一种麦芽糖柚子茶的制作方法

文档序号:594379阅读:2543来源:国知局
专利名称:一种麦芽糖柚子茶的制作方法
技术领域
本发明涉及一种饮用茶产品的制作方法,特别是麦芽糖柚子茶的制作方法。
背景技术
沙田柚是一种水果,它含有丰富的蛋白、维生素及人体必需的微量元素之 外,还具有理气化痰、润肺止咳、健胃消食、清肠利便的功效,祖国医学典藏 "本草纲目,,对此早有详细记载和评价。根据现代医学研究更发现,沙田柚子
还含有一种极其珍贵的生理活性物质"柚皮芬"和类似胰岛素成分的物质,对 于治疗和预防人类杀手疾病脑血栓、中风及糖尿病均有相当好的疗效。
然而目前还没有一种较好的以柚子为主的入茶方法。

发明内容
本发明针对现有技术的上述缺陷,提供一种麦芽糖柚子茶的制作方法,以 获得一种功效良多的柚子茶,为广大^t茶者提供了一种全新的口味。 为了解决上述技术问题,本发明是通过以下技术方案实现的 一种麦芽糖柚子茶的制作方法,包括下述步骤 (1 )预处理,预处理包括
(11)取优质纯正麦芽糖、蜂蜜、沙田柚子皮;
3(12 )将沙田柚子皮用清水清洗后浸泡2小时; (13)将浸泡后的沙田柚子皮切片待用; (2)制茶,其包括
(21 )按照100 kg纯正麦芽糖、5 kg蜂蜜、50 kg沙田柚子皮肉为比例,
对麦芽糖加热,麦芽糖煮沸腾后加入切片的柚子皮混合煎熬,熬糖温度110-130 °C,熬糖时间为35-45分钟,熬糖后再加入蜂蜜混合搅拌8-15分钟,起锅温室 冷却2 — 3小时后包装;
(22 )放置阴凉处陈放一年。
本发明所得的麦芽糖柚子茶是以天然优质沙田柚子和纯正麦芽糖、蜂蜜为 主要原料。麦芽糖柚子茶风味独特,它是有浓厚的柚子风味,色味清翠悦目, 口味酸甜飘香,香滑可口、清润解渴、清新怡神、开胃消滞,柚皮香可舒緩压 力,调节人的神经,是最有益健康的水果香气,让人回味无穷!本发明为人们 提供是一种全新口味的饮用茶产品。
具体实施例方式
下面结合具体实施方式
对本发明作进一步详细的说明。
本发明的制作方法是
一、预处理
(1) 原材料纯正麦芽糖、蜂蜜、优质沙田柚子皮肉。
(2) 清洗及消毒精选优质沙田柚子去果肉浸泡清洗2小时,祛除柚子皮苦味,再放入不锈钢蒸汽锅高温清洗消毒。
(3) 加工用优质沙田柚子肉切成粒状和片状待用。 二、制茶
(1 ) 制糖糖制要按照工艺要求严格,糖制基本定为(以100 kg纯正麦 芽糖、5kg蜂蜜,为标准配比50kg柚子皮肉),用纯正麦芽糖力文入锅里,将麦芽 糖煮沸腾后加入已经加工的沙田柚子皮肉放进滚糖混合一起熬,熬糖温度120 土10。C,熬糖时间为40分钟左右,再加入蜂蜜混合在一起搅拌约为IO分钟即 可,将熬好糖后,》文入温室冷却2—3小时后进4于包装。
(2)陈放置阴凉处1年。
(3 )冲水将3至4茶匙麦芽糖柚子茶加入热水或冷水(约80CC )拌 匀即可々大用。
上述之具体实施例是用来详细说明本创作之目的、特征及功效,对于熟悉 此类技艺之人仕而言,根据上述说明,可能对该具体实施例作部份变更及修改, 其本质未脱离出本创作之精神范畴者,皆应包含在本案的申请专利范围中,宜 先陈明。
权利要求
1、一种麦芽糖柚子茶的制作方法,其特征在于,包括下述步骤(1)预处理,预处理包括(11)取优质纯正麦芽糖、蜂蜜、柚子皮;(12)将柚子皮用清水清洗后浸泡2小时;(13)将浸泡后的柚子皮切片待用;(2)制茶,其包括(21)按照100kg纯正麦芽糖、5kg蜂蜜、50kg柚子皮肉为比例,对麦芽糖加热,麦芽糖煮沸腾后加入切片的柚子皮混合煎熬,熬糖温度110-130℃,熬糖时间为35-45分钟,熬糖后再加入蜂蜜混合搅拌8-15分钟,起锅温室冷却2-3小时后包装;(22)放置阴凉处陈放一年。
2、 根据权利要求1所述的一种麦芽糖柚子茶的制作方法,其特征在于,所 述柚子皮为沙田柚子皮。
全文摘要
本发明涉及一种麦芽糖柚子茶的制作方法,通过预处理包括取原材料、加工、清洗、高温消毒、制糖,柚子茶选用天然优质沙田柚子和纯正麦芽糖、蜂蜜为原料,创造出风味独特的天然美食,它是有浓厚的柚子风味,色味清翠悦目,口味酸甜飘香,香滑可口、清润解渴、清新怡神、开胃消滞,柚皮香可舒缓压力,刺激人体的神经,是最有益健康的水果香气,让人回味无穷。
文档编号A23L1/30GK101606562SQ200910139999
公开日2009年12月23日 申请日期2009年7月14日 优先权日2009年7月14日
发明者苏德勋 申请人:苏德勋
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