专利名称：一种新口味及新营养功能豆腐的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种新口味及新营养功能豆腐。
背景技术：
豆腐的主要原料是大豆，现有的豆腐味道平淡、营养单一，按人们平时的烹饪习惯，难以改变豆腐的原有的平淡味道并增加新的营养，后来人们采取延长烹煮时间来解决这个问题，俗有“千炖豆腐”之说，但这样做费工费时费燃料，并且在菜式上有很大的局限性。
发明内容
本发明的目的，是提供一种新口味及新营养功能豆腐，它能克服现有技术的不足。
本发明是这样实现的在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料的份量为大豆的6～15％，在豆腐生产过程中的制浆工序中加入。
本发明与现有技术相比，具有口味多样、营养功能丰富的优点。
具体实施例方式实施例1在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料为辣椒粉，其份量为大豆的10％。
实施例2在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料为动物肉粉，其份量为大豆的10％。
实施例3在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料为牛奶粉，其份量为大豆的10％。
实施例4在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料为核桃仁粉，其份量为大豆的10％。
实施例5在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料为葡萄汁，其份量为大豆的15％。
实施例6在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料为火腿粒，其份量为大豆的10％。
实施例7在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料为草莓汁，其份量为大豆的15％。
实施例8在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料为蔬菜粉，其份量为大豆的10％。
权利要求
1.一种新口味及新营养功能豆腐，以大豆为主要原料，其特征是具有带味添加料，该带味添加料的份量为大豆的6～15％。
2.根据权利要求1所述的一种新口味及新营养功能豆腐，其特征在于带味添加料为辣椒粉，其份量为大豆的10％。
3.根据权利要求1所述的一种新口味及新营养功能豆腐，其特征在于带味添加料为动物肉粉，其份量为大豆的10％。
4.根据权利要求1所述的一种新口味及新营养功能豆腐，其特征在于带味添加料为牛奶粉，其份量为大豆的10％。
5.根据权利要求1所述的一种新口味及新营养功能豆腐，其特征在于带味添加料为核桃仁粉，其份量为大豆的10％。
6.根据权利要求1所述的一种新口味及新营养功能豆腐，其特征在于带味添加料为葡萄汁，其份量为大豆的15％。
7.根据权利要求1所述的一种新口味及新营养功能豆腐，其特征在于带味添加料为火腿粒，其份量为大豆的10％。
8.根据权利要求1所述的一种新口味及新营养功能豆腐，其特征在于带味添加料为草莓汁，其份量为大豆的15％。
9.根据权利要求1所述的一种新口味及新营养功能豆腐，其特征在于带味添加料为蔬菜粉，其份量为大豆的10％。
全文摘要
本发明涉及一种新口味及新营养功能豆腐，它是在以大豆为主要原料的豆腐中具有带味添加料，该带味添加料的份量为大豆的6～15％，在豆腐生产过程中的制浆工序中加入，与现有技术相比，具有口味多样、营养功能丰富的优点。
文档编号A23J3/16GK1500404SQ0215197
公开日2004年6月2日 申请日期2002年11月15日 优先权日2002年11月15日
发明者辛德奎 申请人:辛德奎