专利名称：一种调节血糖的功能性保健食品及制备方法
技术领域：
本发明涉及到一种调节血糖的功能性保健食品及其制备方法，尤其是一种利用三价铬对人体的血糖进行调节的功能性保健食品及其制备方法。
背景技术：
人体胰岛分泌的胰岛素具有降血糖、降血脂的作用，铬则是胰岛素的一个必要的辅助因子，只有铬的协助，胰岛素才能正常发挥上述作用。当铬缺乏时，胰岛素的活性必然下降，胰岛素不能被活化，致使糖代谢紊乱，可以造成糖耐量受损、血糖升高或发展成糖尿病、高脂血症、动脉粥样硬化，生长滞缓及寿命缩短。铬还对某些酶系统有促进作用，能抑制体内脂肪酸和胆固醇的合成，缺铬时，血液中胆固醇含量增高，沉淀在血管壁上形成动脉粥样硬化，进而导致高血压和冠心病。人体缺铬，主要是由于膳食中摄入不足、或吸收不良、或排泄过多所造成。随着年龄增长，日积月累，使所有细胞中的铬的浓度下降，所以中老年人血糖偏高，糖尿病多发。因而补充铬就有产生逆转上述现象的作用。但铬的化合物又呈多种状态，这其中，唯独三价铬具有生物活性，为人体所必需，是保持胰岛结构和功能、活化胰岛素的重要元素，也是国际公认的葡萄糖耐量因子的中心活性成分。用三价铬或螺旋藻作为调节血糖的保健食品，近几年已有多个，如“唐安”、“富贵乐”，但这些保健食品都是引进国外配方制成的，单纯地以三价铬来调节血糖，缺乏预防糖尿病和对糖尿病人营养失衡、血液呈酸性和并发症多等特点的针对性。申请号为93108848.8的中国发明专利申请“一种保健品及其制备方法”即是一种采用螺旋藻、南瓜精、绞股蓝组成配料的保健食品，其中虽也有一些营养食品中标示含铬，如“降糖奶粉”，因其含铬量极微，只能作为糖尿病人的食品使用，功能性乏力，更没有应对并发症的作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提出一种在利用三价铬调节人体血糖的同时，能提高机体免疫力、预防糖尿病和糖尿病并发症的调节血糖的功能性保健食品及制备方法。
为解决上述技术问题，本发明一种调节血糖的功能性保健食品是一种混合物，其成份包括食品级有机三价铬化合物和螺旋藻干粉，上述各成份所含的重量百分比分别为食品级有机三价铬化合物0.2-7％、螺旋藻干粉79-94％。
上述一种调节血糖的功能性保健食品，所述食品级有机三价铬化合物是由三价铬与维生素B3结合成的复合营养素(即烟酸铬)。
上述一种调节血糖的功能性保健食品，其成份还包括有微囊维生素C和微囊维生素E，微囊维生素C和微囊维生素E的重量百分百分比含量分别为2％-9％和3％-12％。
上述一种调节血糖的功能性保健食品，三价铬的重量含量为0.0025％-0.12％。
上述一种调节血糖的功能性保健食品，所述各组成成份的重量含量分别为烟酸铬0.59％、微囊维生素C5.8％、微囊维生素E7.3％、螺旋藻86.31％。
一种调节血糖的功能性保健食品的制备方法，将重量含量为0.02-7％的食品级有机三价铬化合物、重量含量为3％-12％的微囊维生素E和重量含量为2-9％的微囊维生素C，一起混入到重量含量为的79-94％螺旋藻干粉中，均匀混合后，罐装入空心胶囊中。
上述一种调节血糖的功能性保健食品的制备方法，所采用的食品级有机三价铬化合物为由三价铬与维生素B3结合成的复合营养素(即烟酸铬)。
由于一般的三价铬无机化合物生物活性低，且难吸收，吸收率仅为0.5％左右。而本发明中所采用的烟酸铬是由烟酸(维生素B3)和三价铬相结合的复合营养素，是少数几种易被人体吸收的三价铬化合物之一，并具有非常近似于GTF的化学和生物学特性，是人体补充三价铬的较理想的化学形式。人体内的无机铬与补充的有机铬相结合后其活性明显得到提高。同时，本发明所采用螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、B1、B2、B6、B12、E、F、H、叶酸、烟酸、肌醇、核酸、藻蓝蛋白、不饱和脂肪酸等人体必需的多种营养成分及经螯合的多种微量元素，具有多种生物学活性和药理作用。它的蛋白质是易于吸收的天然复合优质蛋白质，含量占螺旋藻干重的55％-70％，其中人体必需的氨基酸含量占蛋白质总量的45％以上。其色氨酸、苯丙氨酸含量较高，维生素B6、色氨酸供应充足，能有效抑制损害胰脏的中间产物——黄尿酸的产生。苯丙氨酸对大脑的食欲中枢起作用，有减少饥饿感，同时能维持血糖正常水平。高蛋白质、维生素B1、B2，泛酸与微量元素锌等能促使体内胰岛素的合成分泌；微量元素镁的参与可以减少维生素B6的需要量，并有保护心血管，预防冠心病、高血压等中老年常见疾病；其所含的微量元素钾、磷有中和、预防糖尿病酮症酸中毒的作用；螺旋藻也含经螯合的铬，螺旋藻中的铜、锌、锰等微量元素，具有胰岛素样降糖效应。螺旋藻还含有独特的ω3不饱和脂肪酸可促使胰岛素释放明显增加。其所含的锌、铜、锰作为超氧化物岐化酶的组分，硒为谷胱甘肽过氧化物酶的组分；二者构成了体内将脂质过氧化物等变为无害物质的酶系统。经过特别养殖的钝顶螺旋藻，还富含类葡萄糖耐量因子和胰岛素样生长因子(为一种与胰岛素类似的小分子多肽，能起到类似于胰岛素的生理活性)。由于糖尿病患者的血液PH值呈酸性，加上饮食上酸性食物偏多，使血糖偏高降不下来。而螺旋藻是天然碱性食品，坚持服用可防治糖尿病和心脏病、脑中风、癌症等现代病。针对糖尿病患者“低糖、低脂肪、高蛋白、高维生素”的饮食要求，螺旋藻的营养成分正符合这种要求。螺旋藻具有调节免疫、调节血脂、辅助抑制肿瘤，抗辐射，耐缺氧、抗疲劳、延缓衰老和促进生长发育的作用，对肝炎、心血管疾病、肝硬化、胃肠功能紊乱、便秘及溃疡病有理想的疗效，对青光眼、白内障也有明显作用。维生素C作为抗氧剂补充人体营养成份，有抗氧化延缓细胞衰老作用。维生素E对糖尿病慢性并发症，尤其是心血管并发症有满意的预防作用，另外还有减低脂质过氧化，清除自由基，改善血小板与内皮细胞的功能。综上所述，本发明以烟酸铬与天然碱性的含人体必需的多种营养成分，具有多种生物学活性和药理作用的螺旋藻，以及维生素C、维生素E组合，构成了具有多方位作用的降血糖、抗低血糖、提高机体免疫力、预防糖尿病和糖尿病并发症的效果。嘉兴三立生物制品开发中心严格依照本发明的内容试制成了绿如蓝唐宁胶囊，经南京医科大学营养与食品科学技术研究所对其进行毒理学安全性检测、调节血糖动物试验和调节血糖的人体试验表明，它具有辅助调节血糖的作用。
具体实施例方式
下面结合具体实施方式
对本发明作进一步详细说明。
实施方式1、将重量含量为7.3％的微囊维生素E和重量含量为5.8％的微囊维生素C与重量含量为0.59％的烟酸铬一起混入到重量含量为86.31％的螺旋藻干粉中，均匀混合，罐入空心胶囊中，制成本发明保健食品。
实施方式2、将重量含量为6％的微囊维生素E和重量含量为4％的微囊维生素C与重量含量为6.93％的烟酸铬一起混入到重量含量为89.307％的螺旋藻干粉中，均匀混合，罐入空心胶囊中，制成本发明保健食品。
实施方式3、将重量含量为9％的微囊维生素E和重量含量为8.5％的微囊维生素C与重量含量为0.38％的烟酸铬一起混入到重量含量为82.12％的螺旋藻干粉中，均匀混合，罐入空心胶囊中，制成本发明保健食品。
实施方式4、将重量含量为3.3％的微囊维生素E、重量含量为2.6％的微囊维生素C、重量含量为0.263％的烟酸铬和重量含量为13.837％的淀粉一起混入到重量含量为80％的螺旋藻干粉中，均匀混合，罐入空心胶囊中，制成本发明保健食品。
我国于2000年10月17日在第八次全国营养学术会议上新制定公布的《中国居民膳食营养参考摄入量》中，推荐各年龄段的摄入量为
国际上提出铬的安全和适宜撮入量婴儿为10-60ug，儿童为20-200ug，青少年及成年人为50-200ug。美国营养需要量标准委员会推荐的安全适宜的铬的撮入量为50-200ug。根据上述建议摄入量，针对血糖偏高和II型糖尿病患者，可日服8粒按实施方式1制得的胶囊(每粒含铬22.5ug)，撮入量是安全适宜的。亚健康和健康中老年可视需要减量补充，重症糖尿病人需增量服用时可遵医嘱。
权利要求
1.一种调节血糖的功能性保健食品，它是一种混合物，其成份包括食品级有机三价铬化合物，其特征在于，其成份中还包括有螺旋藻干粉，所述两成份所含的重量百分比分别为食品级有机三价铬化合物0.2-7％、螺旋藻干粉79-94％。
2.如权利要求1所述的一种调节血糖的功能性保健食品，其特征在于，所述的食品级有机三价铬化合物是由三价铬与维生素B3结合成的复合营养素。
3.如权利要求1或2所述的一种调节血糖的功能性保健食品，其特征在于，其成份还包括有微囊维生素C和微囊维生素E，所述微囊维生素C和微囊维生素E的重量百分百分比含量分别为2％-9％和3％-12％。
4.如权利要求1或2所述的一种调节血糖的功能性保健食品，其特征在于，所述三价铬的重量含量为0.0025％-0.12％。
5.如权利要求3所述的一种调节血糖的功能性保健食品，其特征在于，所述各组成成份的重量含量分别为烟酸铬0.59％、微囊维生素C5.8％、微囊维生素E7.3％、螺旋藻86.31％。
6.一种调节血糖的功能性保健食品的制备方法，其特征在于，它将重量含量为0.02-7％的食品级有机三价铬化合物、重量含量为3％-12％的微囊维生素E和重量含量为2-9％的微囊维生素C，一起混入到重量含量为的79-94％螺旋藻干粉中，均匀混合后，罐装入空心胶囊中。
7.如权利要求6所述的一种调节血糖的功能性保健食品的制备方法，其特征在于，所采用的食品级有机三价铬化合物为由三价铬与维生素B3结合成的复合营养素。
全文摘要
本发明公开了一种调节血糖的功能性保健食品及其制备方法，它是一种混合物，是将重量含量为0.02－7％的食品级有机三价铬化合物、重量含量为3％－12％的微囊维生素E和重量含量为2－9％的微囊维生素C，一起混入到重量含量为的79－94％螺旋藻干粉中，均匀混合后制得的。木保健食品在具有有效调节人体血糖功能的同时，能提高机体免疫力，预防糖尿病和糖尿病并发症等多种功效。
文档编号A23L1/337GK1404768SQ0214504
公开日2003年3月26日 申请日期2002年11月5日 优先权日2002年11月5日
发明者诸有尧, 周树南, 袁亦丞 申请人:诸有尧