专利名称：灵芝孢子软壁工艺技术的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品的加工工艺技术，特别是一种灵芝孢子软壁工艺技术。
二.
背景技术：
灵芝是一种中草药，它含有大量的有机锗、高分子糖、腺和三萜类等成分，对人体免疫系统、神经系统、内分泌等有较显著的调节作用，灵芝孢子是灵芝真菌发育后期的种子，是灵芝的精华，它包含有灵芝所有的活性成分，其功效是灵芝实体的几十倍。但是，灵芝孢子的外壳由几丁质粗纤维包裹，质地坚硬，很难被人体破壁消化及吸收。灵芝孢子食用前如何破壁是个难题，现有的破壁技术有多种，如激光、膨化、机械研磨等等，其不足之处是温度过高，造成外壳焦化，有效成分大量损失，剩余部分孢子油质渗出，加速氧化，保质期缩短，成品需添加保鲜剂，延缓氧化。
三.
发明内容
本发明的目的在于克服上述不足之处而提供一种灵芝孢子软壁工艺技术，它选用木质培养基栽培的赤灵芝孢子粉，经粗分、提纯、消毒、筛分成200-300目，其特征在于采用生物工程技术，在酶的催化作用下发酵进行酶解，发酵温度控制在40-50℃，成品经提纯、干燥、消毒封装，干燥温度控制在50-60℃。
四.
具体实施例方式
本发明的具体实施方式
如下，选用原椴木作培养基，在深山老林中栽培的优质韩国赤灵芝孢子粉，经粗分、提纯、消毒、筛分成300目，放入发酵罐内，采用生物工程技术，进行发酵酶解，微生物菌种由某医科大学药物开发中心独家提供，发酵温度要严格控制在40-45℃。在酶的催化作用下发酵进行酶解，灵芝孢子的几丁质粗纤维外壳由坚硬变得柔软，但不破壁，孢子油质不渗出，不易氧化，保质期长，成品不需保鲜剂，常温下保鲜期2-4年；更重要的是，软化后的灵芝孢子外壳也能被人体消化吸收，也就是说整个灵芝孢子的有效成分都能被人体吸收，大大提高了灵芝孢子的保健作用，这是其它破壁灵芝孢子无法比拟的。成品经提纯、干燥、消毒封装，干燥温度控制在50-60℃。
权利要求
一种灵芝孢子软壁工艺技术，选用木质培养基栽培的赤灵芝孢子粉，经粗分、提纯、消毒、筛分成200-300目，其特征在于采用生物工程技术，在酶的催化作用下发酵进行酶解，发酵温度控制在40-50℃，成品经提纯、干燥、消毒封装，干燥温度控制在50-60℃。
全文摘要
本发明涉及一种灵芝孢子软壁工艺技术，它选用木质培养基栽培的赤灵芝孢子粉，经粗分、提纯、消毒、筛分成200－300目，其特征在于采用生物工程技术，在酶的催化作用下发酵进行酶解，发酵温度控制在40－50℃，灵芝孢子外壳变得柔软，但不破壁，孢子油质不渗出，不易氧化，保质期长，成品不需保鲜剂，常温下保鲜期2－4年；更重要的是，软化后的灵芝孢子外壳也能被人体吸收，也就是说整个灵芝孢子的有效成分都能被人体吸收，大大提高了灵芝孢子的保健作用，这是其它破壁灵芝孢子无法比拟的。本发明工艺先进，流程简单，是灵芝孢子粉行业首选的工艺技术，具有较大的社会效益和经济效益。
文档编号C12N1/14GK1724639SQ20051003356
公开日2006年1月25日 申请日期2005年3月17日 优先权日2005年3月17日
发明者邓洁梅 申请人:邓洁梅