专利名称：一种含铬营养补品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及保健补品，主要是指含人体必须的微量元素，特别是含铬元素的营养补品及其制备方法。
铬是人体必须的微量元素之一，它对调节血糖、血脂发挥着重要作用，人体缺铬，可降低胰岛素活性，从而影响碳水化合物的氧化代谢，使血糖升高，出现糖尿病，又由于正常代谢受阻，导致糖异生作用加强，使血脂代谢亦出现异常，造成高血脂病。目前人们主要是通过膳食摄取天然食物中的铬，这往往不能满足人体需要，特别是对于中老年宜患或已经得了糖尿病的人群，尤其需要强化补铬，然而，目前国内外还未见含铬营养补品的产品报道，这主要因为，无机铬不宜被人体吸收，而如何将无机铬转化为宜被人体吸受的有机铬，又未找到可行的措施所致。
本发明之目的，在于提供一种含铬营养补品及其制备方法，该方法简便可行，该补品含有宜被人体吸收的活性有机铬，既可口服补铬，又可作食品强化填加剂，制成补铬食品。
本发明的技术方案是一种含铬营养补品，其成分含有可食用的农作物种子料、铬元素、食用菌菌丝体。
上述含铬营养补品，其成分还可含有硒、碘、锗、锌、硼、钙元素中的一中或数种，构成以补铬为主的系列多元补铬营养补品。
制备上述含铬营养补品的方法之一是，先配制铬溶液，再浸泡种子，使种子生芽，再将其高温灭菌制成培养基，然后接种食用菌，发酵培养菌丝体，发育完全后，将带菌丝体的培养基料烘干，粉碎，制为成品。
制备上述含铬营养补品的方法之二是，采用可食用的农作物种子或将其磨成粗粉料，配制铬溶液，将二者拌制成食用菌培养基料，再高温灭菌，接种食用菌，发酵培养菌丝体，待菌丝体发育完全，将其烘干，粉碎，制为成品。
以下结合实施例详述制备方法一实施例一，采用可溶于水的低价铬化物配制铬溶液，浓度为50-500mg/l，本实施例采用浓度为200mg/l，可食用的农作物种子，可以是小麦、玉米、豆类、谷类等，本实施例采用小.麦，用铬溶液浸泡小麦，让其吸收铬溶液，并发芽，将发芽小麦经高温灭菌后接种食用菌，接种灵芝、猴头、香菇、金针菇、平菇、凤尾菇、木耳等均可，本实施例采用灵芝菌，接种后发酵培养菌丝，待菌丝体发育完全，将带菌丝体的培养基料烘干，粉碎，再压片或制为粉剂，包装成成品，该产品成分含麦芽、活性铬、灵芝，是一种含微量元素铬的营养补品。
实施例二，先配制铬溶液，若欲使最终产品内还辅助含碘元素，配制铬溶液时可加于碘化钾，溶液含铬浓度为200mg/l，含碘浓度为100mg/l，本实施例采用玉米浸泡发芽，然后高温灭菌，接种猴头菌，培养菌丝体，烘干，粉碎，制为成品。
上述制备方法一，可视为二步同化法，第一步是浸泡种子，让种子吸收溶液并发芽，第二步，是将发芽的种子作培养基接种食用菌，培养菌丝体，无机铬经过在种子体和食用菌丝体内的吸收同化过程，转化为宜被人体吸收的活性有机铬，较之无机铬其人体吸收率可提高10-20倍。上述实施例二，其产品以补铬为主，还辅助补碘。
依据同样方法，还可制成辅助补硒、锌、碘、锗、钙、硼的营养补品。以据上述方法亦可生产只含硒、含锌、含碘、含锗、含钙、含硼的营养补品。
以下结合实施例详述制备方法二实施例三将可食用的农作物种子或磨成粗粉，本实施例是采用玉米茬子面，配置300mg/l浓度的铬溶液，然后将二者拌合，制成食用菌培养基料，将该料高温灭菌，(若接种灵芝，需高温灭菌，若接种平菇、凤尾菇则可采用普通灭菌措施)，本实施例采用高温灭菌后，接种灵芝，然后发酵培养，待菌丝体发育完全，将带菌丝体的基料烘干，粉碎，制为成品。
实施例四采用粗玉米粉，加一定量的麸皮，配制铬溶液，如为达到辅助补硒和补锌，配溶液时可加入亚硒酸钠和氯化锌，溶液浓度含铬300mg/l，含硒50mg/l，含锌800mg/l，用其拌制培养基料，采用普通灭菌措施后，接种平菇，培养菌丝体，待菌丝体发育好后，烘干，粉碎，制为成品，该产品以补铬为主，辅助补硒和补锌。
上述制备方法二为一步同化法，即只通过食用菌同化过程将无机铬转化为活性有机铬，较之制备方法二的两步同化法，其转化率要低。
本发明采用可食用农作物种子料，是因为该种子料作食用菌培养基，烘干粉碎后，成为营养补品的可食成份。上述制备方法简单可行，适于工业化生产，其产品，既可为含铬营养补品，又可制成以含铬为主，兼含其他宏量元素(如钙)、微量元素(如硒、锌、碘、锗、硼、)的多元复合含铬营养补品。成年人的安全补铬量为50-200微克，以据此，以及含铬补品的有效含量确定服用补品量。
权利要求
1.一种含铬营养补品，特征在于，其成份含有可食用农作物种子料、铬元素、食用菌菌丝体。
2.根据权利要求1所述含铬营养补品，特征是，其成份还可含有硒、锌、碘、锗、硼、钙元素中的一种或数种。
3.根据权利要求1或2所述一种含铬营养补品之制备方法一，特征在于，其制备工艺步骤依次是配制铬溶液—浸种催芽—高温灭菌—接种食用菌—培养菌丝体—烘干—粉碎—成品。
4.根据权利要求1或2所述一种含铬营养补品之制备方法二，特征在于，其制备工艺步骤依次是配制铬溶液—将溶液拌于农作物种子或将其制成的粗粉粒—高温灭菌—接种食用菌—培养菌丝体—烘干—粉碎—成品。
全文摘要
本发明公开了一种含铬营养补品及其制备方法,其制备方法是,先将无机铬化合物配制成水溶液,用其浸泡农作物种子,让其生芽,再将生芽的种子高温灭菌,接种食用菌,让其发酵,培养菌丝体,发酵完全后,将带菌丝体的培养基料烘干,粉碎,制为成品,内含作物种芽、活性铬、食用菌,经过上述农作物和食用菌的二步同化作用,可将不宜被人体吸收的无机铬转化为宜被人体吸收的有机铬;还可以直接用农作物种子与铬溶液搅拌制成食用菌培养基,再消毒,接种,培养菌丝体,烘干,粉碎,制为成品。
文档编号A23L1/304GK1271543SQ0010842
公开日2000年11月1日 申请日期2000年5月4日 优先权日2000年5月4日
发明者王建良 申请人:王建良