专利名称：一种复合高蛋白抗菌肽的制备方法
技术领域：
本发明涉及食品深加工领域，尤其是一种以玉米、大米、大豆、牛奶、蝇咀等为原料生产高蛋白抗菌肽的工艺。
背景技术：
现有的玉米、大米、大豆等植物蛋白肽，其提取工艺均是通过酶解后，喷雾、高温、干燥而成。由于在工艺中喷雾、高温100度以上干燥时，经喷雾后独立的微小分子抵不住高温，而使其氨基酸等营养遭到破坏，造成40％左右的损失，同时杀灭了所有的有益微生物(有益微生物生存温度是-35℃至45℃，超过45℃会被全部杀死)。因此所产生的蛋白肽失去了活性，使其质量大大降低。尤其是营养及免疫力功效均达不到理想效果。
发明内容
本发明的目的是克服上述缺点，提供一种既能保护有益微生物菌又能保护营养成分的复合高蛋白抗菌肽。
本发明是这样实现的将大豆、大米、玉米、牛奶等动植物蛋白粉或蛋白液，或其中的任意一种或两种以上动植物蛋白粉或蛋白液按比例与蝇咀蛋白粉或蛋白液复合在一起，放进专用生物菌转化液中，进行发酵后过滤，过滤后的液体，经分流常温25℃-45℃浓缩装瓶；或经喷雾、常温25℃-45℃缓慢干燥、装袋。
其所述的专用生物菌转化液是将主要包含有光合菌、乳酸菌、酵母菌、蛋白分解菌、丝状菌、双崎杆菌共6种菌群复合而成，然后与PH值在6-7的地下水稀释制成专用生物菌转化液。
由于不通过高温干燥和酶解，而是通过中温25℃-45℃缓慢干燥及通过自制生物菌转化液发酵转化，所以采用这种方法不仅保护了营养不遭破坏，而且保护了有益微生物不被高温杀灭。并使其动植物蛋白变成活性菌体蛋白；由于蝇咀蛋白粉或蛋白液所含的蛋白比其它蛋白粉所含的蛋白高达1倍以上，同时并含有较高的抗病毒、抗病原菌、抗疫病菌因子，所以本产品比现有蛋白肽功效提高5倍以上，是具有抗病毒、抗病原菌、抗疫病菌的复合高蛋白抗菌肽，除具有现有蛋白肽所有的功效外，还具有促进消化吸收，散结化瘀，并含有促生促长活性因子及免疫力较高的高蛋白抗菌肽。目前牧业发展较快，畜禽粪便量较大，可以用其资源生产大量蝇咀；其他如玉米、大米、大豆、牛奶等原料广泛充足，所以本发明原料易得、工艺简单、成本低、效益高，具有很好的推广价值。
具体实施例方式
下面介绍一个实施例，对本发明做进一步说明，但本发明不只局限于这个实施例1、制备转化罐用白钢或玻璃钢制成1至3吨的密封的转化罐备用2、制备转化液将光合菌15％，酵母菌20％，蛋白分解菌20％，双崎杆菌15％，乳酸菌15％，丝状菌15％，共6种菌种放进容器中静置2小时后，制成专用生物菌转化液备用。
3、制备转化基将地下水(转化液的150倍)，放进转化罐中，将水的PH值调到6-7之间，并加温至30℃备用。
4、合成转化将蛋白粉或蛋白液(转化液的45％)放进转化罐中，并升温至37℃，用温控器控温发酵转化7天。
5、制成复合高蛋白抗菌肽将发酵好的液体过滤、分流，用常温40℃浓缩装瓶或喷雾40℃干燥成粉装袋而成。
6、整个操作过程均须在暗光下进行。
权利要求
1.一种复合高蛋白抗菌肽的制备方法，其特征在于将大豆、大米、玉米、牛奶等动植物蛋白粉或蛋白液，或其中的任意一种或两种以上动植物蛋白粉或蛋白液按比例与蝇咀蛋白粉或蛋白液复合在一起，放进专用生物菌转化液中，进行发酵后过滤，过滤后的液体，经分流常温25℃-45℃浓缩装瓶或经喷雾、常温25℃-45℃缓慢干燥、装袋。
2.根据权利要求1所述的一种高蛋白抗菌肽的制备方法，其特征在于所述的专用生物菌转化液是将主要包含有光合菌、酵母菌、蛋白分解菌、丝状菌、双崎杆菌菌群复合而成，然后与PH值在6-7的地下水稀释制成专用生物菌转化液。
全文摘要
本发明涉及一种复合高蛋白抗菌肽的制备方法，将大豆、大米、玉米、牛奶等动植物蛋白粉或蛋白液，或其中的任意一种或两种以上动植物蛋白粉或蛋白液按比例与蝇咀蛋白粉或蛋白液复合在一起，放进生物转化液中，进行发酵后过滤，过滤后的液体，经分流常温浓缩装瓶。或经喷雾、常温缓慢干燥、装袋。采用这种方法不仅保护了营养不遭破坏，而且保护了有益微生物不被高温杀灭。并使其动植物蛋白变成活性菌体蛋白，除具有现有蛋白肽所有的功效外，富含促生促长活性因子及高免疫力的高蛋白抗菌肽；还具有促进消化吸收，抗病毒、抗病原菌、抗疫病菌的复合高蛋白抗菌肽。本发明制备工艺简单、成本低，具有很好的推广价值，可广泛应用于食品、保健品、饲料添加剂等，特别是应用于医药行业中。
文档编号C12P21/00GK1763215SQ20051001714
公开日2006年4月26日 申请日期2005年9月19日 优先权日2005年9月19日
发明者王景满 申请人:王景满