专利名称：颗粒微细的紫菜产品及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种紫菜产品。
背景技术：
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紫菜为食用名藻，除富含蛋白质维生素外，主要功效成分是类胡萝卜素、生物酶类以及海藻多糖等活性物质，但由于其自身的结构特点，这些活性物质包在细胞内或填充在细胞膜间，常规方法难于使其释放。长期以来，紫菜也一直以薄片状纸形产品，颗粒粗糙，人体吸收利用率低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养价值高，人体易吸收的颗粒微细的紫菜产品及其生产方法。
本发明的技术解决方案是
一种颗粒微细的紫菜产品，其特征是包括由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品，所述紫菜微米浆的紫菜颗粒细度为1~99微米。
所述的颗粒微细的紫菜产品，由下列重量百分比的成分组成由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品 20~80%
杭白菊或金银花或藿香 10 40%木糖醇 5~40%。所述的颗粒微细的紫菜产品，由下列重量百分比的成分组成由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品 30~60%
决明子 20~50%
山楂 10~30%
枸杞子 3 10%
香菇 5~25%
文蛤水解蛋白 1 10%。所述的颗粒微细的紫菜产品，由下列重量百分比的成分组成:
由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品 30~60%
黑木耳 10~30%
大麥 10 25%
毛蚶水解蛋白 1~15%。
所述的颗粒微细的紫菜产品，由下列重量百分比的成分组成:
由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品 30~50%
虫下皮 10~25%
黑芝麻 10~30°/。
小麦胚芽 1~30%。
一种颗粒微细的紫菜产品的生产方法，其特征是依次包括下列步
骤
(1) 将新鲜紫菜去杂、洗净；
(2) 用打浆机将紫菜打成浆，然后胶体磨细化至微米浆，使紫菜颗粒细度(即颗粒直径)为1 99微米；
(3) 进一步制成纸形产品或制成颗粒或片状体。在制成纸形产品或制成颗粒或片状体时，还加入辅料。
辅料为淀粉和海藻酸钠，其中淀粉加入量为微米浆重量的3~8%， 海藻酸钠加入量为微米浆重量的1~3%。。
本发明营养价值高，不但可制成纸形产品，又可制成粉末状、颗粒 状、片状等多种产品形态，既解决了产品单一的瓶颈，又因为产品颗粒 微细，人体易吸收，而提升了产品的质量和食用价值。
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
具体实施例方式
实施例1:
(1) 将新鲜紫菜去杂、洗净；
(2) 用打浆机将紫菜打成浆，然后胶体磨细化至微米浆，使紫菜 颗粒细度(即颗粒直径)为1~99微米；
(3) 加入辅料，辅料为淀粉和海藻酸钠，其中淀粉加入量为微米 浆重量的3 8% (例3%、 6%、 8%)，海藻酸钠加入量为微米浆重量的 1 3%。(例1%。、 2%。、 3%。)；进一步制成纸形产品(或喷雾干燥成粉、 颗粒，并可进一步压片成片状体)，即制得"由紫菜微米浆制成的颗粒 或纸形产品"。
实施例2:
将实施例1制得的"由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品"与木糖 醇及杭白菊或金银花或藿香按下列重量百分比混合，得产品
由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品20~80%(例20%、 50%、 80%) 杭白菊或金银花或藿香10~40% (例10%、 25°/。、 40%)木糖醇 5 40% (例5%、 25%、 40%)。 上述各组分之和为100%。
实施例3:
将实施例1制得的"由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品"与决明 子、山査、枸杞子、香菇以及文蛤水解蛋白按下列重量百分比混合，得 产品
由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品30~60%(例30%、 45%、 60%)
决明子20~50% (例20%、 35%、 50%)
山楂 10 30% (例10%、 20%、 30%)
枸杞子3~10% (例3%、 5%、 10%)
香燕5~25% (例5%、 10°/。、 25%)
文蛤水解蛋白1 10% (例1°/。、 5%、 10%)。
上述各组分之和为100%。
实施例4:
将实施例1制得的"由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品"与黑木 耳、大枣、毛蚶水解蛋白按下列重量百分比混合，得产品
由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品30 60%(例30%、 45%、 60%)
黑木耳10 30% (例10%、 20%、 30%)
大麥10 25% (例10%、 15°/。、 25%)
毛蚶水解蛋白1~15% (例1%、 8%、 15%)。
上述各组分之和为100%。
实施例5:将实施例1制得的"由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品"与虾皮、 黑芝麻、小麦胚芽按下列重量百分比混合，得产品-
由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品30~50%(例30%、 40%、 50%)
虫下皮10~25% (例10%、 15%、 25%)
黑芝麻10 30% (例10%、 20%、 30%)。
小麦胚芽1~30% (例1%、 15%、 30%)。
上述各组分之和为100%。
实施例6:
将实施例1制得的"由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品"与赤豆、 山楂、大枣、黑木耳、黑芝麻、香菇、黑米等红黑8种原料的微粉用挤 压技术制成米粒，用开水冲泡成八宝饭，作为居家、旅游的方便饭，解 决方便面一统天下的局面。
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权利要求
1、一种颗粒微细的紫菜产品，其特征是包括由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品，所述紫菜微米浆的紫菜颗粒细度为1～99微米。
2、 根据权利要求1所述的颗粒微细的紫菜产品，其特征是由下列重量百分比的成分组成由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品 杭白菊或金银花或藿香20 80% 10~40o/o木糖醇 5~40%。
3、根据权利要求1所述的颗粒微细的紫菜产品，其特征是由下 列重量百分比的成分组成由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品决明子山楂枸杞子文蛤水解蛋白30 60%20~50%10 30%3~10%5-25%卜10%。
4、根据权利要求1所述的颗粒微细的紫菜产品，其特征是由下 列重量百分比的成分组成由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品 30~60% 黑木耳 10~30%大枣10~25%毛蚶水解蛋白1 15%。
5、 根据权利要求1所述的颗粒微细的紫菜产品，其特征是由下 列重量百分比的成分组成由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品 30~50%虫下皮 10~25%黑芝麻 10 30%小麦胚芽 1 30%。
6、 一种颗粒微细的紫菜产品的生产方法，其特征是依次包括下列步骤(1) 将新鲜紫菜去杂、洗净；(2) 用打浆机将紫菜打成浆，然后胶体磨细化至微米浆，使紫菜 颗粒细度为1~99微米；(3) 进一步制成纸形产品或制成颗粒或片状体。
7、 根据权利要求6所述的颗粒微细的紫菜产品的生产方法，其特 征是在制成纸形产品或制成颗粒或片状体时，还加入辅料。
8、 根据权利要求7所述的颗粒微细的紫菜产品的生产方法，其特 征是辅料为淀粉和海藻酸钠，其中淀粉加入量为微米浆重量的3 8%，海藻酸钠加入量为微米浆重量的1~3%。。
全文摘要
本发明公开了一种颗粒微细的紫菜产品及其生产方法，包括由紫菜微米浆制成的颗粒或纸形产品，所述紫菜微米浆的紫菜颗粒细度为1～99微米。本发明营养价值高，不但可制成纸形产品，又可制成粉末状、颗粒状、片状等多种产品形态，既解决了产品单一的瓶颈，又因为产品颗粒微细，人体易吸收，而提升了产品的质量和食用价值。
文档编号A23L1/337GK101658308SQ20091003435
公开日2010年3月3日 申请日期2009年8月25日 优先权日2009年8月25日
发明者周唯贤 申请人:周唯贤