植物的新陈代谢酵素营养转换系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型有关于食品加工处理，特别指一种植物的新陈代谢酵素营养转换系统。
【背景技术】
[0002]所有的植物都含有抗营养因子，所谓抗营养因子是指一系列具有干扰营养物质消化吸收的生物因子。植物在成长过程中，为抵抗草食动物、昆虫、病原体或是恶劣天候环境等不利于生长的因素，植物种子或植株内会合成抗营养因子，这是植物在进化过程中形成的自我保护物质与机制。抗营养因子有很多，主要有皂素、淀粉酶抑制物、蛋白酶抑制剂、胰蛋白酶抑制剂、植酸、植物凝集素、芥酸、棉酚、单宁酸、硫苷等。其中，某些对人体健康具有特殊的作用，如大豆异黄酮、大豆皂苷等，然而，某些在食用过多的情况下，会对人体的营养素吸收产生影响，甚至会造成中毒。一般抗营养因子对动物体的影响，阻碍蛋白质的吸收，例如:主要存在于豆类植物中的胰蛋白酶抑制剂，其作用较强烈，而豆类植物中抑制蛋白酶消化的还有皂素、红细胞凝结素等，其中皂素对胃肠道有刺激作用，会导致胃肠道红肿、充血。胰蛋白酶抑制剂因其可以降低蛋白质消化率的特性，使胰脏肿大和生长停滞。其致病原理是:抑制阻碍肠道内蛋白酶的水解作用，造成对蛋白质的消化率下降，产生食欲不振、体重减轻、精子活力降低和呼吸困难等症状。此外，蛋白酶抑制剂可刺激胰腺分泌过多，造成胰腺内源性氨基酸缺乏，影响机体的生长；又探究另一植物抗营养因子“植酸”，其为一多价环状物质又名肌醇六磷酸，植酸的磷酸根部分可与蛋白质分子形成难溶性的植酸盐类复合物，不仅降低蛋白质的生物学效价，且影响蛋白质的功能特性，也同时降低矿物质的被吸收率；植物凝集素主要以糖蛋白的形式存在，对免疫系统和器官具有一定的毒害作用，且对动物肠道的免疫球蛋白A有显著的拮抗作用，将抑制肠道的消化吸收，对蛋白质的利用率下降，生长受阻甚至停滞。
[0003]于是，为了增进抗营养因子对于植物营养利用效率的影响，现有技术采热加工方式或机械加工(粉碎、去壳、脱种皮等)方式来减少或消除植物体内的抗营养因子。而其中热加工虽然可以有效减弱抗营养因子对于植物的影响，但是，通过其处理之后的植物却同时诱发脂质氧化反应，并且降低蛋白质及必须矿物质的可利用性，造成植物产生有毒化合物及营养流失。据此，为改善现有技术的缺失，本实用新型提供一种有效且安全的去除植物种子或植株体内的抗营养因子的方法，同时以可兼顾植物营养价值及可利用性。
【实用新型内容】
[0004]因此，本实用新型的主要目的为在提供一种植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其以天然方式活化植物代谢的酵素，增进氨基酸的可利用性，而达到去除植物体内的抗营养因子以及避免有毒化合物的功效。
[0005]本实用新型的另一目的则在于提供一种植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其能使植物含有较佳品质的营养素，同时提高营养素的含量，达到提升植物营养价值的功效。
[0006]本实用新型的另一目的则在于提供一种植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其用以降低食品加工的制造成本。
[0007]于是，为达成上述的目的，本实用新型所提供植物的新陈代谢酵素营养转换系统，包含了有一转换营养反应部，一驱控部，具有一滑架，一滑设于该滑架上的洒水器，藉此，当将植物置入该转换营养反应部后，通过运转该驱控部而使该转换营养反应部具有一适合该植物进行营养转换的环境，用以去除该植物内的抗营养因子。
[0008]更进一步地，所述转换营养反应部更包含有一容器，多数个滑轮，分别位于该容器的下方，据以使该容器通过各该滑轮而移动。
[0009]更进一步地，所述洒水器可在所述滑架上往复滑动位移。
[0010]更进一步地，该驱控部更包含有一温度控制器、一湿度控制器或一光源控制器，或组合上述元件的任意两种。
[0011]更进一步地，所称的抗营养因子指植物种子或植株为抵抗外来侵害而于体内所合成，具有干扰营养物质消化吸收的因子，包含有皂素、淀粉酶抑制物、蛋白酶抑制剂、胰蛋白酶抑制剂、植酸、植物凝集素、芥酸、棉酚、单宁酸、硫苷、抗维生素、非淀粉多糖、糖苷、胀气物质、血凝素、生物碱、尿素酶或其他抗营养因子。
[0012]更进一步地，所称的营养因子指植物所含有的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维或其他营养因子。
[0013]本实用新型的有益效果为:
[0014]本实用新型提供一种植物的新陈代谢酵素营养转换系统依据不同种类植物所需的环境条件，通过该驱控部适当地调整该转换营养反应部的环境，使植物在该环境下进行营养转换，用以有效地去除其内抗营养因子或减少抗营养因子的含量，增加该植体的可利用性，并且提升如维生素、蛋白质、膳食纤维等营养因子的品质与含量。
【附图说明】
[0015]图1为本实用新型第一较佳实施例的示意图。
[0016]附图标记
[0017]10:植物的新陈代谢酵素营养转换系统；20:转换营养反应部；21:容器；22:支撑柱脚；23:滑轮；30:驱控部；31:滑架；32:洒水器。
【具体实施方式】
[0018]兹即举以本实用新型第一较佳实施例并配合附图，做更进一步说明如后。
[0019]请参阅图1所示，在本实用新型一较佳实施例所提供植物的新陈代谢酵素营养转换系统10中，其主要包含了有一转换营养反应部20及一驱控部30，其中:
[0020]该转换营养反应部20用以供植物置入且令其发生营养转换的容纳元件，进一步来说，该转换营养反应部20包含有一具适当容积的容器21，多数支撑柱脚22分别突设于该容器21的底端，多数滑轮23，分别设于各该支撑柱脚22上，据以使该容器21能通过各该滑轮23以变更其所在的空间位置。
[0021]该驱控部30位于该转换营养反应部20的上方，具有一长形的滑架31，一滑设于该滑架31上的洒水器32，可应该转换营养反应部20所需的环境条件，通过洒水以改变环境的条件；
[0022]更进一步来说，为适当地进行环境条件的侦测及调整改变，该驱控部30更包含有一温度控制器、一湿度控制器与一光源控制器(图上未示)，分别设于该滑架31上，用以侦测该转换营养反应部20所在环境的温度、湿度与光线量。
[0023]藉此，该植物的新陈代谢酵素营养转换系统10能用于如豆科植物、蔬菜、五谷杂粮、十字花科等不同的植物，并依据不同种类植物所需的环境条件，通过该驱控部30适当地调整该转换营养反应部20的环境，使植物在该环境下进行营养转换，用以有效地去除其内抗营养因子或减少抗营养因子的含量，增加该植物的可利用性，并且提升如维生素、蛋白质、膳食纤维等营养因子的品质与含量。
[0024]另外，所应特别再加以说明，该植物的新陈代谢酵素营养转换系统10在使用上，将多数的转换营养反应部20沿该滑架31的长轴方向，依序地排列于该滑架31下方，而使该洒水器32能在该滑架31上滑移运动，据以对不同转换营养反应部20的环境条件进行调整改变，使的达到自动化的调整功效。
【主权项】
1.一种植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其特征在于，包含有: 一转换营养反应部； 一驱控部，具有一滑架，一洒水器，滑设于该滑架上； 藉此，当植物体置入该转换营养反应部后，可以该洒水器的洒水，以调整该转换营养反应部所在的环境条件，使之适合该植物进行营养转换，以去除该植物内的抗营养因子。2.如权利要求1所述的植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其特征在于，所述转换营养反应部更包含有一容器，多数个滑轮，分别位于该容器的下方，据以使该容器通过各该滑轮而移动。3.如权利要求1所述的植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其特征在于，所述洒水器在所述滑架上往复滑动位移。4.如权利要求1所述的植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其特征在于，所述驱控部更包含有一温度控制器。5.如权利要求1所述的植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其特征在于，所述驱控部更包含有一湿度控制器。6.如权利要求1所述的植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其特征在于，所述驱控部更包含有一光源控制器。
【专利摘要】本实用新型所揭一种植物的新陈代谢酵素营养转换系统，其包含一转换营养反应部，一驱控部。而通过上述元件的组合，当一植物置于该转换营养反应部后，通过调整该驱控部而使该转换营养反应部具有一适合该植物进行营养转化的环境，据以去除该植物内的抗营养因子。本实用新型提供的植物的新陈代谢酵素营养转换系统依据不同种类植物所需的环境条件，通过该驱控部适当地调整该转换营养反应部的环境，使植物在该环境下进行营养转换，用以有效地去除其内抗营养因子或减少抗营养因子的含量，增加该植体的可利用性，并且提升如维生素、蛋白质、膳食纤维等营养因子的品质与含量。
【IPC分类】A01G7/06
【公开号】CN204811177
【申请号】CN201520468501
【发明人】周文瑞, 周志辉
【申请人】衡一生技有限公司
【公开日】2015年12月2日
【申请日】2015年7月2日