专利名称：一种燕麦羹及其制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品技术领域，尤其是涉及一种依谷类植物的籽实为主原 料配制的用开水冲调后即可食用的保健食品。
背景技术：
目前，市场上依谷类植物的籽实为原料的保健食品多种多样，如中老年营 养燕麦片、牛奶营养燕麦片、蔬菜营养燕麦片，它们均是依燕麦的果实燕麦籽实为主原 料、并且，适量地配有不同的辅料后制成，其辅料有山药粉、植脂奶精、麦芽精粉、安 赛蜜、生物蛋白钙、维生素D、南瓜、玉米胚芽、蔬菜、鸡蛋等。燕麦中含有丰富的亚 油酸，是人们已经认识了的可以预防动脉硬化、高血压、冠心病的理想食物，并且对脂 肪肝、糖尿病、便秘和浮舯也有辅助疗效，可以增强人的体质，延年益寿。中医认为其 燕麦具有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠之功能，并且燕麦补虚，诸无所忌。市场上的
保健食品虽然丰富了人们的物质生话，但是，还是有其不足之处，其不足之处是依燕 麦籽实为主原料的保健食品的品种还是不多，并不能够满足众多人群的饮食口味的需 求，
发明内容本发明要解决的技术问通是提供一种燕麦羹及其制备方法。
其燕麦羹用燕麦籽实为主原料、用黄豆与玉米粒以及无糖奶粉、高钙粉、蛋白
糖、脂肪酸脂、可可粉、芝麻等为辅原料进行配制。其燕麦糞是预防动脉硬化、高血
压、冠心病、糖尿病以及减少肥胖的理想食物，并且要食用方便、而且能适合众多人群
的饮食口味。
本发明的技术方案如下
1. 一种燕麦羹，它由下述重量百分比的原料制成-
燕麦 70-91% 黄豆 7-25% 玉米 0-10°/。 各组分含量之和为百分之百。
2. 在技术方案1的原料配制的基础上，再增加下述重量百分比的原料可制成又一种
燕麦羹
无糖奶粉 0-11% 高钙粉 0-1 %
蛋白糖 0-1%
脂肪酸脂 0-1% 可可粉 0-2 % 芝麻0-2 >/o 姨盐 0-1% 各组分含量之和为百分之百。
3.本发明一种燕麦羹的制备方法是
① 分别对其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒进行筛选，傲除杂、去石与淘洗处理；
② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；
③ 将经过膨化的燕麦、黄豆及玉米物料分别置于精磨设备内，制成面粉；
④ 将已精磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量百分比配制、做调质处理；
⑤ 将经过调质处理的上述物料灭菌、^袋即成。
4.本发明一种燕麦羹的制备方法还可以是
将己精磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量百分比配制、傲调质处理后，又 将经过筛选的下述原料无糖奶粉、高钙粉、蛋白糖、脂肪酸脂、可可粉、芝麻、碘 盐，按其重量百分比配制、做二次调质处理；随后将经过二次调质处理的上述物料灭 菌、装袋即成。
本发明的有益效果如下由于采用上述技术方案，其配比简单，是具有預防动脉硬 化、高血压、冠心病、糖尿病以及减少肥胖的理想食物，并且食用方便、而且能适合众 多人群的饮食口味。
具体实施方式
下面对本发明 一种燕麦ll及其制备方法的具体应用作进一步的描述 实施例l
选择原料燕麦400克、黄豆50克；
① 分别对其原料燕麦籽实、黄豆粒进行筛选，做除杂、去石与淘洗处理；
② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；
③ 将经过膨化的燕麦、黄豆物料分别置于精磨设备内，制成面粉；
④ 将己精磨成面粉的燕麦、黄豆物料按其重量比配制、做调质处理；
⑤ 将经过调质处理的上述物料灭菌、装袋即成。
实施例2
选择原料燕麦400克、黄豆50克、玉米30克；
CD分别对其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒进行筛选，傲除杂、去石与洶洗处理；
② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；
③ 将经过膨化的燕麦、黄豆及玉米物料分别置于精磨设备内，制成面粉；
④ 将已箱磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量比配制、做调质处理；
⑤ 将经过调质处理的上述物料灭菌、装袋即成。
实施例3
选择原料
燕麦400克、黄豆50克、玉米30克、无糖奶粉S0克、高钙粉3 克、蛋白糖2克、脂肪酸脂3克、可可粉10克、芝麻7克；
① 分别对其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒进行筛选，傲除杂、去石与淘洗处理；
② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；
③ 将经过膨化的燕麦、黄豆及玉米物料分别置于精磨设备内，制成面粉；
④ 将已賴磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量比配制、做调质处理；
⑤ 将经过筛选的下述原料无糖奶粉、高钙粉、蛋白糖、脂肪酸脂、可可粉、芝 麻，按其重量比配制、做二次调质处理；
敏随后将经过二次调质处理的上述物料灭菌、装袋即成。
实施例4
选择原料-
燕麦400克、黄豆，克、玉米30克、无糖奶粉50克、高钙粉3克、 碘盐2克、脂肪酸脂3克、可可粉10克、芝麻7克；
(D分别对其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒进行筛选，做除杂、去石与洶洗处理；
② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；
③ 将经过膨化的燕麦、黄豆及玉米物料分别置于精磨设备内，制成面粉；
④ 将已精磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量比配制、做调质处理； 将经过筛选的下述原料无糖奶粉、，高钙粉、硖盐、脂肪酸脂、可可粉、芝
麻，按其重量比配制、做二次调质处理；
敏随后将经过二次调质处理的上述物料灭菌、装袋即成。
实施例5
选择原料
燕麦400克、黄豆50克、玉米30克、无糖奶粉50克、高钙粉3克、
碘盐2克、芝麻7克；① 分别对其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒进行筛选，傲除杂、去石与淘洗处理；
② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆及米粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；
③ 将经过膨化的燕麦、黄豆及玉米物料分别置于精磨设备内，制成面粉；
④ 将已精磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量比配制、做调质处理；
⑤ 将经过筛选的下述原料无糖奶粉、高钙粉、碘盐、芝麻，按其重量比配 制、做二次调质处理；
⑥ 随后将经过二次调质处理的上述物料灭菌、装袋即成。
实施例6
选择原料
燕麦400克、黄豆S0克、玉米30克、蛋白糖2克、芝麻7克； (D分别对其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒进行筛选，傲除杂、去石与淘洗处理；
② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；
③ 将经过膨化的燕麦、黄豆及玉米物料分别置于精磨设备内，制成面粉；
④ 将已精磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量比配制、做调质处理；
⑤ 将经过筛选的下述原料蛋白糖、芝麻，按其重量比配制、做二次调质处理；
⑥ 随后将经过二次调质处理的上述物料灭菌、装袋即成。
实施例7
选择原料-
燕麦400克、黄豆50克、玉米30克、高钙粉2克、芝麻7克； (D分别对其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒进行筛选，傲除杂、去石与淘洗处理；
② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；
③ 将经过膨化的燕麦、黄豆及玉米物料分别置于賴磨设备内，制成面粉；
④ 将已精磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量比配制、做调质处理；
⑤ 将经过筛选的下述原料高钙粉、芝麻，按其重量比配制、傲二次调质处理；
⑥ 随后将经过二次调质处理的上述物料灭菌、装袋即成。
权利要求
1.一种燕麦羹，其特征在于它由下述重量百分比的原料制成燕麦70-91％黄豆7-25％玉米0-10％各组分含量之和为百分之百。
2. 根据权利要求1所述的一种燕麦羹，其特征在于它包括有下述重量百分比的原料制成无糖奶粉0-11%高钙粉 0-1蛋白糖 0-1% 脂肪酸脂0-1%可可粉 0-2 %芝麻 0-2%碘盐 0-1% 各组分"M之和为百分之百。
3. 根据权利要求1所述的一种燕麦羹，其特征在于它由下述重量的原料制成燕麦 400克黄豆 50克。
4.根据权利要求1所述的一种燕麦羹，其特征在于它由下述重量的原料制成燕麦 400克黄豆 SO克 玉米 30克。
5.根据权利要求2所述的一种燕麦羹，其特征在于它由下述重量的原料制成燕麦400克黄豆50克玉米30克无糖奶粉50克高钙粉3克蛋白糖2克脂肪酸脂3克可可粉10克芝麻7克。
6. —种如权利要求l所述的燕麦羹的制备方法，其特征在于它包括如下步骤.-①分别对其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒进行筛选，做除杂、去石与淘洗处理; ② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；③ 将经过膨化的燕麦、黄豆及玉米物料分别置于精磨设备内，制成面粉；④ 将已精磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量百分比配制、傲调质处理；⑤ 将经过调质处理的上述物料灭菌、装袋即成。
7. —种如权利要求2所述的燕麦糞的制备方法，其特征在于它包括如下歩骤-① 分别对其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒进行筛选，做除杂、去石与淘洗处理；② 分别将其原料燕麦籽实、黄豆及玉米粒置于膨炒设备内，进行膨化处理；③ 将经过膨化的燕麦、黄豆及玉米物料分别置于精磨设备内，制成面粉；④ 将已精磨成面粉的燕麦、黄豆及玉米物料按其重量百分比配制、傲调质处理；⑤ 将经过筛选的下述原料无糖奶粉、高钙粉、蛋白糖、脂肪酸脂、可可粉、芝麻， 按其重量百分比配制、做二次调质处理；⑥将经过二次调质处理的JbJ^物料灭菌、装袋即成。
8. 根据权利要求6所述的一种燕麦糞的制备方法，其特征在于，该方法中所用各原料的用 量配比为-燕麦 400克黄豆 50克。
9. 根据权利要求6所述的一种燕麦糞的制备方法，其特征在于，该方法中所用各原料的用 量配比为燕麦400克黄豆50克玉米30克。
10.根据权利要求7所述的一种燕麦羹的制备方法，其特征在于，该方法中所用各原料的用 量配比为-燕麦糊克黄豆50克玉米30克无糖奶粉50克高钙粉3克蛋白糖2克脂肪酸脂3克可可粉10克芝麻7克。
全文摘要
本发明公开了一种燕麦羹及其制备方法，属于保健食品技术领域，所要解决的技术问题是其燕麦羹用燕麦籽实、黄豆与玉米粒以及无糖奶粉、高钙粉、蛋白糖等原料的配比与配制；本发明的配比简单，配制容易，具有预防动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病以及减少肥胖的理想食物，并且食用方便，而且能适合众多人群的饮食口味。
文档编号A23C9/152GK101099572SQ20061009065
公开日2008年1月9日 申请日期2006年7月3日 优先权日2006年7月3日
发明者张金秀, 樊小荣, 樊小静, 樊星男, 樊树盛 申请人:樊树盛