专利名称：一种营养与活化胰脏细胞的养生面及其生产方法
技术领域：
本发明公开了一种营养与活化胰脏细胞的养生面及其生产方法，利用微生物工 程技术生产药食两用的功能性食品，并属于生物养生食品加工技术领域。
背景技术：
自古以来我国传统药食两用功能性药食品，多采用煎液制剂、粉审跻lj、丸制剂、 药酒液制剂等技术手段；是中华五千年食养文化的重要组成部分，为人们的生存和 健康发挥了作用；但是，传统药食两用食品多属于f纖食品，营养素利用報低， 不能达到物鄉效；目前在药食两用食品生产中还用防腐剂、抗生素、蜜制保鲜， 成本高，保质期短，防腐剂不利于人的健康；
发明内容
本发明的目的是针对上述已有药食两用食品的缺陷，而研制的一种营养与活化 胰脏细胞的养生面及其生产方法。发明人经多年研究，收集了中医药治疗糖尿病的
数据库验方271味千余首，祖传秘方等，设计了糖尿病人养生食品，营养与活化胰 脏细胞的养生面。该产品是以五千年食养文化、养生科学为理论基础，以养生长寿 食物为原料，采用中医炮制技术、量子生物技术；全方位营养与激活变异细胞，恢 ，脏功能，消除糖尿病症状，保障糖尿病人的健康人生；，生方案是依据人的 生理和体制差异、得病时间不同，分I、 II型，又分为轻、中、重病症；以适应不 同患者食用。是以乌鸡补气、利脏、强肾为主攻，舰恢gMi功能， 一般l-6个 月即可恢复健康，使血糖、尿糖正常。
本发明是这样实现的营养与活化胰脏细胞的养生面，是由下述重量组份的原 料配制而成小麦面粉80-85%;菌种2%;功能性原料13-20%，其中，补气原料: 黄精、怀山药、生黄芪、红麥；补血原料熟地、乌鸡、黑豆、当归、何首乌；补
阴原料天门冬、麦冬；活血祛淤原料丹参；补阳原料莱菔子、鹿茸；芳香化 湿原料蜂胶、苍术；清热凉血原料元参、生地；理气原料陈皮；利水渗湿原 料茯苳；提高免疫力原料灵芝、灰树花恭；辛凉解表原料菊花、葛根；收敛 原料牡蛎；清热泻火原料；天花粉各0.5%，均等量。
本发明可以是这样实现的所述的菌种为，酵母菌属Trichosporon为1%，啤 酒酵母属Brewer ， syeast为1% 。
本发明的生产方法是
第一步、原料检验精选上述功能性原料，去除杂质，备用；
第二步、原料千燥将去除杂物的功能性原料放在温度为55-65"C条件下，干
燥处理4-6小时，待用；
第三步、将经过千燥处理的功能性原料分别送入自动磨粉机，磨粉，使其粒度
为80-100目的功能性粉料；
第四步、混合把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每次批 /机1千公斤，混合时间至少为30射中，制为功能性混合粉料；
第五步、制备生物液取蜂蜜1-2%，饮用水为功能性混合粉料的200-250%,
将蜂蜜和饮用水混合后，分为两等份，分别加入酵母菌1%，啤酒酵母菌1%，再
分别送入两个发酵釜，经充分搅拌后，制为酵母菌生物液和啤酒酵母菌生物液；
第六步、生物发酵将酵母菌生物液与功能性混合粉料充分拌和后，进行好氧
生物发酵，其发im度为40-50°C，当温度达到5(TC时，开动拌合机散热，生物 发酵8-12小时后，为完成第一次发酵，然后再加入啤酒酵母菌生物液，密封发酵 釜，为厌氧发酵，^jg为15-39°C，生物发酵1-2天，待发酵料产生曲香酒味时， 取上液，即为功能性发酵液；
第七歩、脱苦处理把功能性发酵液送入脱苦机，进行脱苦处理，脱苦时间为 1小时；
第八步、原料混合取80-85%的小麦面粉，功能性发酵mS:饮用水，功能性 发酵g饮用水的加入量为小麦面粉的30~35%，按配方比例称重，依次送入混合 机，进行充分混合，每次ftk/机l千公斤，混合时间至少30分钟，为面条料；
第九步、面条压制把面条料送入面条压制机内压制，然后切制，每次批/机
1千公斤；
第十步、干燥、包装面条切制后，駄温度为6(TC条件下，干燥5小时， 即可分袋包装，按企业指标分装为150g/袋，100劍箱。
本发明采用量子生物多次发酵新工艺，是因为发酵的食物吸收率高，现代研究 证明，食物细胞都有细胞壁，人体不宜消化吸收，经有益菌发酵分泌多种酶，肯激 解植物细胞壁，不同的植物细胞壁的质量、强度各不相同，细胞壁裂解与环境、时 间、有益微生物群、发酵的层次有关，有的细胞壁一次发酵裂解破壁，有的多次发 酵裂解才能破壁。所以，采用量子生物多次发酵新工艺，倉激解植物细胞壁；可使 食物所含营养素达到易吸收率的水平，进而发挥预想不到的作用与效果。 本发明的积极效果是
1、 本产品是以五色、无味全营养为中心，全方位营养每一个细胞，营养与修 复基因，是改变酸性体制，免受疾病痛苦的食品。
2、 本发明采用生物防治技术，生物保鲜技术，不使用任何化学有害物质作添 加剂，保持药食物的原汁、原味、原色、无污染、无公害。
3、 本产品全面营养基因，符合中医"三分治疗七分养、十全大补气血的理论"， 有均衡营养，全面补充，调节生理、平衡节律，整体调理、恢复活力，活化细胞、 修复基因。天天食用，强化五通行气通、经络通、血Eil、进食通、排M，妙 在五行，活化细胞。
4、 本发明的生产方法把"古代厌氧地下闷罐自然酿造法"与现代好氧酉lit法 相结合，创造性地发明了量子生物多次发酵新工艺；本生物发酵技术，^M过微生
物技术手段，利用生物体、生物过程、生物作用来生产有利于人体健康，有经Mr 值的功能性养生食品。
有益微生物产生的核酸、碱性多糖，单个不饱脂肪酸、亚麻酸、可食纤维素、 燕胶质体、十八种氨基酸等生物营养要素具有作用全身，消除有害物质，排毒，促 进新陈代谢，有效的营养与修复基因，经常食用本发明产品可使人的精力充沛，体
质强壮，健康长寿；如核酸 一百多年来获得诺贝尔奖的38位科学家研究表明， 啤酒酵母菌是产生核酸量最高的菌种群，核酸是基因本源物质，核酸主宰细胞世界， 它是决定生^t传基因特征，肌体正常辦生理作用是靠多种酶的催化和调节来完 成消化、吸te新陈代谢；而旨酶系统是在核酸指导下合成的，如果核酸不足， 就不能形成功能各异的酶，补充再多的蛋白质、锌、铁、钙等各种营养成分，都会 被排除体外白白浪费掉；据测定；健康老旭体内有益菌占95%以上，显然说明本 发明选用的有益菌群具有提高机体免疫功能，增强生命活力的作用。 具体实 式
下面结合实施例对本发明作进一步详细说明
实施例一
以生产1千斤的营养与活化胰脏细胞的养生面为例
该产品是由下述重量组份的原料配制而成的:小麦面粉850公斤;功能原料130 公斤，其中，补气原料黄精、怀山药、生黄芪、红麥;'补血原料熟地、乌鸡、 黑豆、当归、何首乌；补阴原料天门冬、麦冬；活血祛淤原料丹参；补阳原料: 莱菔子、鹿茸；芳香化湿原料蜂胶、苍木；清热凉血原料元参、生地；理气原 料陈皮；利水渗湿原料茯苳；提高免疫力原料灵芝、灰树花燕；辛凉解表原 料菊花、葛根；收敛原料牡蛎；清热泻火原料天花粉各0.5公斤；菌种20 公斤，其中酵母菌Trichosporcn为IO公斤，啤酒酵母属Brewer' syeast为10公斤；
本发明的生产方法是
第一步、原料检验麟上述功能性原料，去除杂质，备用； 第二步、原料千燥将去除杂物的功能性原料放在温度为60'C条件下，干燥处 理5小时，待用；
第三步、将经过千燥处理的功能性原料分别送入自动磨粉机，磨粉，使其粒度 为80目的功能性粉茅斗；
第四步、混合把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，混合时 间至少为30辦中，制为功能性混合粉料；
第五步、制备生物液取蜂蜜15公斤，t畑水为375公斤，将蜂蜜和t細水 混合后，分为两^h分另咖入酵母菌10公斤，啤酒酵母菌10公斤，再分别送入 两个发酵釜，经充分搅拌后，制为酵母菌生物液和啤酒酵母菌生物液；
第六步、生物发酵将酵母菌生物液与功能性混合粉料充分拌和后，进行好 氧生物发酵，其发^^度为45'C，当，达到5(TC时，开动拌合机散热，生物发 酵10小时后，为完麟一次发酵，然后再加入啤、鹏母菌生物液，密封发酵釜， 为厌氧发酵，^K为35°C，生物发酵1.5天，待发酵料产生曲香酒味时，取上 液，即为功能性发,；
第七步、脱苦处理把功能性发酔液送入脱苦机，进行脱苦处理，脱苦时间 为1小时；
第八步、原料混合取850公斤的小麦面粉，功能性发酔液200公斤及t畑 水50公斤，依次送入混合机，进行充分混合，混合时间至少30^H中，为面条料; 第九步、面条压制把面条料送入面条压制机内压制，然后切制； 第十步、千燥、包装面条切制后，送入驢为60'C割牛下，千燥5小时，即 可分袋包装，按企业指标分装为150g/袋，100 ^/箱。
权利要求
1、一种营养与活化胰脏细胞的养生面，是由下述重量组份的原料配制而成小麦面粉80-85％；菌种2％；功能性原料13-20％，其中，补气原料黄精、怀山药、生黄芪、红枣；补血原料熟地、乌鸡、黑豆、当归、何首乌；补阴原料天门冬、麦冬；活血祛淤原料丹参；补阳原料莱菔子、鹿茸；芳香化湿原料蜂胶、苍术；清热凉血原料元参、生地；理气原料陈皮；利水渗湿原料茯苓；提高免疫力原料灵芝、灰树花菇；辛凉解表原料菊花、葛根；收敛原料牡蛎；清热泻火原料；天花粉；各0.5％，均等量。
2、 根据权利要求1所述的一种营养与活化胰脏细胞的养生面，其特征在于所 述的菌种为，酵母菌属Trichosporon为1%，啤酒酵母属Brewer， syeast为1%。
3、 一种营养与活化胰脏细胞的养生面的生产方法，其特征在于 第一步、原料检验精选上述功能性原料，去除杂质，备用；第二步、原料千燥将去除杂物的功能性原料放在温度为55-65'C条件下，干燥 处理4-6小时，待用；第三步、将经过干燥处理的功能性原料分别送入自动磨粉机，磨粉，使其粒度 为80-100目的功能性粉料；第四步、混合把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每次批/ 机1千公斤，混合时间至少为30糊，制为功能性混合粉料；第五步、制备生物液取蜂蜜1-2%，饮用水为功能性粉料的200-250%，将蜂 蜜和饮用水混合后，分为两等份，分别加入酵母菌1%，啤酒酵母菌1%，再分别送 入两个发酵釜，经充分搅拌后，制为酵母菌生物液和啤酒酵母菌生物液；第六步、生物发酵将酵母菌生物液与功能性混合粉料充分拌和后，进行好氧 生物发酵，其发自度为40-50°C，当温度达到5(TC时，开动拌合机散热，生物发 酵8-12小时后，为完成第一次发酵，然后再加入啤酒酵母菌生物液，密封发酵釜， 为厌氧发酵，其温度为15-39°C，生物发酵1-2天，待发酵料产生曲香酒味时，取 上液，即为功能性发酵液；第七步、脱苦处理把功能性发酵液送入脱苦机，进行脱苦处理，脱苦时间为1 小时；第八步、原料混合取80-85%的小麦面粉，功能性发酵M:饮用水，功能性发 酵mS:饮用水的加入量为小麦面粉的30~35%,按配方比例称重，依次送入混合机， 进行充分混合，每次ftk/机l千公斤，混合时间至少30分钟，为面条料；第九步、面条压制把面条料送入面条压制机内压制，然后切制，每次批/机1 千公斤；第十步、干燥、包装面条切制后，送入驗为6(TC^f牛下，干燥5小时，即 可分袋包装，按企业指标分装为150g/袋，100 ，箱。
4、根据权利要求2、 3所述的一种营养与活化胰脏细胞的养生面的生产方法， 其特征在于好氧生物发酵的发M度为45'C，当温度达到50'C时，开动拌合机散 热，生物发酵10小时后，为完成第一次发酵，然后再加入啤酒酵母菌生物液，密封 发酵釜为厌氧发酵，温度为35t:，发酵1.5天。
全文摘要
一种营养与活化胰脏细胞的养生面及其生产方法，原料由小麦面粉80-85％；菌种2％；和26种功能性原料13-20％组成；包括补气原料；补血原料；补阴原料活血祛淤原料；补阳原料；芳香化湿原料；清热凉血原料；理气原料；利水渗湿原料；提高免疫力原料；辛凉解表原料；收敛原料；清热泻火原料各0.5％，均等量。生产方法经原料检验→干燥→磨粉→混合→制备生物液→生物发酵→脱苦处理→混合→面条压制→干燥包装。该产品以五色、无味全营养为中心，营养每一个细胞，营养与修复基因，是改变酸性体制，免受疾病痛苦的食品。本发明采用生物防治技术，生物保鲜技术，不使用任何化学有害物质作添加剂，保持药食物的原汁、原味、原色。
文档编号A21D2/00GK101336716SQ200810141060
公开日2009年1月7日 申请日期2008年8月18日 优先权日2008年8月18日
发明者王德荣 申请人:王德荣