专利名称：果味方便面的制作方法
技术领域：
本发明涉及方便面，特别是一种果味方便面。
背景技术：
方便面以其贮存时间长、口味可调的特点，深受消费者欢迎，但含有各种果味的方 便面未曾见。
发明内容
本发明是一种果味方便面，它含有面粉70-80 % 、淀粉3-10 % 、果味香精 0. 1-0. 2%、盐0. 5-1. 5%、糖5-20%、小苏打0. 5-1. 5%、水10-20% ，在与传统的方便面制 作相同的基础上，本发明又增添了一种带有果味口味的方便面。
具体实施例方式
为能进一步了解本发明的发明内容、特点及功效，兹列举以下实施例
为了达到上述目的，本发明含有面粉70-80%、淀粉3-10%、果味香精0. 1_0. 2%、 盐O. 5-1. 5%、糖5-20%、小苏打0. 5-1. 5%、水10-20%。本发明的果味方便面，包括倒粉、 和面、压片、出丝、蒸煮、成型、油炸、冷却、包装、成品。倒粉将面粉与淀粉一同倒入和面机 内。和面将盐、糖、小苏打、香精、水混合.充分溶解后倒入和面机内，搅拌30分钟左右。
压片将搅拌好的面送入连续压片机中压片。出丝通过出丝刀将面片切成面条。蒸煮将 出丝后的面条通过传送带送入蒸槽内蒸煮，蒸汽温度为15(TC左右。成型将蒸煮后的面丝 切断并放入油炸盒内。油炸油温为18(TC左右的锅内炸。冷却油炸完毕的面块送入冷风 带冷却。包装冷却后的面块通过传送带送入包装机进行包装。
权利要求
一种果味方便面，它含有面粉70-80％、淀粉3-10％、果味香精0.1-0.2％、盐0.5-1.5％、糖5-20％、小苏打0.5-1.5％、水10-20％。
全文摘要
本发明是一种果味方便面，它含有面粉70-80％、淀粉3-10％、果味香精0.1-0.2％、盐0.5-1.5％、糖5-20％、小苏打0.5-1.5％、水10-20％，在与传统的方便面制作相同的基础上，本发明又增添了一种带有果味口味的方便面。
文档编号A23L1/16GK101697785SQ200710150289
公开日2010年4月28日 申请日期2007年11月22日 优先权日2007年11月22日
发明者刘志静 申请人:刘志静