水果蔬菜及花卉保鲜剂及其制备方法

文档序号:379668阅读:406来源:国知局
专利名称:水果蔬菜及花卉保鲜剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种水果蔬菜及花卉的保鲜剂的制备。
当今社会发展绿色食品成为大趋势,水果蔬菜及花卉的运输与长期保存是极待解决的问题。造成水果蔬菜腐烂变质的主要原因是当新鲜水果和蔬菜采摘后在其表面常会水份和存有许多霉菌、细菌和虫害,同时水果和蔬菜本身在贮存过程中要进行呼吸,放出乙烯和CO2等气体,这些气体的存在也可促进水果蔬菜的腐烂和变质。目前已公开的水果蔬菜保鲜剂CN 1068475A、CN 1133123A大都是将保鲜剂涂摸到水果蔬菜的表面,隔绝空气,防止霉菌生长,但是不易吸收贮藏空间内的氧气、乙烯、CO2和水蒸气,保鲜效果往往受到限制。同时制作复杂,成本高。
本发明的目的是提供一种新的水果蔬菜及花卉保鲜剂及其制造方法,它的突出特点是可以克服现有技术的缺点,用量少,见效快,保鲜时间长,使用安全,本发明适用于苹果、香蕉、葡萄、豆类、洋葱、青椒、黄瓜、西红柿、青菜或多种花卉的大小包装保鲜贮藏。
本发明主要包括高锰酸钾和硅酸钙构成,它们的重量比是1~4∶4~1。
本发明的制备方法如下,将高锰酸钾固体和硅酸钙固体分别粉碎至60~80目,混均,干燥除去水份即可,或者将计量的上述物质充分混合,粉碎至60~80,采用通常的方法干燥,包装。成品可散装,加入淀粉或明胶可制成片剂使用。
本发明的特点描述如下1)利用本发明低温贮存蔬菜,果品及花卉等是先将含水固态物收贮于固定透气好的容器内如聚丙烯袋,再均匀放置保鲜剂,然后密封贮存于低温库内最为宜,方法简单易行,尤其适用于南菜北运。
2)保鲜剂有同果蔬等物水分保持一定比例的性质,因而将其撒布于果蔬上,果蔬细胞组织内所含水分便被保鲜剂形成一定组织,于是就阻止了以水为介质的细菌和微生物的繁衍滋长,从而发挥保存作用。
3)保鲜剂撒布于果蔬表面后,数分钟即可发挥作用,见效快。
4)利用等压或温度变化,可将果蔬中的保鲜剂很容易地除去,且对于果蔬等品质无任何不良影响。
5)保鲜剂在大气常温中稳定,不使用时放入不透气的塑料袋内均可在大气中放置,有效成分几乎无损失。
6)无毒、无害、使用安全,放心可靠。
7)保鲜剂撒布量(果蔬花卉品周围均匀撒布,散装或片剂)按贮存量计,每公斤撒布约10~20克即可,每公斤用药剂的费用在0.03~0.60元,成本低兼。
8)保鲜剂最大的特点是吸收乙烯和氧气,调节包装袋内温度,防止过多乙烯存在,乙烯存在可促进果蔬、花卉新陈代谢。使用本发明可阻止果蔬、花卉呼吸,可保存3-6个月,使果蔬鲜度不变,口感依旧。
本发明突出的实质性特点和显著效果可以从下述的实施例得以体现,但它们不是对本发明作任何限制。
实施例1.
称取高锰酸钾60克和硅酸钙40克,混匀,粉碎至70目,包装。称取新摘的巨峰葡萄1公斤放入透气量为10000立方厘米的竹筐内,放置上述制备的保鲜剂20克,使用30μm厚的聚乙烯薄膜袋包装,包装袋半开口,25℃温度下储藏5天,储存结果是每50粒中有1-10个脱粒,葡萄本身不变色,口味不变。
对照试验不放置保鲜剂,其它条件同上,5天后,每50粒中有10-16个脱粒,葡萄变色,变为劣质品。
实施例2保鲜剂原料变化对乙烯除去能力的影响(一)配制试样将不同的原料粉末和高锰酸钾按同一配比充分混合,制得的保鲜剂作为试样。
(二)试验方法取制得的保鲜剂各4克,载于皿中,分别放置于内容积10升的密闭容器里,各注入浓度100%的乙烯气体5毫升,每隔一定时间测定一次乙烯浓度。从开始测定起24小时后,再注入5毫升乙烯气体,再以同样方法测定乙烯气体浓度。
权利要求
1.一种水果蔬菜及花卉保鲜剂,其特征在于它主要包括高锰酸钾和硅酸钙构成,它们的重量比是1~4∶4~1。
2.权利要求1所说的水果蔬菜及花卉保鲜剂制备方法,其特征在于将计量的高锰酸钾和硅酸钙混均,粉碎至60~80目,干燥除去水份即可。
3.权利要求1所说的水果蔬菜及花卉保鲜剂,其特征在于可加入淀粉或明胶可制成片剂使用。
4.权利要求1所说的水果蔬菜及花卉保鲜剂的应用,其特征在于它用于苹果、香蕉、葡萄、豆类、洋葱、青椒、黄瓜、西红柿、青菜或多种花卉的大小包装保鲜贮藏。
全文摘要
本发明涉及一种水果蔬菜及花卉的保鲜剂的制备。它主要包括高锰酸钾和硅酸钙构成,高锰酸钾和硅酸钙的重量比是1~4∶4~1。本发明使用安全,用量少,见效快,保鲜时间长,可保存3—6个月,使果蔬鲜度不变,口感依旧。本发明适用于苹果、香蕉、葡萄、豆类、洋葱、青椒、黄瓜、西红柿、青菜或多种花卉的大小包装保鲜贮藏。
文档编号A01N3/00GK1254504SQ9912399
公开日2000年5月31日 申请日期1999年11月24日 优先权日1999年11月24日
发明者周大成 申请人:周大成
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