专利名称：真空气流植物细胞破壁工艺及设备的制作方法
技术领域：
本发明属于一种中草药、果品、蔬菜干燥工艺及设备，特别是涉及一种用真空气流在专用设备中将植物细胞破壁、产品质量好、工艺简单、设备成本低、环保好的真空气流植物细胞破壁工艺及设备。
背景技术：
目前中草药和果蔬干燥工艺中原料需定型但必须经过真空缓冲罐，故而浪费能源，另外，工艺中使用的干燥罐内温度不均匀，经常出现上层产品焦糊下层不干的现象，造成产品质量不好，不干的重新回炉，焦的扔掉，浪费了能源和原料，提高了成本，同时，罐内的密封不好容易漏气使产品干燥的不彻底，严重影响了产品质量。
发明内容
本发明的主要目的在于克服以上不足而提供一种用真空气流在专用设备中将植物细胞破壁又节约能源、罐内温度均匀、密封好、成本低的真空气流植物细胞破壁工艺及设备。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是它包括原料→加压→加温→定型→出干燥筒→挑选→成品工序，其特征在于其步骤如下(1)、原料为中草药、果品、蔬菜；(2)、回软，用喷雾加湿，使原料水分在20-22％之间；(3)、挑选后装盘；(4)、放入植物细胞破壁釜内；(5)、加压至0.1-0.3Mpa；(6)、启动风机，用锅炉蒸汽加温至80℃-82℃，并稳定10分钟；(7)、通过真空缓冲罐对原料瞬时降压1-3秒压力为004-01mMpa；(8)、直接用小真空泵定型；(9)、用水泵打冷水降温至室温；(10)、将盘拉出植物细胞破壁釜；(11)、挑选；
(12)、成品，其含水量控制在3.5-4.8％之间；(13)、包装。
所述工艺中专用的植物细胞破壁釜，它由椭圆封头，带法兰封头，罐体，夹套，盘管，密封装置组成，其特征在于在罐体3的一端部椭圆封头1处固定安装风机8，在另一端部罐体法兰10处固定密封装置9，密封装置9由法兰10、14和密封圈15构成，法兰10上开环形槽将密封圈15卡在该法兰10的槽内，带法兰封头2可旋转，罐体3端部法兰10与带法兰封头2上的法兰14通过凹凸槽连接并压紧密封圈15。
本发明还可以采用如下技术措施所述的密封圈15为封闭的环形，其中间部位带有环形的楔形凸块11，封闭环形两边切成45°反向尖角12；所述的密封圈15选用橡胶做材料。
本发明具有的优点和积极效果是直接用小真空泵给产品定型故捷便，节约能源，定型效果好；另外，植物细胞破壁釜的尾部带有风机，使植物细胞破壁釜内空气强行流通形成涡流，从而改善了植物细胞破壁釜内温度的分布使温度均匀，提高了质量，降低了成本，同时，因改善了植物细胞破壁釜内的密封装置，所以在正负压时均可保持良好的密封，并采用真空气流在专用设备中将植物细胞破壁，细胞破壁效果好，工艺简单，使成品最大限度的释放出内含成分并能充分溶于水或溶剂中，如中草药不用火煎只须用水浸泡即可食用，设备成本低，环保好。
图1是本发明的工艺流程示意图。
图2是图1中专用设备植物细胞破壁釜的结构示意图(含A放大)。
图3是本发明中各设备连接示意图。
图2-图3中1.椭圆封头，2.带法兰封头，3.罐体，4.夹层，5.盘管，6.总管，7.支撑架，8.风机，9.密封装置，10.法兰，11.楔形凸块，12.尖角，13.小真空泵，14.法兰，15.密封圈，16-28.阀门，29.真空表，30.温度表，31.压力表，32.压力表，33.真空表，34.真空表。
具体实施例方式为能进一步了解本发明的发明内容特点及功效兹举例以下实施例，并配合附图详细说明如下，请参阅图1-图3。
如图1-图3所不植物细胞破壁工艺其步骤如下(1)、原料为中药、果品、蔬菜；(2)、回软用喷雾加湿，使原料水分在20-22％之间；(3)、挑选去掉杂质、坏的、霉变的成品，因为干燥后不易被发现，然后装盘；(4)、将盘推入真空气流植物细胞破壁釜内，并放在盘管5上；(5)、打开阀门28，观察压力表32，加压至0.1-0.3Mpa；(6)、启动风机8，打开盘管5与夹套4处的蒸汽阀门20及21，用锅炉蒸汽加热，待排放口有蒸汽排出后，关闭阀门24及26，同时打开疏水阀门25及27，观察压力表31和温度表30，加温至80℃-82℃，关闭阀门20及21并稳定10分钟使植物细胞破壁釜内温度均匀；(7)、打开阀门19，则植物细胞破壁釜中压力通过管道急速冲向真空缓冲罐使植物细胞破壁釜内，观察真空表33(或34)在1-3秒瞬时降压至0.04-0.1Mpa，此时，细胞内的水分由于气压的变化，迅速汽化而急剧扩大，细胞壁无法承受此猛烈的压力而被“炸开”，从而达到破壁效果，然后，关闭阀门19，与此同时，关闭阀门17(或16)因为两个真空缓冲罐交替使用；(8)、打开阀门18用小真空泵13，观察真空表29直接定型，使成品保持原有形态，无须再经过真空缓冲罐，所以节约了能源，降低了成本；(9)、打开阀门22及23用水泵将冷水打入夹套4、总管6和盘管5中，(盘管5的两端分别连接在总管6上，并支持在支撑架7上)，使植物细胞破壁釜内降温至室温，以便于产品出植物细胞破壁釜；(10)、将盘从植物细胞破壁釜中拉出；(11)、挑选，将焦糊的和变形大的不合格成品去掉；(12)、成品，其含水量控制在3.5-4.8％之间，则有害微生物、细菌等无生存条件；(13)、包装，根据用户要求可用自动包装机进行包装或散装。
该工艺中专用的植物细胞破壁釜，它由椭圆封头1，带法兰封头2，罐体3，夹套4，盘管5，总管6，支撑架7，风机8，密封装置9组成，在罐体3端部椭圆封头1处固定安装风机8，使釜内空气强行流通形成涡流，从而改善了釜内温度的分布使温度均匀，更大限度的减少了焦糊和不干现象，提高了质量，降低了成本，同时，在另一端部的法兰10处固定密封装置9，密封装置9由法兰10、14和密封圈15构成，法兰10上开环形槽将密封圈15卡在该法兰的槽内，罐体3端部法兰10与带法兰封头2上的法兰通过凹凸槽连接并压紧密封圈15，如图2所示密封圈15为封闭的环形，其中间部位带有环形的楔形凸块11，封闭环形两边切成45°反向尖角12；当釜内出现正负压时两个反向尖角12分别起作用，密封性能好，提高了细胞破壁效果。盘管5支持在支撑架7上，盘管5的两端分别接在总管6上。
实施例1将原料赤芍放入回软器内，喷水雾1分钟，稳定4小时，这时赤芍的水分为20％，经挑选后装盘并推入细胞破壁釜内，加压0.2Mpa，加温至80℃，稳定10分钟后，打开与植物细胞破壁釜连接的真空缓冲罐上的阀门，则植物细胞破壁釜内降压1-2秒压力为0.04Mpa，此时，温度由80℃降至60℃，启动小真空泵定型，当温度降至室温时打开植物细胞破壁釜，再进行挑选去掉不合格的产品，最后，将成品进行包装。其优点是密封性能好，温度均匀，产品质量高，工艺简单，操作容易，设备成本低，环保好。
实施例2将原料大青叶放入回软器内，喷水雾1分钟，稳定4小时，这时大青叶的水分为20％，经挑选后装盘并推入植物细胞破壁釜内，加压0.1Mpa，加温至80℃，稳定10分钟后，打开与细胞破壁釜连接的真空缓冲罐上的阀门，则植物细胞破壁釜内降压1-2秒压力为0.04Mpa，此时，温度由80℃降至60℃，启动小真空泵定型，当温度降至室温时打开植物细胞破壁釜，再进行挑选去掉不合格的产品，最后，将成品进行包装。其优点与实施例1相同。
权利要求
1.一种真空气流植物细胞破壁工艺，它包括原料→加压→加温→定型→出干燥筒→挑选→成品工序，其特征在于其步骤如下(1)、原料为中药、果品、蔬菜；(2)、回软，用喷雾加湿，使原料水分在20-22％之间；(3)、挑选后装盘；(4)、放入植物细胞破壁釜内；(5)、加压至0.1-0.3Mpa；(6)、启动风机，用锅炉蒸汽加温至80℃-82℃，并稳定10分钟；(7)、通过真空缓冲罐对原料瞬时1-3秒降压其压力为0.04-0.1Mpa(8)、直接用小真空泵定型；(9)、用水泵打冷水降温至室温；(10)、将盘拉出植物细胞破壁釜；(11)、挑选；(12)、成品，其含水量控制在3.5-4.8％之间；(13)、包装。
2.一种使用权利要求1所述工艺中专用的植物细胞破壁釜，它由椭圆封头，带法兰封头，罐体，夹套，盘管，密封装置组成，其特征在于在罐体(3)的一端部椭圆封头(1)处固定安装风机(8)，在另一端部罐体法兰(10)处固定密封装置(9)，密封装置(9)由法兰(10)、(14)和密封圈(15)构成，法兰(10)上开环形槽将密封圈(15)卡在该法兰(10)的槽内，带法兰封头(2)可旋转，罐体(3)端部法兰(10)与带法兰封头(2)上的法兰(14)通过凹凸槽连接并压紧密封圈(15)。
3.根据权利要求2所述的植物细胞破壁釜，其特征在于所述的密封圈(15)为封闭的环形，其中间部位带有环形的楔形凸块(11)，封闭环形两边切成45°反向尖角(12)。
4.根据权利要求2、3所述的植物细胞破壁釜，其特征在于所述的密封圈(15)选用橡胶做材料。
全文摘要
本发明涉及一种真空气流植物细胞破壁工艺及设备，该工艺是将中草药、果蔬等植物原料经喷雾回软后装入专用的植物细胞破壁釜中，进行加压，加温，瞬时降压，降温，定型，使原料保持原有品质，细胞破壁率高，成品含水量达3.5－4.8％，使有害微生物和细菌无生存条件，密封性能好，通过风机使温度均匀，产品质量高，工艺简单，操作容易，设备成本低，环保好。
文档编号C12N5/04GK1614010SQ20041007256
公开日2005年5月11日 申请日期2004年10月29日 优先权日2004年10月29日
发明者温子强, 郑卷生 申请人:天津同春和坊食品有限公司