专利名称：粉丝废水回收蛋白工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蛋白回收工艺，特别是一种粉丝废水蛋白回收工艺。
背景技术：
目前，我国生产粉丝的主要原料是绿豆、豌豆、蚕豆，他们的蛋白含量分别是23.81％、24.55％、27.89％，传统的生产工艺是在提取淀粉后将提取淀粉后的废水全部排放掉，不但造成了资源浪费而且污染环境。近几年，生产工艺有所改进，将外排的废水囤积起来，让蛋白长时间自然沉淀，然后装袋挤压脱水，再经蒸煮、热风烘干、粉碎，加工成饲料粗蛋白，虽然该工艺有了很大进步，但是也存在着明显不足，一是蛋白回收量不足20％，回收率较低；二是蛋白质和水溶性有机营养物质(如单糖、聚糖)流失严重，依然造成资源浪费，且环境污染没有得到解决；三是成本高，利润低；四是蛋白的质量差，蛋白自然沉淀过程中，发生厌氧生化反应，部分蛋白腐败、变质、发臭失去了营养价值，致使整体蛋白的品质降低。
发明任务本发明的目的就是提供一种无环境污染、回收率高、成本低、不腐败、不变质、不发臭营养价值高的粉丝废水回收蛋白工艺。
本发明的目的是这样实现的1、一种粉丝废水回收蛋白工艺，其特征在于(1)将粉丝废水进入筛孔≥80目的过滤罐(1)中进行过滤，去除颗粒状杂物；2、将过滤的浆液进入真空浓缩器(2)中进行减压，降低浆液的沸点，使浆液蒸发浓缩；3、浓缩后的浆液放入浓浆罐(3)中待用；4、用高压泵(4)将浓浆罐(3)中的浆液打入喷雾干燥塔(5)中，浆液在其顶部被喷成细雾，利用150-180℃的高温干燥空气，蛋白质被干化形成颗粒物落入喷雾干燥塔(5)底部，水分被抽出塔外；5、干化后的蛋白质颗粒用收尘器捕集到捕集器(6)中，再计量包装(7)。
本发明还可以将过滤后的浆液送入超高温瞬时灭菌器(8)中，在115-135℃的高温下杀灭浆液中的细菌，再将灭菌后的浆液进入真空脱腥器(9)中，在减压情况下去除浆液中的豆腥物质后，再进行浓缩；捕集在捕集器(6)中蛋白质通过筛分机(10)将蛋白颗粒整理均匀后再包装(7)。
本发明同现有技术相比具有以下优点1、由于采用过滤、浓缩、干燥、捕集、包装工艺，短时间内加工成蛋白颗粒，因而提高了产品质量，避免了浆液因长期自然沉淀而产生的腐败变质发臭现象。
2、由于该发明是封闭性生产，以蛋白为主的各类固体营养物质，在脱水后全部回收起来，回收率达百分之百，提高了回收率。
3、由于回收率达到百分之百，工艺简单，因而成本低，经济效益高。
4、由于浆液中的水分在真空浓缩的喷雾干燥中变成了洁净的水蒸气排于空间，废水实现了零排放，彻底消除了环境污染。
图1为本发明的一个实施例工艺流程。
1、过滤罐，2、浓缩器，3、浓缩罐，4、高压泵，5、喷雾干燥塔，6、捕集器，7、计量包装。
图2、为本发明的另一个实施例工艺流程。
1、过滤罐，2、浓缩器，3、浓缩罐，4、高压泵，5、喷雾干燥塔，6、捕集器，7、计量包装，8、灭菌器，9、脱腥器，10、筛分机。
具体实施例方式
实施例1见图1，该工艺适用于饲料，先将来自粉丝厂淀粉车间的蛋白水(提取淀粉后的豆浆)进入过滤罐(1)过滤，过滤罐(1)采用筛孔≥80目的过滤装置，以去除颗粒状杂物，再将过滤的浆液进入浓缩器(2)，浓缩器(2)采用真空浓缩器，利用减压降低水的沸点，浆液在水份大量蒸发后得到浓缩，这样大大减轻了喷雾干燥的负荷，其次，将浓缩的浆液存于浓缩罐(3)中，以待备用，然后利用高压泵(4)将浓缩罐(3)中的浆液打入喷雾干燥塔(5)中，浓缩的浆液在喷雾干燥塔(5)的顶部被喷成细雾，与150-180℃的高温空气接触，水份被汽化抽出塔外，蛋白质被干化形成颗粒物质降于喷雾干燥塔(5)底部，最后被干化的蛋白质颗粒用布袋收尘器捕集到捕集器(6)，计量包装(7)。
实施例2见图2，该工艺适合于食用，与实施例1不同的在于将过滤的浆液送入高温瞬时灭茵器(8)，在115-135℃的高温下杀灭浆液中的细菌，再将杀菌后的浆液送入脱腥器(9)中，脱腥器(9)采用真空型，在减压状态下使浆液中的腥味物质得以释放，去掉豆腥味，然后再进行浓缩，捕集在捕集器(6)中的蛋白质通过筛分机(10)将蛋白颗粒整理好后再包装。
权利要求
1.一种粉丝废水回收蛋白工艺，其特征在于1将粉丝废水进入筛孔≥80目的过滤罐(1)中进行过滤，去除颗粒状杂物；2将过滤的浆液进入真空浓缩器(2)中进行减压，降低浆液的沸点，使浆液蒸发浓缩；3浓缩后的浆液放入浓浆罐(3)中待用；4用高压泵(4)将浓浆罐(3)中的浆液打入喷雾干燥塔(5)中，浆液在其顶部被喷成细雾，利用150-180℃的高温干燥空气，蛋白质被干化形成颗粒物落入喷雾干燥塔(5)底部，水分被抽出塔外；5干化后的蛋白质颗粒用收尘器捕集到捕集器(6)中；再计量包装(7)。
2.根据权利要求1所述的粉丝废水回收蛋白工艺，其特征在于所述的过滤后的浆液送入超高温瞬时灭菌器(8)中，在115--135℃的高温下杀灭浆液中的细菌，
3.根据权利要求1或2所述的粉丝废水回收蛋白工艺，其特征在于所述的灭菌后的浆液进入真空脱腥器(9)中，在减压情况下去除浆液中的豆腥物质后，再进行浓缩。
4.根据权利要求3所述的粉丝废水回收蛋白工艺，其特征在于所述的捕集在捕集器(6)中蛋白质通过筛分机(10)将蛋白颗粒整理好后再包装(7)。
全文摘要
一种粉丝废水回收蛋白工艺，由过滤、浓缩、干燥、捕集、筛分包装工艺组成，因而提高了产品质量，回收的蛋白不腐败、不变质、不发臭，回收率高，成本低，经济效益高，无环境污染。可提取饲料和食品蛋白。
文档编号A23J1/16GK1451291SQ0211022
公开日2003年10月29日 申请日期2002年4月14日 优先权日2002年4月14日
发明者陈利民 申请人:陈利民