专利名称：中国式即食系列快餐油及其制作方法
技术领域：
本发明中国式系列快餐油是在继承，总结祖先传统烹饪手法的基础上，发扬光大采用现代科技工艺，引入工业化生产规模，研究了最新配方和做法相结合的精华，依托自行研制的流水线先进设备，精心加工制作而成。
中国式系列快餐油完全是中国式的，具有中国传统风味和中国特色，是中华民族食用油瑰宝。由于它是植物素油，故被男女老幼体弱病患者最大人群所广泛接受和喜爱。尤为女士所青睐。本发明中国式系列快餐油采用内蒙古坝上高原和我国西北高原产的胡麻油、菜籽油、葵花籽油，豆油及花生油、玉米油、麻籽油、芝麻油、棉籽油和棕榈油等食用植物油为主料并配以由花椒、大料、茴香、桂皮、葱段、蒜片、姜丝、胡椒、麻籽、辣椒、辣椒籽、丁香、草菓、甘草、大茴、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、豆寇、草拔、孜然、阵皮和山楂等多种纯天然植物香料中的一种或数种组成的配伍为辅料。用现代科技工艺，最新科学配方和手法，经先进流水线设备精心加工制作，完全符合人们食用习惯和卫生要求。
本系列产品中的每一种都具有独特的风味和固有的自然芳香。可调制各种荤素菜、凉拌菜、凉拌粉、凉拌面、打汤、烧炒各种肉类食品或各种蔬菜；亦可拌和各种荤素面食等，对居民日常食用，旅游野餐，饭店和快餐业均为上等最新烹调食用油。
本品为最新发明具有中国特色的中国风味系列快餐油。绝无生油味道，拿来即可下菜佐餐入口，免去原来传统的食用烹调炮制程序(咽炎患者的福音)，是现代生活快节奏，即食方便，清洁卫生，保护环境的食用油佳品。中国式系列快餐油是天然食用调味快餐油。它生产工艺科学、产品质量稳定、使用方便、能适应人们现代化快节奏生活的需要。中国人爱吃中国风味的快餐油。
本发明的特点在于(1)原料全部是天然物质，不含任何化学合成物质。(2)天然香味。(3)无毒副作用，可以长期食用。(4)即食，不必炮制。(5)保护环境，清洁卫生。(6)全部是自行设计的国产设备。(7)投资少，上马快。(8)社会服务面宽，社会效益好。(9)企业经济效益好。
权利要求
1.一种即食中国式系列快餐油。强调“快餐即食”。免去原来传统的食用烹调炮制程序，拿来即可下菜佐餐入口，绝无生油味道或感觉。保护环境，清洁卫生，社会服务面宽。
2.根据权利要求1所述的一种即食中国式系列快餐油，其特征是采用食用植物油为主料，配以由多种纯天然植物香料中的一种或由数种组成的配伍为辅料，按科学配方，用现代科技工艺和手法，经先进的流水线设备精心加工而成，不含任何化学合成物质。
3.根据权利要求1所述的一种即食中国式系列快餐油，其特征是中国风味，符合中华民族传统的饮食习惯和口味。即食系列快餐油中的每一种都具有独特的风味和独特的固有自然芳香，是快餐用油的奇葩。
4.根据权利要求2所述的食用植物油是指胡麻油、菜籽油、葵花籽油、豆油、花生油、玉米油、麻籽油、芝麻油、棉籽油和棕榈油等食用植物油。
5.根据权利要求2所述的多种纯天然植物香料，是指花椒、大料、茴香、桂皮、葱段、蒜片、姜丝、胡椒、麻籽、辣椒、辣椒籽、丁香、草菓、甘草、大茴、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、豆寇、草拨、孜然、陈皮和山楂。
6.根据权利要求1所述的一种即食中国式系列快餐油，其特征是每一种植物油均可以和由一种或数种纯天然植物香料组成的配伍为辅料加工制作成系列中的某一种快餐油。按经验和实验摸索探讨配方，最后由市场确定实施配方。
7.根据权利要求2所述的多种纯天然植物香料，其特征是纯天然植物香料做为辅料占主料植物油的比例为0.1％～50％。两者加入釜内高温制作。
8.根据权利要求1所述的一种即食中国式系列快餐油，其特征是中国式系列快餐油的制作方法及技术工艺见该油的制造工艺流程图。
9.根据权利要求1所述的一种即食中国式系列快餐油，其特征是入釜后的加热温度为100℃至400℃，保温5至60分钟。
10.根据权利要求1所述的一种即食中国式系列快餐油，其特征是产品分液体或固体两种类型。可以瓶装，袋装或盒装。
全文摘要
一种即食中国式系列快餐油及其制作方法。本即食快餐油采用我国西北高原产的胡麻油、菜籽油、葵花籽油等食用植物油为主料并配以由花椒等多种纯天然植物香料中的一种或数种组成的配伍为辅料,用现代科技工艺,最新科学配方和手法经先进流水线设备精心加工制作而成。本系列产品中的每一种都具有独特的风味和固有的自然芳香。拿来即可下菜佐餐入口,可用来调制各种荤素菜、拌和各种面食等,对居民日常食用、旅游野餐和快餐业均为上等最新烹调食用油。
文档编号A23D9/02GK1330874SQ0010788
公开日2002年1月16日 申请日期2000年6月29日 优先权日2000年6月29日
发明者王应槐 申请人:王应槐