专利名称：不锈钢电加热糖炒栗子机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工机械，特别是涉及不锈钢电加热糖炒栗子机。
背景技术：
糖炒栗子是国内外传统的食品，栗肉柔软，香甜可口。目前糖炒栗子机多为滚筒式，使用电加热为380伏，功率大，耗电量大，容易炒糊。还有的使用燃煤加热，环境污染严重，炒制时使用沙子，炒得的栗子不干净，容易粘手。
实用新型内容本实用新型需要解决的技术问题是提供一种不锈钢电加热糖炒栗子机，它具有使用寿命长，操作简单，不污染环境，节省电能，减少炒制成本，搅拌加热均匀的特点。
本实用新型的技术解决方案是不锈钢电加热糖炒栗子机，包括电动系统，锅体、加热总成、搅拌器总成，其特征是所述的加热总成由电加热器和加热装置组成，所述的搅拌器总成为浆叶式搅拌器，所述的电加热器位于锅体外部的底部，所述的加热装置位于电加热器的底部，所述的搅拌器总成位于锅体内部的底部。
本实用新型与现有技术相比具有如下优点1本实用新型采用与椭圆形封头锅体连接的圆弧形铸铝加热器，寿命长，使用方便，操作简单，不污染环境，具有多挡组合加热，节省电能，减少炒制成本，每炒制10公斤，耗电量约3KWh，合人民币1.6元左右。2、锅体、支架采用优质不锈钢材料制作，耐腐蚀、不生锈、干净卫生。3、采用立式不锈钢机械搅拌器搅拌，传动扭矩大，搅拌加热均匀，使炒好的栗子外观发亮，诱人胃口，能大大增加销售量。3、手摇式倾倒装置使倾倒炒熟品轻便省力，并可自锁固定位置。4、锅体去掉底座后可安置在流动工作车上，可用于室外流动摆摊，现炒现卖，不污染环境和影响市容，适用于城市超级市场及大商场、食品专卖店使用。5、炒制时使用8mm的钢球，使炒得的栗子外表光亮，不焦糊，不粘手。
图1为本实用新型不锈钢电加热糖炒栗子机主视图；图2为本实用新型不锈钢电加热糖炒栗子机侧视图；图3为本实用新型不锈钢电加热糖炒栗子机置于流动工作车示意图。
具体实施方案
以下结合附图详细描述本实用新型的技术方案。
不锈钢电加热糖炒栗子机，包括电动系统，锅体1、加热总成、搅拌器总成3，其特征是所述的加热总成由电加热器2和加热装置组成，所述的搅拌器总成3为浆叶式搅拌器，所述的电加热器2位于锅体1外部的底部，所述的加热装置位于电加热器2的底部，所述的搅拌器总成3位于锅体1内部的底部。
所述的锅体1外部的一侧有手摇式倾倒装置，所述的电加热器2的下部有测温装置，所述的测温装置包括测温接口4、金属软管接头5和金属软管6。
所述的电加热器2为椭圆形封头锅体连接的圆弧形铸铝电加热器，所述的加热装置由金属软管接头7、金属软管8和加热导管9组成，所述的搅拌器总成3为立式搅拌器，它包括搅拌器轴套10、搅拌轴11、搅拌联轴器12和搅拌支架13，所述的搅拌联轴器12位于搅拌轴11的上部，所述的搅拌器轴套10位于搅拌轴11的下部，套住搅拌轴11，该搅拌器轴套10连接有搅拌器总成3，所述的搅拌轴11与电动系统相连。
所述的手摇式倾倒装置包括手轮14、蜗杆15、蜗轮16，所述的手轮14带动蜗杆15、蜗轮16运动。
所述的锅体1的左右两侧分别有左支架总成17和右支架总成18，左、右支架总成通过锅体支承短轴19与锅体1相连。
所述的电动系统包括电机20和蜗轮减速机21，所述的电机20带动蜗轮减速机21转动，所述的蜗轮减速机21的上部还装有防漏油弯管22。
所述的锅体1的底部有流动工作车23，所述的流动工作车23有刹车万向轮24。
(一)主要技术参数
(二)安装、调试及操作本实用新型可以在室外安装使用，安装要平稳牢固、不晃动，最好将机器安放在平坦的地面上，以方便手摇装置旋转倾倒炒熟的栗子。检查蜗轮减速机中有无加满机油，若无油从加油口加入N680机械油至油窗中线即可。
安装好后，将单相三级(带接地线)的电源线接于和随机相符合的插座上，然后将插头插于插座，进行通电调试。
将温度控制仪上温控旋钮旋向所需温度(一般加热温度在200～300℃之间)，将电加热旋钮接通，依次扳动电加热跷板开关(接通绿灯亮)开始加热，温度控制仪指针逐渐指向设定温度，到达设定温度后，自动断电(红灯亮)，温度下降后自动接通保持恒温。
将搅拌开关旋钮接通，搅拌器顺时针旋转，若反向可由专业人员将电机接线调整为顺时针。
将随机提供的直径为8mm的钢球4公斤倒于锅内，搅拌加热至设定温度后，放于干净的栗子，≤8公斤，开始搅拌烘炒，搅拌器不断翻动钢球和栗子，使栗子受热均匀，在高温下栗果常会发生膨胀爆裂，所以炒制栗子时要掌握好温度，使温度保持在不发生爆裂为宜，烘炒后期以较小加热功率(共七档组合供选用)加热(俗称文火)，炒制时间一般掌握在45分钟左右，看到栗色由深变浅，少数栗子已经开裂，快炒熟时加入少许糖液(约20克)，糖液的比例按1∶1，即500克红糖加500克水兑成化开，边加糖液边炒制，待糖液溶化包敷在栗皮表面使栗子发亮时出锅。
出锅时，关掉电加热电源，用手摇动手轮使锅体向无电机一侧倾斜100-130°，将栗子和钢球倒于随机带的筛子里，筛出钢球回用。
(三)维护和保养本栗子机使用两个月后，要更换蜗轮减速机里的机械油，将废油从放油口放出，再从加油口加入新的N680机械油，加至油窗中线即可。
手摇倾倒装置内的蜗轮蜗杆每年加一次钙基润滑脂，将左支架上端螺栓松开，取下上盖，加入适量润滑脂即可，然后将上盖盖好用螺栓拧紧。
权利要求1.不锈钢电加热糖炒栗子机，包括电动系统，锅体(1)、加热总成、搅拌器总成(3)，其特征是所述的加热总成由电加热器(2)和加热装置组成，所述的搅拌器总成(3)为浆叶式搅拌器，所述的电加热器(2)位于锅体(1)外部的底部，所述的加热装置位于电加热器(2)的底部，所述的搅拌器总成(3)位于锅体(1)内部的底部。
2.根据权利要求1所述的不锈钢电加热糖炒栗子机，其特征是所述的锅体(1)外部的一侧有手摇式倾倒装置，所述的电加热器(2)的下部有测温装置，所述的测温装置包括测温接口(4)、金属软管接头(5)和金属软管(6)。
3.根据权利要求1所述的不锈钢电加热糖炒栗子机，其特征是所述的电加热器(2)为椭圆形封头锅体连接的圆弧形铸铝电加热器，所述的加热装置由金属软管接头(7)、金属软管(8)和加热导管(9)组成，所述的搅拌器总成(3)为立式搅拌器，它包括搅拌器轴套(10)、搅拌轴(11)、搅拌联轴器(12)和搅拌支架(13)，所述的搅拌联轴器(12)位于搅拌轴(11)的上部，所述的搅拌器轴套(10)位于搅拌轴(11)的下部，套住搅拌轴(11)，该搅拌器轴套(10)连接有搅拌器总成(3)，所述的搅拌轴(11)与电动系统相连。
4.根据权利要求2所述的不锈钢电加热糖炒栗子机，其特征是所述的手摇式倾倒装置包括手轮(14)、蜗杆(15)、蜗轮(16)，所述的手轮(14)带动蜗杆(15)、蜗轮(16)运动。
5.根据权利要求1所述的不锈钢电加热糖炒栗子机，其特征是所述的锅体(1)的左右两侧分别有左支架总成(17)和右支架总成(18)，左、右支架总成通过锅体支承短轴(19)与锅体(1)相连。
6.根据权利要求1所述的不锈钢电加热糖炒栗子机，其特征是所述的电动系统包括电机(20)和蜗轮减速机(21)，所述的电机(20)带动蜗轮减速机(21)转动，所述的蜗轮减速机(21)的上部还装有防漏油弯管(22)。
7.根据权利要求1所述的不锈钢电加热糖炒栗子机，其特征是所述的锅体(1)的底部有流动工作车(23)，所述的流动工作车(23)有刹车万向轮(24)。
专利摘要不锈钢电加热糖炒栗子机，包括电动系统，锅体(1)、加热总成、搅拌器总成(3)，其特征是所述的加热总成由电加热器(2)和加热装置组成，所述的搅拌器总成(3)为桨叶式搅拌器，所述的电加热器(2)位于锅体(1)外部的底部，所述的加热装置位于电加热器(2)的底部，所述的搅拌器总成(3)位于锅体(1)内部的底部。本实用新型具有使用寿命长，操作简单，不污染环境，节省电能，减少炒制成本，搅拌加热均匀的特点。
文档编号A21B1/50GK2681562SQ20032010211
公开日2005年3月2日 申请日期2003年10月24日 优先权日2003年10月24日
发明者王金波 申请人:王金波