专利名称：绿色生物钙硒纳米强化面粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，它是通过添加绿色蔬菜野菜和来自动物植物的高钙富硒原料，使用纳米技术，使各种营养素普遍提高，尤其突出补充宏量元素钙和极微量元素硒，使食用者既得到富含多种营养的面粉及其制品，同时也补足了全天所缺钙和硒。已知地球人普遍缺钙，钙参与人体所有生命活动，缺钙引起包括癌症心脑血管疾病在内的100多种疾病，严重影响健康与寿命。全民补钙势在必行；中国72％国土贫硒，85％的人缺硒，缺硒易导癌症和多种疾病，缺硒地带补硒有利于降低癌症发病率，增强国民健康素质、本发明所涉及的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，其所加的蔬菜野菜必须具备绿色、口味好、各种营养成分(蛋白质，膳食纤维，多种维生素，多种矿物质，多种氨基酸)相对较高，用量控制在3-8％之间，投料目的一是强化营养二是把面粉染绿，以挤身我‘改精白面粉为绿色面粉规划’行列。所用蔬菜如菠菜、油菜、韭菜、芥蓝、芹菜、黄芽白、豆角、香菜、怀风......所用野菜如地肤、蕨菜......
本发明所涉及的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，其来自动物的高钙原料为乌贼骨、鲍鱼干、各种海生贝壳赤贝扇贝胎贝海蛎子...蛤蜊类、螺类、河蚬等。
本发明所涉及的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”其来自植物的富硒原料为扁豆、花豆、蒻头等。
本发明所涉及的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，主要指小麦面粉(不准加增白剂，最佳为不去麸面粉)，也可以是五谷杂粮粉，如黄豆粉，荞麦粉，绿豆粉.......(下同—以后以小麦粉为例，余不赘述)。
本发明所涉及的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，其生产工艺如图所示菜原料去杂清洗干燥灭菌粉碎；动物骨壳碱水洗(1-5％碳酸钠水溶液)，冲至中性烘干击碎粉碎成粗粉纳米粉碎至3-6nm；植物原料去杂清洗干燥前处理干燥粉碎100目以上；小麦干燥常规粉碎100目以上。4种原料混匀检验合格后包装为(绿色)生物钙硒纳米强化面粉，使用该面粉可生产各种食品如馒头、面包、冷冻包子、水饺、面条类、糕点饼干类、儿童食品等。
本发明所涉及的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，其钙元素每日补充量按国家有关规定最低250mg或成人400mg计算生产单元食品，如2两一个馒头含钙250mg或400mg。其硒元素每日补充量按国家有关规定最低15ug计算生产单元食品，如2两一个馒头含硒15ug。
考虑到植物原料由于产地土脉不同，含硒量可能有差异，在一定投料量含量偏低情况下，可酌情补充硒盐以确保标示量。
本发明所涉及的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，考虑到疆域不同，人们口味差异悬殊，可酌情添加各种调味剂(咸剂、辣剂、麻剂、甜剂、酸剂、香剂等)。
权利要求
1.一种“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，其特征在于由口味较好营养丰富的菜类，富含钙的动物骨壳类和富含硒的植物类，经妥善处理后与小麦粉混匀，依法生产各种食品。
2.根据权利要求1所述的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，其特征在于蔬菜类原料如菠菜、油菜、韭菜、芥蓝、芹菜、黄芽白、豆角、香菜、怀风等，所用野菜类原料如地肤、蕨菜等；高钙原料为动物骨壳类如乌贼骨、鲍鱼干、各种海生贝壳赤贝扇贝胎贝海蛎子…蛤蜊类、螺类、河蚬等；富硒植物原料如扁豆、花豆、蒻头等。
3.根据权利要求1所述的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，其特征在于动物骨壳类采用纳米技术，粒度R值＝3-6nm。
4.根据权利要求1所述的“绿色生物钙硒纳米强化面粉”，其特征在于可以用此面粉生产各种类型的食品如馒头，面包，冷冻包子、水饺，面条类，糕点饼干类，儿童食品类等。
全文摘要
本发明为绿色生物钙硒纳米强化面粉，它是由口味较好营养丰富的菜类，富含钙的动物骨壳类和富含硒的植物类，各种原料经妥善处理后与小麦粉混匀，依法生产各种类形的食品。通过食物达到补钙补硒，增强健康，减少疾病，延缓衰老的目的。
文档编号A21D2/00GK1720805SQ200510072498
公开日2006年1月18日 申请日期2005年5月22日 优先权日2005年5月22日
发明者邓金平, 英永来, 白利民, 邓金荣, 杨万英 申请人:邓忠元