专利名称:一种保健绿茶及其制备方法
一种保健绿茶及其制备方法
技术领域1
本发明涉及茶,特别是一种保健绿茶及其制备方法。 [背景技术
哈萨克传统医药具有悠久的历史,为了有效降低血压、血脂,治疗心血管 疾病,风湿痹痛,拘挛麻木,痈疽肿毒,跌打损伤,肠炎痢疾等疾病,哈萨克 的祖先们将草原老鹳草、白花老鹳草、阿尔泰老鹳草等新鲜全草作为原料,利 用传统哈萨克民间工艺,精心制备治多种疾病的特效保健茶。目前,命名为巴 酪萨茶的保健绿茶在个别地方流传,以商品的形式没有进入市场。
本发明提供一种能有效地醒脑、缓解身心压力以及提高机体免疫力、预防 心脑血管疾病、高血压以及风湿性关节炎等疾病的保健绿茶及其制备方法。
一种保健绿茶由草原老鹳草、茶叶袋组成,所述的草原老鹳草原料经过加 工后装入茶叶袋制成。
本发明的所述的草原老鹳草的制备方法是经过以下步骤完成
1. 杀青通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止 叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随 着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而是茶叶香 气得到改善。
2. 揉捻通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,体积縮小,且便于冲泡。
同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。
3.干燥干燥的目的是蒸发水分,整理外形,充分发挥茶香,绿茶的干燥 工序, 一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高, 如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。
所述的草原老鹳草(Ger加iumprat胡seL.)的科学研究结果表明其中含有丰 富的鞣质、没食子酸、挥发油、槲皮素、嘌呤、氨基酸等。'有降脂、降压的有 效成分,对防治心脑血管疾病、抗衰老、抗风湿等均有特殊效果。
本发明所述的草原老鹳草也可以用白花老鹳草(Geranium albifl。rumLdb.)或阿 尔泰老鹳草代替,都是同属植物,饮食作用基本相同。
本发明所述的茶叶袋是渗透性强的纱布袋、过滤袋。
本发明所述的草原老鹳草原料经过以下步骤后装入茶叶袋即可。
1. 杀青在80-IO(TC温度条件下杀青1-4分钟,以酶完全失活为准,使 绿茶原料变得杀青均匀、色泽翠绿、香气纯正、品质稳定。
2. 揉捻在8(TC温度条件下揉捻5-20分钟,以茶香开始溢出为准,使叶 片揉破变轻,体积縮小。
3. 干燥干燥温度控制在60。C ,干燥时间为10-30分钟,以茶叶含水量8 %为准,使绿茶原料变得蒸发水分,整理外形,充分发挥茶香。
权利要求
1.一种保健绿茶由草原老鹳草、茶叶袋组成,所述的草原老鹳草原料经过加工后装入茶叶袋制成。
2. 本发明所述的草原老鹳草的制备方法是经过以下步骤完成a. 杀青在80-10(TC温度条件下杀青l-4分钟,以酶完全失活为准;b. 揉捻在8CTC温度条件下揉捻5-20分钟,以茶香开始溢出为准;c. 干燥干燥温度控制在60'C ,干燥时间为10-30分钟,使茶叶含水量8 Q/^为准。
全文摘要
一种保健绿茶由草原老鹳草、茶叶袋组成,所述的草原老鹳草原料经过在80-100℃温度条件下杀青1-4分钟,使酶完全失活;在80℃温度条件下揉捻5-20分钟,使茶香开始溢出;干燥温度控制在60℃,干燥时间为10-30分钟,使茶叶含水量蒸发为8%,完成以上步骤后装入茶叶袋即可。本发明提供能有效地醒脑、缓解身心压力以及提高机体免疫力、预防心脑血管疾病、高血压以及风湿性关节炎等疾病的一种保健绿茶及其制备方法。
文档编号A23L1/29GK101361512SQ20081016572
公开日2009年2月11日 申请日期2008年9月14日 优先权日2008年9月14日
发明者包尔江·阿布都哈米提, 巴哈尔古丽·黄尔汗 申请人:包尔江·阿布都哈米提;巴哈尔古丽·黄尔汗