粒状卵磷脂、粒状溶血卵磷脂、它们的生产方法和包含它们的组合物的制作方法

专利名称：：粒状卵磷脂、粒状溶血卵磷脂、它们的生产方法和包含它们的组合物的制作方法粒状卯磷脂、粒状溶血卵磷脂、它们的生产方法和包含它们的组合物
技术领域：
本公开内容涉及新的粒状卵磷脂，新的粒状溶血卵磷脂，生产粒状卵磷脂和粒状溶血卵磷脂的方法，和含有所述新的粒状卵磷脂和新的粒状溶血卵磷脂的组合物。
背景技术：
：卵磷脂广泛用作食物、饲料、制药和化妆品工业中的乳化剂和增溶剂。卯磷脂可以以粉末和粒状形式获得。溶血卵磷脂可以以粉末形式获得，并且据说其预期可用作食物、化妆品和药物中的乳化剂和增溶剂。持续需要新的粒状卯磷脂和制备粒状卵磷脂的方法。还需要粒状形式的新的溶血卵磷脂，和制备粒状溶血卵磷脂的方法。还需要含有新的粒状卵磷脂和新的粒状溶血卵磷脂的组合物。发明概述在一个实施方案中，本公开内容涉及新的粒状卵磷脂，其特征是具有最高达47%,优选最高达约31%,更优选最高达约13%,且更优选约13到约31%的小于lmm大小的细屑内容物，如根据本文所述的脆性试验所测定的，且具有最高达26的值，优选约19到26的值，如使用装备20375型传感器的E-Nose5000根据本文描述的传感器分析测试方法所测定的。在另一实施方案中，本公开内容涉及粒状形式的溶血卵磷脂。将如本文使用的溶血卵磷脂定义为去油的、酶促水解的粉末状大豆卵磷脂。在另一实施方案中，本公开内容涉及产生粒状卵磷脂和粒状溶血卵磷脂的方法。该方法包括从卵磷脂或者溶血卵磷脂粉末产生膜，并在低于或者等于0。C的温度下，在不存在粘合剂、抗粘剂或者其混合物的情况下碾磨所得膜。如果需要，可以筛分所得的卵磚脂或者溶血卵磷脂颗粒以得到颗粒的任何需要的级分。在另一实施方案中，所述方法涉及从产生颗粒的方法得到的卵磷脂颗粒和溶血卵磷脂颗粒。在另一实施方案中，本公开内容涉及包含本文描述的新的粒状卵磷脂和/或新的粒状溶血卵磷脂的组合物和产生此类组合物的方法。优选地，含有卵磷脂或者溶血卵磷脂的组合物是营养药组合物、药物组合物、食物组合物、食用香料组合物和色素组合物。发明详述在一个实施方案中，本公开内容涉及新的粒状卵磷脂，其特征是具有最高达47%，优选最高达约31%,更优选最高达约13%,且更优选约13到约31%的小于lmm大小的细屑内容物，如根据本文所述的脆性试验所测定的，且具有最高达26的值，优选约19到26的值，如使用装备20375型传感器的E-Nose5000根据本文描述的传感器分析测试方法所测定的。在另一实施方案中，本公开内容涉及粒状形式的溶血卯磷脂。将如本文使用的溶血卯磷脂定义为去油的、酶促水解的粉末状大豆卵磷脂。在另一实施方案中，本公开内容涉及产生粒状卵磷脂和粒状溶血卵磷脂的方法。该方法包括从卵磷脂或者溶血卵磷脂粉末产生膜，并在低于或者等于0。C的温度下，在不存在粘合剂、抗粘剂或者其混合物的情况下碾磨所得膜。如果需要，可以筛分所得的卯磷脂或者溶血卵磷脂颗粒以得到颗粒的任何需要的级分。在另一实施方案中，所述方法涉及从产生颗粒的方法得到的卵磷脂颗粒和溶血卵磷脂颗粒。在另一实施方案中，本公开内容涉及包含本文描述的新的粒状卵磷脂和/或新的粒状溶血卵磷脂的组合物和产生此类组合物的方法。优选地，含有卵磷脂或者溶血卵磷脂的组合物是营养药组合物、药物组合物、食物组合物、食用香料组合物和色素组合物。更详细地，用于粒状卵磷脂和生产本文的粒状卵磷脂的方法的原材料是优选具有至少90%的丙酮不溶性物质的任何去油卵磷脂，也称作磷脂。卵磷脂通常是磷脂和其他极性脂类的复杂的天然存在的混合物。卵磷脂可以包含甘油、脂肪酸、磷酸、氨基醇、糖类等等。原材料还可以是去油的分级分离的卵磷脂，其是分离成亚类的卵磷脂或者卵磷脂的富集的级分。富集的级分可以是富含磷脂，如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油、磷脂酸等等的混合物。用于粒状溶血卯磷脂和生产粒状溶血卵磷脂的方法的原材料是优选具有至少90%的丙酮不溶性物质的任何去油溶血卵磷脂。通过从磷脂分裂一个脂肪酸单位可以得到合适的溶血卵磷脂。本公开内容的粒状卵磷脂的特征是其脆性性质值和用E-Nose的传感器分析值与相比较的粒状卵磷脂不同。此外，脆性性质可以用于粒状卵磷脂的应用质量，并且使用E-Nose的传感器分析的性质从消费者的参考点看是重要的。除了粒状卵磷脂与比较的粒状卯磷脂不同的性质外，本文的粒状卵磷脂特征通常还在于其他有用的性质。例如，本发明的粒状卯磷脂的流动性与比较的粒状卵磷脂的流动性相当。本文的粒状卵磷脂的特征是在水中的分散性和稳定性性质，其与可比较的粒状卵磷脂的相当。此外，本发明的粒状卵磷脂在植物油如大豆油中的溶解与比较的粒状卵磷脂的相当。本文的粒状卯磷脂的可湿性与比较的粒状卵磷脂的相似。粒状卯磷脂和溶血卵磷脂的颜色与相比较的粒状卵磷脂和溶血卵磷脂的相当。粒状形式的示例性溶血卵磷脂的性质包括在本文中仅用于提供信息的目的。粒状溶血卵磷脂的性质可以变化很大。产生粒状卵磷脂和粒状溶血卵磷脂的方法包括从卵磷脂或者溶血卵磷脂粉末形成膜并将所得的膜在低于0。C的温度下，在不存在粘合剂、抗粘剂或者其混合物的情况下碾磨。使用已知的用于生产膜的任何方法或者工具可以在任何温度下进行膜形成操作。例如，通过压缩，使用例如碾压成粒机可以形成膜。石展压成粒才几的适宜的实例是VectorFruendModelTF156-展压成粒才几。备选地，通过模挤压可以产生膜。然后碾磨所得的膜以从膜产生印磷脂和溶血卯磷脂的颗粒。可以使用用于碾磨膜以产生颗粒的任何工具。在低于或者等于O"C的温度下进行膜的碾磨以产生颗粒。碾磨单位可以经改装而包括锥形筛磨、筛孔筛磨或者刀式磨，以产生粒状卵磷脂或溶血卵磷脂。优选地，使用筛孔筛磨。如果需要，粘合剂、抗粘剂或其混合物之外的材料可以与卵磷脂或者溶血卵磷脂粉末组合，之后导入膜形成工具的进料口，如碾压成粒机。在这种情况下，可以使用V型掺合器或者任何其他常规的混合方法。在膜生产过程中，膜形成工具的方法参数，如进料螺杆速度、滚子速度、滚子清除率和压缩压力一般可以随着所用的设备和/或形成膜的材料而变。之后，将所得的膜在碾磨机中碾磨或者坎碎以提供所需的大小范围的颗粒。可以z使用如所提到的任何碾磨工具。合适的碾磨工具是VectorFruendModelTF156碾压成粒才几的碾磨部分。才艮据《吏用的筛孔大小筛，可以产生任何大小。例如，0.8mm到1.25mm(14画25筛孑L)范围的颗粒大小通常适于营养药产品和其他饮食补充物。通常，通过筛选分选粒状颗粒，并且通过该方法可以回收不在所需的大小范围内的颗粒，回收的较大颗粒用于进一步碾磨。在低于或者等于0。C的温度下进行碾磨操作。优选地，温度为0"C到约-25°C,且更优选约-l(TC到约-2(TC。此类冷却可以以任何已知的方式实现，如通过使液氮穿过;展磨工具。在另一实施方案中，在导入膜形成工具前，将起始卵磷脂和溶血卯磷脂粉末保持在低于0。C到约40°C,优选约-10。C到约40。C的温度下。如果需要，可以将粘合剂、抗粘剂或者其混合物之外的添加剂与卯磷脂和溶血卵磷脂粉末混合以提供组合物，将所述组合物形成膜然后碾磨以提供颗粒，其中使用如上关于产生粒状卵磷脂和溶血卵磷脂的方法。简言之，该方法包括从含有卵磷脂或含有溶血卵磷脂的混合物形成膜，然后在低于或者等于0。C的温度，在不存在粘合剂、抗粘剂或其混合物的情况下，碾磨所得的膜，以提供含有卵磷脂或含有溶血卵磷脂的粒状组合物。形成粒状组合物之前，可以将粘合剂、抗粘剂或者其混合物之外的任何合适的添加剂与卯磷脂和溶血卵磷脂粉末混合。所得的粒状组合物可以用于许多用途，包括化妆品、药物、营养补充物、食物和药物制剂，等等。例如，它们可以与卵磷脂和溶血卵磷脂粉末、香料、油、增湿剂(moisturizer)、维生素、UV阻断剂、湿润剂、清洁剂、营养补充物、草药提取物、脂肪酸、药物、植物化学品、氨基酸、其混合物等等混合。组合物还可以含有常规的粘度和流动控制剂、抗氧化剂、色素、消泡剂、脱色剂、染料、润滑剂、食品、药物、营养药、食用香料、着色剂等等。如本文使用的营养药包括认为提供健康或者医学益处的任何食物、食物补充物或者饮食补充物。药物包括任何治疗活性或者预防性物质。其他合适的添加剂包括营养物，如维生素、氨基酸、抗氧化剂如辅酶Q、蛋白水解酶和任何其他酶、碎、柠檬苦素类化合物、类胡萝卜素、植物甾醇、盼、黄酮、黄酮醇、黄烷酮、儿茶精类、硫醇、吲哚等等。本发明的组合物还可以含有药用化合物的任何组合。此类药用化合物包括，但不限于，抗血脂剂、抗微生物剂、抗生素、抗真菌剂、抗病毒剂、抗血栓形成剂、麻醉剂、抗炎剂、止痛剂、抗癌剂和伤口愈合剂。合适的抗微生物剂包括，但不限于，双胍化合物，如氯己定和其盐；三氯生；青霉素类；四环素类；喹诺酮类，如奥索利酸、氟哌酸、萘啶酸、培氟沙星、磺胺类药物；壬苯醇醚9;先锋霉素类；和此类化合物和类似化合物的组合。在优选实施方案中，将卵磷脂和/或溶血卵磷脂粉末与活性材料，如营养药物质组合。其他活性材料也可以单独使用或者与营养药或者其他添加剂组合使用。这些包括例如，一般的弱生物利用率物质，包括食物、饲料和药物，以提高这些物质的生物利用率；一般的弱可溶的或弱分散性物质，再次包括食物、伺料和药物，以提高这些物质的溶解度和/或分散性；一般的苦味或者其他不好味道的物质，以掩蔽苦味或者不好的味道；可以影响胃壁(例如，药物，像阿司匹林、吲哚美辛和其他NSAIDs)以减小刺激的物质；和蛋白质，包括水解的蛋白质和酶，以提高这些物质的生理性能或者保护它们免于环境影响，包括消化系统的破坏作用。还可以包括无活性的可消费的成分，如食用香料、增甜剂和色料。在一个实施方案中，组合物中的至少一种活性成分是营养药物质。根据本发明，可以掺入到含有卵磷脂的颗粒中的营养药包括例如，维生素、氨基酸、酶、矿物质、痕量元素、葡糖胺、软骨素、果胶、类黄酮、异黄酮类化合物、木质素、camosine、多不饱和脂肪酸、抗氧化剂，如花色素、原花色素和类胡萝卜素(例如，叶黄素和番茄红素，如上述，以及变胞藻黄素或者玉米黄素)、肌醇六磷酸4丐镁、肌醇六磷酸、普利醇(policosanols)、普利酸(policosanoiciacid)、4曷火某酸、丙酮酸盐和各种其他磷脂，如磷脂酰丝氨酸或者磷脂酰乙醇胺。还包括各种植物提取物，如绿茶提取物或者朝鲜蓟叶提取物。其他植物提取物包括例如美国专利申请号2003/0104076中公开的那些，将其引入本文作为参考。维生素尤其包括上述的维生素A、复合维生素B、C、D、E、K、a-胡萝卜素、烟酰胺、叶酸和NADH,以及辅酶Q10和L-肉碱。矿物质和痕量元素尤其包括生理学上可接受形式的钙、镁、钠、钾、铬、碘、锰、铜、铁、锌、钒、磷和硒。粒状卯磷脂和粒状溶血卵磷脂组合物包含任何合适量的粒状卵磷脂和/或粒状溶血卵磷脂。例如，粒状卵磷脂或溶血卯磷脂组合物可以包含按重量计量为0.01%到99.99%的卵磷脂或溶血卵磷脂。将与卵磷脂或溶血卵石寿脂组合的添加剂可以构成4妄重量计约0.01%到约99.99%的量。可以选择使用的量以反映组合物的所需作用。下面是示例性的营养药组合物，其包含卯磷脂或溶血卵磷脂粉末和营养物，预期它们支持卵磷脂或溶血卯磷脂的生理活性或者消费者吸引力，或所加入的组分的活性/生物利用率。(a)组合物，其包含卵磷脂粉末或者溶血卵磷脂粉末，和植物甾醇和植物甾烷醇(phytostanols)掺合物，如可以从Cargill,Incorporated获得的COROWISE植物甾醇混合物。两种组分(即，卵磷脂或溶血卯磷脂和植物甾醇/植物甾烷醇组分)优选以5:1(卵磷脂或溶血卵磷脂:植物甾醇/植物甾烷醇)或者更大的比率存在，即6g颗粒中lg植物甾醇/植物甾烷醇。其他比率可以包括例如，7:1、10:1、20:1、50:1或100:1。(b)组合物，其包含卵磷脂粉末或者溶血卵磷脂粉末，和辅酶QIO。辅酶Q10组分优选以约0.4%或者更少的量存在；例如，6g含有卵磷脂或溶血卵石舞脂的颗粒中1、5、10、15、20或25mg。(c)组合物，其包含卵磷脂粉末或者溶血卵磷脂粉末，和番茄红素。该组合提供了有力的抗氧化剂，其具有磷脂的平衡组合。番茄红素组分优选以约0.1%或更低的水平存在；例如，6g含有卵磷脂的颗粒或者含有溶血卯磷脂的颗粒中0.5、1、2、2.5、3、4或5mg番茄红素。(d)组合物，其包含卵磷脂粉末或者溶血卵磷脂粉末，和叶黄素。该组合提供了用于预防AMD(年龄相关的黄斑变性)的提高的叶黄素生物利用率。叶黄素组分优选以约0.1%或更低的水平存在；例如，6g含有卵磷脂的颗粒或者含有溶血卵磷脂的颗粒中0.5、1、2、2.5、3、4或5mgQ10。(e)组合物，其包含卵磷脂粉末或者溶血卯磷脂粉末，和肌酸。两种组分(即卵磷脂或溶血卯磷脂和肌酸，其可以作为一水合物提供)优选以2:l(卵磷脂或溶血卯磷脂/肌酸)或者更大的比率存在。其他比率可以包括例如，3:1、4:1、5:1、7:1、10:1、20:1、50:1或100:1。(f)组合物，其包含卯磷脂或者溶血卵磷脂粉末，和肉碱。两种组分(即卯磷脂或溶血卵磷脂和L-肉碱)优选以2:1或者更大的比率存在。其他比率可以包括例如，3:1、4:1、5:1、7:1、10:1、20:1、50:1、或100:1。(g)组合物，其包含卵磷脂粉末或者溶血卵磷脂粉末，和维生素A、E和B6混合物。三种维生素组分(即维生素A、E、B6可以作为麦芽糖糊精载体上的混合物提供)优选以颗粒中维生素A4000IU、维生素E80mg和维生素B630mg或者更低的水平存在。在上面的制剂(a)-(g)每一种中，治疗日剂量将由约6g含有卵磷脂或溶血卯磷脂的颗粒组成，所述颗粒含有最小比率的卵磷脂或溶血卵磷脂/上述营养药组分。作为饮食补充物施用将使用较低日剂量的非卵磷脂组分。给出下面的实施例用于阐明本发明和帮助本领域技术人员制备和使用本发明。这些实施例不意在以任何方式限制本发明的范围。实施例利用下面的测试方法评估实施例中提供的卯磷脂颗粒和溶血卵磷脂颗粒的性质。测-汰方法用于下面实施例的材料如下。使用的卵磷脂粉末是AQUAGRANCPIPM去油的粗大豆卵磷脂粉末，可以从Cargill,Incorporated得到。使用的溶血印磷脂粉末是EPIKURON100E去油的酶促水解的粉末状大豆卵磷脂，其富含溶血磷脂，可以从DegussaAG得到。使用的植物甾醇是Cargill,Incorporated以商品名COROWISE提供的植物油植物甾醇的粉末状混合物，具有主要组分谷甾醇(约40-58%)、菜油甾醇(约20-28%)和豆固醇(约14-23%)。使用的辅酶Q10是AsahiKaseiPharma提供的粉末状产品。使用的维生素由NutriloGmbH,德国提供，并且每千克包含3.08mg维生素A、205.13mg维生素E和76.92mg维生素B6。作为卵磷脂和溶血卵磷脂颗粒的对照样品，应用下面的材料LECIGRAN6000G去油的纯大豆卵磷脂颗粒，可以从Cargill,Incorporated4寻到。LECIGRAN6000GIPM去油的纯大豆卵磷脂颗粒，非-GM,可以乂人Cargill,Incorporated得到。EPIKURON100G去油的粒化大豆卵磷脂，可以从DegussaAG得到。LECIGRAN6000P批号2032可以从Cargill，Incorporated得到。颗粒的脆性这是测量卵磷脂或溶血卯磷脂颗粒的脆性、孔隙率和断裂的测试。使用的设备是Pharma测定器(tester)型号PTFE,Hamburg,德国。具体地，使用了PTFER仪器，其是双鼓片剂脆性测定器，其中旋转速度在20到70rpm范围内变动。鼓具有300mm直径，且每个鼓含有5个金属球，总重量为94g,且直径15mm。使用了Fritsch振动筛摇动器，Oder-Oberstein,德国，其中有W=lmm的筛和W=0.5mm的筛。称量2x15g卵磷脂颗粒并与每5个金属球一起置于每个旋转鼓中。Pharma测定器以25rpm4分钟开始(总共100次循环)。金属球落在颗粒上(应力因子)。100次循环后，将共1个鼓置于lmm筛+0.4mm筛上并在筛摇动器上摇动5分钟。测量2个筛上颗粒的重量分数<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>用E-Nose进行传感器分析这是测量从样品释放的挥发的臭味化合物的测试。使用NeotronicsScientificLtdU.K.生产的序列号107-e5000—160且装配20375型传感器的E-Nose5000装置进行测试。将样品置于20ml的自动进样器小瓶中，然后将磁性盖(含有PTFE涂布的隔片)紧密压褶置于瓶上。样品必须准确称量(0.1g)并且应该避免接触小并瓦的隔片。温育时间和温育温度对于最佳地发展富含挥发物的顶空是最重要的。这必须测试每种新的成分类型。已经选择了15分钟总的温育时间作为最合适的；相对高的温育温度(例如，60到80°C)对于弱调味的样品是必需的，较低t。用于更浓烈气味的样品。搅拌样品提高了挥发物释放并且选择500rpm的搅拌速度工作5秒的时间然后关闭2秒作为最合适的。在5ml确立注射到E-Nose的顶空样品体积并且用干燥空气或者氮对注射器冲洗(以避免污染)的最佳时间是2分钟。在进行该方法中，有至少两个一式两份。在测量系列开始和结束时使用含有空气的小瓶。选择正确的传感器类型和条件(截留的或者连续的)以将样品挥发物呈递到这些传感器是非常重要的。载体气体的流速、样品转移和系统整理需要适应所用的样品类型和传感器。如下进4于测试将lg卵磷脂样品或者溶血卵磷脂样品称量到20ml自动进样器玻璃小瓶中。在4(TC下搅拌样品时，形成顶空挥发物。然后向E-Nose5000中注射5ml顶空样品体积。金属氧化物传感器(MOS)是优选的传感器类型。在这些传感器上，样品被截留90秒。精确地90秒后记录8个传感器的传感器反应。％传感器反应越高，挥发物越多并且试样的臭味越强烈。流动性可以将流动性定义为通过重力和其#^力，颗粒/人漏斗的顶部均匀流到底部，然后流到给药、压实和压碎室上的能力。该方法的基础是颗粒通过平板中的孔自由降落的能力。颗粒在三次中三次都穿过的最小孔的直径认为是流动性指数。已经证明该方法是容易再现的。当下落的颗粒涉及颗粒的整个高度(不小于60mm)时，认为每个试验是有效的。用FlodexPowderFlowability观'J定器(HansonResearchCorp.,Northridge,California)测试内在的颗粒流动性，且该测定器由在底部具有不同直径的一系列可更换的盘的圓筒组成；所述孔被可移动的开闭器关闭。该系统的实际的组件如下1.具有约200ml容量的不锈钢圆筒。2.—系列不锈钢盘。每个盘在中心有精确的带刻度大小的孔，这些孔直径相差l-2ml，并且容易附着而形成圆筒的底部。3.开闭器，其覆盖孔并且可以无振动地快速除去以允许颗粒通过所选的孔流动。4.可调节的漏斗，用于向样品圆筒装载自由降落的测试颗粒。5.用于收集流过该单位的颗粒的合适的容器。方法将圆环固定到支座以让漏斗的底部接近但是不接触颗粒表面。然后通过漏斗倒入50g的颗粒负荷到圆筒中间。当完成负荷时，必须留30秒以允许可能形成各个絮凝物或者整个负荷的大量絮凝。操作手柄装置以快速且无振动地打开盘中的孔。非常可流动的颗粒将緩慢流过小直径孔，留下形状像颠倒的截锥的腔。另一方面，大批絮凝的颗粒将突然下落，从而形成圆柱状的腔。如果该实验是阴性的，即如果颗粒如刚才描述的下落；那么必须用具有更大孔的盘再次测试颗粒。1000Flowdex=盘数目在水中的分散性、稳定性和可湿性为了测定分散性和稳定性，在标准条件下和25X:将卵磷脂或者溶血卯磷脂颗粒带到脱矿质水。分散性是溶解所有颗粒所花的时间。稳定性是均匀的分散体去稳定之前所花的时间。用于测定分散性和稳定性的设备包括下面的1000ml的玻璃烧杯磁力搅拌和加热设备IKAMAGRCTIKAWerke,D画7813Staufen(Janke&KunkelGMBH&Co)德国磁性丸(magneticpill)(3.8x0.8mm)脱矿质水100ml的量筒在进行该测试程序的过程中，按照下面的步骤称量10g卵磷脂或溶血卵磷脂粉末/颗粒放入广口瓶中并立即关闭；匀浆以避免形成块；取清洁的干燥烧杯并于25。C向烧杯中倒入500g脱矿质水(2%浓度)。在以500rpm搅拌时，将称重的样品置于玻璃烧杯(15秒内)中，并将产物在表面平均地铺开；开始计时计并将搅拌置于750rpm;和当所有颗粒都分散到水中时，停止计时计。总的分散性的时间以秒表示。总的分散后，将分散体置于100ml量筒中并观察去稳定化。为了测定卵磷脂或者溶血卵磷脂的可湿性，将颗粒在标准条件下放入水中。可湿性是润湿所有颗粒所需的时间。为了测定可湿性，使用下面的设备1000ml玻璃烧杯塑料板(0.12mx0.12m)量筒(直径0.075m—高度0.065m)用于测定可湿性的程序如下称量10g卵磷脂或溶血卯磷脂颗粒放入广口瓶中并立即关闭；匀浆以避免形成块；取清洁的干燥烧杯并向烧杯中非常小心地倒入500ml脱矿质水；将塑料板放在烧杯上，在量筒的顶部；将称重的样品置于量筒中并将产品平均地在表面铺开；开始计时计。刚好1分钟后，将平板从量筒移开。颗粒落入水中；并当所有颗粒都湿润时停止计时计(总时间以秒计)。润湿时间(s)=总时间(s)-60秒在精炼的大豆油中的溶解度在该测试程序中，溶解度是在标准条件下所有卯磷脂或者溶血卵磷脂颗粒溶解在精炼的大豆油中所需的时间。为了测定颗粒在精炼的大豆油中的溶解度，使用下面的设备。1000ml的玻璃烧杯》兹力搅拌和加热设备IKAMAGRCTIKAWerke,D-7813Staufen(Janke&KunkelGMBH&Co)德国磁性flo(3.8x0.8mm)精炼、漂白的除臭大豆油。100ml量筒测定溶解度的程序如下称量10g卵磷脂或溶血卵磷脂颗粒放入广口瓶中并立即关闭；匀浆以避免形成块；取清洁的干燥烧杯并向烧杯中非常小心地倒入200g精炼、漂白的除臭大豆油(5%浓度)。在搅拌时加热该油到最高60°C;在以500rpm搅拌时向玻璃烧杯(60。C油)中放入称重的样品并将产品在表面上平均地铺开；开始计时计并将搅拌置于750rpm;和当所有颗粒都溶解在油中时停止计时计。溶解度的时间以秒表示。在下面的实例中，产生了标识为L-l、L-2、L-3、L-4、L-6、L-7和L-8的粒状卵磷脂产物。使用的卵磷脂粉末是可以从Cargill,Incorporated得到的AQUAGRANCPIPM。实例L-l、L-2和L-4是粒状卯磷脂。实例L-3是包含卵磷脂和本文所述的维生素的颗粒；实例L-6是包含卵磷脂和COROWISE固醇的颗粒；且实例L-7和L-8是包含卯磷脂和辅酶Q-10产物的颗粒。使用VectorFreundT156型碾压成粒机产生所有颗粒，其中碾磨操作保持在低于-12。C的温度。在其中卵磷脂粉末与另一种组分组合的情况下，在V型掺合器(PattersonKelley)中实现混合。用于产生示例性卵磷脂颗粒和含有卵磷脂组合物的示例性颗粒的方法条件在表1中报告。<table>tableseeoriginaldocumentpage17</column></row><table>在表2中提供了粒状溶血卵磷脂和包含溶血卵磷脂和另一组分的粒状组合物的实例。使用的溶血卵磷脂粉末是可以从Degussa得到的EPIKITRON100E。在表2中，标识为Lysol画l、Lysol画2和Lysol-4的实例是粒状溶血卵磷脂。标识为Lysol-3的实例是包含溶血卵磷脂和辅酶Q-10的颗粒。标识为Lysol-5的实例是包含溶血卵磷脂和维生素的颗粒。标识为Lysol-6的实例是包含溶血卵磷脂和COROWISE固醇的颗粒。用于产生示例性溶血卵磷脂颗粒和含有溶血卵磷脂的组合物的示例性颗粒的方法条件在表2中报告。<table>tableseeoriginaldocumentpage19</column></row><table>粒状卵磷脂样品、含有粒状卵磷脂的样品、粒状溶血卯磷脂样品和含有粒状溶血卵磷脂的样品的评估在下表中显示。表3-脆性测试程序<table>tableseeoriginaldocumentpage20</column></row><table>表4-用E-Nose的传感器分析<table>tableseeoriginaldocumentpage21</column></row><table>表5-流动性<table>tableseeoriginaldocumentpage22</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage23</column></row><table>表7-水中的可湿性<table>tableseeoriginaldocumentpage24</column></row><table>表8-在大豆油中的溶解度<table>tableseeoriginaldocumentpage25</column></row><table>已经关于各种特定的和说明性实施方案和技术描述了本公开内容。然而，本领域技术人员将认识到可以做出许多改变和修饰而保持在本公开内容的精神和范围内。权利要求1.粒状卵磷脂，其具有如根据本文的脆性测试程序测定的最高到47％的量的小于1mm的细屑，并且具有如使用20375型传感器根据本文描述的传感器分析测试程序测定的最高达26的传感器值。2.权利要求l的粒状卵磷脂，其中所述细屑的量最高达约31%。3.权利要求1的粒状卵磷脂，其中所述细屑的量最高达约13%。4.权利要求1的粒状卯磷脂，其中所述细屑的量为约13%到约31%。5.权利要求1的粒状卵磷脂，其中所述传感器值为约19到26的值。6.粒状形式的溶血卵-璘脂。7.产生粒状卵磷脂的方法，其包括形成包含去油的卵磷脂粉末的膜，并在低于或者等于0。C的温度下，在不存在粘合剂、抗粘剂或其混合物的情况下碾磨所得膜。8.权利要求7的方法，其中所述去油的卵磷脂粉末具有至少90%的丙酮不溶性物质。9.权利要求7的方法，其中通过压缩或者模挤压形成所述膜。10.权利要求9的方法，其中通过碾压成粒机形成所述膜。11.权利要求7的方法，其中在0。C到约-25。C的温度下碾磨所述膜。12.权利要求7的方法，其中所述碾磨选自锥形筛磨、筛孔筛磨或者刀式磨。13.权利要求12的方法，其中所述碾磨是筛孔筛磨。14.包含卵磷脂的粒状组合物，所述卵磷脂具有如根据本文的脆性测试程序测定的最高到47%的量的小于lmm的细屑，并且具有如使用20375型传感器根据本文描述的传感器分析测试程序测定的最高达26的传感器值，所述卵磷脂的量基于总的组合物为约0.01到约99.99重量％，其中该组合物不包含粘合剂或者抗粘剂。15.权利要求14的粒状组合物，其中所述细屑的量最高达约31%。16.权利要求14的粒状组合物，其中所述传感器值为约19到26的值。17.权利要求14的粒状组合物，其还包含粘合剂或抗粘剂之外的添加剂，其中所述添加剂以基于总组合物约0.01到约99.99重量％的量存在。18.权利要求17的粒状组合物，其中所述添加剂选自营养药、药、药物、食用香料、色素、维生素、食物、酶、氨基酸、蛋白质和其混合物。19.权利要求18的粒状组合物，其中所述添加剂选自营养药和药。20.产生粒状卵磷脂组合物的方法，其包括a.混合去油的卵磷脂粉末与添加剂；b.从所得混合物形成膜；和c.在低于或等于0。C的温度，在不存在粘合剂、抗粘剂或其混合物的情况下碾磨所得膜。21.权利要求20的方法，其中所述去油的卵磷脂粉末具有至少90%的丙酮不溶性物质。22.权利要求20的方法，其中所述添加剂选自营养药、药、药物、食用香料、色素、维生素、食物、酶、氨基酸、蛋白质和其混合物。23.权利要求20的方法，其中在0。C到约-25。C的温度下碾磨所述膜。24.权利要求20的方法，其中所述碾磨选自锥形筛磨、筛孔筛磨或者刀式磨。25.根据权利要求7的方法生产的产品。26.根据权利要求20的方法生产的产品。27.产生粒状溶血卵磷脂的方法，其包括形成包含去油的溶血卵磷脂粉末的膜，并在低于或者等于0。C的温度下，在不存在粘合剂、抗粘剂或者其混合物的情况下碾磨所得膜。28.根据权利要求27的方法，其中所述去油的溶血卵磷脂粉末具有至少90%的丙酮不溶性物质。29.根据权利要求27的方法，其中通过压缩或模挤压形成所述膜。30.根据权利要求27的方法，其中通过碾压成粒机形成所述膜。31.根据权利要求27的方法，其中在O"C到约-25。C的温度下碾磨所述膜。32.根据权利要求27的方法，其中所述碾磨选自锥形筛磨、筛孔筛磨或者刀式磨。33.根据权利要求32的方法，其中所述碾磨是筛孔筛磨。34.粒状组合物，其包含基于总组合物约0.01到约99.99重量％的量的去油的溶血卵磷脂，其中该组合物不包含粘合剂或者抗粘剂。35.权利要求34的粒状组合物，其中所述去油的溶血卵磷脂具有至少90%的丙酮不溶性物质。36.权利要求34的粒状组合物，其还包含粘合剂、抗粘剂或者其混合物之外的添加剂，其中该添加剂以以基于总组合物约0.01到约99.99重量％的量存在。37.权利要求34的粒状组合物，所述添加剂选自营养药、药、药物、食用香料、色素、维生素、食物、酶、氨基酸、蛋白质和其混合物。38.权利要求37的粒状组合物，其中所述添加剂是营养药。39.权利要求37的粒状组合物，其中所述添加剂是药。40.产生粒状溶血卵磷脂组合物的方法，其包括a.混合去油的溶血卵磷脂粉末与添加剂；b.从所得混合物形成膜；和c.在低于或等于0。C的温度，在不存在粘合剂、抗粘剂或其混合物的情况下碾磨所得膜。41.权利要求40的方法，其中所述去油的溶血卵磷脂粉末具有至少90%的丙酮不溶性物质。42.权利要求40的方法，其中所述添加剂选自营养药、药、药物、食用香料、色素、维生素、食物、酶、氨基酸、蛋白质和其混合物。43.权利要求40的方法，其中在0。C到约-25。C的温度下碾磨所述膜。44.权利要求40的方法，其中所述碾磨选自锥形筛磨、筛孔筛磨或者刀式磨。45.根据权利要求27的方法生产的产品。46.根据权利要求40的方法生产的产品。全文摘要公开了粒状卵磷脂及在许多应用如营养药组合物中的用途。也公开了生产粒状卵磷脂和包含卵磷脂的组合物的方法。进一步公开了粒状溶血卵磷脂及在许多应用如营养药组合物中的用途。也公开了生产粒状溶血卵磷脂和包含粒状溶血卵磷脂的组合物的方法。文档编号A23J7/00GK101222853SQ200680026041公开日2008年7月16日申请日期2006年5月16日优先权日2005年5月17日发明者H·施米特,J·范德赛普,M·K·科,M·施奈德申请人:卡吉尔公司