专利名称：自动果冻杀菌、冷却机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品加工机械，具体地说是一种自动果冻杀菌、冷却机。
随着经济建设发展，人民生活水平提高，各种新开发的食品大量涌现市场，丰富了人们的生活，在众多食品中，果冻产品以其营养好、口感好，为天然绿色食品而在消费者特别是儿童消费者中有广大的市场。果冻产品在生产过程中需要进行杀菌以求得保证质量的货架寿命，为了实现使果冻食品不加入防腐剂而能长期保存，为了提高杀菌冷、却质量和提高生产效率，现有技术有改进、完善的必要。
本实用新型的目的是提供一种自动果冻杀菌、冷却机，经该设备处理的果冻产品可实现不加入防腐剂而能长期保存，达到商业无菌，保鲜质量好，成品率高，且自动化操作，提高生产效率。
本实用新型的目的是这样实现的一种自动果冻杀菌、冷却机，由主机和自动控制电路组成，其特征在于主机包括杀菌段和冷却段，分别由机架、“U”形盒式传动链、防浮架、浮管、冷却喷淋管构成。
杀菌段的机架为长形框架，由若干立柱、底架和横支撑构成，其前、后两端各有安装链轮的支架，前、后相邻立柱间装有斜侧板，中间各立柱间装有平侧板，左、右斜侧板间装有斜底板，左、右平侧板间装有弧度板；其靠前侧面装有放水口漏斗，底板上装有底部放水口；冷却段的机架为长形框架，由若干立柱、底架和横支撑构成，其后端有安装链轮的支架，前、后相邻立柱间装有斜侧板，中间各立柱间装有平侧板，左、右斜侧板间装有斜底板，左、右平侧板间装有弧度板；其靠后侧面装有放水口漏斗，底板上装有底部放水口；所述杀菌段机架和冷却段机架前后串接，在该串接机架上的链轮支架上装有三组链轮，其中一链轮连接电机--减速机，在两机架两端下部各装有一组导向链轮，所述左、右链轮上套装有闭合的传动链，该传动链由内、外链板夹装链轴、滚轮构成，该左、右内链板固接有“U”形盒式链板，该盒式链板的开口向外，该盒式链板的底面排列有多个通孔；在杀菌段和冷却段机架的上部，于盒式传动链的上方，各装有杀菌段防浮架和冷却段防浮架，该防浮架各由横支撑，纵支撑构成框形，在二横支撑上纵向等距焊接有若干Φ5mm的不锈钢丝，该钢丝两端向下倾斜，在该横支撑两端各固接有防浮架连接板，通过该连接板以螺栓将该防浮架各固接在杀菌段和冷却段的机架上部；在杀菌段上方装有汽管，它由进汽横管和自该横管两侧连通引出的若干等距排列的左、右纵管组成，各纵管端头用堵头封堵，各纵管下侧壁上有等距设置的多个Φ3mm通汽孔；在冷却段上方装有冷却喷淋管，它由两端横管其间连通若干等距排列的纵管构成，横管上有入水管，各纵管壁上有交错等距设置的径间夹角α=20°的两排喷淋孔。
本实用新型有以下积极有益的效果本机是涉及果冻产品质量货架寿命的关健设备，其整体处理过程遵照了巴氏杀菌法要领，连续自动工作，它能有效地保证果冻包装内物贮存，货架期色泽及风味，在设定温度条件下，有效接受热、冷控制，它是当前食品加工杀菌设备技术的进一步改善，能使果冻食品不加入防腐剂，而能长期保存的理想设备。
本实用新型能达到杀灭食品中的有害细菌，使果冻产品达到商业无菌。
本机有以下特点1．本设备工作连续性好，自动化程度高；2．成组排列受热、冷却时间性强；3．自动控制温度，准确度达到±0.5℃；4．本设备设计了限位压网，防止了果冻受热上浮，不会产生果冻挤坏现象；5．设计了单排槽板，间隔性强，产品传热性能好。
本机的优点是1．经本设备处理的果冻产品成品率高；2．能保护产品杀菌，冷却后果冻迅速凝胶；3．每台设备1人控制仪表，不需用人员劳动操作；4．经本杀菌机杀菌能达到罐内果肉理想摆放的效果，感观良好。
现以较佳实施例结合附图进行说明
图1是本实用新型的结构示意图；图2是
图1的俯视图；图3是图2的A-A剖视图；图4是
图1中杀菌段的机架的结构示意图；图5是
图1中冷却段的机架的结构示意图；图6是图4、图5的B-B剖视图；图7是图2中防浮架的结构示意图；图8是图7的俯视图；图9是
图1中主传动轴的结构示意图；
图10是
图1中“U”形盒式传动链的结构示意图；
图11是
图10中“U”形盒式链板的结构示意图；
图12是
图11的俯视图；
图13是
图12的C-C局部剖视
图14是
图10中外链板的结构示意图；
图15是
图14的侧视图；
图16是
图10中内链板的结构示意图；
图17是
图16的侧视图；
图18是
图1中冷却喷淋管的结构示意图；
图19是
图18的侧视图；图20是
图18中一支纵管的底视图；图21是图20的D-D阶梯剖视图；图22是
图1中汽管的结构示意图；附图编号1．杀菌段101．机架102．立柱103．底架104．横支撑 105．链轮支架106．链轮支架107．斜侧板 108．平侧板 109．斜底板110．弧度板 111．放水口漏斗 112．放水口2．冷却段201．机架202．立柱203．底架204．横支撑 205．链轮支架207．斜侧板208．平侧板 209．斜底板 210．弧度板211．放水口漏斗 212．放水口3．“U”形盒式传动链301．链轮 302．链轮 303．链轮304．导向轮 305．导向轮 306．外链板307．内链板 308．内链板折弯连接板309．链轴 310．滚轮 311．“U”形盒式链板312．通孔 313．螺钉 314．主传动轴315．传动 316．轴承座4．防浮架401．横支撑 402．纵支撑 403．不锈钢丝404．下斜端 405．下斜端 406．防浮架连接板5．汽管501．横管 502．纵管 503．管堵504．通汽孔6．冷却喷淋管601．横管 602．纵管603．入水管604．喷淋孔 605．支架7．电器座
8．减速器座9．热电偶座10．电动机11．减速机请参照
图1、图2、图3，本实用新型是一种自动果冻杀菌、冷却机，由主机和自动控制电路组成，该自动控制电路可以使用已有技术，本实用新型只涉及其机械部分——主机。
主机包括杀菌段和冷却段，分别由机架、“U”形盒式传动链、防浮架、浮管、冷却喷淋管构成。
请参照图4、图6，杀菌段1的机架101为长形框架，由若干立柱102、底架103和横支撑104构成，其前、后两端各有安装链轮的支架105、106，前、后相邻立柱间装有斜侧板107，中间各立柱间装有平侧板108，左、右斜侧板间装有斜底板109，左、右平侧板间装有弧度板110；其靠前侧面装有放水口漏斗111，底板上装有底部放水口112；请参照图5、图6，冷却段2的机架201为长形框架，由若干立柱202、底架203和横支撑204构成，其后端有安装链轮的支架205，前、后相邻立柱间装有斜侧板207，中间各立柱间装有平侧板208，左、右斜侧板间装有斜底板209，左、右平侧板间装有弧度板210；其靠后侧面装有放水口漏斗211，底板上装有底部放水口212；所述杀菌段机架101和冷却段机架201前后串接，在该串接机架上的链轮支架上装有三组链轮301、302、303，其中一组链轮通过主传动轴314连接电机--减速机10和11，见图9，在两机架两端下部各装有一组导向链轮304、305，所述左、右链轮上套装有闭合的传动链3，请参照
图10、
图11、
图12、
图13、
图14、
图15、
图16、
图17，该传动链由内、外链板307、306夹装链轴309、滚轮310构成，该左、右内链板固接有“U”形盒式链板311，该盒式链板的开口向外，该盒式链板的底面排列有多个通孔312；该盒式链板从链轮301沿杀菌段的斜底板109下降、沿弧度板110运行，沿斜底板上升，链轮302沿冷却段的斜底板209下降，沿弧度板210运行，沿斜底板上升，链轮303回弯至导向轮304、305构成闭式连续传动。
请参照图7、图8，在杀菌段和冷却段机架101、201的上部，于盒式传动链3的上方，各装有杀菌段防浮架和冷却段防浮架4，该防浮架各由横支撑401，纵支撑402构成框形，在二横支撑上纵向等距焊接有若干Φ5mm的不锈钢丝403，该钢丝两端向下倾斜，在该横支撑两端各固接有防浮架连接板406，通过该连接板以螺栓将该防浮架4各固接在杀菌段和冷却段的机架101、102上部；请参照
图18、
图19、图20、图21，在杀菌段上方装有汽管5，它由进汽横管和自该横管501两侧连通引出的若干等距排列的左、右纵管502组成，各纵管端头用堵头503封堵，各纵管下侧壁上有等距设置的多个Φ3mm通汽孔504；请参照图22，在冷却段上方装有冷却喷淋管6，它由两端横管601其间连通若干等距排列的纵管602构成，横管上有入水管603，各纵管壁上有交错等距设置的径间夹角α=20°的两排喷淋孔604。
权利要求1．一种自动果冻杀菌、冷却机，由主机和自动控制电路组成，其特征在于主机包括杀菌段和冷却段，分别由机架、“U”形盒式传动链、防浮架、浮管、冷却喷淋管构成。杀菌段的机架为长形框架，由若干立柱、底架和横支撑构成，其前、后两端各有安装链轮的支架，前、后相邻立柱间装有斜侧板，中间各立柱间装有平侧板，左、右斜侧板间装有斜底板，左、右平侧板间装有弧度板；其靠前侧面装有放水口漏斗，底板上装有底部放水口；冷却段的机架为长形框架，由若干立柱、底架和横支撑构成，其后端有安装链轮的支架，前、后相邻立柱间装有斜侧板，中间各立柱间装有平侧板，左、右斜侧板间装有斜底板，左、右平侧板间装有弧度板；其靠后侧面装有放水口漏斗，底板上装有底部放水口；所述杀菌段机架和冷却段机架前后串接，在该串接机架上的链轮支架上装有三组链轮，其中一链轮连接电机-减速机，在两机架两端下部各装有一组导向链轮，所述左、右链轮上套装有闭合的传动链，该传动链由内、外链板夹装链轴、滚轮构成，该左、右内链板固接有“U”形盒式链板，该盒式链板的开口向外，该盒式链板的底面排列有多个通孔；在杀菌段和冷却段机架的上部，于盒式传动链的上方，各装有杀菌段防浮架和冷却段防浮架，该防浮架各由横支撑，纵支撑构成框形，在二横支撑上纵向等距焊接有若干Φ5mm的不锈钢丝，该钢丝两端向下倾斜，在该横支撑两端各固接有防浮架连接板，通过该连接板以螺栓将该防浮架各固接在杀菌段和冷却段的机架上部；在杀菌段上方装有汽管，它由进汽横管和自该横管两侧连通引出的若干等距排列的左、右纵管组成，各纵管端头用堵头封堵，各纵管下侧壁上有等距设置的多个Φ3mm通汽孔；在冷却段上方装有冷却喷淋管，它由两端横管其间连通若干等距排列的纵管构成，横管上有入水管，各纵管壁上有交错等距设置的径间夹角α=20°的两排喷淋孔。
专利摘要一种自动果冻杀菌、冷却机,其主机包括杀菌段和冷却段,杀菌段机架和冷却段机架前后串接,在该串接机架上的链轮上套装有闭合的传动链,该传动链由内、外链板夹装滚轴、滚轮构成,该左、右内链板固接有“U”形盒状链板,在杀菌段和冷却段机架的上部,于盒式传动链的上方,各装有杀菌段防浮架和冷却段防浮架,在杀菌段上方装有汽管,在冷却段上方装有冷却喷淋管;本实用新型处理的果冻产品可实现不加入防腐剂而能长期保存,保鲜质量好,成品率高,且自动化操作,提高生产效率。
文档编号A23L3/00GK2433826SQ002430
公开日2001年6月13日 申请日期2000年7月12日 优先权日2000年7月12日
发明者马同年 申请人:河北理想企业集团有限公司