专利名称：枸杞夹心糖的制作方法
技术领域：
本发明涉及 一 种枸把保健食品的制作方法，是枸杞产品制作的 新工艺，特别涉及的是枸杞夹心糖的制作，属于保健食品的制作技 术。技术背景众所周知，枸杞子含有丰富的营养成份，具有滋补肝肾、明目、 抗衰故老、降血脂等功效，及服能延年益寿、延缓衰老的效果。目 前巿场上供应的枸杞产品，其生产方法无法保证枸杞子的全成份， 制作工艺繁瑣，成本高。本发明涉及一种枸杞保健食品的制作方法，其目的是提供一种 利用枸杞子超微粉，不加任何的辅料，直接制造出天然绿色枸杞食 品的制作方法。发明内容为克服上述现有技术所存在的技术问题，本发明是提供一种枸杞夹心糖的制作方法，其特征在于以枸杞干果充作芯体，以砂糖、 淀粉糖浆、琼脂为主要原料再添加一定的辅料制成的保健食品，其 制作工艺流程如下(1) 、用清水将琼脂洗净，切碎；(2) 、加20倍的水,加热到85°C~90°C,使琼脂溶化；(3) 、搅拌，加入枸橼酸钠，滤过；(4) 、将砂糖水加热溶化，滤过；(5) 、将琼脂溶液及淀粉糖浆倒入糖液中，搅拌熬煮，到114€ ~ H5t:时，糖液浓度为78%~79%时，出锅；(6) 、冷却到7()"C,加入香料，调匀；(7) 、在表面加入枸杞，再烧注一层糖浆，冷却凝固成块；(8) 、在43t:烘烤干燥，糖粒表面包糯米纸。本发明涉及一 种枸妃保健食品的制作方法，其优点是一、 使用的枸杞子原料为细胞破壁后的微粉，无须提汁，保存 了枸杞的全成份，制成的产品具有比以往枸杞产品更大的药效及保 健作用。二、 成本低，制作工艺简单。三、 制作过程不加任何的辅料，可做出天然的绿色保健食品， 其产品具有广阔的前景。
具体实施方式
实施例1:蔗糖薩g，淀粉糖5服g,水讓g,琼脂3 Kg，枸橼酸钠70()g, 枸橼酸2Kg(1) 、用清水将琼脂洗净，切碎；(2) 、加20倍的水，加热到88t:,使琼脂溶化；(3) 、搅拌，加入枸橼酸钠，滤过；(4) 、将砂糖水加热溶化，滤过；(5) 、将琼脂溶液及淀粉糖浆倒入糖液中，搅拌熬煮，到114°C 时，糖液浓度为78%时，出锅；(6) 、冷却到7 () "C ，加入香料，调匀；(7) 、在表面加入枸杞，再浇注一层糖浆，冷却凝固成块；(8) 、在43X:烘烤干燥，糖粒表面包糯米纸，用包装袋进行包装,
权利要求
1. 一种枸杞夹心糖的制作方法，其特征在于以枸杞干果充作芯体，以砂糖、淀粉糖浆、琼脂为主要原料再添加一定的辅料制成的保健食品，其制作工艺流程如下(1)、用清水将琼脂洗净，切碎；(2)、加20倍的水，加热到85℃～90℃，使琼脂溶化；(3)、搅拌，加入枸橼酸钠，滤过；(4)、将砂糖水加热溶化，滤过；(5)、将琼脂溶液及淀粉糖浆倒入糖液中，搅拌熬煮，到114℃～115℃时，糖液浓度为78％～79％时，出锅；(6)、冷却到70℃，加入香料，调匀；(7)、在表面加入枸杞，再浇注一层糖浆，冷却凝固成块；(8)、在43℃烘烤干燥，糖粒表面包糯米纸。
全文摘要
本发明一种枸杞夹心糖的制作方法，以枸杞干果充作芯体，以砂糖、淀粉糖浆、琼脂为主要原料再添加一定的辅料制成的保健食品，其制作工艺流程如下用清水将琼脂洗净，切碎；加20倍的水，加热到85℃～90℃，使琼脂溶化；、搅拌，加入枸橼酸钠，滤过；将砂糖水加热溶化，滤过；将琼脂溶液及淀粉糖浆倒入糖液中，搅拌熬煮，到114℃～115℃时，糖液浓度为78％～79％时，出锅；冷却到70℃，加入香料，调匀；在表面加入枸杞，再浇注一层糖浆，冷却凝固成块；在43℃烘烤干燥，糖粒表面包糯米纸。制作过程中不加任何辅料，可做出纯天然绿色保健食品，制作工艺简单，成本低，具有广阔市场前景。
文档编号A23L1/212GK101268795SQ20071002104
公开日2008年9月24日 申请日期2007年3月23日 优先权日2007年3月23日
发明者韩正鹏 申请人:韩正鹏