专利名称：鲍鱼、海参、海胆营养液及其制造方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鲍鱼、海参、海胆营养液及其制造方法。
本发明的技术方案为一种鲍鱼、海参、海胆营养液，其特征在于，鲍鱼、海参、海胆的提取液的比例为1∶0.01-100∶0.01-100。
所述的鲍鱼、海参、海胆营养液，其特征在于，浓缩混合液至可溶性固行物含量为0.1-10％。
一种鲍鱼、海参、海胆营养液的制造方法，其特征在于，鲍鱼营养液的制备方法第一步新鲜鲍鱼剥壳粉碎至2毫米-5毫米的小肉块，加2-8倍重量，浓度为5-70％的酒精浸泡；第二步搅拌升温至20-90度，保温1-5小时，提取有效成分；第三步提取液离心，去渣；第四步离心后的提取液真空去除酒精；海参营养液的制备方法第一步、新鲜海参清洗，开腔，海参肠洗净，肉同肠一起粉碎，加2-8倍重量，浓度为5-70％的酒精浸泡；
第二步、搅拌升温至20-90度，保温1-5小时，提取有效成分；第三步、提取液离心，去渣；第四步、离心后的提取液真空去除酒精；海胆营养液的制备方法第一步、去壳，取出海胆黄，加2-8倍重量，浓度为5-70％的酒精浸泡；第二步、搅拌升温至20-90度，保温1-5小时，提取有效成分；第三步、提取液离心，去渣；第四步、离心后的提取液真空去除酒精；然后将鲍鱼、海参、海胆营养液第一步把去酒精后的鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.01-100∶0.01-100比例混合；第二步、浓缩混合液至可溶性固行物含量为0.1-10％；第三步、罐装、灭菌、包装。
所述的鲍鱼、海参、海胆营养液及其的制造方法，其特征在于鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液也可以单独做成口服液。
本发明的优点是生产出的提取液，不破坏鲍鱼、海参、海胆营养成分，适合用于生产保健食品。经试验证明，具有提高人体免疫力、延缓衰老等多种保健功能，本发明能够提高鲍鱼、海参、海胆的附加值，适合工业化生产。
实施例2、一种鲍鱼、海参、海胆营养液，鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.6∶0.8比例混合，浓缩混合液至可溶性固行物含量为5.5％。制造方法新鲜鲍鱼剥壳粉碎至3毫米的小肉块，加5倍重量，浓度为55％的酒精浸泡。搅拌升温至55摄氏度，保温3小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。新鲜海参清洗，开腔，海参肠洗净，肉同肠一起粉碎粉碎，加4倍重量，浓度为35％的酒精浸泡。搅拌升温至55摄氏度，保温5.5小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。海胆去壳，取出海胆黄，加3倍重量，浓度为45％的酒精浸泡。搅拌升温至52摄氏度，保温4小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。把去酒精后的鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.6∶0.8比例混合。浓缩混合液至可溶性固行物含量为5.5％。最后罐装，灭菌，包装。
实施例3、一种鲍鱼、海参、海胆营养液，鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶80∶70比例混合，浓缩混合液至可溶性固行物含量为2％。制造方法新鲜鲍鱼剥壳粉碎至4毫米的小肉块，加4倍重量，浓度为36％的酒精浸泡。搅拌升温至60摄氏度，保温2小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。新鲜海参清洗，开腔，海参肠洗净，肉同肠一起粉碎粉碎，加5倍重量，浓度为33％的酒精浸泡。搅拌升温至40摄氏度，保温4小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。海胆去壳，取出海胆黄，加6倍重量，浓度为35％的酒精浸泡。搅拌升温至42摄氏度，保温2小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。把去酒精后的鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶80∶70比例混合。浓缩混合液至可溶性固行物含量为2％。最后罐装，灭菌，包装。
实施例4、一种鲍鱼、海参、海胆营养液，鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶98∶95比例混合，浓缩混合液至可溶性固行物含量为6％。制造方法新鲜鲍鱼剥壳粉碎至5毫米的小肉块，加6倍重量，浓度为70％的酒精浸泡。搅拌升温至45摄氏度，保温5小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。新鲜海参清洗，开腔，海参肠洗净，肉同肠一起粉碎粉碎，加3倍重量，浓度为10％的酒精浸泡。搅拌升温至80摄氏度，保温7小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。海胆去壳，取出海胆黄，加8倍重量，浓度为8％的酒精浸泡。搅拌升温至79摄氏度，保温7小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。把去酒精后的鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶98∶95比例混合。浓缩混合液至可溶性固行物含量为6％。最后罐装，灭菌，包装。
实施例5、一种鲍鱼、海参、海胆营养液，鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.05∶0.08比例混合，浓缩混合液至可溶性固行物含量为4％。制造方法新鲜鲍鱼剥壳粉碎至4毫米的小肉块，加4倍重量，浓度为34％的酒精浸泡。搅拌升温至56摄氏度，保温3小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。新鲜海参清洗，开腔，海参肠洗净，肉同肠一起粉碎粉碎，加3倍重量，浓度为37％的酒精浸泡。搅拌升温至45摄氏度，保温6小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。海胆去壳，取出海胆黄，加8倍重量，浓度为45％的酒精浸泡。搅拌升温至42摄氏度，保温4小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。把去酒精后的鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.05∶0.08比例混合。浓缩混合液至可溶性固行物含量为4％。最后罐装，灭菌，包装。
实施例6、一种鲍鱼、海参、海胆营养液，鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.03∶0.04比例混合，浓缩混合液至可溶性固行物含量为3％。制造方法新鲜鲍鱼剥壳粉碎至3毫米的小肉块，加5倍重量，浓度为15％的酒精浸泡。搅拌升温至53摄氏度，保温8小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。新鲜海参清洗，开腔，海参肠洗净，肉同肠一起粉碎粉碎，加3倍重量，浓度为47％的酒精浸泡。搅拌升温至49摄氏度，保温7小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。海胆去壳，取出海胆黄，加8倍重量，浓度为13％的酒精浸泡。搅拌升温至55摄氏度，保温7小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。把去酒精后的鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.03∶0.04比例混合。浓缩混合液至可溶性固行物含量为3％。最后罐装，灭菌，包装。
实施例7、一种鲍鱼、海参、海胆营养液，鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.06∶0.05比例混合，浓缩混合液至可溶性固行物含量为3％。制造方法新鲜鲍鱼剥壳粉碎至5毫米的小肉块，加5倍重量，浓度为38％的酒精浸泡。搅拌升温至50摄氏度，保温3小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。新鲜海参清洗，开腔，海参肠洗净，肉同肠一起粉碎粉碎，加6倍重量，浓度为46％的酒精浸泡。搅拌升温至45摄氏度，保温4小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。海胆去壳，取出海胆黄，加8倍重量，浓度为40％的酒精浸泡。搅拌升温至38摄氏度，保温4小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。把去酒精后的鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.06∶0.05比例混合。浓缩混合液至可溶性固行物含量为3％。最后罐装，灭菌，包装。
实施例8、一种鲍鱼营养液，浓缩至可溶性固行物含量为5％。制造方法新鲜鲍鱼剥壳粉碎至3毫米的小肉块，加2倍重量，浓度为30％的酒精浸泡。搅拌升温至40摄氏度，保温5小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。浓缩至可溶性固行物含量为5％，罐装、灭菌、包装。
实施例9、一种海参营养液，浓缩至可溶性固行物含量为6％。制造方法新鲜海参清洗，开腔，海参肠洗净，肉同肠一起粉碎粉碎，加5倍重量，浓度为25％的酒精浸泡。搅拌升温至35摄氏度，保温4小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。浓缩至可溶性固行物含量为6％，罐装、灭菌、包装。
实施例10、一种海胆营养液浓缩至可溶性固行物含量为2％。制造方法海胆去壳，取出海胆黄，加8倍重量，浓度为60％的酒精浸泡。搅拌升温至60摄氏度，保温4.5小时，提取有效成分。提取液离心，去渣。离心后的提取液真空去除酒精。浓缩至可溶性固行物含量为2％，罐装、灭菌、包装。
权利要求
1.一种鲍鱼、海参、海胆营养液，其特征在于，鲍鱼、海参、海胆的提取液的比例为1∶0.01-100∶0.01-100。
2.根据权利要求1所述的鲍鱼、海参、海胆营养液，其特征在于，浓缩混合液至可溶性固行物含量为0.1-10％。
3.一种鲍鱼、海参、海胆营养液的制造方法，其特征在于，鲍鱼营养液的制备方法第一步新鲜鲍鱼剥壳粉碎至2毫米-5毫米的小肉块，加2-8倍重量，浓度为5-70％的酒精浸泡；第二步搅拌升温至20-90度，保温1-5小时，提取有效成分。第三步提取液离心，去渣；第四步离心后的提取液真空去除酒精；海参营养液的制备方法第一步、新鲜海参清洗，开腔，海参肠洗净，粉碎，加2-8倍重量，浓度为5-70％的酒精浸泡；第二步、搅拌升温至20-90度，保温1-5小时，提取有效成分；第三步、提取液离心，去渣；第四步、离心后的提取液真空去除酒精；海胆营养液的制备方法第一步、去壳，取出海胆黄，加2-8倍重量，浓度为5-70％的酒精浸泡；第二步、搅拌升温至20-90度，保温1-5小时，提取有效成分；第三步、提取液离心，去渣；第四步、离心后的提取液真空去除酒精；然后将鲍鱼、海参、海胆营养液第一步把去酒精后的鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液按1∶0.01-100∶0.01-100比例混合；第二步、浓缩混合液至可溶性固行物含量为0.1-10％；第三步、罐装、灭菌、包装。
4.根据权利要求1、2或3所述的鲍鱼、海参、海胆营养液及其的制造方法，其特征在于鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液也可以单独做成口服液。
全文摘要
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鲍鱼、海参、海胆营养液及其制造方法。鲍鱼、海参、海胆的提取液的比例为1∶0.010－100∶0.01－100。浓缩混合液至可溶性固行物含量为0.1－10％。制造方法是以新鲜鲍鱼、海参、海胆为原料，通过粉碎，酒精提取，搅拌加温，离心去渣，除醇，浓缩，过滤等工艺最后制成鲍鱼、海参、海胆营养液。鲍鱼提取液、海参提取液、海胆提取液也可以单独做成口服液。不破坏鲍鱼、海参、海胆营养成分，适合用于生产保健食品。具有提高免疫力，增强体质的作用，本发明能够提高鲍鱼、海参、海胆的附加值，适合工业化生产。
文档编号A23L1/325GK1473508SQ0313366
公开日2004年2月11日 申请日期2003年8月7日 优先权日2003年8月7日
发明者隋国斌, 许淑芬 申请人:大连太平洋海龙科技有限公司