一种利用构树栽培食用菌的栽培料及其栽培方法
【专利摘要】本发明公开了一种利用构树栽培食用菌的栽培料及其栽培方法，即把构树木屑、构叶、构果，与棉籽壳、麦麸、石膏粉、石灰粉，按照一定的比例与水混合配制成培养基，经分装、灭菌、接种、培养后进行栽培管理，分别培育糙皮侧耳、凤尾菇、鲍鱼菇、姬菇、金针菇、猴头菇、黑木耳等食用菌。本发明配方合理，培养出的食用菌营养丰富，含有构树中多种活性成分，具有一定的保健价值，可满足现代人对绿色保健食品的高品质追求；拓展了构树资源的利用范围；制作方法简单易学，便于推广；原料来源广泛，成本低廉，利于工厂化生产；缓解现用食用菌栽培原材料短缺，资源承受能力有限等矛盾。
【专利说明】
一种利用构树栽培食用菌的栽培料及其栽培方法
技术领域
[0001]本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体是一种利用构树栽培食用菌的栽培料及其 栽培方法。
【背景技术】
[0002] 食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发 展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品，21世纪食用菌将发展成为人类主要 的蛋白质食品之一，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。
[0003] 糙皮侧取名平菇，由于其味道鲜美、营养丰富而成为餐桌上必不可少的菜肴之 一。糙皮侧耳以富含蛋白质而据称，粗蛋白含量的平均值为27.38%，而且在《本草纲自》以及 近代《中国药用真菌》等著作中皆记载:其味甘，平，性温，无毒，可用治脾胃虚弱，胃纳不舒， 经常食用可减少胆固醇，降低高血压，预防动脉样硬化，并有抗肿瘤等功效。
[0004] 凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，干物质中含蛋白质高达 21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上，其含有生 理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。
[0005] 鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，质地脆嫩，有清香，风味似鲍鱼，为亚热带 地区著名食用菌。其中必需氨基酸占氨基酸总量的42.82%，高于一般食用菌。
[0006] 姬菇，学名黄白侧耳，是一种碱性食品，一些主要矿物元素均高于其他侧耳，如磷 的含量为1840mg，是一般食用菌中少见的，此外还含有丰富的铁、铜、锌、锰等微量元素。经 常食用姬菇有滋补强壮作用，可冶肾虚、阳萎、痢疾等症;所含多糖物质也可提高机体免疫 功能。
[0007] 金针菇是古今中外著名的食用菌之一，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口 而著称于世;其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸 的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发 育的功能，因此，金针菇也被称为益智菇。
[0008] 猴头菇为著名食用菌和药用菌，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是 四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一，有"山珍猴头、海味燕窝"之称。是一种高蛋白、低脂 肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，现代常用于神经衰弱，胃和十二指肠溃疡、浅表 性胃炎、慢性胃炎，食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用可活络通血防止老年痴呆的发 生。
[0009] 黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有"素中之 荤"之美誉，世界上被称之为"中餐中的黑色瑰宝"。黑木耳蛋白质丰富，富含多种维生素和 矿物质，特别是铁兀素含量极尚，是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功 能，多食具有预防动脉粥样硬化的功效，并且对各类结石都有比较显著的化解功能。
[0010] 构树又称楮树，全国大部分地区有分布，具有分布广、生长快、成树周期短、适应性 强、抗逆性强、病虫害少等特点，野生资源量巨大，人工种植的构树林也不断加大。在广大农 村山区，构树多被作为木柴或砍伐丢弃，而研究表明，构树的叶、皮、枝、根和果含有丰富的 黄酮类、生物碱、多萜类等药用成分，并且构叶的氨基酸，维生素，碳水化合物及微量元素十 分丰富，尤其是蛋白质，其含量高达20-30%，构果富含氨基酸、多糖、维生素等多种有效成 分，另外构树木肩含有丰富的纤维素和木质素等，纤维素含量约53%，木质素含量约19%，能 够提供食用菌生长发育必须的碳氮源。
[0011]食用菌代料栽培的传统培养料的主要成分是棉籽壳和杂木肩，由于市场对食用菌 的需求日益增多，栽培量呈急剧上升的趋势，其原材料价格大幅上升，供需矛盾日益突出。 这不仅直接减少了菇农的经济收入，挫伤了其积极性，也会对食用菌产业的发展产生恶性 循环。
[0012] 为拓宽栽培原料渠道，降低生产成本，近年来出现了用稻草、花生壳、农作物秸杆、 甘蔗渣等农林废弃物栽培各类食用菌，虽然一定程度上缓解了原材料的紧缺问题，但对其 产量和质量并不理想，并且由于其材料不够广泛，不易收集和处理，使用量有限，在大范围 推广中存在诸多困难。若利用构树栽培各类食用菌，不仅能提高食用菌产量和质量，更因其 具有分布广、量大、易收集和加工等特点，而易于大范围推广和普及。
【发明内容】
[0013] 本发明的目的在于提供一种降低栽培成本、提高食用菌产量和质量、易于推广普 及的利用构树栽培食用菌的栽培料及其栽培方法，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0014] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案： 一种利用构树栽培食用菌的栽培料，由以下按照重量百分比的原料组成:构树木肩20-60%、构叶5-10%、构果1-3%、棉籽壳15-55%、麦麸10-15%、石膏粉2%、石灰粉1%。
[0015]作为本发明进一步的方案:所述食用菌包括糙皮侧耳、凤尾菇、鲍鱼菇、姬菇、金针 菇、猴头菇和黑木耳。
[0016] 作为本发明再进一步的方案:所述构树木肩、构叶、构果、棉籽壳、麦麸、石膏粉和 石灰粉均为干物质的质量。
[0017] 所述利用构树栽培食用菌的栽培方法，具体步骤为：构树木肩制备-原料称量- 分别浸泡-拌料-分装、灭菌-接种-培养-出燕管理。
[0018] 与现有技术相比，本发明的有益效果是： 本发明配方合理，培养出的食用菌营养丰富，含有构树中多种活性成分，具有一定的保 健价值，可满足现代人对绿色保健食品的高品质追求;拓展了构树资源的利用范围；制作方 法简单易学，便于推广;原料来源广泛，成本低廉，利于工厂化生产;缓解现用食用菌栽培原 材料短缺，资源承受能力有限等矛盾。
【具体实施方式】
[0019] 下面结合【具体实施方式】对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
[0020] 实施例1 一种利用构树栽培糙皮侧耳的栽培料，由以下按照重量百分比的原料组成： 处理组1:构树木肩20%、构叶10%、构果2%、棉籽壳55%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组2:构树木肩40%、构叶10%、构果2%、棉籽壳35%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组3:构树木肩60%、构叶10%、构果2%、棉籽壳15%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1% 对照组:棉籽壳87%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1% 所述利用构树栽培糙皮侧耳的栽培方法，工艺为:构树木肩制备-原料称量-分别浸 泡-拌料-分装、灭菌-接种-培养-出菇管理。具体步骤如下： (1)将构树枝干用筛孔直径为15_的粉碎机粉碎成颗粒，晒干备用； (2 )按照重量份称取各原料； (3 )将称取好的构叶、构果、棉籽壳分别放入0.2%浓度的石灰水中浸泡12-24h; (4) 将麦麸、石膏粉和石灰粉拌入构树木肩中； (5) 沥出构叶、构果、棉籽壳中的多余水分，将麦麸、石膏粉、石灰粉和构树木肩的混合 料撒入其中，加入水并用搅拌机拌匀，使培养料的含水量保持在63-65%; (6) 将配置好的培养料装入聚丙烯塑料袋，采用高压灭菌法进行灭菌； (7) 冷却至25°C以下时，在无菌条件下接种后，置于室温23-25°C，空气相对湿度75%以 下的培养室培养，养菌成熟后进行出菇管理。
[0021 ]每个处理组随机摆放三个小区，每个小区30袋重复，常规方法管理出菇，对其产量 的影响如表1所示： 表1不同的构树配方栽培平菇的效果
由表1可知，不同的构树配方栽培平菇可以提高其产量或者接近对照组，从构树利用和 栽培平菇成本来看，用构树栽培平菇是切实可行的。
[0022] 实施例2 利用构树栽培凤尾菇的栽培料，由以下按照重量百分比的原料组成： 处理组1:构树木肩20%、构叶10%、构果2%、棉籽壳55%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组2:构树木肩40%、构叶10%、构果2%、棉籽壳35%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组3:构树木肩60%、构叶10%、构果2%、棉籽壳15%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1% 对照组:棉籽壳87%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1% 所述利用构树栽培凤尾菇的栽培方法，工艺为:构树木肩制备-原料称量-分别浸泡 -拌料-分装、灭菌-接种-培养-出菇管理。具体步骤同实施例1。
[0023]每个处理组随机摆放三个小区，每个小区30袋重复，常规方法管理出菇，对其产量 的影响如表2所示： 表2不同的构树配方栽培凤尾菇的效果
由表2可知，不同的构树配方栽培凤尾菇可以提高其产量或者接近对照组，从构树利用 和栽培凤尾菇成本来看，用构树栽培凤尾菇是切实可行的。
[0024] 实施例3 利用构树栽培鲍鱼菇的栽培料，由以下按照重量百分比的原料组成： 处理组1:构树木肩20%、构叶8%、构果3%、棉籽壳55%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组2:构树木肩40%、构叶8%、构果3%、棉籽壳35%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组3:构树木肩60%、构叶8%、构果3%、棉籽壳15%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1% 对照组:棉籽壳86%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1% 所述利用构树栽培鲍鱼菇的栽培方法，工艺为:构树木肩制备-原料称量-分别浸泡 -拌料-分装、灭菌-接种-培养-出菇管理。具体步骤如下： (1)将构树枝干用筛孔直径为15_的粉碎机粉碎成颗粒，晒干备用； (2 )按照重量份称取各原料； (3 )将称取好的构叶、构果、棉籽壳分别放入0.2%浓度的石灰水中浸泡12-24h; (4) 将麦麸、石膏粉和石灰粉拌入构树木肩中； (5) 沥出构叶、构果、棉籽壳中的多余水分，将麦麸、石膏粉、石灰粉和构树木肩的混合 料撒入其中，加入水并用搅拌机拌匀，使培养料的含水量保持在63-65%; (6) 将配置好的培养料装入聚乙烯塑料袋，采用常压灭菌法进行灭菌； (7) 冷却至25°C以下时，在无菌条件下接种后，置于室温23-25°C，空气相对湿度75%以 下的培养室培养，养菌成熟后进行出菇管理。
[0025]每个处理组随机摆放三个小区，每个小区30袋重复，常规方法管理出菇，对其产量 的影响如表3所示： 表3不同的构树配方栽培鲍鱼菇的效果
由表3可知，不同的构树配方栽培鲍鱼菇可以提高其产量或者接近对照组，从构树利用 和栽培鲍鱼菇成本来看，用构树栽培鲍鱼菇是切实可行的。
[0026] 实施例4 利用构树栽培姬菇的栽培料，由以下按照重量百分比的原料组成： 处理组1:构树木肩20%、构叶8%、构果3%、棉籽壳55%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组2:构树木肩40%、构叶8%、构果3%、棉籽壳35%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组3:构树木肩60%、构叶8%、构果3%、棉籽壳15%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1% 对照组:棉籽壳86%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1% 所述利用构树栽培姬菇的栽培方法，工艺为:构树木肩制备-原料称量-分别浸泡- 拌料-分装、灭菌-接种-培养-出菇管理。具体步骤同实施例3。
[0027]每个处理组随机摆放三个小区，每个小区30袋重复，常规方法管理出菇，对其产量 的影响如表4所示： 表4不同的构树配方栽培姬菇的效果
由表4可知，不同的构树配方栽培姬菇可以不同程度提高其产量，从构树利用和栽培姬 菇成本来看，用构树栽培姬菇是切实可行的。
[0028] 实施例5 利用构树栽培金针菇的栽培料，由以下按照重量百分比的原料组成： 处理组1:构树木肩20%、构叶6%、构果1%、棉籽壳55%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组2:构树木肩40%、构叶6%、构果1%、棉籽壳35%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组3:构树木肩60%、构叶6%、构果1%、棉籽壳15%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 对照组:棉籽壳82%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 所述利用构树栽培金针菇的栽培方法，工艺为:构树木肩制备-原料称量-分别浸泡 -拌料-分装、灭菌-接种-培养-出菇管理。具体步骤同实施例1。
[0029]每个处理组随机摆放三个小区，每个小区30袋重复，常规方法管理出菇，对其产量 的影响如表5所示： 表5不同的构树配方栽培金针菇的效果_
' 由表5可知，不同的构树配方栽培金针菇可以提高其产量或者接近对照组，从构树利用胃 和栽培金针菇成本来看，用构树栽培金针菇是切实可行的。
[0030] 实施例6 利用构树栽培猴头菇的栽培料，由以下按照重量百分比的原料组成： 处理组1:构树木肩20%、构叶6%、构果1%、棉籽壳55%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组2:构树木肩40%、构叶6%、构果1%、棉籽壳35%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组3:构树木肩60%、构叶6%、构果1%、棉籽壳15%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 对照组:棉籽壳82%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 所述利用构树栽培猴头菇的栽培方法，工艺为:构树木肩制备-原料称量-分别浸泡 -拌料-分装、灭菌-接种-培养-出菇管理。具体步骤同实施例1。
[0031 ]每个处理组随机摆放三个小区，每个小区30袋重复，常规方法管理出菇，对其产量 的影响如表6所示： 表6不同的构树配方栽培猴头菇的效果_
' 由表6可知，不同的构树配方栽培猴头菇可以不同程度的提高其产量，从构树利用和栽^ 培猴头菇成本来看，用构树栽培猴头菇是切实可行的。
[0032] 实施例7 利用构树栽培黑木耳的栽培料，由以下按照重量百分比的原料组成： 处理组1:构树木肩20%、构叶5%、构果2%、棉籽壳55%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组2:构树木肩40%、构叶5%、构果2%、棉籽壳35%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 处理组3:构树木肩60%、构叶5%、构果2%、棉籽壳15%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 对照组:棉籽壳82%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1% 所述利用构树栽培黑木耳的栽培方法，工艺为:构树木肩制备-原料称量-分别浸泡 -拌料-分装、灭菌-接种-培养-出菇管理。具体步骤如下： (1)将构树枝干用筛孔直径为15_的粉碎机粉碎成颗粒，晒干备用； (2 )按照重量份称取各原料； (3 )将称取好的构叶、构果、棉籽壳分别放入0.2%浓度的石灰水中浸泡12-24h; (4) 将麦麸、石膏粉和石灰粉拌入构树木肩中； (5) 沥出构叶、构果、棉籽壳中的多余水分，将麦麸、石膏粉、石灰粉和构树木肩的混合 料撒入其中，加入水并用搅拌机拌匀，使培养料的含水量保持在55-58%; (6) 将配置好的培养料装入聚乙烯塑料袋，采用常压灭菌法进行灭菌； (7) 冷却至25°C以下时，在无菌条件下接种后，置于室温23-25°C，空气相对湿度75%以 下的培养室培养，养菌成熟后进行出菇管理。
[0033]每个处理组随机摆放三个小区，每个小区30袋重复，常规方法管理出菇，对其产量 的影响如表7所示： 表7不同的构树配方栽培黑木耳的效果
_^ 由表7可知，不同的构树配方栽培黑木耳可以不同程度的提高其产量，从构树利用和栽 培黑木耳成本来看，用构树栽培黑木耳是切实可行的。
[0034] 本发明配方合理，培养出的食用菌营养丰富，含有构树中多种活性成分，具有一定 的保健价值，可满足现代人对绿色保健食品的高品质追求;拓展了构树资源的利用范围；制 作方法简单易学，便于推广;原料来源广泛，成本低廉，利于工厂化生产;缓解现用食用菌栽 培原材料短缺，资源承受能力有限等矛盾。
[0035] 上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方 式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下 作出各种变化。
【主权项】
1. 一种利用构树栽培食用菌的栽培料，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料组 成:构树木肩20-60%、构叶5-10%、构果1-3%、棉籽壳15-55%、麦麸10-15%、石膏粉2%、石灰粉 1%〇2. 根据权利要求1所述的利用构树栽培食用菌的栽培料，其特征在于，所述食用菌包括 糙皮侧耳、凤尾菇、鲍鱼菇、姬菇、金针菇、猴头菇和黑木耳。3. 根据权利要求1所述的利用构树栽培食用菌的栽培料，其特征在于，所述构树木肩、 构叶、构果、棉籽壳、麦麸、石膏粉和石灰粉均为干物质的质量。4. 一种如权利要求1-3任一所述的利用构树栽培食用菌的栽培方法，其特征在于，具体 步骤为:构树木肩制备-原料称量-分别浸泡-拌料-分装、灭菌-接种-培养-出燕管 理。
【文档编号】A01G1/04GK105935025SQ201610058062
【公开日】2016年9月14日
【申请日】2016年1月28日
【发明人】张健, 黄天骥, 龚长久
【申请人】湖北长久菌业有限公司