专利名称：一种绿茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种茶叶的制作方法，尤其涉及一种绿茶的制作方法。
背景技术：
喝茶是我国人民的开门七件事之一。茶文化在我国历史悠久，深入民心。茶叶的消费量巨大，而且对茶叶的质量要求也很讲究。在日常饮用的茶叶中，又以绿茶为主。绿茶营养丰富，具有醒脑提神、清热解毒、去腻消食等功能，而且叶翠律动，观赏性强。我国人民在长期的实践中，培育出了许多优良的茶树品种，创造出了许多先进的制茶工艺，生产出了许多驰名中外的名茶，还总结出了许多独特的沏茶方法。仅就沏茶而言，除了对茶叶本身的质量要求外，还对用什么样的火(用什么燃料生的火)烧水，用什么样的水(什么地方的水)沏茶，用什么样的茶壶(用什么材料作成的茶壶)泡茶，用什么样的茶杯(用什么材料作成的茶杯)喝茶有特殊的讲究和要求。可见，要喝上色香味俱佳的好茶不容易，从种茶到制茶到沏茶都必须有一套科学的方法，要避免各种不良的因素浸入到茶叶里面去。
从我国悠久的茶文化历史中可知，茶叶的好坏与其生长的环境有关，与其制作的工艺条件有关，沏出的茶的味道还与如上所述的各种条件有关。我国的十大名茶就是与产地及其制作工艺紧密相关的。但是，随着我国社会由农业社会向工业化前进，相对于茶叶产生的各种问题也由之产生。首先是在茶树的种植方面，由于化肥和农药的大量采用，降低了茶叶的品质；其次是在茶叶的制作方面，由于采用电动机器生产，使茶叶受到电磁辐射的污染(茶叶的吸附能力极强)。所以，我们现代人喝的茶的色香味，可能已远不如古代人喝的茶的色香味那么好；我们现在采用的制茶工艺，虽然形式上保留了过去的一些特点，但由于采用大规模机械化电气化生产，所制作出来的茶叶的质量也大不如过去纯粹用手工制作出来的茶叶。
事实证明，茶叶具有极强的吸附能力，要喝上色香味俱佳的好茶，就要从种茶、制茶到沏茶的各个环节层层把关，尤其是在茶叶的制作过程中，要杜绝各种不良的因素浸入到茶叶里面去，以保证制作出来的茶叶具有良好的色香味及其它良好品质。
发明内容
本发明的目的就是为了提供一种绿茶的制作方法，可杜绝各种不良的因素浸入到茶叶里面去，保证制作出来的茶叶具有良好的色香味及其它良好品质。
为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案一种绿茶的制作方法，以新鲜茶叶100重量份、新鲜仙鹤草0-4重量份为原料，采用以下步骤制作a、杀青取配料量的原料，用干燥的竹子作燃料杀青；b、揉捻将经过杀青的物料置于用竹子作的器具中，用手揉捻300-400转，并在揉捻过程中抖散3-4次；c、烘干将经过揉捻的物料置于用竹子作的器具中，用竹炭作燃料烘干；d、辉锅将经过烘干的物料用干燥的竹子和无烟木材作燃料辉锅，得产品。
所述的原料由新鲜茶叶100重量份、新鲜仙鹤草2-4重量份组成。
本发明由于采用了以上技术方案，具有以下的优点和特点1、避免了现代化机器生产的电辐射污染；2、杀青用竹材，燃得旺，熄得快，火势容易控制，保证了杀青的质量；3、烘干用竹炭，避免了采用木炭时可能产生的异味，保证了茶叶的清洁卫生，而且干燥性也比用木炭好；4、采用竹材竹炭作燃料比采用木材木炭节约成本；5、制作出来的茶叶色香味俱佳，泡出的茶汤色清亮、茶叶完整、香气浓郁；喝浓茶不会伤胃；6、茶叶中加入仙鹤草(又名龙牙草)后，由于仙鹤草具有很高的生物活性，能杀死癌细胞，而对正常细胞具有促进生长的作用，使茶叶具有了更多的保健功能；7、对春茶、夏茶和秋茶都可加工出同样品质的好茶，使人们长年可以喝到新鲜茶。
具体实施例方式
表1列出了本发明绿茶的制作方法的15个实施例，各实施例的制作步骤相同，都是用干燥的竹子作燃料杀青，然后将经过杀青的物料置于用竹子作的器具中，用手揉捻300-400转，并在揉捻过程中抖散3-4次，再将经过揉捻的物料置于用竹子作的器具中，用竹炭作燃料烘干(竹炭可由竹子燃烧后产生的竹火炭隔绝空气熄灭降温冷却形成)，最后将经过烘干的物料用干燥的竹子和无烟木材作燃料辉锅，即得到产品。
表1
权利要求
1.一种绿茶的制作方法，其特征在于以新鲜茶叶100重量份、新鲜仙鹤草0-4重量份为原料，采用以下步骤制作a、杀青取配料量的原料，用干燥的竹子作燃料杀青；b、揉捻将经过杀青的物料置于用竹子作的器具中，用手揉捻300-400转，并在揉捻过程中抖散3-4次；c、烘干将经过揉捻的物料置于用竹子作的器具中，用竹炭作燃料烘干；d、辉锅将经过烘干的物料用干燥的竹子和无烟木材作燃料辉锅，得产品。
2.根据权利要求1所述的绿茶的制作方法，其特征在于所述的原料由新鲜茶叶100重量份、新鲜仙鹤草2-4重量份组成。
全文摘要
本发明提供了一种绿茶的制作方法，它是以新鲜茶叶100重量份、仙鹤草0－4重量份为原料，采用以下步骤制作的a.杀青，取配料量的原料，用干燥的竹子作燃料杀青；b.揉捻，将经过杀青的物料置于用竹子作的器具中，用手揉捻；c.烘干，将经过揉捻的物料置于用竹子作的器具中，用竹炭作燃料烘干；d.辉锅，将经过烘干的物料用干燥的竹子和无烟木材作燃料辉锅，得产品。本发明制作出来的茶叶色香味俱佳，泡出的茶汤色清亮、茶叶完整、香气浓郁；喝浓茶不会伤胃；茶叶中加入仙鹤草后，使茶叶具有了更多的保健功能；对春茶、夏茶和秋茶都可加工出同样品质的好茶，使人们长年可以喝到新鲜茶。
文档编号A23F3/06GK101066077SQ20071004167
公开日2007年11月7日 申请日期2007年6月6日 优先权日2007年6月6日
发明者罗以迪 申请人:罗以迪