专利名称：：一种清咽、抗氧化的保健功能食品的制作方法
技术领域：
：本发明涉及一种清咽和抗氧化的保健功能食品，特别是釆用金钗石斛与藏族、彝族习用药材余甘子为原料制备的保健食品。
背景技术：
：随着人们生活环境的曰益恶劣，烟酒过度、粉尘及有害气体刺激常引起上呼吸道性炎症，越来越多的人患有咽喉类疾病而且迁延难愈。中医将咽喉炎称为"喉痹"，其发生既有外因，也有内因。内因是平素肺胃蕴热，外因是感于风邪、疫疬之气。表现为发音困难，甚至嘶哑、咽喉肿胀、疼痛、干燥、有灼热感及咽食不畅等。经常食用清咽润喉功能食品可起到缓解症状和辅助改善体征的保健作用。任何生命过程，都遵循着生长、发育、衰老的规律。中医认为，脾为后天之本、气血生化之源，在人体生长发育过程中维持生命的一切物质均有赖于脾胃之运化。如果脾胃不足，则气血生化不足，各脏皆虛，也就导致了机体衰老。目前，我国老龄人口已达1.2亿之多。据预测，到2020年，65岁老年人口将达到1.64亿，占总人口比重的16.1%。随着现代人类社会逐步步入老龄化，抗氧化保健产品在保健行业中的比重将不断加大，需求将不断增长。开发具有抗氧化保健功能的食品具有重要的社会和经济意义，符合现代人的生活需求。金钗石斛，为兰科石斛属植物金钗石斛的茎，是我国传统名贵珍稀的中药材，具有广泛悠久的应用历史。始载于《神农本草经》，列为上品，历代本草均有记载。《神农本草经》记载"…味甘、平，无毒。治伤中，除痹，下气，补五脏虛劳，贏痩，强阴。久服厚肠胃，轻身，延年，长肌肉，逐皮肤邪热，痱气，定志除惊......"。《本草纲目拾遗》(清.赵学敏)"清胃除虛热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解署，甘芳降气"。《中华人民共和国药典》(2005年版)一部载性味与归经苦，微寒。归胃、肾经。功能与主治益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虛热，目暗不明。余甘子系藏族、彝族习用药材。别名滇橄榄，余甘果，青果等。为大戟科植物余甘子的成熟果实，味酸微涩，归肺、胃经。富含鞣质及酚酸类化合物、黄酮类化合物、生物碱类化合物、维生素、氨基酸、微量元素等有效活性成分。具有清热凉血，消食健胃，生津止咳等功能。用于血热血瘀，消化不良，腹胀,咳嗽，喉痛，口干等。3目前，金钗石斛仿野生种植在国内已经成功产业化，原料供应有保障。余甘子野生资源丰富，本创新有利于充分利用资源，造福人类，并潜在着较好的经济效益。
发明内容本发明所要解决的技术问题是提供一种清咽和抗氧化的保健功能食品，原料釆用药食同源的金钗石斛与藏族、彝族习用药材余甘子，具有清咽和抗氧化的保健功效。解决本发明的技术问题所釆用的方案是由粒度>60目的金钗石斛粉、余甘子提取物混合均匀而成，且二者的混合重量份数之比为金钗石斛610份，余甘子提取物14份。对咽部不适者和中老年人可达到显著的保健功效。本发明的配伍依据金钗石斛味甘性凉，归胃、肾经，能滋阴清热，益胃生津为君药，余甘子味甘、酸、微涩性凉，归肺、胃经，能助君药清热生津，健脾益胃。二者相须为用，凉润平和，共奏清热生津，健脾益胃之功。对咽部不适者和中老年人有很好的保健功效。本发明的有益效果是釆用金钗石斛、余甘子生产的功能食品，能充分发挥金钗石斛和余甘子的功效，专门针对咽部不适者和中老年人的保健食品，其保健功效显著，食用安全可靠，无毒副作用。在清咽方面根据《保健食品检验与评价技术规范》，符合试验受试入选标准的慢性咽炎人群连续服用本保健功能食品15天后，咽部症状、体征积分明显降低，症状总改善率为100°/。，体征总改善率为95.0%。可见本保健功能食品具有清咽功能作用。在抗氧化方面根据《保健食品检验与评价技术规范》，符合试验受试入选标准的年龄在4565岁人群连续服用本保健功能食品四个月后，血清过氧化脂质含量降低，谷胱甘肽过氧化物酶活性升高。可见本保健功能食品具有抗氧化功能作用。本组方有既清热又滋养的特殊效用，清咽、抗氧化作用显著。具体实施例方式实施例l:本发明药物由下列组分组成(重量配比)主要成分金钗石斛8份、余甘子提取物2份。制作方法步骤步骤l:金钗石斛干燥后粉碎、过60目筛，取粉末；步骤2:金钗石斛粉、余甘子提取物混合后过60目筛，以0.18g的量充填4胶囊。实施例2:本发明药物由下列组分组成(重量配比)主要成分金钗石斛6份、余甘子提取物4份；制作方法步骤同实施例1。实施例3:本发明药物由下列组分组成(重量配比)主要成分金钗石斛7份、余甘子提取物3份；制作方法步骤同实施例1。实施例4:本发明药物由下列组分组成(重量配比)主要成分金钗石斛9份、余甘子提取物l份。制作方法步骤同实施例1。上述实施例用于对咽部不适者有清咽作用和对中老年人有抗氧化作用的功能食品，经过一般制剂工艺，可以制成多种剂型，如胶囊剂、片剂、散剂、冲剂、膏剂或颗粒剂。本发明功能试验的结果采用上述实施例l配方制成的胶囊，按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003版)》的规定进行功能试验和试验结果评价。一、清咽功能的试验结果1、一般情况符合本试验受试入选标准的慢性咽炎人群120例，随机分为试验组和对照组，每组60例。试食前，试验组与对照组人群的年龄、精神状况、睡眠情况、饮食情况等基本一致。试食前两组人群的咽部症状、体征积分均没有明显差异，见表l。表l试食前两组人群咽部症状、体征积分比较<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>2、本保健功能食品对慢性咽炎人群功效性指标的影响试食后，试验组的咽部症状积分和体征积分均小于试食前，自身比较差异具有极显著性。试食后试验组的咽部症状积分和体征积分均小于对照组，且两组的差异具有极显著性；试验组的各种咽部症状和体征的改善率及总有效率均高于对照组，且两者的差异均具有极显著性，见表2-4，表明该保健功能食品具有减轻试食者的咽部症状和体征的作用。表2试食前后两组人群咽部症状积分比较<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>表3试食前后两组人群的咽部体征牙只分比较<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>表4对慢性咽炎人群有效情况<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>从以上表中数据可以看出，试验组连续服用本产品15天后，咽部症状、体征积分明显降低，症状总改善率为100.0%，体征总改善率为95.0%。表明本品具有清咽功能。二、抗氧化功能的试验结果1、一般情况符合本试验受试入选标准的人群120例，随机分为试验组和对照组，每组60例。试食前，试验组与对照组人群的年龄、精神状况、睡眠情况、饮食情况等基本一致。试食前两组人群的过氧化脂质含量、超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽过氧化物酶活性比较，均没有明显差异，见表5。表5试食前两组人群基本情况组别人数性别年龄(岁)血液MDA(nmoL/mL)血液SOD(而/mL)血液GSH-Px(NU/mL)男女对照组60293150±5.34.67±0.9784.68±15.73110.11±18.57试食组60303051.6±4.94.58±1.0883.02±15.98109.83±19.06p值(组间)—P>0.05P>0.05P>0.05P>0.052、对血清过氧化脂质含量的影响试食前两组人群的血清过氧化脂质(MDA)含量无明显差异。试食后，试验组人群的血清过氧化脂质含量明显低于对照组，下降率也明显大于对照组，差异均具有显著性；同时试验组试食后的血清过氧化脂质含量比试食前明显降低，差异具有非常显著性，表明该保健功能食品具有降低试食者的血清过氧化脂质含量的作用，见表6。表6试食前后两组人群的血清过氧化脂质含量变化组别人数试食前MDA(nmoIVmL)试食后MDA(nmoI7mL)P值(自身)下降率(％)对照组604.67±0.974.41±1.02P>0.055.18试食组604.58±1.082.76±1.56P<0.0138.05p值(组间)—P>0.05P<0.01—P<0.013、对血清超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响试食前两组人群的血清超氧化物歧化酶活性物显著差异。试食后，试验组人群与对照组人群的血清超氧化物歧化酶活性均稍有升高，两组的升高率差异不明显，差异均无显著性，表明该功能食品没有升高试食者的血清超氧化物歧化酶活性作用，见表7。表7试食前后两组人群的血清超氧化物歧化酶变化7<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>4、对血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响试食前两组的血清谷胱甘肽过氧化物酶活性无明显差异。试食后，试验组的血清谷胱甘肽过氧化物酶活性高于对照组，升高率也大于对照组，差异均具有显著性；同时试验组试食后的血清谷胱甘肽过氧化物酶活性比试食前升高，差异具有显著性，表明该功能食品具有升高试食者血清谷胱甘肽过氧化物酶活性的作用，见表8。表8试食前后两组人群的血清谷胱甘肽过氧化物酶活性变化<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>从以上表中数据可以看出，试验组连续服用本产品4个月后，血清过氧化脂质含量降低，谷胱甘肽过氧化物酶活性升高。表明本品具有抗氧化功能作用。权利要求1、一种清咽、抗氧化的保健功能食品，其特征在于由粒度≥60目的金钗石斛粉和余甘子提取物混合均匀而成。2、根据权利要求l所述的清咽、抗氧化保健功能食品，其特征在于金钗石斛粉、余甘子提取物的混合重量份数之比为金钗石斛610份，余甘子提取物14份。全文摘要本发明涉及一种清咽、抗氧化的保健功能食品，特别是以金钗石斛与藏族、彝族习用药材余甘子为原料制备的保健食品。本发明由粒度不低于60目的金钗石斛粉、余甘子提取物混合均匀而成，且二者的混合重量份数之比为金钗石斛6～10份，余甘子提取物1～4份。本功能食品合理地将药食同源的物品有机结合，制成了效果很显著的保健食品，具有清咽润嗓、抗氧化、补益脏腑虚损之功效，可明显改善咽部不适者的一系列咽部症状和抗氧化、延缓衰老的作用。文档编号A23L1/29GK101485456SQ20091009409公开日2009年7月22日申请日期2009年2月16日优先权日2009年2月16日发明者陶国闻申请人:陶国闻