

当子实体呈笋尖状、长度12-14㎝，用手捏在子实体根部附近，左右轻轻晃动，将菇体连根拔起，竖直放在篮子里，为防止在采收时受到损伤的小菇在土中腐烂招致病虫害发生，应在采收时顺带取出残留在土中的菇柄，幼菇；其产量为2斤左右的菌袋大概产300g左右；

（7）保鲜储藏和栽培推广

上市销售的白芦菇，采收后先将子实体多余的菌柄剪去，按菌柄长度分级包装，未及时上市销售的产品，应及时置于0—3℃的冷库中贮藏，贮藏期为10～15天。利用对白芦菌的生理学特性和性遗传方式研究，进行示范。

实施例2

（1）菌种来源

菌种来自于古田食用菌研究院所分离到食用菌新品种-白芦菇。现菌种保藏于福建农林大学古田菌业研究院。

（2）配料与制袋

配料：白芦菇栽培料的配方按质量百分比计为：杂木屑30％、棉子壳35％、麦麸30％、玉米粉4％、轻质碳酸钙1％；

制袋：先用清水将棉子壳调湿，然后将杂术屑、麦麸、玉米粉、轻质碳酸钙与预湿的棉子壳混合拌匀，补充培养料的含水量，并将含水量控制在65wt％，ph值调至7.8，采用规格为17厘米×35厘米×o.005厘米的聚丙烯栽培袋，每袋装料l000克；

（3）接种与菌丝培养

待栽培袋温度冷却至25℃以下，按照无菌室操作规程，进行接菌，接种后的菌袋直立于培养室架上避光培养，培养温度25℃，培养室空气相对湿度63％，35～40天菌丝长满栽培袋；

（4）出菇期间的管理

当菌丝长满栽培袋10天后在料面上覆土，所用覆土材料应先置于太阳下晒至发白，然后用水调节土粒湿度，以土粒能捏扁而不散为度，覆土的厚度为3.5厘米；覆土后，注意保持覆土湿润，并多关门或多盖膜，刺激原基早日分化，覆土后7～lo天，原基顶部露出土面，原基出土后，将场地内空气相对湿度控制在90％；

整个出菇阶段场地温度应控制在24-26℃之间，喷水量根菇大小、覆土的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水，菇少少喷水；晴天多喷，阴天少喷，根据菇体生长不同阶段灵活控制通风量，菌柄出土、菌盖形成和生长各阶段依次加大通风量，菇房空气相对湿度保持在90％；当菇体成熟时及时采收，每茬菇采完后应及时补上覆土，停水养菌4天后进行下茬出菇管理；

（5）病虫害防治

在菌丝生长阶段，重点防止各种霉菌侵入培养基造成污染，注意生产环境、原辅材料、生产过程要符合要求，同时注意搞好环境卫生，日常查菌不可过于频繁，在子实体生长阶段，重点防止各种虫害，包括各类菇蝇、菇蚊，菇房通风口应加装防虫网，菇房内可视情况悬挂杀虫灯，周边环境应保持整洁卫生，发现病虫危害的菌袋及时拣出妥善处理；

（6）白芦菇的采收标准及产量

当子实体呈笋尖状、长度12-14㎝，用手捏在子实体根部附近，左右轻轻晃动，将菇体连根拔起，竖直放在篮子里，为防止在采收时受到损伤的小菇在土中腐烂招致病虫害发生，应在采收时顺带取出残留在土中的菇柄，幼菇；其产量为2斤左右的菌袋大概产300g左右；

（7）保鲜储藏和栽培推广

上市销售的白芦菇，采收后先将子实体多余的菌柄剪去，按菌柄长度分级包装，未及时上市销售的产品，应及时置于0—3℃的冷库中贮藏，贮藏期为10～15天。利用对白芦菌的生理学特性和性遗传方式研究，进行示范。

实施例3

（1）菌种来源

菌种来自于古田食用菌研究院所分离到食用菌新品种-白芦菇。现菌种保藏于福建农林大学古田菌业研究院。

（2）配料与制袋

配料：白芦菇栽培料的配方按质量百分比计为：杂木屑30％、棉子壳35％、麦麸30％、玉米粉4％、轻质碳酸钙1％；

制袋：先用清水将棉子壳调湿，然后将杂术屑、麦麸、玉米粉、轻质碳酸钙与预湿的棉子壳混合拌匀，补充培养料的含水量，并将含水量控制在65wt％，ph值调至8，采用规格为17厘米×35厘米×o.005厘米的聚丙烯栽培袋，每袋装料l000克；

（3）接种与菌丝培养

待栽培袋温度冷却至25℃以下，按照无菌室操作规程，进行接菌，接种后的菌袋直立于培养室架上避光培养，培养温度26℃，培养室空气相对湿度65％，35～40天菌丝长满栽培袋；

（4）出菇期间的管理

当菌丝长满栽培袋10天后在料面上覆土，所用覆土材料应先置于太阳下晒至发白，然后用水调节土粒湿度，以土粒能捏扁而不散为度，覆土的厚度为4厘米；覆土后，注意保持覆土湿润，并多关门或多盖膜，刺激原基早日分化，覆土后7～lo天，原基顶部露出土面，原基出土后，将场地内空气相对湿度控制在95％；

整个出菇阶段场地温度应控制在24-26℃之间，喷水量根菇大小、覆土的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水，菇少少喷水；晴天多喷，阴天少喷，根据菇体生长不同阶段灵活控制通风量，菌柄出土、菌盖形成和生长各阶段依次加大通风量，菇房空气相对湿度保持在95％；当菇体成熟时及时采收，每茬菇采完后应及时补上覆土，停水养菌5天后进行下茬出菇管理；

（5）病虫害防治

在菌丝生长阶段，重点防止各种霉菌侵入培养基造成污染，注意生产环境、原辅材料、生产过程要符合要求，同时注意搞好环境卫生，日常查菌不可过于频繁，在子实体生长阶段，重点防止各种虫害，包括各类菇蝇、菇蚊，菇房通风口应加装防虫网，菇房内可视情况悬挂杀虫灯，周边环境应保持整洁卫生，发现病虫危害的菌袋及时拣出妥善处理；

（6）白芦菇的采收标准及产量

当子实体呈笋尖状、长度12-14㎝，用手捏在子实体根部附近，左右轻轻晃动，将菇体连根拔起，竖直放在篮子里，为防止在采收时受到损伤的小菇在土中腐烂招致病虫害发生，应在采收时顺带取出残留在土中的菇柄，幼菇；其产量为2斤左右的菌袋大概产300g左右

（7）保鲜储藏和栽培推广

上市销售的白芦菇，采收后先将子实体多余的菌柄剪去，按菌柄长度分级包装，未及时上市销售的产品，应及时置于0—3℃的冷库中贮藏，贮藏期为10～15天。利用对白芦菌的生理学特性和性遗传方式研究，进行示范。

白芦菇的长势及生物学转化率数据如下：

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。