专利名称：一种包菜的泡制方法
技术领域：
该发明涉及食品加工技术。尤其涉及一种包菜的泡制方法。
背景技术：
增加一种包菜菜肴的食用方法。
发明内容
本发明的目的就是提供一种包菜的泡制方法，它可以丰富包菜的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。
本发明的实施方式原料配方组成包菜、黄瓜、小茄子、芹菜、胡萝卜、青辣椒、大蒜、干辣椒、醋精、白糖、食盐。
制作方法1.先将包菜洗妆切成小块，黄瓜洗净切成2厘米见方的块，选5厘米的小茄子去把洗净，芹菜洗净切成3厘米长的段，胡萝卜去皮切成片，青辣椒切成方块，大蒜去皮，干辣椒切段。
2.在锅内加清水4千克烧开，把准备好的蔬菜放入锅片翻一翻，捞出来放入盆内，再把原锅水倒入盆内，加入备好的其余配料，搅拌均匀后冷却即成。
这种作法制作的包菜适宜现泡现吃，若要长期保存则需装入玻璃罐内，盖好罐盖密闭，在沸水中煮15分钟左右，便可保存1年以上。
用本发明制作的包菜菜肴，选料精细，做工考究，是一种药食兼用的健康食品。长期食用具有防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
权利要求
1.一种包菜的泡制方法，其特征是由下列成份原料组成包菜、黄瓜、小茄子、芹菜、胡萝卜、青辣椒、大蒜、干辣椒、醋精、白糖、食盐。
2.根据权利要求1所述的一种包菜的泡制方法，其特征在于先将包菜洗妆切成小块，黄瓜洗净切成2厘米见方的块，选5厘米的小茄子去把洗净，芹菜洗净切成3厘米长的段，胡萝卜去皮切成片，青辣椒切成方块，大蒜去皮，干辣椒切段。
3.根据权利要求1所述的一种包菜的泡制方法，其特征在于在锅内加清水4千克烧开，把准备好的蔬菜放入锅片翻一翻，捞出来放入盆内，再把原锅水倒入盆内，加入备好的其余配料，搅拌均匀后冷却即成。
全文摘要
本发明涉及一种包菜的泡制方法，由下列成分原料组成包菜、黄瓜、小茄子、芹菜、胡萝卜、青辣椒、大蒜、干辣椒、醋精、白糖、食盐。制作出的包菜味酸甜咸辣，脆嫩可口香味浓郁、口感细腻、营养均衡。本发明选料细致，制作精良，其产品营养均衡，长期食用具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。用本发明制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明具有广泛推广应用价值。
文档编号A23L1/218GK101091545SQ200610045030
公开日2007年12月26日 申请日期2006年6月23日 优先权日2006年6月23日
发明者高伟 申请人:高伟