一种赤芝的仿野生栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食用菌栽培领域，具体的说，涉及一种赤芝的仿野生栽培方法。
【背景技术】
[0002] 赤芝，又名丹芝，是灵芝中药效较好的种类之一，药用部位为其子实体。生长于栎 树及其他阔叶树木粧旁，喜生于植被密度大，光照短，表土肥沃，潮湿疏松之处，现已人工栽 培，秋季采收。
[0003] 赤芝含有多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸、蛋白质、留类、甘露醇、香豆精苷、 生物碱、有机酸，以及微量元素66、？、？ 6、0&、111、211等有效成份，药理学与临床实践表明，赤 芝能够抗肿瘤，提高免疫功能，抗衰老，调解机体代谢平衡，促进DNA合成，抗氧化，清除自由 基，治疗心脑血管疾病，保肝解毒，治疗溃疡，防治气管炎，促进睡眠，美容养颜。
[0004] 赤芝的人工栽培在室内进行，为防治病虫害的发生，在栽培过程中会喷施多种农 药，容易造成赤芝内子实体内的农药残留，对人体产生危害。采用仿野生栽培方式，使赤芝 在人烟稀少的森林中生长，不喷施农药，得到的灵芝野生、营养、保健、安全、健康。
【发明内容】
[0005] 为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种赤芝的仿野生栽培方法。
[0006] -种赤芝的仿野生栽培方法，其培养基料由以下重量份的原料制成:硬杂段木72~ 74、水62~64、麸皮14~16、玉米粉12~14、甘蔗渣12~14、玉米秸杆10~12、棉花秸杆8~10、食用 菌渣8~10、草木灰13~15、白砂糖1.5~2、石霄1~1.5、富硒麦芽3~5。
[0007] 所述的硬杂段木，为褐叶青闪、刺栲、楓香、山杜英、柳树和樟树中的一种或几种， 检验后无农药残留，均符合有机标准，段木长度为11~13cm，直径为2~3cm，接种前均在阴凉 潮湿的环境中自然放置20~30天，水分含量为硬杂段木重量的56~60%(w/w)。
[0008] -种赤芝的仿野生栽培方法，具体的包括以下步骤： (1) 原料处理:将甘蔗渣、玉米秸杆、棉花秸杆和食用菌渣进行粉碎，粒径为0.7~0.9mm， 加入水、麸皮、玉米粉、草木灰、白砂糖、石膏和富硒酵母，混合均匀，得潮湿粉碎基料； (2) 装袋:将硬杂段木和潮湿粉碎基料装入聚炳烯袋中，聚炳烯袋长30~32cm，口径16~ 18cm，硬杂段木位于聚炳烯袋的中间位置，混合粉碎料均匀装入两端和中间位置，包埋硬杂 段木，将聚丙烯袋的两端扎紧，得培养基料； (3) 灭菌:将培养基料进行121°C高压灭菌50~60分钟，降至常压，100 °C灭菌3~4小时，85 ~95°C保温8~10小时，得灭菌培养基料； (4) 接种:将灭菌料取出，置于接种室，5~6分钟内将温度降至23~25°C，置于接种箱内， 在灭菌培养基料两端进行赤芝菌液接种，赤芝菌液浓度为5~6g/L，接种量为6~8ml /袋，得 接种培养基料； (5) 发菌管理：将接种培养基料置于发菌室内，保持温度为26~27°C，室内湿度为58~ 62%，通风良好，21~23天后，菌丝长至接种培养基料的2/3,得赤芝菌丝； (6 )防野栽培:选择排水良好的荒山林，按东西方向，做宽1.3~1.4m、高19~20cm的畦，畦 上开沟，行距7~9cm，畦两边做排水沟，走道宽26~28cm，自然风干8~10天，洒干石灰进行消毒 灭菌，脱去赤芝菌丝袋的塑料膜，直立排于畦沟内，菌棒间距为10~15cm，菌棒排满后，上端 保持平整，菌棒之间的空隙用灭菌后的碎土填平，整畦排满后，用覆土填满所有空隙，覆土 过菌棒2~3cm，刮平、稍压，3~5天后，饶一次透水直至畦内存水深1~2cm时为宜，在畦埂上用 细竹杆扎成小拱棚，覆盖薄膜，如遇春寒温度过低时，可加盖草席保温，得防野栽培基地； (7) 基地管理：出芝前，白天拉稀棚顶的覆盖物，接受光照，增加地温，保持棚内温度在 22~24°C，每2天选晴天中午通风1次，每次13~15分钟，空气相对湿度控制在80~82%，12~14天 原基即可露出土表；出芝后，气温上升，白天注意降温，将棚膜卷起，离畦面7~9cm，防止二氧 化碳积累而产生畸形，晚上放下薄膜进行保温，棚顶增厚覆盖物，减少昼夜温差，控制温度 为25~27°C，湿度为92~94%; 6月中旬赤芝开始纽结，掀膜拆杆放归自然，每天中午喷施质量 浓度为2~4%(w/w)的富硒红茶提取物，加之山地气温昼夜温差大，促进赤芝子实体内的酶进 行周期性活动，9到10月份成熟； (8) 及时采收:成熟时，菌盖由薄变厚，颜色由浅黄变红褐色，菌盖周围白色的生长圈已 消失，菌盖开始革质化，呈现棕色，菌管内散少量孢子粉，菌盖变成漆光色泽，赤芝已停止生 长，抗逆和抗杂菌能力减弱，应及时进行采收，采下的赤芝应及时进行清洗，沥干，置于蒸汽 中热烫15~20分钟，再于-42~-40 °C真空冷冻干燥，至水分含量为赤芝重量的9~ll%(w/w)，得 药用赤芝； (9) 包装贮藏:称重，包装，置于阴凉干燥的地方进行贮藏，得成品。
[0009] 所述步骤(7 )的富硒红茶提取物，是将富硒红茶粉碎，过100~120目筛，在细胞破碎 仪中进行细胞破碎2~3分钟，加入富硒红茶重量3~4倍量的95~100 °C的热水，回流浸提40~50 分钟，重复回流浸提2次，7000~9000转/分钟，离心8~10分钟，得茶叶提取液和茶叶渣，向茶 叶渣中加入茶叶渣重量2~3倍量的体积分数为72~75%(v/v)的乙醇水溶液，78~80°C恒温超 声30~40分钟，8000~10000转/分钟，离心8~10分钟，取茶叶提取液，合并所有茶叶提取液，43 ~45°C真空浓缩至相对密度为1.13~1.16,55~60°C进行烘干至无水分，得富硒茶叶提取物。
[0010] 本发明的优点是:本发明提供的一种赤芝的仿野生栽培方法，简单易操作，节约成 本，易于规模化生产;培养基料均为有机原料，营养丰富，并进行仿野生栽培，天然，无公害， 符合有机标准，安全健康;培养基料中加入富硒原料，成熟前喷施富硒红茶提取物，富含有 机硒，促进营养物质的吸收利用，能够显著增加赤芝的营养和保健价值，硒的含量高达 3.65mg/g，锗的含量高达1.42mg/g;仿野生栽培明显提高赤芝产量和质量，营养丰富，色泽 鲜亮，香味浓郁，口感鲜美，回味无穷。
【具体实施方式】
[0011]下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
[0012] 实施例1 一种赤芝的仿野生栽培方法，其培养基料由以下重量份的原料制成:硬杂段木72、水 62、麸皮14、玉米粉12、甘蔗渣12、玉米秸杆10、棉花秸杆8、食用菌渣8、草木灰13、白砂糖 1.5、石膏1、富硒麦芽3。
[0013]所述的硬杂段木，为褐叶青闪、刺栲、楓香、山杜英、柳树和樟树中的一种或几种， 检验后无农药残留，均符合有机标准，段木长度为11cm，直径为2cm，接种前均在阴凉潮湿的 环境中自然放置20天，水分含量为硬杂段木重量的56%(w/w)。
[0014] -种赤芝的仿野生栽培方法，具体的包括以下步骤： (1) 原料处理:将甘蔗渣、玉米秸杆、棉花秸杆和食用菌渣进行粉碎，粒径为0.7mm，加入 水、麸皮、玉米粉、草木灰、白砂糖、石膏和富硒酵母，混合均匀，得潮湿粉碎基料； (2) 装袋:将硬杂段木和潮湿粉碎基料装入聚炳烯袋中，聚炳烯袋长30cm，口径16cm，硬 杂段木位于聚炳烯袋的中间位置，混合粉碎料均匀装入两端和中间位置，包埋硬杂段木，将 聚丙烯袋的两端扎紧，得培养基料； (3) 灭菌:将培养基料进行121°C高压灭菌50分钟，降至常压，100°C灭菌3小时，85°C保 温8小时，得灭菌培养基料； (4) 接种:将灭菌料取出，置于接种室，5分钟内将温度降至23°C，置于接种箱内，在灭菌 培养基料两端进行赤芝菌液接种，赤芝菌液浓度为5g/L，接种量为6ml/袋，得接种培养基 料； (5) 发菌管理:将接种培养基料置于发菌室内，保持温度为26°C，室内湿度为58%，通风 良好，21天后，菌丝长至接种培养基料的2/3，得赤芝菌丝； (6 )防野栽培:选择排水良好的荒山林，按东西方向，做宽1.3~1.4m、高19~20cm的畦，畦 上开沟，行距7~9cm，畦两边做排水沟，走道宽26~28cm，自然风干8天，洒干石灰进行消毒灭 菌，脱去赤芝菌丝袋的塑料膜，直立排于畦沟内，菌棒间距为10~15cm，菌棒排满后，上端保 持平整，菌棒之间的空隙用灭菌后的碎土填平，整畦排满后，用覆土填满所有空隙，覆土过 菌棒2~3cm，刮平、稍压，3天后，浇一次透水直至畦