一种促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌培育技术领域，具体是一种通过对红椎林地进行施肥促进菌根 型食用菌野生鳞盖红菇（红椎菌）增产的方法。
【背景技术】
[0002] 鳞盖红葫又名红椎菌、红葫，分类学上隶属于担子菌门Basidiomycota、担子菌纲 Basidiomycetes、红葫目 Russulales Kreisel ex Ρ· Μ· KirL Ρ· F. Cannon&J. C. David.、红 葫科Russulaceae Lotsy.、红葫属Russula。红椎菌是鳞盖红葫菌同红椎林共生形成菌根 菌并在特定的气候、环境和土壤条件下生长出的野生食用菌，它含有人体所需的维生素 A、 B、C、D、E、V和18种氨基酸以及多种微量元素，尤其是富含抗癌物质--微量元素硒。几百 年以来，红椎菌是当地产妇"坐月子"进补必吃红椎茵，对产妇哺乳汁减少、贫血等有特殊食 疗价值。一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。红 椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天 然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳 台等国家和地区，市场销售价格连年上扬。红葫干品每公斤收购价格最高达1600多元，光 广西浦北县龙门镇野生红椎菌年产值就超过1亿元。
[0003] 食用菌产量主要影响因素有营养、湿度、温度、氧气及光照等，林下野生菌根型食 用菌产量同样也是受这些因素影响。红椎菌由于要满足温度、湿度、光照等条件，因而需要 进行林地改造，由于改造后林地的枯枝落叶会相对减少，长久以往就会影响林地腐殖质层 厚度，影响土壤肥力，从而影响红椎菌品质及等级。同时林地土壤肥力千差万别，山体的山 顶、山腰及山脚土壤肥力也差别较大，因而有些地块产的红椎菌菇柄细而长，菌盖薄且小， 菌的等级普遍比较低，单价也低，效益也相差很大。根据菌根型食用菌生长特性，在规定时 间对红椎林地进行规范施肥，将对林下菌根型食用菌红椎菌生长有很大的促进作用，能提 高红椎菌品质、等级及产量，提高红椎菌单产价格，增加农民收入，同时也能促进红椎树生 长。
【发明内容】
[0004] 本发明所要解决的技术问题是提供一种促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方 法，其通过对红椎林地进行施肥以及控制施肥时间和用量，可促进林下的红椎菌生长，提高 红椎菌品质、等级及产量。
[0005] 本发明以如下技术方案解决上述技术问题：
[0006] 本发明促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，包括如下操作步骤：
[0007] 1)选择肥料的种类：选取发酵好的有机肥；
[0008] 2)对红椎林地进行施肥的时间：在每年的农历十二月至下一年的二月中旬前以 及四至五月份采完一轮红椎菌一周后20天之内；
[0009] 3)施肥原则：将肥料先粉碎后再施用，山顶及山腰多施，山腰以下相对少施，地贫 多施，地肥少施，年末那轮多施，年中轮少施。
[0010] 步骤1)中，发酵好的有机肥具有以下特征：
[0011] ①原料色泽变成暗褐色，不呈黑色，无粪臭、酸臭或腐败臭味，有面包香味，游离氨 味消失；
[0012] ②原料变得柔软，用手握发酵料，能被捏住，松手后，仍自然松散，且不粘手，发酵 料上有大量白色棉絮状放线菌和淡灰色腐殖霉菌；
[0013] ③最后一次翻堆后第3天，堆温仍可维持在50°C~60°C ;
[0014] ④料堆的体积比原来缩小40 %，重量减轻30 %，含水量在60 %，捏得拢，打得散， 手捏时指缝间稍湿但没有水滴出，pH值7. 2~7. 5,水汁浓。
[0015] 步骤1)中，所述有机肥为花生饼、豆饼和/或禽畜粪有机肥。
[0016] 所述花生饼或豆饼类饼肥每次施用量为20 - 30kg/亩，禽畜粪有机肥的施用量为 50 - 70kg/亩，饼肥与禽畜粪有机肥混合施用量为40-50kg/亩，饼肥与禽畜粪有机肥按重 量配比为1 : 3。
[0017] 本发明方法具有如下有益效果：通过对红椎林地进行控制施肥的种类、时间及用 量，可对林下红椎菌生长有很大的促进作用，提高红椎菌品质、等级及产量，提高红椎菌单 产价格，增加农民收入，同时促进椎树生长。
【具体实施方式】
[0018] 下面结合实施例对本发明方法作进一步的描述：
[0019] 本发明促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，具体包括如下操作步骤：
[0020] 1)选择肥料的种类：选取发酵好的花生饼、豆饼和/或各种禽畜粪等有机肥。
[0021] 有机肥的发酵方法有很多，可以采用条垛式堆肥方法，条带高90-llOcm，夏低冬 高，宽1. 2 m。翻堆时间分别为隔5 d、4 d、3 d、3 d左右翻一次，共发酵15 - 2 0 d，原料以腐熟 (65%~68% )为宜，不能过生、过熟。过生的堆料容易滋生绿霉菌等杂菌；过熟，养分消耗 多。
[0022] 发酵好的有机肥具有以下特征：①发酵料色泽由金黄色或黄绿色等原色变成暗 褐色，不呈黑色，无粪臭、酸臭或腐败臭味，有面包香味，游离氨味消失；②发酵料变得柔软， 用手握培养料，能被捏住，松手后，仍自然松散，且不粘手，发酵料上有大量白色棉絮状放线 菌和淡灰色腐殖霉菌。③最后一次翻堆后第3天，堆温仍可维持在50°C~60°C。④料堆的 体积比原来缩小40 %，重量减轻30 %，含水量在60 %，捏得拢，打得散，手捏时指缝间稍湿 但没有水滴出，pH值7. 2~7. 5,水汁浓。
[0023] 2)对红椎林地进行施肥的时间：在每年的农历十二月至下一年的二月中旬前以 及五月份采完一轮红椎菌一周后20天之内；肥料严禁在出菇前二周及出菇期间施用，否则 会由于施肥促使菌丝徒长，倒吸了子实体的营养，使子实体枯萎致死，影响出菇。
[0024] 3)施肥原则：为有利施肥均匀，防止局部肥力偏大，肥料需先粉碎后再施用。山顶 及山腰多施，山腰以下相对少施。地贫多施，地肥少施。年末那轮多施，年中轮少施。
[0025] 对于发酵好的花生饼、豆饼等饼肥每次施用量为20 - 30kg/亩，对于发酵好的各 种禽畜粪肥