绿色生物钙硒纳米强化面粉的制作方法

文档序号:577643
专利名称:绿色生物钙硒纳米强化面粉的制作方法
技术领域
本发明涉及一种"绿色生物钙硒纳米强化面粉",它是通过添加绿色蔬菜野菜和来
自动物植物的高钙富硒原料,使用纳米技术,使各种营养素普遍提高,尤其突出补充宏量元 素钙和极微量元素硒,使食用者既得到富含多种营养的面粉及其制品,同时也补足了全天 所缺钙和硒。已知地球人普遍缺钙,钙参与人体所有生命活动,缺钙引起包括癌症心脑血管
疾病在内的100多种疾病,严重影响健康与寿命。全民补钙势在必行;中国72%国土贫硒, 85 %的人缺硒,缺硒易导癌症和多种疾病,缺硒地带补硒有利于降低癌症发病率,增强国民 健康素质、 本发明所涉及的"绿色生物钙硒纳米强化面粉",其所加的蔬菜野菜必须具备绿 色、口味好、各种营养成分(蛋白质,膳食纤维,多种维生素,多种矿物质,多种氨基酸)相对 较高,用量控制在3-8%之间,投料目的一是强化营养二是把面粉染绿,以挤身我'改精白面 粉为绿色面粉规划'行列。所用蔬菜如菠菜、油菜、韭菜、芥蓝、芹菜、黄芽白、豆角、香菜、怀 风……所用野菜如地肤、蕨菜…… 本发明所涉及的"绿色生物钙硒纳米强化面粉",其来自动物的高钙原料为乌贼
骨、鲍鱼干、各种海生贝壳赤贝扇贝胎贝海蛎子...蛤蜊类、螺类、河蚬等。 本发明所涉及的"绿色生物钙硒纳米强化面粉"其来自植物的富硒原料为扁豆、花
豆、篛头等。 本发明所涉及的"绿色生物钙硒纳米强化面粉",主要指小麦面粉(不准加增白
剂,最佳为不去麸面粉),也可以是五谷杂粮粉,如黄豆粉,荞麦粉,绿豆粉.......(下
同_以后以小麦粉为例,余不赘述)。 本发明所涉及的"绿色生物钙硒纳米强化面粉",其生产工艺如图所示菜原料去 杂清洗干燥灭菌粉碎;动物骨壳碱水洗(1_5%碳酸钠水溶液),冲至中性烘干击碎粉碎成 粗粉纳米粉碎至3-6nm ;植物原料去杂清洗干燥前处理干燥粉碎100目以上;小麦干燥常规 粉碎IOO目以上。4种原料混匀检验合格后包装为(绿色)生物钙硒纳米强化面粉,使用 该面粉可生产各种食品如馒头、面包、冷冻包子、水饺、面条类、糕点饼干类、儿童食品等。
本发明所涉及的"绿色生物钙硒纳米强化面粉",其钙元素每日补充量按国家有关 规定最低250mg或成人400mg计算生产单元食品,如2两一个馒头含钙250mg或400mg。 其硒元素每日补充量按国家有关规定最低15ug计算生产单元食品,如2两一个馒头含硒 15ug。 考虑到植物原料由于产地土脉不同,含硒量可能有差异,在一定投料量含量偏低 情况下,可酌情补充硒盐以确保标示量。 本发明所涉及的"绿色生物钙硒纳米强化面粉",考虑到疆域不同,人们口味差异 悬殊,可酌情添加各种调味剂(咸剂、辣剂、麻剂、甜剂、酸剂、香剂等)。
权利要求
一种“绿色生物钙硒纳米强化面粉”,其特征在于由口味较好营养丰富的菜类,富含钙的动物骨壳类和富含硒的植物类,经妥善处理后与小麦粉混匀,依法生产各种食品。
2. 根据权利要求1所述的"绿色生物钙硒纳米强化面粉",其特征在于蔬菜类原料如 菠菜、油菜、韭菜、芥蓝、芹菜、黄芽白、豆角、香菜、怀风等,所用野菜类原料如地肤、蕨菜等; 高牵丐原料为动物骨壳类如乌贼骨、鲍鱼干、各种海生贝壳赤贝扇贝胎贝海蛎子...蛤蜊 类、螺类、河蚬等;富硒植物原料如扁豆、花豆、篛头等。
3. 根据权利要求1所述的"绿色生物钙硒纳米强化面粉",其特征在于动物骨壳类采 用纳米技术,粒度R值二 3-6nm。
4. 根据权利要求1所述的"绿色生物钙硒纳米强化面粉",其特征在于可以用此面粉 生产各种类型的食品如馒头,面包,冷冻包子、水饺,面条类,糕点饼干类,儿童食品类等。
全文摘要
本发明为“绿色生物钙硒纳米强化面粉”,它是由口味较好营养丰富的菜类,富含钙的动物骨壳类和富含硒的植物类,各种原料经妥善处理后与小麦粉混匀,依法生产各种类形的食品。通过食物达到补钙补硒,增强健康,减少疾病,延缓衰老的目的。
文档编号A21D2/00GK101744018SQ200810179529
公开日2010年6月23日 申请日期2008年11月28日 优先权日2008年11月28日
发明者杨万英, 白利民, 英勇来, 邓金平, 邓金荣 申请人:邓忠元
再多了解一些
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