专利名称：一种营养粽子及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养粽子，特别是一种具有滋补、壮阳功效的营养粽子。还涉及这种粽子的制作方法。
背景技术：
粽子又叫角黍，是我国人民喜食的米制品。早在战国时期，人们在端午节包粽子是为了纪念爱国诗人屈原。到了魏晋时代，端午节吃粽子已极为普遍，人们的制作技艺也相应提高，煮食用菰叶包粘米、粟子、枣子及其他佐味品做成的粽子。后来人们用艾叶或苇叶包粽子。人们吃粽子的习惯，粽子的用料、制作方法和风味因地而异。粽子已成为我国饮食文化的重要分支之一，有着丰厚的历史沉淀和文化底蕴。
但是现有粽子的制作工艺只是为了满足消费者的口味，因而知注重口感，在配料中加入了含糖量很高的红枣、豆沙或者是肥肉、咸蛋黄等，如果不加节制，就会引起血液粘稠度增加，血糖和尿糖上升，破坏胰岛功能，损害食用者的健康。因而患有糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等的人不宜食用。
发明内容
鉴于上述粽子对人体健康的不利影响，本发明的主要目的在于提供一种对人体有益的，特别是具有滋补、壮阳功效的营养粽子。本发明的另一目的是提供这种粽子的制作方法。
本发明的解决方案是基于对天然食用动植物的食疗、保健作用的认识，参考药理研究成果，从祖国医药宝库中筛选出海蛎、冬虫、珍珠粉、枸杞等天然食用动植物药，使其发挥益肾、补精髓、生精强壮、降血脂、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种作用，而且对动脉硬化、冠心病、心绞痛、高血脂、心律不齐等都有较好的疗效，因而是一种保健食品。
本发明粽子是由下列组分制成的黑糯米 850～1000g海蛎10～25g 冬虫 1～5g珍珠粉 8～15g橄榄油 8～15g 盐8～15g酱油8～15g枸杞5～12g 鲜虾 10～15g黑豆豉 10～25g制备本发明粽子的配方优选配比范围是黑糯米 850～900g 海蛎18～25g 冬虫 1～3g珍珠粉 8～10g橄榄油 8～10g 盐8～10g酱油8～10g枸杞8～12g 鲜虾 10～12g黑豆豉 16～25g制备本发明粽子的配方最佳配比是黑糯米 900g 海蛎20g 冬虫 2g珍珠粉 10g 橄榄油 10g 盐10g酱油10g 枸杞10g 鲜虾 12g黑豆豉 20g将上述各组分制成本发明粽子的生产方法是1、先将海蛎、鲜虾洗净、去壳，放入碗中，再加姜片、黑豆豉、生粉及酱油，均匀搅拌。腌10分钟，待用。
2、在锅中倒入橄榄油烧热，放入上述腌好的用料，快速炒匀即可，待用。
3、将黑糯米洗净，沥干，加入盐、冬虫、枸杞、珍珠粉，再加入上述炒好的用料，用粽叶包好，经高温蒸熟，用真空包装机包装好即可。
本发明粽子与已有粽子相比具有以下优点低糖份、低脂肪含量，糖尿病、高血压、高血脂、冠心病患者可以放心食用；具有保健作用，特别是滋补、壮阳的功效。
具体实施例方式
按下述配比称取原料黑糯米 850g海蛎25g 冬虫 3g珍珠粉 10g 橄榄油 8g盐10g酱油12g 枸杞6g鲜虾 12g黑豆豉 18g制作方法如下先将海蛎、鲜虾洗净、去壳，放入碗中，再加姜片、黑豆豉、生粉及酱油，均匀搅拌。腌10分钟，待用。在锅中倒入橄榄油烧热，放入上述腌好的用料，快速炒匀即可，待用。将黑糯米洗净，沥干，加入盐、冬虫、枸杞、珍珠粉，再加入上述炒好的用料，用粽叶包好，经高温蒸熟，用真空包装机包装好即可。
权利要求
1.一种具有滋补、壮阳功效的营养粽子，其特征在于它是由下述配比的原料制成黑糯米 850～1000g 海蛎10～25g 冬虫 1～5g珍珠粉 8～15g 橄榄油 8～15g 盐8～15g酱油8～15g 枸杞5～12g 鲜虾 10～15g黑豆豉 10～25g
2.根据权利要求1所述的具有滋补、壮阳功效的营养粽子，其特征在于各原料的配比是黑糯米 850～900g 海蛎18～25g 冬虫 1～3g珍珠粉 8～10g 橄榄油 8～10g 盐8～10g酱油8～10g 枸杞8～12g 鲜虾 10～12g黑豆豉 16～25g
3.根据权利要求1所述的具有滋补、壮阳功效的营养粽子，其特征在于各原料的配比是黑糯米 90 g海蛎20g 冬虫 2g珍珠粉 10g 橄榄油 10g 盐10g酱油10g 枸杞10g 鲜虾 12g黑豆豉 20g
4.权利要求1、2或3所述营养粽子的制作方法，其特征在于先将海蛎、鲜虾洗净、去壳，放入碗中，再加姜片、黑豆豉、生粉及酱油，均匀搅拌。腌10分钟，待用。在锅中倒入橄榄油烧热，放入上述腌好的用料，快速炒匀即可，待用。将黑糯米洗净，沥干，加入盐、冬虫、枸杞、珍珠粉，再加入上述炒好的用料，用粽叶包好，经高温蒸熟，用真空包装机包装好即可。
全文摘要
本发明涉及一种具有滋补和壮阳功效的营养粽子，它是以黑糯米、海蛎、冬虫、珍珠粉、枸杞以及鲜虾等为原料，按比例配制，经去壳、腌制、烹炒等处理后，再包制、高温蒸熟，制成粽子。本发明配方独特，制得的粽子美味可口，具有保健作用。
文档编号A23L1/48GK1565270SQ0314773
公开日2005年1月19日 申请日期2003年6月25日 优先权日2003年6月25日
发明者冯靖雅 申请人:冯靖雅