一种诱导提高贵长猕猴桃香气多样性的诱导剂的制作方法

本发明涉及农业中猕猴桃栽培技术领域，具体涉及一种诱导提高贵长猕猴桃香气多样性的诱导剂。

背景技术：

贵长猕猴桃(actinidiadeliciosacv.guichang)系美味猕猴桃中的优良绿肉品种，果形品质好、酸甜适中、耐贮藏、丰产性能高，果树生长势良好(枝条茂密且生长旺)。近年来，贵长猕猴桃在省内外栽培面积逐年扩张。香气成分是猕猴桃果实品质的重要组成部分，也是影响果品鲜食、贮藏和加工等的重要因子。

国内外学者对‘红阳’、‘海沃德’、‘黄金果’、‘金艳’、‘武当1号’、‘亚特’和‘软枣猕猴桃’等多种猕猴桃品种进行了香气成分研究，也探讨了1-mcp、冷藏等处理对果实香气成分的影响。当前，针对猕猴桃香气成分多样性的提高研究鲜有报道，主要有1-mcp和冷藏处理等，但这些处理均为成本较高且效果不佳。基于此，本发明提供了一种诱导提高贵长猕猴桃香气多样性的诱导剂，其能有效提高醛类、醇类、烯烃和烷烃在果实香气成分中的占比，提高了香气的多样性，成本低廉且效果显著。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种诱导提高贵长猕猴桃香气多样性的诱导剂，以解决现有技术成本较高且效果不佳等诸多问题。具有操作简单、成本低廉、效果显著等优点。

本发明通过以下技术方案来实现的：

首先，本发明提出了一种诱导提高贵长猕猴桃香气多样性的诱导剂，其特征在于：按质量百分含量计算，它含有1-(2-氯-4-吡啶)-3-苯基脲0.05％～0.2％、壳聚糖0.5％～2.0％、四霉素0.05％～0.15％，苦参碱0.05％～0.15％，余量为水。它是由以下质量百分比的组份：1-(2-氯-4-吡啶)-3-苯基脲0.1％、壳聚糖1.2％、四霉素0.1％，苦参碱0.1％，余量为水。

其中，本发明的技术方案中壳聚糖为水溶性，脱乙酰度大于95％，分子量为10～50kda；所述四霉素为0.3％四霉素水剂；所述苦参碱为0.3％苦参碱水。该诱导剂的使用方法为于猕猴桃谢花后浸果处理。

本发明与现有技术相比，本发明诱导剂采用天然物质壳聚糖、1-(2-氯-4-吡啶)-3-苯基脲、四霉素和苦参碱组成，经处理后，能有效提高醛类、醇类、烯烃和烷烃在果实香气成分中的占比，提高了猕猴桃香气的多样性，成本低廉且效果显著。

附图说明

图1是未浸果和浸果处理’贵长’猕猴桃果实香气成分种类含量比较示意图。

具体实施方式

以下结合较佳实施实例，对本发明进行说明。实施实例所描述的具体物料配比、使用方法及其结果仅用于说明本发明，不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。

实施实例：

(1)原料来源：1-(2-氯-4-吡啶)-3-苯基脲，四川国光农化股份有限公司；壳聚糖，河南华瑞生物工程有限公司；四霉素，辽宁微科生物工程股份有限公司；苦参碱，河北沃德丰药业有限公司。

(2)实施列诱导剂组成及制备

诱导剂配方组成：1-(2-氯-4-吡啶)-3-苯基脲0.1％、壳聚糖1.2％、四霉素0.1％，苦参碱0.1％，余量为水。制备：将所需质量的1-(2-氯-4-吡啶)-3-苯基脲、壳聚糖、四霉素和苦参碱称量混合，加入所需体积的水充分溶解既得诱导剂。

(3)试验方法

试验设计：试验设未浸果和浸果2个处理，浸果采用诱导剂处理。未浸果和浸果处理分别设4次重复，每重复2棵树，授粉时间为2017年5月11日～13日，浸果时间为5月24日(谢花时间)，共8个小区，各小区及其周围设保护行。

试验地概况：试验于2017年在贵州修文县龙场镇干坝村长兴种植农民专业合作社(26°79′80.0″n，106°56′58.2″e)猕猴桃园进行，平均海拔1267m，亚热带季风性湿润气候，年平均气温16.7℃，年降雨量达1293mm，雨热同期。主栽品种为’贵长’猕猴桃，“t”型架栽培，树龄4年，株行距3×3m，每667m2种植74株，其中雌株67株，田间管理按绿色食品管理标准进行。供试果园土壤类型为黄壤，试验前在果园内随机、多点混合采集深0～60cm的土样作为土壤背景值，其有机质含量25.94g·kg^-1，全氮含量1.38g·kg^-1，全磷含量1.65g·kg^-1，全钾含量34.41g·kg^-1，速效氮含量96.15mg·kg^-1，速效磷含量42.41mg·kg^-1，速效钾含量316.44mg·kg^-1，有效锌含量1.93mg·kg^-1，有效铁含量50.06mg·kg-1，有效铜含量0.55mg·kg^-1，有效锰含量20.11mg·kg^-1，ph值5.60。

果实香气成分测定方法：待猕猴桃果实达到食用状态时测定果实香气成分，采用gc-ms法测定。仪器：气相色谱质谱联用仪(trace1300gc；ms:isq；赛默飞世尔，美国)；palsystem三合一进样器(瑞士ctc公司)；100μmpdms萃取纤维头(美国supelco公司)。

①样品处理方法取5ml的样品置于20ml顶空瓶中(固体样品不要超过顶空瓶的1/4)，压紧瓶盖。于55℃下顶空40min后，用固相微萃取针萃取20min。(萃取针使用前在250℃老化10min，冷却到室温后依次用甲醇、乙醇、乙醚、正己烷、去离子水、甲醇清洗)手动进样，萃取针在进样口停留5min。

②气相条件色谱柱：tg-5ms毛细管柱子(30m×0.25mm×0.25μm)；载气：he，流速1ml·min^-1，不分流进样；进样温度：240℃，柱箱温度为50℃；升温程序：起始温度为50℃，保持2min，以4℃·min^-1，升至240℃，保持5min。

③质谱条件离子源：ei电离源，能量70ev，倍增电压1400v；离子源温度：250℃，接口温度：250℃；扫描范围：40～450m/z，间隔0.3s。

(4)实施实例效果：

‘贵长’猕猴桃果实香气成分种类含量

分类统计了‘贵长’猕猴桃果实各类香气成分的相对含量见图1，未浸果和浸果果实香气成分中的酯类、醛类、醇类、酸类、酮类、烯烃、烷烃、苯类、萘类、酚类和其它类分别占89.35和59.94％、0.44和12.14％、0.37和2.81％、0.16和0.15％、0.77和1.49％、0.42和4.58％、7.81和15.52％、0.30和0.34％、0.33和1.32％、0.05和1.13％、0.00和0.58％。未浸果和浸果果实香气成分间差别较大种类的是脂类、醇类、醛类、烯烃和烷烃，其中未浸果果实香气成分脂类明显高于浸果果实，醇类、醛类、烯烃和烷烃明显低于浸果果实。未浸果香气主要种类为脂类和烷烃，浸果果实香气主要种类为脂类、醛类、烯烃、烷烃和醇类。诱导剂浸果处理对‘贵长’猕猴桃果实香气影响较大，其增加了醛类、醇类、烯烃和烷烃在果实香气成分中的占比，提高了香气的多样性。

以上只是本发明的具体应用范例，本发明还有其他的实施方式，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明所要求的保护范围之内。