一种杏鲍菇的培养方法
【技术领域】
[0001]本发明属于菌菇培育领域，具体地说，涉及一种杏鲍菇的培养方法。
【背景技术】
[0002]杏鲍菇营养丰富、肉质醇厚，由于其形似鸡腿，味道香滑又名鸡腿菇。杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食症于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“王蓝王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
[0003]检索可知，专利号:201410511523.2，名称:一种杏鲍菇的培养基质，其技术方案为:一种杏鲍菇的培养基质，按重量比包括下列成份:玉米芯20-25份、木肩20-25份、白瓜子皮15-25份、麸皮20份、玉米粉5-10份、豆柏5_6份、轻质碳酸钙1份、石灰1份。根据其含氮量和物理性状配制了适合杏鲍菇生长发育的培养料，该发明杏鲍菇生产成本较常规配方降低14.1%，生物转化率较常规配方提高了 4.8%，且成品菇比率较常规配方提高20.9%，菇形好，密度高，颜色雪白。但该发明忽视了水分对杏鲍菇生长繁殖的重要作用，且未限制木肩的种类，易混入有毒木肩，影响杏鲍菇的品质。再如专利号:201410509121.9的发明专利，公开了一种富钙杏鲍菇的培养基，由以下重量份的原料和辅料组成:玉米芯50-80份、米糠10-15份、油菜籽饼肥5-7份、玉米粉5_8份、贝化石2_4份、醋酸钙1_3份、干牛粪10-15份、蔗糖1.0-1.5份、过磷酸钙0.5-1.2份、石膏粉1.0-1.5份、石灰粉
1.2-1.5份。制备方法:将贝化石、醋酸钙、过磷酸钙、石膏粉和石灰粉溶于水中，所得溶于加入玉米芯、米糠、油菜籽饼肥、玉米粉、干牛粪和蔗糖，搅拌，混合均匀即可。该发明培养基生产出的杏鲍菇，富含丰富的钙质，比普通杏鲍菇的钙含量提高了 3-5倍，营养价值高，长期食用，能促进骨骼生长。但该发明生产成本高，且干牛粪在潮湿环境中易发热，改变培养基的酸碱度，使培养基温度升高，不利于菌种的生长。
【发明内容】
[0004]要解决的问题
针对现有杏鲍菇培养基忽视水分对菌种生长的重要作用，成本较高，存在不安全因素及培养基温度和酸碱度的改变影响菌种的生长繁殖等问题，本发明提供一种杏鲍菇培养基，本发明材料来源广泛，价格低廉且无毒无害，通过保持合适的湿度和酸碱度使得培育的杏鲍菇产量高、品质好，其肉质鲜美、营养丰富，富含钙、铁及多种维生素。
[0005]技术方案
为了解决以上问题，本发明采用的具体技术方案如下:
一种杏鲍菇的培养方法，其步骤为:
(1)制备培养基，培养基的制备步骤为:
A选择15-20质量份的秸杆、5-7质量份的豆渣、5-10质量份的木肩、3_7质量份的桔皮粉和10-15质量份的沼渣投入到10-15质量份的水中，搅拌，静置5-24 h，得到混合溶液；B将8-10质量份的煤灰、7-9质量份的石灰、8-10质量份的棉籽壳、0.1-0.2质量份的乙酸桂酯和5-8质量份的硫酸亚铁铵投入到步骤A中的混合溶液中，搅拌成糊状；
C将步骤B中的糊状物质加工成圆柱状，在100-120°C的条件下烘干，得到杏鲍菇培养基;
(2)将步骤C中得到的杏鲍菇培养基中植入杏鲍菇的孢子，在培养基上洒水，使其表面有水珠即可，每天洒水一次，空气中的湿度控制在50-95%之间。
[0006]优选地，所述的秸杆为玉米、小麦、大豆、棉花或水稻的秸杆。
[0007]优选地，所述的沼渣为填料含有牛粪或猪粪的沼渣。
[0008]优选地，所述的木肩为杨树或泡桐树的木肩。
[0009]优选地，其成分及质量份数为:
稻杆18份；
豆渣7份；
煤灰8份；
石灰9份；
硫酸亚铁铵8份；
棉籽壳9份；
木肩7份；
乙酸桂酯0.15份；
桔皮粉3份；
沼渣13份；
水10份。
[0010]优选地，所述的步骤A中的搅拌的搅拌时间为10-30 min。
[0011]有益效果
相比于现有技术，本发明的有益效果为:
(1)本发明的成分简单，混合方便，加工成本低。
[0012](2)本发明的组成成分来源广泛、廉价易得，培养的杏鲍菇长势好，培育期明显缩短，适合大规模生产。
【具体实施方式】
[0013]下面结合具体的实施例，对本发明作详细描述。
[0014]实施例1
一种杏鲍菇的培养方法，其步骤为:
(1)制备培养基，培养基的制备步骤为:
A选择18质量份的秸杆、7质量份的豆渣、7质量份的木肩、3质量份的桔皮粉和13质量份的沼渣(沼渣促进其他物质的软化和分解，其中部分未分解的原料和新生的微生物菌体，能促进微量元素的缓慢释放，供杏鲍菇生长)投入到10质量份的水中，搅拌20 min，静置24 h，得到混合溶液；秸杆为玉米和小麦按照1:1质量比混合的秸杆，选择的秸杆，都是适合杏鲍菇生长的秸杆，木肩为杨树的木肩(杨树和泡桐树的木肩的吸水性最好，同时其经过填料含有牛粪或猪粪的沼渣水溶液浸泡后容易杏鲍菇根系的生长)，沼渣为填料含有牛粪的沼渣。静置能软化秸杆、豆渣、木肩和桔皮粉，使其有利于释放其中的营养物质，而且能控制其释放速度，缓慢释放，能长出多茬杏鲍菇。
[0015]B将8质量份的煤灰(选择最便宜的原料提供无机元素，包括镁离子、钙离子和铁离子等)、9质量份的石灰(石灰用于调节酸碱度，同时石灰释放的钙离子和氢氧根离子在乙酸桂酯的作用下，能减少杏鲍菇疾病的发生)、9质量份的棉籽壳(提供营养物质)、0.15质量份的乙酸桂酯(能抑制其他菌种的生长和繁殖)和8质量份的硫酸亚铁铵(在本反应物质的条件下能促进孢子的发芽和快速成长，同时硫酸亚铁铵和乙酸桂酯共同作用下，能防止杏鲍菇在生长过程中发生腐烂)投入到步骤A中的混合溶液中，搅拌成糊状；
C将步骤B中的糊状物质加工成圆柱状，在105-115°C的条件下烘干，在烘干的同时，还能杀灭杂菌，同时促进硫酸亚铁铵和乙酸桂酯浸入秸杆和棉籽壳中，得到杏鲍菇培养基。
[0016](2)将步骤C中得到的杏鲍菇培养基中植入杏鲍菇的孢子，在培养基上洒水，使其表面有水珠即可，每天洒水一次，空气中的湿度控制在50-95%之间即可，对湿度要求低，降低了控制难度，经过试验验证，杏