专利名称：灵芝红薯保健食品及其制作方法
技术领域：
本发明属于食品保健类，即利用常用食品进行适当加工，使人们在日常饮食当中就可达到保健强身的作用，以提高人们的生活质量。
近年来，随着人民生活的不断改善，特别是城市居民的饮食结构发生了巨大变化，精细食品食用过量成了普通现象，营养结构不尽合理造成疾病的现象日趋突出，如高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、癌症及因环境污染造成的过敏性疾病，如气管炎等。以上这些疾病很大程度上与我们的饮食结构的不合理和环境有直接关系。
本发明的目的就是提供一种利用红薯、玉米和灵芝制备的保健食品的组合物。
本发明的另一个目的就是提供制备上述保健食品的工艺。
本发明所提出的灵芝红薯保健食品的主要成份为玉米、红薯、灵芝、食用钙等，其成份重要组合为玉米 50-70 红薯干 30-50 灵芝 1.5-2.5莲籽 1.5-2.5食用钙 0.1-1.0维生素适量其优选的各组成成份含量为玉米 60 红薯干 40 灵芝 2.0莲籽 2.0食用钙 1.5维生素适量本发明所提出的制备上述组份所形成的保健食品的工艺步骤为①称取、混合、粉碎按照如权利要求1所述的灵芝红薯保健食品的组成成份的配比称取，后混合粉碎。
②杀菌、消毒将粉碎后的面粉，进行杀菌消毒。
③包装将杀菌的面粉分袋包装。
其中分袋包装的规格是50g、100g；面粉经加工可制成膨化片、条等方便小食品。
众所周知北方人爱吃玉米粥，玉米是一种很好的保健食品，据金质出版社93年版《家庭饮食营养300问》一书中载每百克玉米含蛋白8.5克、不饱合脂肪酸4.3克、碳水化合物72.2克，钙22毫克、磷210毫克、铁1.6毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、烟酸等，并有丰富的维生素A、维生素E等，具有降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌梗塞之功能，并具有延缓细胞衰者和脑功能退化的作用。另外，玉米中有丰富的谷胱苷肽是一种抗癌因子。
红薯含有大量的粘液蛋白。这种粘液蛋白能维持人体心血管壁的弹性，可防止动脉硬化的发生使皮下脂肪减少。所以红薯是高血压、心脏病、动脉硬化病人的疗效食品。
灵芝据人民卫生出版社1998年12月第14版《新编药物学》载“本品自古以来即为扶正培本要药，《神农本草经》称‘赤芝益心气，补中增智慧，不忘。久食，轻身，不老，延年益寿……。利关节，保神，益精气，紧筋骨，好颜色，久服轻身，不老，延年。’……临床上灵芝用于冠心病、高血脂症、慢性气管炎、神经衰弱、骨质增生以及其它老年人功能衰退性疾病。”莲籽据北京中医医院、北京中医学校编《实用中医学》下册载“性味甘涩平。归经心啤肾。效用补脾止泻，养心安神，益肾固精，心悸失眠等。另功专补脾，可做病后胃正气不足之营养品。”钙的功能原理不再另述。
本发明所述提供的灵芝红薯保健食品具有以下主要功能增强机体的自身免疫功能，提高自身的自我调节能力，并具有强身健体延年益寿之功效。
本品为非药品，只是一种可长期食用的保健食品，是站在预防角度加以适当治疗的方面开发研制的。它主要是以提高自身免疫力，激活人体自身调节机能为手段，进行预防和治疗的。众所周知，百病均因自身的免疫和调节机能的衰退而引发的。高血压、动脉硬化、气管炎等慢性常见病做为一种现代病，是因饮食结构和生活习惯、生活环境污染引发的机体调节机能紊乱而造成的，是体虚的另一种极端表现形式。而提高自身免疫能力和调节能力，是强身、健体、治病的根本性前提。本发明所提供的灵芝红薯保健食品还具有制作工艺简便、食用方便的特点。
下面列举几名有严重疾病的病人经食用本发明所提供的灵芝红薯保健食品后具有的效果①张永根 男 53岁，杨院乡张八棍人，多年阴虚体弱、全身无力、多梦失眠，平时常感疲困、精神不振、用本粥三个月余，症状全失，精神充沛了，可谓精神焕发。
②关文月 女 6岁，景州两半庄人，体弱多汗、骨瘦如柴、厌食精神不振、自述浑身无力、服粥前体重只有12公斤。服本粥两月余，效果较好，身上长肉了，汗也不出了，厌食也有了很大改观，而且体重增加2公斤。
③陈素荣 女 48岁，王千寺王高卜人，多年口干，唇麻、胃痛，怕吸凉气、憋气、喘半截气、肚胀、体虚多病，常年用药。经食用本粥四月余，自述感觉明显半了，连续食用本食品粥一年后，基本不吃药了。
④郭文泉 男 55岁，降河流周郭庄人，多年颈椎病，血压180/110汞柱高，经常头晕，走路不稳，常食降压药效果不理想，服本食品制备的粥半年后敢回头了，血压稳定在150/100mghg，干活有劲，有精神了。
⑤丁国安 男 63岁，阜城县章丘寺人，多年体弱多病，饮食减少，大便三四天一次，血压170/85汞，手脚麻，不灵敏，有隐性冠心病。经服灵芝粥6个月，大便基本一天一次，食欲增加、感觉全身有劲了，血压也降了下来150/80汞。
⑥孔秀芹 女 55岁，景县北屯乡苏庄村人，用本粥前，血压180/60汞，用6个月后，血压变为140/80汞，自我感觉比以前清爽了许多。
另外还对近100名亚健康人食用该灵芝红薯保健食品与食用前对比均具有良好的效果，有效率达80％以上。
实施例1取红薯干30kg，玉米70kg，灵芝1.5kg，莲籽2.5kg，食用钙0.5kg和维生素及味精0.5kg，将之混合后经粉碎、碾成食用面粉后，分装成100g规格的包装袋，即可制作成方便面粉，可熬粥食用。
实施例2取红薯干45kg，玉米60kg，灵芝2.0kg，莲籽2.0kg，食用钙0.1kg和维生素及味精0.5kg和维生素及食盐2.5kg，将之混合经粉碎后制成食用粉加水混合切条再经膨化工艺可制作成方便食用的膨化食品。
实施例3取红薯干50kg，玉米50kg，灵芝2.0kg，莲籽1.5kg，食用钙1.0kg和维生素及味精0.5kg和维生素、味精0.5kg、食盐2.0kg及辣椒粉0.5kg将之混合经粉碎后碾成面粉，加水混合切块，经膨化工艺可制作成方便食用的食品。
权利要求
1．灵芝红薯保健食品，其组成含有以下成份(用量均为重量份)玉米 50-70 红薯干 30-50 灵芝 1.5-2.5莲籽 1.5-2.5食用钙 0.1-1.0维生素适量
2．如权利要求1所述的灵芝红薯保健食品其特征为各成份含量为玉米 60 红薯干 40 灵芝 2.0莲籽 2.0食用钙 1.5维生素适量
3．制备如权利要求1所述的灵芝红薯保健食品的工艺步骤包括①称取、混合、粉碎按照如权利要求1所述的灵芝红薯保健食品的组成成份的配比称取，后混合粉碎。②杀菌、消毒将粉碎后的面粉，进行杀菌消毒。③包装将杀菌的面粉分袋包装。
4．如权利要求3所述的灵芝红薯保健食品的制备工艺其特征为所述的分袋包装的规格是50g、100g。
5．如权利要求3所述的灵芝红薯保健食品的制备工艺其特征为所述的面粉经加工可制成膨化片、条等方便小食品。
全文摘要
本发明公开了一种灵芝红薯保健食品及其制作方法,属于保健食品技术领域。它以红薯、玉米为主要原料,并配以少量的灵芝、莲子、食用钙和其它辅料等经粉碎、熟化等工艺制备而成。长期食用之可预防心脑血管病,高血压、冠心病和支气管炎等。具有提高免疫,增强机体、自我调节机能和较好的医疗保健作用。
文档编号A23L1/18GK1322487SQ00108428
公开日2001年11月21日 申请日期2000年5月5日 优先权日2000年5月5日
发明者王长水 申请人:王长水