专利名称：一种膳食纤维分散片的制作方法
技术领域：
本发明涉及到一种膳食纤维分散片及制备方法，尤其适用于肥 胖消费群体，属于天然膳食补充剤或功能食品技术领域。
技术背景随着人们生活水平提高，人们的膳食结构发生很大变化，由温饱 型向健康型、营养型转化，求精求细，以肉、鱼、禽、蛋类，和大米、 小麦等含纤维素较少的谷物食物为主食的膳食结构，使人们易患高血 压，动脉硬化，肥胖症，直肠癌等多种疾病，尤其是青少年肥胖，已 经曰益成为世界性的问题，肥胖群体的共有症状是饮食过量，排泄不 及时。为此，人们研制了各种制作复杂的减肥药品，减肥茶等。主要 从促进新陈代谢，改善排便等方面调节人体的生物功能，但是长期食 用药物容易产生副作用，并且一旦停药，往往反弹。而膳食纤维可有 助于胃肠道蠕动，保持消化道的健康，对降低血胆固醇、高血脂、高 血糖、高血压、冠心病也均有良好的改善作用。麦麸、魔芋、海藻等 含有大量的膳食纤维，可利用其不溶性纤维的膨化作用，促进排便解 除便秘症状，达到减肥效果，但麦麸、魔芋粉的特点是质地疏松，容 积大，直接食用其适口性不好，现有技术中麦麸多以添加到其他食品 中作为添加剂为主，有人提出以生物酶解转化分离麦麸后，用分离的 液体制备营养饮料的方法，但是这样处理不能有效利用麦麸的膳食纤 维，使麦麸的作用大打折扣，目前市场上尚无直接用麦麸和魔芋加工 的膳食纤维产品。
发明内容
本发明提出一种以麦麸粉、魔芋粉为主要膳食纤维成分，以红 枣粉作为压片粘合剤，既满足食欲又能缩短食物在肠道滞留时间的膳 食纤维分散片，以改善肥胖群体实施减肥廿划吋常常产生的饥饿感。本发明的技术方案是这样实现的这种膳食纤维分散片，其特征 在于分散片包括如下重量比例的微晶纤维素或红零粉10-50%， 魔芋粉余量。所述的膳食纤维分散片中还包括麦麸粉1-60%。 所述的膳食纤维分散片中还包括小苏打粉0.01-2%。 所述的膳食纤维分散片中还包括硬脂酸镁0.05-3%。所述的膳食纤维分散片中还包括1-2(^的海藻粉、1-20%食用菌 粉其中一种或几种。所述的膳食纤维分散片中所述的食用菌粉包括木耳粉、银耳粉、 香菇粉或其它蘑菇粉其中一种或几种。所述的膳食纤维分散片中所述的香菇粉包括香菇柄粉。所述的膳食纤维分散片中所述的魔芋粉是经过乙醇提纯，葡甘露 聚糖含量达80%以上的精制粉。所述的膳食纤维分散片的制备方法，其特征在于步骤如下按照 比例将压片原料混匀，干法压片。所述的膳食纤维分散片的制备方法，其特征在于步骤如下A、 首先将麦麸、红枣、海藻、食用菌干燥，粉碎成为80-120目 的细粉，制粒；B、 步骤A的颗粒与微晶纤维素，魔芋粉，小苏打粉、硬脂酸镁 混匀，压片。本发明采用麦麸粉、魔芋粉与纤维素的复方组合，其技术进步效 果表现在麦麸是小麦在加工过程中所分离出的麦皮层，含有大量的膳食粗纤维，可有助于胃肠道蠕动，保持消化道的健康。魔芋的主要 成分是人体不易吸收的葡甘露聚糖，它的特性是在溶解瞬间快速吸水 膨胀产生凝胶，本发明利用魔芋多糖的"吸水膨胀性"，使人食用少量即可迅速产生吃饱的感觉，有助于抑制过量的热量摄入；又配合利 用麦麸粗纤维和微晶纤维素的"不可吸收性"，相辅相成使小肠酶分 泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。本发明的膳食 纤维分散片携带方便，食用方便，就餐前服用从物理上占领部分胃容 量，立即产生"吃饱"的效果，可实现无"痛苦"(饥饿、腹泻、大 量运动造成的无力、疲惫等)减肥。
具体实施方式
实施例1 :重量百分比配方60-80目左右麦麸粉IO、魔芋粉60，微晶纤维 素30 ;制备方法混匀压成0.3-0.5g分散片，崩解试验<1分钟即膨胀 成为汤圆大小的凝胶团。用法用量餐前以每片加入50倍温水的比例服用，正常减肥使用 量20-30片，超胖减肥使用量50-100片。 实施例2 :重量百分比配方100目左右麦麸粉30、微晶纤维素30,小苏 打粉O.Ol，魔芋粉余量；制备方法混匀压成0.3-0.5g分散片，崩解试验《1分钟。用法和用量同实施例1。 实施例3 :重量百分比配方60-80目左右麦麸粉40、微晶纤维素30,小 苏打粉l,魔芋粉余量；
制备方法:混匀压成0.3-0.5g分散片，崩解试验《1分钟。 用法和用量同实施例1。 实施例4 :重量百分比配方麦麸粉20、微晶纤维素30,小苏打粉O.Ol, 海带粉IO,硬脂酸镁0.2,魔芋粉余量；制备方法首先将麦麸、海带干燥(海带粉或海藻粉市场有出售， 也可外购)，经过气流粉碎成为100-200目的微粉，制粒；将颗粒与 微晶纤维素，魔芋粉，小苏打粉、硬脂酸镁混匀，混匀压成0.3-0.5g 分散片，崩解试验《2分钟。用法和用量同实施例1。 实施例5 '-重量百分比配方麦麸粉30、微晶纤维素30,小苏打粉0.5， 香菇柄粉IO,硬脂酸镁2，魔芋粉余量；制备方法首先将麦麸、香菇柄干燥，经过气流粉碎成为100-200 目的微粉，制粒；将颗粒与微晶纤维素，魔芋粉，小苏打粉、硬脂酸 镁混匀,混匀压成0.3-0.5g分散片，崩解试验《2分钟。用法和用量同实施例1。 实施例6 :重量百分比配方麦麸粉10、微晶纤维素30,小苏打粉1，银 耳粉IO,硬脂酸镁2，魔芋粉余量；制备方法首先将麦麸、木耳或银耳干燥(木耳粉市场有出售， 也可外购)，经过气流粉碎成为100-200目的微粉，制粒；将颗粒与 微晶纤维素，魔芋粉，小苏打粉、硬脂酸镁混匀，混匀压成0.3-0.5g 分散片，崩解试验《2分钟。用法和用量同实施例1。 实施例7 :重量百分比配方麦麸粉10、微晶纤维素30，小苏打粉2，木 耳粉IO,香菇柄粉IO,硬脂酸镁3，魔芋粉余量；制备方法首先将麦麸、木耳、香菇柄干燥(木耳粉市场有出售， 也可外购)，经过气流粉碎成为80-100目，与其他原料混匀干法压片。用法和用量同实施例1。 实施例8 :重量百分比配方麦麸粉15、红枣粉15，小苏打粉2,硬脂酸 镁0.5，魔芋粉余量；制备方法首先将麦麸、红枣干燥，经过粉碎成为80-100目， 与其他原料混匀干法压片。 实施例9重量百分比配方红枣粉50，魔芋粉余量混匀干法压片。 实施例10:重量百分比配方直接以魔芋粉70，微晶纤维素30干法压片。上述技术方案也可迅速产生饱涨感，达到抑制食欲的目的，但是 为了降低魔芋凝胶的粘度，减少在消化道中的滞留时间，增加红枣粉、 麦麸粉、海藻粉或香菇柄粉均能起到一石二鸟的作用。上述实施例中加入小苏打粉是为了保持凝胶团在胃液中的稳定 性，同时中和部分胃酸；加入硬脂酸镁不但增加压片物料的流动性， 同时也利用镁制剂的疏水性，促进排泄。上述实施例中红零粉作为压片粘合剂可代替微晶纤维素，为了使 分散片尽快崩解，麦麸粉作为分散剤，压片造型以较薄为宜。上述描述仅作为本发明膳食纤维分散片的几种可实施的技术方 案提出，不作为对其权利的单一限制条件。
权利要求
1、一种膳食纤维分散片，其特征在于分散片包括如下重量比例的微晶纤维素或红枣粉10-50％，魔芋粉余量。
2、 根据权利要求1所述的膳食纤维分散片，其特征在于分散片 中还包括麦麸粉1-60%。
3、 根据杈利要求1所述的膳食纤维分散片，其特征在于所述的 分散片中还包括小苏打粉0.01-2%。
4、 根据权利要求1所述的膳食纤维分散片，其特征在于所述的 分散片中还包括硬脂酸镁0.05-3% 。
5、 根据杈利要求1所述的膳食纤维分散片，其特征在于所述的 分散片中还包括1-20%的海藻粉、1-20%食用菌粉其中一种或几种。
6、 根据权利要求5所述的膳食纤维分散片，其特征在于所述的 食用菌粉包括木耳粉、银耳粉、香菇粉或其它蘑菇粉其中一种或几种。
7、 根据权利要求6所述的膳食纤维分散片，其特征在于所述的 香菇粉包括香菇柄粉。
8、 根据权利要求1所述的膳食纤维分散片，其特征在于所述的 魔芋粉是经过乙醇提纯，葡甘露聚糖含量达80%以上的精制粉。
9、 根据权利要求l、 2、 3、 4、 5、 6、或7所述的膳食纤维分散片 的制备方法，其特征在于按照比例将原料混匀，干法压片。
10、 根据杈利要求2、 3、 4、 5、 6或7权利要求所述的膳食纤维分 散片的制备方法，其特征在于步骤如下A、 首先将麦麸、红枣、海藻、或食用菌干燥，粉碎成为80-120目 的细粉，制粒；B、 步骤A的颗粒与微晶纤维素，魔芋粉，小苏打粉、硬脂酸镁混 匀，压片。
全文摘要
本发明提供一种既满足食欲，又能缩短食物在肠道滞留时间的膳食纤维分散片，以改善肥胖群体实施减肥计划时常常产生的饥饿感。这种膳食纤维分散片包括如下重量比例的麦麸粉1-60％，微晶纤维素10-40％，魔芋粉余量。本发明利用魔芋多糖的“吸水膨胀性”，使人食用少量即可迅速产生吃饱的感觉，有助于抑制过量的热量摄入；又配合利用麦麸粗纤维和微晶纤维素的“不可吸收性”，有助于胃肠道蠕动，使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外，保持消化道的健康。本发明的膳食纤维分散片携带方便，食用方便，就餐前服用立见成效(吃饱了)，可实现无“痛苦”(饥饿、腹泻、大量运动造成的无力、疲惫等)减肥。
文档编号A23L1/212GK101396127SQ200710139508
公开日2009年4月1日 申请日期2007年9月28日 优先权日2007年9月28日
发明者崔建伟 申请人:崔 晨