专利名称：方便速成面食品的配方及其加工配制工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便速成面食品的配方及其加工配制工艺。
背景技术：
由于膨化粉或熟化粉加水后黏度太高，无法成型，使膨化粉或熟化粉只能冲调食用，限制了人们对膨化粉或熟化粉的食用。
发明内容
本发明的目的是提供一种使面食制品具有软糯、韧滑，易于成型操作，口感好，制作方便的方便速成面食品的配方及其加工配制工艺。
上述的目的通过以下的技术方案实现方便速成面食品的配方，其组成包括膨化粉或熟化粉，所述的配方还包括食用糖、食用油，其重量份数比为膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05～0.15、食用油0.01～0.05，三种成份各自独立包装后整体包装在一起。
上述的方便速成面食品的配方，所述的配方还包括纯净水，其重量份数比为纯净水1。
上述的方便速成面食品的加工配制工艺，按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05～0.15、食用油0.01～0.05备用，在生产所述的膨化粉或熟化粉的原料中，加入食用糖、食用油并与膨化粉或熟化粉混合搅拌均匀制成食品。
上述的方便速成面食品的加工配制工艺，按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05～0.15、食用油0.01～0.05、纯净水1备用，在所述的纯净水中加入所述的食用糖和食用油混合，再将混有所述的糖、油的纯净水加入到所述的膨化粉或熟化粉中搅拌均匀制成食品。
上述的方便速成面食品的配方，所述的食用油包括所有液态或固态的食用级动植物油脂。
上述的方便速成面食品的配方，所述的食用糖包括所有液态或粉状的食用级糖类。
这个技术方案有以下有益效果1.本发明的方便速成面食品的配方及其加工配制工艺，是一种将各种谷物果蔬膨化粉或用其它工艺方法生产的膨化粉或熟化粉加工配制成方便速成面食系列产品的新技术，它主要解决了膨化粉或熟化粉加水后黏度太高，无法操作成型的技术问题，突破了膨化粉或熟化粉只能冲调食用的禁区，拓宽了膨化粉或熟化粉新的食用领域，使膨化粉或熟化粉真正成为免蒸免煮、即做即食的方便速成食品、糕点小吃或速冻快餐食品以及袋装方便食品。
2.本产品考虑到人们加工制作方便，可将膨化粉或熟化粉、食用糖、食用油按一定的重量份数比分别独立包装，使用起来极其方便，用量准确。
3.在膨化粉或熟化粉或与之和面的水中添加食用糖、食用油后，既可有效改善面品的品质，降低了黏度，使制成的食品具有软糯、韧滑，易于成型操作，口感好等特点，并且制作方便，是一种新一代速成快餐食品。
4.本产品的加工配制工艺是在生产膨化粉的原料中按一定的重量份数比加入食用糖和食用油或在与膨化粉或熟化粉和面的纯净水中加入食用糖或油或在以膨化粉或熟化粉为主料的包装袋中，按比例添加油包与糖包或注明在食用方法时添加上述配方中的任何一种，应用非常广泛。
5.本产品所使用的食用级糖类包括所有液态或粉状类糖类，可为绵白糖、砂糖、葡萄糖、高麦芽糖粉等，所使用的食用级油类可为液态或固态的食用级动植物油脂，如色拉油、猪油、奶油、棕榈油等油脂。
6.本发明的加工工艺具有操作简单，使用方便的特点。
本发明的
具体实施例方式实施例1方便速成面食品的配方及其加工配制工艺，其组成包括膨化粉或熟化粉，所述的配方还包括食用糖、食用油，其重量份数比为膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05、食用油0.01，三种成份各自独立包装后整体包装在一起，其加工工艺是按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05、食用油0.01备用，在生产所述的膨化粉或熟化粉的原料中，加入所述的食用糖、食用油并与所述的膨化粉或熟化粉混合搅拌均匀制成食品。
实施例2方便速成面食品的配方及其加工配制工艺，其组成包括膨化粉或熟化粉，所述的配方还包括食用糖、食用油，其重量份数比为膨化粉或熟化粉1、食用糖0.15、食用油0.05，三种成份各自独立包装后整体包装在一起，其加工工艺是按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.15、食用油0.05备用，在生产所述的膨化粉或熟化粉的原料中，加入所述的食用糖、食用油并与所述的膨化粉或熟化粉混合搅拌均匀制成食品。
实施例3方便速成面食品的配方及其加工配制工艺，其组成包括膨化粉或熟化粉，所述的配方还包括食用糖、食用油，其重量份数比为膨化粉或熟化粉1、食用糖0.10、食用油0.03，三种成份各自独立包装后整体包装在一起，其加工工艺是按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.10、食用油0.03备用，在生产所述的膨化粉或熟化粉的原料中，加入所述的食用糖、食用油并与所述的膨化粉或熟化粉混合搅拌均匀制成食品。
实施例4方便速成面食品的配方及其加工配制工艺，其组成包括膨化粉或熟化粉，所述的配方还包括食用糖、食用油、纯净水，其重量份数比为膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05、食用油0.01、纯净水1，其加工工艺是按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05、食用油0.01、纯净水1备用，在所述的纯净水中加入所述的食用糖和食用油混合，再将混有所述的糖、油的纯净水加入到所述的膨化粉或熟化粉中搅拌均匀制成食品。
实施例5方便速成面食品的配方及其加工配制工艺，其组成包括膨化粉或熟化粉，所述的配方还包括食用糖、食用油、纯净水，其重量份数比为膨化粉或熟化粉1、食用糖0.15、食用油0.05、纯净水1，其加工工艺是按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.15、食用油0.05、纯净水1备用，在所述的纯净水中加入所述的食用糖和食用油混合，再将混有所述的糖、油的纯净水加入到所述的膨化粉或熟化粉中搅拌均匀制成食品。
实施例6方便速成面食品的配方及其加工配制工艺，其组成包括膨化粉或熟化粉，所述的配方还包括食用糖、食用油、纯净水，其重量份数比为膨化粉或熟化粉1、食用糖0.08、食用油0.04、纯净水1，其加工工艺是按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.08、食用油0.04、纯净水1备用，在所述的纯净水中加入所述的食用糖和食用油混合，再将混有所述的糖、油的纯净水加入到所述的膨化粉或熟化粉中搅拌均匀制成食品。
实施例7上述的方便速成面食品的配方，所述的食用油包括所有液态或固态的食用级动植物油脂(色拉油、猪油、奶油、棕榈油)。
实施例8上述的方便速成面食品的配方，所述的食用糖包括所有液态或粉状的食用级糖类(绵白糖、砂糖、葡萄糖、高麦芽糖粉)。
权利要求
1.一种方便速成面食品的配方，其组成包括膨化粉或熟化粉，其特征是所述的配方还包括食用糖、食用油，其重量份数比为膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05～0.15、食用油0.01～0.05，三种成份各自独立包装后整体包装在一起。
2.根据权利要求1所述的方便速成面食品的配方，其特征是所述的配方还包括纯净水，其重量份数比为纯净水1。
3.一种权利要求1所述的方便速成面食品的加工配制工艺，其特征是按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05～0.15、食用油0.01～0.05备用，在生产所述的膨化粉或熟化粉的原料中，加入食用糖、食用油并与膨化粉或熟化粉混合搅拌均匀制成食品。
4.一种权利要求1或2所述的方便速成面食品的加工配制工艺，其特征是按上述所述的重量份数比取膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05～0.15、食用油0.01～0.05、纯净水1备用，在所述的纯净水中加入所述的食用糖和食用油混合，再将混有所述的糖、油的纯净水加入到所述的膨化粉或熟化粉中搅拌均匀制成食品。
5.根据权利要求1所述的方便速成面食品的配方，其特征是所述的食用油包括所有液态或固态的食用级动植物油脂。
6.根据权利要求3所述的方便速成面食品的配方，其特征是所述的食用油包括所有液态或固态的食用级动植物油脂。
7.根据权利要求1所述的方便速成面食品的配方，其特征是所述的食用糖包括所有液态或粉状的食用级糖类。
8.根据权利要求3所述的方便速成面食品的配方，其特征是所述的食用糖包括所有液态或粉状的食用级糖类。
全文摘要
方便速成面食品的配方及其加工配制工艺。由于膨化粉或熟化粉加水后黏度太高，无法成型，使膨化粉或熟化粉只能冲调食用，限制了人们对膨化粉或熟化粉的食用。本发明的方便速成面食品的配方，其组成包括膨化粉或熟化粉，所述的配方还包括食用糖、食用油，其重量份数比为膨化粉或熟化粉1、食用糖0.05～0.15、食用油0.01～0.05，三种成分各自独立包装后整体包装在一起。该产品用于制作糕点小吃或速成快餐食品以及袋装方便食品。
文档编号A23L1/18GK1726805SQ20041004375
公开日2006年2月1日 申请日期2004年7月29日 优先权日2004年7月29日
发明者曲忠凡 申请人:曲忠凡