米粉稻品种栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于农作物栽培技术领域，涉及一种米粉稻品种栽培方法。
【背景技术】
[0002] 目前，国内外用大米制作的食品很多，米粉便是其中之一。米粉是我国南方一种历 史悠久的传统食品，它以松软爽口、食用方便被广大群众所喜爱。随着人们生活水平的提 高，米粉在膳食结构中异军突起，不但在早餐中少不了它，在中餐、晚餐乃至夜宵的餐桌上 也有了一席之地。米粉已成为一种需求量大、经济实惠的快餐食品。
[0003] 我国是世界第一产稻大国，大米主要作为口粮消费，但长江流域主栽的早籼稻，一 方面工艺品质差，如垩白度大、垩白率高，稻米结构松脆，整精米率低，大米加工企业加工早 籼稻谷无利可图；另一方面食用品质差，表现在米饭松散，粘弹性差，口感不好，所以早籼稻 米市场销路不畅。
[0004] 水稻的生态适应性是指水稻与生态环境取得均衡的能力。它强调的是在不同的生 态条件下具有一定的适应性和对逆境的抵抗能力，从而表现出稳产、高产及优质的特性。由 于自然环境的生态因子是固有的，要使水稻发挥最大的生长优势，其生态适应性的研究是 必要的。
[0005] 不同炜度和海拔通过温度作用于水稻，海拔和炜度的升高引起温度降低，要求水 稻具有较强的抗寒能力，而在低海拔和低炜度地区，水稻的耐热能力就显得非常重要。研究 表明，早籼稻品种苗期抗寒性与其感温指数显著相关，抗寒性较强的品种感温指数较小，生 态适应性更强。水稻抽穗扬花期花粉对高温极为敏感，受高温影响而失去活性使受精率降 低，灌浆其缩短，或者导致花药不开裂、花粉数量减少以及花粉不能正常萌发，严重影响结 实。MATSUIT等研究表明高温条件下花粉不育程度主要与花粉囊开裂有关，且不同品种之间 有明显差异。高温胁迫下还可能损害水稻叶绿体的超微结构造成叶绿体降解，致使叶绿体 对光的捕捉能力降低，从而降低光合速率。
[0006] 适宜的播种期是水稻健壮生长、安全抽穗、正常灌浆结实的前提。早稻或单季稻适 当推迟播期可使水稻叶面积指数得到提高，有利于高产；适当推迟播期会使水稻的生长更 多的处在气候温暖、光照充足的季节内，这样有利于光合产物大量形成，并使水稻植株生长 更加协调，根系活性强使得水稻的吸收功能增强；播期适当提前会使田间病虫害得到减轻， 从而减少农药的使用量，这对降低农业生产成本也具有一定意义。所以，水稻的适宜播种期 要根据具体的栽培环境、不同品种的生长特性以及气候的变化来综合评定。
【发明内容】
[0007] 本发明的目的是提供一种米粉稻品种栽培方法，解决了现有技术中存在的问题。
[0008] 本发明所采用的技术方案是，一种米粉稻品种栽培方法，具体按照以下步骤进行： 在无污染的地区，选择排灌方便、土壤肥力中等的稻田；选用湘早籼33号、湘早籼24号、湘 早籼32号、湘早籼29号和农大早26早籼米粉稻品种；根据品种的生育期和生产地的温光 条件，于3月下旬至4月初播种、7月中旬成熟；采用宽窄行栽植方式，规格：株距13. 3cm， 窄行距16. 7cm，宽行距33. 3cm，每穴3苗；根据土壤肥力，施纯氮5. 0~7. 5kg/667m2， N :P205 :K20=1 : 0. 8 : 1.2;有机无机肥配合施用，移栽前施基肥占60%、移栽后5-7 天施分蘖肥占40% ;或移栽前施基肥50%、移栽后5-7天施分蘖肥40%、抽穗前25天施 穗肥10 % ;齐穗后，用赤霉素25mg/L与浓度为0. 1 %的氯化胆碱混合溶液喷雾，喷雾标准 30kg/667m2;齐穗后25天及时收获。
[0009] 本发明的有益效果是：以30多个水稻品种为材料，通过米粉加工和田间品比试 验，分析了稻米品质与米粉质量的相关性，提出了筛选米粉稻品种的主要指标，筛选出了一 批适宜种植的米粉稻品种，并从栽植方式、基本苗数、肥料运筹、化学调控、收割时期等方 面，系统研究了米粉稻高产优质综合配套技术。主要结果如下：
[0010] (1)米粉加工、米粉品质检测、稻米品质测定以及米粉品质与稻米品质相关性分析 表明，大米直链淀粉含量与米粉品质指标密切相关，糊化温度与米粉酸度、断条率、吐浆值 呈极显著正相关，胶稠度与米粉品质也有明显相关性，蛋白质含量对米粉品质影响较小。筛 选米粉稻品种的主要指标为：直链淀粉含量较高（20 %~26 % )、糊化温度较低（1~3级）、 胶稠度较低（< 40mm)、生态适应性较强。
[0011] (2)米粉稻生态适应性试验结果表明，米粉稻品种在不同生态区种植，在生育期、 产量和品质上均表现出较大的差别。根据米粉稻生态适应性试验和加工实验结果，发现湘 早籼33号、湘早籼24号、湘早籼29号、湘早籼32号、农大早26和99早677等早稻品种 (品系）和余赤231-8、V77等晚稻品种可作为米粉专用稻品种。
[0012] (3)栽植方式和基本苗试验结果表明，①栽植方式对米粉稻产量形成有明显影响。 宽窄行栽培能使米粉稻形成良好的群体结构，促进米粉稻生育后期的干物质积累与后期茎 鞘存贮物质的输出，增加同化产物在穗部积累；②基本苗影响米粉稻产量和品质，每穴6苗 处理干物质积累和产量显著高于每穴3苗处理，但每穴3苗处理米粉稻稻米品质优于每穴6 苗处理；③栽植方式显著影响米粉稻稻米品质。宽窄行栽培可提高米粉稻出糙率、精米率、 蛋白质含量和直链淀粉含量，降低垩白粒率，对胶稠度、糊化温度影响不大，而基本苗增加 导致米粉稻稻米胶稠度明显上升。
[0013] (4)肥料用量与配比试验结果表明，肥料用量与配比明显影响米粉稻产量和经 济性状，显著影响稻米垩白度和整精米率；肥料种类与施用时期显著影响米粉稻产量，显 著影响稻米整精米率和垩白度，但均表现出了明显的品种间差异。可见，通过肥料可以调 控米粉稻产量和品质性状，但不同品种须制定不同施肥措施。在土壤肥力较高的稻田，从 提高产量的角度，湘早籼33号的最佳施肥方案为施纯氮7. 5kg/667m2，N:P205 :K20 = 1 : 0.8 : 1.2,若考虑到产量与经济效益两个方面，湘早籼33号和01早5202的最佳施肥 方案为施纯氮 5kg/667m2，N:P205 :K20=1 : 0.6 : 1。
[0014] (5)肥料种类和施肥时期试验结果表明，不同米粉稻品种对肥料种类要求有一定 差异；而在施肥时期上，以分三次（基肥、分蘖肥、穗肥）施用的产量最高，一次性施用的产 量最低。肥料种类和施肥时期对米粉稻出糙率和精米率影响不大，对整精米率和垩白度影 响显著，而对直链淀粉含量的影响在品种间表现有差异。整体来看，"有机肥+水稻专用复 合肥"处理和"基肥60 %、分蘖肥40 % "的处理有利于垩白度降低。
[0015](6)单质化学调控剂试验结果表明：化学调控对米粉稻出糙率、精米率、精米长以 及直链淀粉含量、蛋白质含量没有显著影响，但显著影响整精米率、精米宽、垩白粒率、垩白 面积和垩白度，显著降低胶稠度。整体来看，单质化学调控剂不能全面改善米粉稻的品质。
[0016] (7)复合化学调控剂试验结果表明：3种复合调控剂中，M3处理（GA325mg/L+氯化 胆碱0. 1%混合溶液30kg/667m2)能显著提高米粉稻产量和直链淀粉含量、显著降低蛋白质 含量，有利于促进米粉稻高产优质。
[0017] (8)收割时期对米粉稻产量和稻米品质影响显著，综合考虑米粉稻产量、米粉加工 质量以及温光资源的充分利用和后季水稻的高产，早季米粉稻以齐穗后25天收获为宜。
【附图说明】
[0018] 图1是湘早籼33号LAI动态图。
[0019] 图2是不同处理各生育期地上部干物质的分布图。
[0020] 图3是化学调控剂对出糙率的影响图。
[0021 ] 图4是化学调控剂对精米率的影响图。
[0022] 图5是化学调控剂对整精米率的影响图。
[0023] 图6是化学调控剂对精米长度的影响图。
[0024] 图7是化学调控剂对精米长宽比的影响图。
[0025] 图8是化学调控剂对垩白粒率的影响图。
[0026] 图9是化学调控剂对垩白面积的影响图。
[0027] 图10是化学调控剂对垩白度的影响图。
[0028] 图11是化学调控剂对直链淀粉含量的影响图。
[0029] 图12是化学调控剂对蛋白质含量的影响图。
[0030] 图13是化学调控剂对胶稠度的影响图。
【具体实施方式】
[0031] -种米粉稻品种栽培方法，具体按照以下步骤进行：
[0032] 在生态环境好、无污染的地区，选择排灌方便、土壤肥力中等的稻田；
[0033] 选用湘早籼33号、湘早籼24号、湘早籼32号、湘早籼29号和农大早26生育期适 宜、直链淀粉含量较高的早籼米粉稻品种；
[0034] 根据品种的生育期和生产地的温光条件，于3月下旬至4月初播种、7月中旬成 熟；
[0035] 采用宽窄行栽植方式，规格：株距13. 3cm，窄行距16. 7cm，宽行距33. 3cm，每穴3 苗；
[0036] 根据土壤肥力，施纯氮 5.0 ~7.5kg/667m2，N:P205 :K20= 1 : 0.8 : 1.2(氮、 磷钾肥按纯量计算，比如尿素含纯N46% ;过磷酸钙含P20512% ;氯化钾K20 60% ;三者之 间的比例就按1 : 0.8 : 1.2。如果每亩施纯N5kg(相当于尿素5 + 46% =10. 87kg)，就 应施P2055X0.8 = 4kg(相当于过磷酸钙 4+12%= 33.33kg)，K20 5X1.2 = 6kg(6 + 60% =10呈））。有机无机肥配合施用，移栽前施基肥占60 %、移栽后5-7天施分蘖肥占40 % ; 或移栽前施基肥50%、移栽后5-7天施分蘖肥40%、抽穗前25天施穗肥10% (约5月20 日前后）；
[0037] 齐穗后，用赤霉素（GA3，商品名为920) 25mg/L与浓度为0. 1 %的氯化胆碱混合溶 液喷雾，喷雾标准30kg/667m2。
[0038] 齐穗后25天及时收获。
[0039] 其中，所选择的湘早籼33号、湘早籼24号、湘早籼32号、湘早籼29号和农大早26 表现出高产稳产性能，平均产量在460kg/667m2以上，日产量在4. 5kg/667m2 ?d以上。
[0040] 采用宽窄行栽植方式，比常规栽培分别增产17. 8kg/667m2。
[0041] 栽植方式对早季米粉稻群体动态的影响见表1。
[0042] 表1不同栽植方式对早季米粉稻稻群体结构的影响
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