专利名称：一类用新鲜水果加工的养生小食品的制作方法
技术领域：
本发明属千小食品领域，尤其涉及一类用新鲜水果加工的养生小食品。
背景技术：
本发明才M居中医学药食同源理论之下各种食用水杲本身原有的药理、药性、归经、功能、 主治理论、和组方Si伍宜忌理论，以及西医恥氏营养学科理论中、对各种水果中营养成分舍量和 生理功能的精确分析，精心选#11:合所设定养生主题功能需要的水果品种，设计成市场上未出现 过的、带有指向养生功能的完全创新型水果小食品
发明内容
本发明的目的是设计提供一组多种具有补血、活血(即扩张毛细血管、改4#循环)、调 理、通便排毒、天然植物丰富维生素和纤维素营养补充，围绕着滋养容颜主题功能的、用特别精 心选定的新鲜水果加工而成的、有养颜美容作用的美味新鲜小食品，特别为青春少女及青年和爱 美中年女性设计的、口味及香气诱人的、社会上未出现过的完全创新型养生水果小食品。
为了实现上述目的，本发明根据中医学药食同源理论之下吝^种食用水果本身原有的药理、 药性、归经、功能、主治理论、和组方配伍宜忌理论，以及西医现代营养学科理论中、对各种水 果中营养成分含量和生理功能的精确分析，而精心选#^1合上述养生主题功能所需要的水果品种； 用安全无副作用的食用粮食白酒和D—异抗坏血酸钠(异维生素C钠，*录色高效抗氣化##剂， 在人体内可转化成维生素C )、作为水果保鲜剂M长新鲜水果的^^f期，用添加精选食用维生素 来加强突出养生主题功能、及其对原料水果中营养成分要求的不足部分，用食用调味剂和芳香剂 来改善口味及香气；从而产生一类完全不同子市场上已有的如新鲜水果、罐头水果、腌渍水果、 蜜饯水果、话梅水果、脱水水果等，全新的带有上述主题功能的养生水果小食品。
*#实施方式本发明按如下的原理、原则来选择、准备、搭S5^类原料
① 、首要的新鲜水果类主体原料及用前处理(核心技术)鲜枣(中国民间养生古谚早有要想 容颜好一曰食三枣，每天i颗冬容颜永不老；可见鲜枣所含复杂营养成分十分丰富独特，非其它 水果可比)，可选##换的有樱桃、桑葚(紫黑色好)、蓝梅果、山楂、草莓、海装果、等；以 上新鲜水果需要采用免湖法4级(如手摘、地上铺草席类软垫摇颜枝)、和免挤压法运输
(分层铺垫草席软垫)及小容器搬运、保障鲜果没有表皮损伤、碴病、、虫蛀的，在加工前须用洗 杲蔬高浓度臭氧消毒水浸泡清洗15~30分钟(彻底灭菌)，捞出风千表面水分备用。
② 、必需的新鲜水果4辦剂(核心技术)食用粮食白酒(45度以上)、或泡制过的养生白酒(45 度以上食用白酒1000g、加黄芪和当归切片各1240g、密闭浸泡24小时以上，捞出切片制得)、 D—异抗坏血酸钠(异维生素C钠，绿色高效fefl化保鲜剂，^体内可转化成维生素C);和 必需的多功能口味改良剂(核心才支术)赤藓糖醇(Eiythritol，降白酒的酒精味、有清凉感)。
③ 、选棒性添加的食用天然调p未剂(主要技术)甜菊糖甙、果糖(结晶)、蜂蜜、砂糖、甘革甜 素(皂甙)、罗汉杲甜甙、缘甜(GreenSweetK纽甜(Neotame合成品)、柠檬酸等。
④ 、选择性添加的食用芳## (主要技术)哈密瓜#、桂花香精、枣##(枣子酊)、甜橙香 精、玫瑰香精、薄荷##、椰子香精、茉莉##、等。
、选择性添加的食用維生素类(辅助技术)P胡萝卜素、Vb2磷酸钠、Vb5泛酸钓、Vb6 (吡喷素)、VM2 (钴胺素)、Ve (生育酚)、Vf (亚麻油酸、花生油酸)、Vm (叶酸)、Vp (柑 橘属黄酮、芸香素、橙皮素)、最新发现的Vb品种对氨基苯甲酸、等。 下面结合实施例进一步描迷本发明
实施例1、取原料①备好鲜枣lOOOg,加食用白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠l~5g、赤藓糖醇^30g、 甜菊糖戒0.W).5g、桂花香精0.5 2g、梓檬酸0.54g,共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟 以上；待白酒、柠檬酸、桂花## ^奉内后，将M出^A食品包装袋密封出厂，直#4肖售。
实施例2、取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒10O0g、 D—异抗坏血酸钠l'-5g、赤藓糖醇6^30g、 甜菊糖戒O.W).5g、絲840g、哈密瓜香精l 5g、桂花香精0.5 2g、軒檬酸0.54g、 Vb2磷酸 钠4^20mg、泛酸鈣^20rag、对^J^苯甲酸4 20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟 以上；持白酒、哈密瓜4#、桂花##浸入枣内后，将^4劳出^v食品包装袋密封出厂，直##' 售。
实施例3、取原料①备好鲜奉〗OOOg,加泡制过的养生白酒〗000g、 D—异抗坏ir^钠1 5g、赤藓糖醇 6~30g、甜菊糖戒0.14.5g、 M&^40g、 ^Mt2 10g、桂花## 0.5 2g、柠檬酸0.54g, Vb2 磷酸钠4^20mg、泛酸锌^20mg、对氨基笨曱酸4~20mg,共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25 ^!f以上；待白酒、柠檬酸、桂花##^^枣内后，将^^出^v食品包装袋密封出厂，直#4肖售。
实施例4、取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠l~5g、赤藓糖醇6^30g、 甜菊糖戒O. l~0.5g、果糖840g、甜橙射务1 ~5g、柠檬酸0.5~4g、 Vb2磷酸钠4~20mg、泛酸辆4~20mg、 对氨基苯甲酸4^20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、 ^f青浸入枣内后，将，出^A食品包装袋密封出厂，直粉Pf售。
实施例5、取原料(D备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g、 D—异抗i^酸钠！ 5g、赤藓糖醇^30g、 甜菊糖戒0.1^0.5g、 ^t8^40g、薄荷^!t0.5 2g、玫瑰絲0.5 2g、柠檬酸0.54g、 Vb2磷酸钠 4-20mg、泛酸锌—20mg、对氨基笨甲酸4~20mg,共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以 上；待白酒、柠檬酸、玫瑰香精浸入枣内后，将,出^A食品包装袋密封出厂，直粉g售。
实施例6、取原料①M鲜枣1000g，加食用白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠l-5g、赤藓糖醇6^30g、 甜菊糖戒0.1^).5g、果糖840g、椰子香精0.5 2g、茉莉香精0.5 2g、柠檬酸0.54g、 Vb2磷酸钠 4~20rag、 ；4^^4~20mg、对M苯甲酸4^20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以 上；待白酒、柠檬酸、椰子 浸入枣内后，将枣捞出^v食品包装袋密封出厂，直接销售。
实施例7、取原料①备好糊"或g、或海裳杲)1000g，加食用白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠1 5g、 赤藓糖醇6 30g、甜菊糖戒0.1^.5g、纽甜5 25mg、桂花，0,5 2g、 Vb2 #^钠4 20rng、泛酸 钙4 20mg、对^J^苯甲酸4"-20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡15分钟以上；待白酒、甜 菊糖、桂花##浸入果内后，将水杲捞出装入食品包装袋密封出厂，直#4肖售。
实施例8、取原料①备好桑葚1000g，加泡制过的养生白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠l~5g、赤藓糖醇 6~30g,甜菊糖武0.1~0.5& ^J 6~30g、柠檬酸0.54g、玫瑰香精0.5 2g、 Vb2裤酸钠4~20mg、 泛酸铞4^20mg、对t^苯甲酸4^20mg,共置于密闭容器中加盖密封，浸泡5分钟以上；待白酒、 柠檬酸、玫瑰 浸入桑葚果内后，将桑葚捞出装入食品包装袋密封出厂，直，售。
实施例9、取原料①备好山楂(或蓝梅果)1000g,加泡制过的养生白酒1000g、 D—异抗坏jfcm钠l~5g、 赤藓糖醇6 30g、甜菊糖武0,1^0.5g、绿甜0,54g、纽甜7 35mg、玫瑰^^0,5 2g、 Vb2磷酸钠 4-20mg、泛酸钓4^20mg、对M笨甲酸4^20mg,共置于密闭容器中加盖密封，浸泡20分钟以 上；待白酒、甜菊糖、玫瑰## ^果内后，将水果捞出^v食品包装袋密封出厂，直^tt售。
权利要求
1.一组多种具有补血、活血(即扩张毛细血管、改善微循环)、调理、通便排毒、天然植物丰富维生素和纤维素营养补充，围绕着滋养容颜主题功能的、用特别精心选定的新鲜水果加工而成的、有养颜美容作用的美味新鲜小食品，特别为青春少女及青年和爱美中年女性设计的、口味及香气诱人的、社会上未出现过的完全创新型养生水果小食品；它按如下的原理原则来选择、准备、搭配各类原材料①、首要的新鲜水果类主体原料及用前处理(核心技术)鲜枣(中国民间养生古谚早有要想容颜好一日食三枣，每天五颗枣容颜永不老；可见鲜枣所含复杂营养成分十分丰富独特，非其它水果可比)，可选择替换的有樱桃、桑葚(紫黑色好)、蓝梅果、山楂、草莓、海棠果、等；以上新鲜水果需要采用免碰撞法收获(如手摘、地上铺草席类软垫摇晃树枝)、和免挤压法运输(分层铺垫草席软垫)及小容器搬运、保障鲜果没有表皮损伤、磕瘀、虫蛀的，在加工前须用洗果蔬高浓度臭氧消毒水浸泡清洗15～30分钟(彻底灭菌)，捞出风干表面水分备用；②、必需的新鲜水果保鲜剂(核心技术)食用粮食白酒(45度以上)、或泡制过的养生白酒(45度以上食用白酒1000g、加黄芪和当归切片各12～60g、密闭浸泡24小时以上，捞出切片制得)、D—异抗坏血酸钠(异维生素C钠，绿色高效抗氧化保鲜剂，在人体内可转化成维生素C)；和必需的多功能口味改良剂(核心技术)赤藓糖醇(Erythritol，降白酒的酒精味、有清凉感)；③、选择性添加的食用天然调味剂(主要技术)甜菊糖甙、果糖(结晶)、蜂蜜、砂糖、甘草甜素(皂甙)、罗汉果甜甙、绿甜(Green Sweet)、纽甜(Neotame合成品)、柠檬酸等；④、选择性添加的食用芳香精(主要技术)哈密瓜香精、桂花香精、枣香精(枣子酊)、甜橙香精、玫瑰香精、薄荷香精、椰子香精、茉莉香精、等；⑤、选择性添加的食用维生素类(辅助技术)β胡萝卜素、Vb2磷酸钠、Vb5泛酸钙、Vb6(吡哆素)、Vb12(钴胺素)、Ve(生育酚)、Vf(亚麻油酸、花生油酸)、Vm(叶酸)、Vp(柑橘属黄酮、芸香素、橙皮素)、最新发现的Vb品种对氨基苯甲酸、等。
2、 如权利要求1所i^f、理，^f、料①^f鲜枣1000g,加食用白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠l~5g、赤藓糖醇6 30g、甜菊糖武O. 1-0.5 g、桂花香精0.5 2g、柠檬酸0.5 4g,共置于密闭容器中加盖 密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、桂花##浸入枣内后，将^M劳出装入食品包装袋密 封出厂，直拟g售。
3、 如权利要求l所述原理，取原料①备好鲜枣1000g,加食用白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠l~5g、赤藓糖醇卜30g、甜菊糖戒0.1^0.5g、 840g、哈密瓜^^^5g、桂花香精0.5 2g、柠檬酸 0.5~4g、 Vb2轔酸钠4 20mg、泛酸鈣4 20mg、对氨基苯曱酸4 20mg,共置于密闭容器中加盖 密封，浸泡25乂^以上；待白酒、哈密瓜##、桂花^t^X枣内后，将^4劳出装入食品包装 袋密封出厂，直接销售，
4、 如权利要求l所迷原理，取原料①备好鲜枣1000g，加泡制过的养生白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠K5g、赤藓糖醇6 30g、甜菊糖戒0.1^0.5g、果糖8""40g、枣香精2 10g、桂花香精0.5 2g、 柠檬酸0.54g、 Vb2磷酸钠4^20mg、泛酸鈣4^20mg、对liJJ^甲酸4 20mg,共置于密闭容器 中加盖密封，漫泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、桂花*^奉内后，将，出装入食品包 装袋密封出厂，直痴瞎售。
5、 如权利要求l所述原理，取原料①备好鲜枣1000g,加食用白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠l~5g、赤藓糖醇&30g、甜菊糖戒0.1^0.5g、 ^#8~40g、甜橙香精l 5g、柠檬酸0.54g、 Vb2砩酸钠 4 20rng、泛酸钾^20mg、对M苯甲酸4^20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸泡25分钟以 上；待白酒、柠檬酸、，^fr浸入枣内后，将，出^A食品包装袋密封出厂，直##售
6、 如权利要求l所述原理，取原料①备好鲜枣1000g,加食用白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠l^g、赤藓糖醇6 30g、甜菊糖戒0.1^).5g、 8~40g、薄荷皿0.5 2g、玫瑰香精0.5 2g、柠檬酸 0.5~4g、 Vb2磷酸钠4~20mg、泛酸钾4~20mg、对tt苯甲酸—20mg，共置于密闭容器中加盖 密封，浸泡25分钟以上；待白酒、柠檬酸、玫瑰M浸入枣内后，将^#出^食品包装袋密 封出厂，直，售。
7、 如权利要求l所述原理，取原料①备好鲜枣1000g，加食用白酒1000g, D—异抗坏血酸钠l~5g、赤藓糖醇6^30g、甜菊糖戒0.1^.5g、 ^#8~40g、椰子^r0.5 2g、茉莉香精0.5 2g、柠檬酸 0.5~4g、 Vb2磷酸钠4~20mg、泛酸妈4~20mg、对氨基苯甲酸 20mg，共置于密闭容器中加盖 密封，浸泡25^4中以上；待白酒、柠檬酸、椰子員 ^^枣内后，将奉捞出^v食品包装袋密 封出厂，直接销售。
8、如权利要求l所迷原理，取原料①备好樱桃(或革莓、或海裳果)1000g，加食用白酒1000g、 D 一异抗坏血酸钠l 5g、赤藓糖醇6^30g、甜菊糖戒0.1^0.5g、纽甜5 25mg、桂花香精0.5 2g、 Vb2磷酸钠4 20mg、泛酸钩4 20mg、对氨基笨甲酸4-20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸 泡"分钟以上；待白酒、甜菊糖、桂花^^i^v果内后，将水果捞出^v食品包装袋密封出厂， 直翻售。
9、 如权利要求l所述原理，取原料(D^f桑葚1000g，加泡制过的养生白酒1000g、 D—异抗坏血酸钠l 5g、赤藓糖醇6 30g、甜菊糖戒0.1""0.5g、 ，6~30g、柠檬酸0.54g、玫瑰^0.5 2g、 Vb2磷酸钠4 20mg、泛酸钩4 20mg、对氨基苯甲酸4 20mg，共置于密闭容器中加盖密封，浸 泡5W中以上；待白酒、柠檬酸、玫瑰##"浸入桑葚果内后，将桑葚捞出^v食品包装袋密封出 厂，直掩稱售。
10、 如权利要求l所述原理，取原料①备好山楂(或蓝梅果)1000g，加泡制过的养生白酒1000g、 D —异抗坏血酸钠l 5g、赤藓糖醇6^30g、甜菊糖戒0.1^.5g、缘甜0.54g、纽甜7 35mg、玫瑰 *0.5~2g、 Vb2磷酸钠4~20mg、泛酸钓4 20mg、对tt笨甲酸4"20ing,共置于密闭容器中 加盖密封，浸泡20^l中以上；待白酒、甜菊糖、玫瑰##浸入果内后，将水果捞出^A食品包 装袋密封出厂，直#4肖售。
全文摘要
本发明公开了一组多种用特别选定的新鲜水果加工而成的、有养颜美容作用的美味养生水果小食品，按如下的原理来选择搭配各类原材料1.首要的新鲜水果类主体原料鲜枣，可选择替换的有樱桃、桑葚、蓝梅果、山楂、草莓、海棠果等。2.必需的鲜水果保鲜剂及口味改良剂食用粮食白酒、D-异抗坏血酸钠、赤藓糖醇。3.选择性添加食用调味剂甜菊糖甙、果糖、蜂蜜、砂糖、甘草甜素、罗汉果甜甙、绿甜、纽甜、柠檬酸等。4.选择性添加食用芳香精哈密瓜香精、桂花香精、枣香精(枣子酊)、甜橙香精、玫瑰香精、薄荷香精、椰子香精、茉莉香精等。5.选择性添加食用维生素类(略)。具体制作方法详见说明书。
文档编号A23L1/29GK101366524SQ20081021635
公开日2009年2月18日 申请日期2008年9月28日 优先权日2008年9月28日
发明者思 高 申请人:思 高